Augļu zupa - kārums bērniem un pieaugušajiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gardēžu deserts, mazuļu pusdienas vai diētiskā m altīte? Šodien parunāsim par to, kā pagatavot saldās zupas.

Smaržīga zivju zupa, maigas vistas nūdeles un bagātīgs borščs visbiežāk asociējas ar vārdu “zupa”. Dārzeņus aizstāj ar augļiem vai ogām, buljonu ar vieglu jogurtu vai krējumu, bet gaļu ar šokolādi. Šis ēdiens noteikti iepriecinās pieaugušos un bērnus!

Karstajās dienās

Sāksim ar bērnu ēdienkarti. Augļu zupa ir lielisks veids, kā iepazīstināt bērnu ar jauniem ēdieniem. Agrākā vecumā ir vērts rūpīgi izvēlēties sastāvdaļas, lai vēlāk nemeklētu pārtikas alerģijas līdzekli aptiekās.

Daudzas mātes sāk pamanīt mazuļu apetītes samazināšanos, sākoties karstajām vasaras dienām. Pediatri iesaka bērniem gatavot vieglākas m altītes un negaidīt tukšus šķīvjus. Tomēr neviens aktīvs mazulis neatteiksies no tāda garduma kā augļu zupa ar rīsiem. Ja nav svaigu sastāvdaļu, lieliski noder arī žāvēti augļi, tāpēc piedāvāsim divus ēdiena variantus.

Rīsi + svaigi augļi

Vasarā un rudenī droši dodieties uz tuvāko augļu tirgu vai uz savu dārzu.

Lai pagatavotu zupu ar rīsiem uz želejas, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 1 kg svaigaaugļi (bumbieri, āboli, vīnogas, ķirši, aprikozes, ķirši vai persiki);
• 50g cukura;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• att.

Ja gatavojat bērnu zupu, pievērsiet īpašu uzmanību visu komponentu apstrādei. Ogas un augļi ir rūpīgi jānomazgā un jānoņem visi zari un sēklas, un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos.

Kadā ar verdošu ūdeni iemērcam sastāvdaļas un vāram 10-15 minūtes. Šī gatavošanas metode palīdzēs nezaudēt visus vitamīnus. Nelielā ūdens daudzumā izšķīdina cieti un pievieno zupai. Šķidrums jālej plānā strūkliņā un vienlaikus jāmaisa, lai nerastos kunkuļi. Rīsus gatavo atsevišķi.

Pasniedzot uz šķīvja, ieber rīsus un pārlej ar zupu. Ēdienu varat izrotāt ar putukrējuma kalnu vai piedāvāt biskvītu mazam gardēdei.

No žāvētiem augļiem

Augļu zupu ir viegli pagatavot ziemā un pavasarī, pat pirms sezonas augļu parādīšanās. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāuzkrāj krājumi vasarā vai jāiegādājas veikalā nepieciešamie žāvētie augļi.

Sastāvdaļas:

• 2,5 litri ūdens;
• 500g žāvētu augļu (rozīnes, vīģes, āboli, žāvētas aprikozes, bumbieri);
• ciete - 3 ēd.k. l.;
• 2 ēd.k. l. cukurs.

Žāvēti augļi rūpīgi jānomazgā, ja nepieciešams, sagriež. Tāpat kā iepriekšējā receptē, uzvāra ūdeni un tikai tad pievieno žāvētus augļus. Gatavošanas laiks - 30 minūtes. Pēdējā posmā pievienojiet atšķaidītu cieti un gaidiet, līdz sabiezē.

Šī konkrētā recepte atgādina bērnudārza virtuvi, kur bieži izmanto žāvētus augļus.

Papildus rīsiem saldās zupas var papildināt ar mannas klimpām, makaroniem, auzu pārslām un grauzdiņiem. Tādējādi sanāk diezgan apmierinošs ēdiens, kas piemērots ne tikai kā uzkoda, bet arī pilnvērtīgai m altītei.

Mazākajiem

Kā jūs zināt, pirmie papildinošie ēdieni sākas ar putru un vienkomponentu biezeni. Šajā periodā mazulim ir daudz jaunas pieredzes. Augļu biezeņu zupa ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem izvēlīgiem mazuļiem, kas jaunāki par vienu gadu.

Sastāvdaļas:

• ābols;
• trīs aprikozes;
• vistas ola;
• 1 ēd.k l. cukurs;
• 100 ml bērnu jogurta (šķidrs, bez piedevām) vai raudzēta piena formula;
• 100ml ūdens;
• manna - 1 ēd.k. l.

Pirmais posms. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet saldos augļus, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Aprikozes un ābolus izklājam katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes. Mīkstas ābolu šķēles pastāstīs par gatavību.

Otrais posms. No vārītas olas ņemam tikai dzeltenumu, samīcam ar dakšiņu. Pagaidām, kamēr augļi ir nedaudz atdzisuši, un sasmalcinām ar blenderi. Pievieno cukuru, visu vēlreiz samaisa.

Trešais posms. Liekam pannu uz plīts un aizmiegam mannu. Nepārtraucot maisīšanu, pagatavojiet augļu zupu piecas minūtes. Beigās pievieno dzeltenumu un jogurtu, tad vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

“Piena kokteilis” uz šķīvja

Kad logs ir nepanesamskarstums, bērnu augļu zupa vislabāk ir pasniegt aukstu. Mūsu nākamā recepte ir kategorijā "ātri un netīri", jo tās pagatavošana aizņem tikai minūtes.

Sastāvdaļas:

• maztauku kefīrs vai dzeramais jogurts bez piedevām - 200 ml;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• nogatavojies banāns;
• medus - 1 tējk;
• augļi vai ogas ar sulīgu mīkstumu.

Izmantojiet blenderi, lai sajauktu banānu un kefīru (dabīgo jogurtu). Pievieno medu un citrona sulu, vēlreiz labi sakuļ. Auksto zupu lej šķīvī un dekorē ar sasmalcinātiem augļiem, ogām un iecienītākajām brokastu pārslām.

Bērnam noteikti būs interese par krāsainām sastāvdaļām, un māmiņai nebūs jāuztraucas par tukšu vēderu, jo šī zupa ir diezgan sātīga un veselīga.

Saldu zobiem

Atkarībā no cukura daudzuma augļu zupu var viegli klasificēt kā diētisko m altīti. Tomēr mūsu nākamā recepte ir paredzēta tiem, kas neliedz sev saldumus.

Šīs garšīgās šokolādes greipfrūtu zupas pagatavošana prasīs aptuveni trīsdesmit minūtes.

Sastāvdaļas:

• rūgtā šokolāde - 150 g;
• greipfrūts;
• 1 ēd.k l. cukurs;
• m alts kanēlis un kakao pulveris;
• krējums - 100 ml (22% tauku).

Mums nepieciešams tikai greipfrūta mīkstums, tāpēc rūpīgi nomazgājiet un noņemiet biezo mizu un visas membrānas.

Mazos šokolādes gabaliņus izkausē ūdens peldē. Atsevišķi uzkarsē krējumu un kopā ar cukurupievieno katliņā ar šokolādi. Maisiet zupu, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas, un ielejiet bļodā. Vidū liek greipfrūta mīkstumu un apkaisa ar kakao un kanēļa maisījumu.

Šokolādes zupa jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas.