2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ir vispārpieņemts, ka mandeles ir rieksti. Bet tas tā nav, tas attiecas uz kauleņiem. Un pats auglis patiesībā ir parasts kaulenis. Mandeles tiek novērtētas, ņemot vērā tajās esošo barojošo kodolu.
Pamatā ir divu veidu mandeles – rūgtās un saldās. Ja par pirmo viss ir zināms, tad otrais vienmēr paliek ēnā. Tātad parunāsim par rūgtajām mandelēm.
Mazliet vēstures
Senā Ēģipte zināja par mandeļu ārstnieciskajām īpašībām. Turklāt ēģiptieši to godināja kā visas dabas pavasara atdzimšanas simbolu. Persijas štatā mandeles uzskatīja par pārtiku tikai bagātiem iedzīvotājiem, un tās pasniedza kā izsmalcinātu delikatesi. Un Bībelē tā ir Ārona rīcības un rīcības apstiprināšanas zīme.
Leģendārais Zīda ceļš palīdzēja mandelei sasniegt Vidusjūras piekrasti. Un XVIII gadsimtā, pateicoties franciskāņiem, ASV nonāca eksotisks produkts. Kalifornijas štats tagad ir galvenais kvalitatīvo mandeļu piegādātājs.
Modernitāte
Lielā Tēvijas kara laikā šis augs kļuva par noturības iemiesojumu. Uz Malahovas Kurganas, kur nebija pat metra nesprāgušas zemes, izdzīvoja mandeles. Koksne,vienīgais, kas palika neskarts, tika sagriezts ar lodēm un šrapneļiem, ar nolauztiem zariem un tik tikko turējās pie saknēm. Un tomēr tas izdzīvoja. Daudzus gadu desmitus tas katru pavasari lieliski zied, sniedzot bagātīgu ražu.
Šobrīd mandeles izvēlējušās Tjenšaņas kalnus, Kazahstānu, Afganistānu, Turkmenistānu, Irānas ziemeļus. Krimā galvenokārt audzē saldās riekstu šķirnes. Slovākijā to stāda sajaucot ar vīnogām. Gan vīnogas, gan mandeles gūst labumu no šādas apkārtnes. Koks aizsargā vīnogulāju no vējiem un karstas saules.
Attiecīgā gadījumā
Rūgtās mandeļu šķirnes plaši izmanto parfimērijā. No eļļas tiek ražoti dažādi aromāti tualetes ūdenim un smaržām. Viņi no tām gatavo augstas kvalitātes tualetes ziepes un ārstnieciskos krēmus.
Rūgtās mandeles ir daļa no dārgā alkohola. Ražošanā nonāk ne tikai kodols, bet arī apvalks. Tas aromatizē un uzlabo liķieru garšu. Piemēram, Amaretto liķierim pievieno mandeles, kas piešķir šim dzērienam izsmalcinātu un bagātīgu garšu.
Medicīnā rūgto mandeļu uzlējums ir pazīstams kā nomierinošs (sedatīvs) līdzeklis. Injekcijām izmanto taukaino eļļu, tā labi šķīdina kamparu. Uzskata par vieglu caurejas līdzekli. Zinātnieki to iesaka pacientiem ar staru slimību.
Konditorejas rūpniecībā riekstu kodolu izmanto kā aromatizētāju kūkās, konditorejas izstrādājumos, dažādos desertos, smalkmaizītes. Rūgto mandeļu smaržu nevar sajaukt ne ar vienu citu aromātu. Tas ir tik smaržīgs, plāns un garšīgs!
Riekstu sastāvs
Pamatarūgto mandeļu un saldo mandeļu atšķirība ir riekstu sastāvā. Rūgto riekstu kodoli ir bagāti ar glikozīdu, kas, savukārt, ātri sadalās cukuros, benzaldehīdos un ciānūdeņražā vai ciānūdeņražskābē. Tā ir ļoti indīga viela, kas izraisa nāvi.
Nāvējošā deva bērnam - 10 gab., pieaugušajam - 50 gab. Tāpēc valriekstu kodolus nedrīkst lietot uzturā bez iepriekšējas termiskās apstrādes.
Kādas ir mandeļu priekšrocības sievietēm
Bet, neskatoties uz to, ka mandeles lielos daudzumos ir kaitīgas, jums nevajadzētu būt neobjektīvam pret tām. Tam ir daudz noderīgu īpašību:
• Mandeļu piens izlīdzina grumbas uz sejas, padarot to gludu un elastīgu.
• Masāžai izmanto atlasītas kvalitātes taukus (mandeļu eļļu).
• Efektīvi rūgto mandeļu kodolu uzlējums. noņem vasaras raibumus, vecuma plankumus.
• Riekstu kodols satur daudz olb altumvielu, ogļhidrātu, B, E un PP vitamīnu.
• Satur kāliju, nātriju, dzelzi, magniju.
• Rūgtās mandeles – lieliska profilakse pret vēzi.
