Glazūras biezpiens: mājās gatavojam biezpiena cienastu bērniem un pieaugušajiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Glāzēts biezpiena sieriņš ir viens no mūsdienu bērnu iecienītākajiem gardumiem. Un pat daudzi pieaugušie ēd šo produktu ar lielu prieku. Kā var nemīlēt šo saldumu? Maiga biezpiena masa, kas pārklāta ar šokolādi vai karameli, kūst mutē, sagādājot mums patiesu garšas un aromāta baudījumu. Bet vai šis produkts tiešām ir labs cilvēka veselībai? Vai glazētu biezpienu ir iespējams pagatavot mājās? Atbildes uz šiem jautājumiem lasītāju uzmanībai ir sniegtas šī raksta materiālos.

Glāzēts biezpiena deserts: sastāvdaļas

Biezpiena saldo sieru uzturvērtība uz 100 gramiem šī produkta ir:

• olb altumvielas - 8 g;
• ogļhidrāti - 32,2g (no tiem cukurs - 24g);
• tauki - 27g

Produkta enerģētiskā vērtība ir 396,8 kilokalorijas. Kaloriju saturs vienā piecdesmit gramu porcijā, un rūpnieciskajā ražošanā viņi ražo tieši tādussiera svars ir 198 kilokalorijas. Vai ir iespējams mājās pagatavot glazētu biezpienu, lai to sastāvs būtu līdzīgs šiem rādītājiem? Var. To pagatavošanas recepti varat uzzināt vēlāk šajā rakstā.

Mājas glazētais siers: recepte

Lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo delikatesi savā virtuvē, jums ir jābūt tālāk norādītajam ēdienu komplektam:

• 700 grami zema tauku satura vai beztauku biezpiena;
• 50 ml krējuma;
• 100 grami pūdercukura;
• 50 grami sviesta;
• 2 100g šokolādes tāfelītes;
• vanilīns, kakao, sasmalcināti rieksti vai kokosriekstu skaidiņas pēc jūsu izvēles.

Lai glazētais biezpiens mājās izdotos jau pirmajā reizē un sniegtu labumu visiem jūsu mājsaimniecības locekļiem, izmantojiet tikai svaigus piena produktus.

Siera gatavošanas rokasgrāmata

Atstāj sviestu istabas temperatūrā pusstundu. Šajā laikā tas kļūs mīksts. Bļodā liek biezpienu, pūdercukuru, sviestu un krējumu. Turklāt pēdējos ievada nelielās porcijās. Samaisiet raudzētā piena saldo masu. Viņai jābūt biezai. Ja vēlaties pievienot papildu sastāvdaļas (vaniļas, kokosriekstu u.c.), tad ievietojiet tos diezgan daudz, lai to smarža pilnībā neizjauktu biezpiena garšu. No iegūtās masas veido sev vēlamās formas biezpienu. Tas var būt nūjas, bumbiņas un dažādas figūras. Biezpiena masu var vienkārši izklāt uz tāfeles unizgrieziet elementus ar konditorejas griezējiem. Šajā darba posmā varat veikt arī pildījumu. Tam izmantojiet biezu ievārījumu vai vārītu iebiezinātu pienu. Uzlieciet siera masu uz plaukstas un nedaudz saplaciniet. Tālāk šīs kūkas centrā ielieciet nelielu karoti pildījuma. Ar maigām kustībām aizveriet to biezpiena masā. Gatavās siera kūkas pārliek saldētavā. Pēc tam turpiniet ar šī garduma pārklāšanu.

Kā pagatavot šokolādes glazūru biezpienu? Saldēšanas recepte ir ļoti vienkārša. Ūdens peldē izkausē 200 gramus šokolādes. Pārlejiet tos pār katru sieru un ņemiet atpakaļ ledusskapī. Turiet kārumu tur pusstundu. Tagad jūs varat pacienāt savus ģimenes locekļus ar mājās gatavotu glazēto sieru.

Biezpiena deserta recepte pieaugušajiem (ar konjaku)

Lai iepriecinātu draugu kompāniju ar oriģinālu saldo gardumu, tā pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• puskilograms biezpiena;
• 50g rozīņu;
• 100 g rūgušpiena;
• 250 ml krējuma 30% tauku;
• puse lielas karotes citrona sulas;
• 25 ml konjaka;
• 100 g skābā krējuma;
• 2 šokolādes tāfelītes;
• 120g brūnā cukura;
• vanilīns.

Glazētu biezpienu mājās pagatavot nav grūti. Bļodā sajauc biezpienu, rūgušpienu un vaniļu. Rozīnes pārlej ar citronu sulu un konjaku. Atsevišķi saputo saldo krējumu, cukuru un krējumu. Bļodā, kurā atrodas biezpiena masa, pievieno šo maisījumu un rozīnes. Visisajauciet ēdiena sastāvdaļas. Iegūto saldo biezpiena masu liek silikona veidnēs. Glabājiet sagatavi ledusskapī apmēram 10 stundas. Pēc tam katrā sierā ievietojiet zobu bakstāmo vai iesmu. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai virs ūdens peldes. Iemērciet tajā biezpienu un pēc tam ievietojiet to atpakaļ ledusskapī.

Gatavojot šo kārumu, pēc izvēles varat tam pievienot savu iecienītāko augļu, ogu, riekstu gabaliņus.

Glāzētā biezpiena priekšrocības

Biezpiens ir siera galvenā sastāvdaļa. Un tā priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tā lietošana veicina organisma bagātināšanu ar tādiem vērtīgiem makroelementiem kā kalcijs, magnijs, fosfors, kālijs un mikroelementu – dzelzi. Kas attiecas uz vitamīniem, tad to biezpienā ir daudz - A, PP, C, B12 (riboflavīns), B1 (tiamīns).

Citas sastāvdaļas, kas atrodamas glazētajā biezpienā, ir sviests un skābais krējums, un tie ir A un D vitamīna avoti. Šo produktu lietošana palīdz atjaunot organisma enerģijas izmaksas.

Kas attiecas uz pildījumu, tad glazētajā biezpienā tas var būt visdažādākais: augļi, ievārījums, iebiezinātais piens. Šīs sastāvdaļas ir papildu vitamīnu un minerālvielu avots.

Vai šādi biezpiena saldumi var kaitēt veselībai?

Tāpat kā jebkurš cits saldais produkts, arī siers jāēd ar mēru. Pārmērīga šī garduma lietošana var izraisīt zobu slimības, protikariesa, arī kuņģa-zarnu trakta un endokrīnās sistēmas darbības traucējumiem, kam seko cukura diabēta rašanās. Šokolādes pārklājums uz siera var izraisīt alerģiju bērniem - tas ir vēl viens iemesls, kāpēc jums vajadzētu barot bērnu ar šo produktu pieaugušo uzraudzībā.