• Neapstrādāti rieksti uzlabo gremošanas trakta darbību un stiprina asinsrites sistēmu.
• Mandeles mazina migrēnu, tahikardiju un cīnās ar bezmiegu. • Mandeles kopā ar vīnu atbrīvo galvas ādu no blaugznām.
• Sasmalcināts valrieksts ārstē klepu, astmas lēkmes, pleirītu.
Turklāt rūgto mandeļu ekstrakts tiek galā ar strijām un celulītu. Daži riekstu kodoli dienā padarīs matus kuplus, skropstas - pūkainas, zobus un nagus -stiprs. Rūgtās mandeles pagarinās un saglabās skaistumu un jaunību daudzus gadus.
Sievietes, kuras menopauzes laikā patērē vairākus mandeļu kodolus, viegli un nesāpīgi pārcieš šo nepatīkamo stāvokli.
Rūgto mandeļu eļļa maigi un efektīvi noņem kosmētiku, un masāžas laikā padara ķermeņa ādu samtainu un gludu.
Kontrindikācijas
Tāpat kā visam, ko mums dāvā daba, arī rūgtajām mandelēm ir to lietošanas aizliegums.
• Ir stingri aizliegts patērēt lielu daudzumu riekstu kodolu. Pietiek ar 2-3 gabaliņiem dienā, lai segtu ikdienas vajadzības.
• Arī mandeles ir spēcīgs alergēns. Cilvēkiem, kas cieš no alerģiskām reakcijām, to nevajadzētu ēst.
• Mandelēs ir daudz kaloriju. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt papildu mārciņu parādīšanos.
• Aizliegts ēst negatavus riekstus, tas izraisa smagu saindēšanos ar pārtiku.
• Grūtniecēm ļoti jāuzmanās no rūgtajām mandelēm. • Īpaši rūpīgi jāuzrauga bērni, deva, kas pārsniedz 10 gabalus, ir letāla.
Bet, neskatoties uz kontrindikāciju sarakstu, mandeļu priekšrocības sievietei ir acīmredzamas. Tāpēc vienkārši ir jāizmanto līdzekļi no tā un jāapēd vairāki serdeņi dienā.
Nemaz nerunājot par mandeļu ziedu. Tas ir pārsteidzoši aizkustinošs un tīrs. Rozā, b alti un dziļi rozā ziedi zied agrā pavasarī. Pumpuri atveras pirms lapu parādīšanās. Tāpēc pavasara salnas bieži iznīcina visuolnīcas uz kokiem.
Mandeļu zieds ir pārsteidzošs un ilgst vairākas nedēļas. Koki ir nokaisīti ar gaiši rozā ziediem, kas ar savu pikanto smaržu pievelk pēc ziemas miega izsalkušu bišu spietus. Vēl nedaudz, un ziedlapiņas griezīsies sārtā putenī, guļot zem smalka zīda galdauta kājām.
Šis augs ir ļoti nepretenciozs, aug jebkur. Galvenais, lai būtu daudz gaismas un siltuma. Mandeļu koks ir garas aknas. 130-150 gadi - tas ir viņa dzīves periods. Un tas nav ierobežojums.
Ieteicams:
Grauzdētas mandeles: ieguvumi un kaitējums, kalorijas, ķīmiskais sastāvs
Rakstā aplūkosim grauzdētu mandeļu ieguvumus un kaitējumu, to kaloriju saturu un šī produkta dienas devu. Uzzināsiet, kādas ir riekstu šķirnes, kā cilvēks tos lieto. Mēs jums detalizēti pastāstīsim, kā šis barojošais rieksts ir noderīgs gan sievietēm, gan cilvēces vīriešu pusei. Mandeļu labvēlīgās īpašības novērtēja mūsu senie senči. Mandeles bija populāras Eiropas tautu un Austrumu valstu iedzīvotāju vidū
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Mandeles (rieksti): ieguvumi un kaitējums mūsdienu cilvēkam
Ko jūs zināt par tādu produktu kā mandeles? Rieksti, kuru priekšrocības un kaitējums ir zināmi kopš seniem laikiem, mūsdienās ir ļoti populāri
Vārīta ola: ieguvumi un kaitējums. Vārītu vistas un paipalu olu ieguvumi un kaitējums
Uztura speciālisti nemitīgi strīdas par to, kas dod organismam vārītu olu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir relatīvi: viss ir atkarīgs no veselības stāvokļa un patērētā produkta daudzuma. Šodien mēs detalizēti aprakstīsim ieguvumus veselībai, uzturvērtību un dietologa brīdinājumus, kas jāpatur prātā. Tātad
Kazas piena kaitējums un ieguvumi bērnam. Kazas piens: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas
Eksperti jau sen ir pētījuši kazas piena kaitējumu un ieguvumus bērnam. Šajā rakstā mēs apsvērsim kazas piena īpašības, kā arī to, vai ir vērts dot bērnam šo piena produktu
