Rīvēti burkāni: receptes, ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kādi ir vienkāršākie salāti, ko varat pagatavot kā uzkodu svētku vai ikdienas galdam? Rīvēti burkāni ar ķiploku, sieru vai ābolu ir jau pazīstams ēdiens gandrīz katram otrajam no mums. Bet jūs diez vai domājāt par to, kā šādi salāti ir noderīgi ķermenim. Noskaidrosim, kāds ir rīvētu burkānu ieguvums un kaitējums, kā arī apskatīsim vairākas salātu receptes.

Mazliet par burkāniem

Šī ir populāra sastāvdaļa dažādās virtuvēs visā pasaulē. Turklāt šo dārzeņu var viegli audzēt gan dārzā un siltumnīcā, gan mājās uz palodzes un balkona. Sakņu kultūru izmanto pārtikā. Iepriekš šis dārzenis tika izmantots tikai medicīnā. Oranžie burkāni, kurus esam pieraduši redzēt, parādījās tikai 16. gadsimtā dzeltenā un sarkanā krustojuma rezultātā. Tas var būt gan patstāvīgs ēdiens, gan sastāvdaļa salātiem, zupām, sautējumiem. Starp citu, ir arī violetie, b altie, sarkanie un dzeltenie burkāni. Bet oranžā krāsa ir vispopulārākā.

Burkānu kaloriju saturs un uzturvērtība

Interesantākā raksta sadaļa svara zaudēšanai uncilvēki, kas ievēro savu diētu. 100 g rīvētu neapstrādātu burkānu produktā:

• 32 kcal;
• 1g proteīna;
• 0, 1g tauku;
• 7g ogļhidrātu.

Kā redzat, šajā dārzeņā ir ļoti maz kaloriju un gandrīz nav tauku. Ideāls produkts cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Burkānu ieguvumi un kaitējums

Karotīna saturs karotīnā pārsniedz daudzus augļus un dārzeņus: aprikozes, melones, hurma, ķirbjus, saldos kartupeļus utt. Karotīns ir vitāli svarīgs elements. Tā kā tas ir antioksidants, tas neļauj ķermeņa šūnām oksidēties.

Kas vēl noder burkāni?

1. Ieteicams lietot anēmijas, bronhīta, ādas slimību, sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu gadījumos.
2. Produkts ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, tas ir vārīts. Kopš vārīšanas antioksidantu dārzeņos kļūst par 34% vairāk.
3. Burkāni ir ļoti noderīgi acu veselībai.
4. Šis dārzenis var mazināt trauksmi, B vitamīni veiksmīgi cīnās ar stresu, normalizē miegu.
5. Burkāniem piemīt antiseptiskas, pretiekaisuma un pretsāpju īpašības.
6. Dārzenis labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabo gremošanu.
7. Burkānu sula uzlabo sejas krāsu, tonizē ādu, stiprina matus un nagus, uzlabo ēstgribu un mazina nogurumu.
8. Tas satur B, C, E un K vitamīnus. Kā arī minerālvielas: jodu, dzelzi, varu, mangānu, fluoru, cinku,kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors.
9. Plaušu iekaisuma, bronhīta, astmas, klepus un citu ar plaušām saistītu slimību gadījumā ēdiet vārītus burkānus ar pienu.

Pētot, cik noderīgi ir burkāni cilvēka organismam, daudzi cilvēki palielina burkānu patēriņu. Uzkrāj ziemai rīvētus burkānus, un iegūsi noderīgas vielas arī aukstajā sezonā.

Un kāds ir rīvētu burkānu kaitējums? Neskatoties uz vairākām šīs sakņu kultūras noderīgām īpašībām, dažos gadījumos to vajadzētu izslēgt no uztura.

1. Ierobežojiet burkānu lietošanu kuņģa čūlas saasināšanās, tievās zarnas iekaisuma, gastrīta ar paaugstinātu skābumu un nierakmeņu gadījumā.
2. Ja bieži ēdat burkānus vai dzerat burkānu sulu, tas draud ar alerģijām. Galu galā burkāni ir spēcīgs alergēns. Vērojiet ķermeņa reakciju pēc dārzeņa ēšanas. Varat arī izmēģināt dzeltenās šķirnes, tajās ir mazāk karotīna.

Receptes ar burkāniem

Burkāni organismā viegli uzsūcas. Šī iemesla dēļ produkts ir neaizstājams bērnu pārtikā. No tā gatavo sulas, kuru kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 28 kcal. Tāpēc burkānus augstu vērtē diētas ievērotāji

Vai zināt, ka karotīns vislabāk uzsūcas organismā, ja to patērē kopā ar taukiem? Tāpēc jāēd salāti, nevis tīri burkāni.

Piedāvājam vairākas receptes ar rīvētiem burkāniem.

Burkānu salāti ar ķiplokiem

ŠisJūs varat pagatavot salātus tikai desmit minūtēs. Tas ir diezgan piemērots svētku ēdienkartei.

Kas jums nepieciešams:

• divi simti gramu burkānu;
• divas ķiploka daiviņas;
• divi māksla. karotes majonēzes;
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus noskalo zem tekoša ūdens, nomizo un sarīvē.
2. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
3. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā. Atliek tikai salātus garšot ar majonēzi, sāli un pipariem.
4. Pirms pasniegšanas salātus var ielikt ledusskapī uz pusstundu.

Vieglos salātus var lietot gan dienā, gan vakarā. Diez vai jūs no tā atveseļosities. Un neuztraucieties, ja ēdat vairāk, nekā plānojāt. Galu galā uzkoda ir neprātīgi garšīga!

Burkānu salāti ar ķiploku un sieru

Uzlabosim savu recepti un kā vienu no sastāvdaļām pievienosim sieru.

Mums vajadzīgs:

• trīs simti gramu burkānu;
• simts grami siera;
• trīs ķiploka daiviņas;
• tējkarote majonēzes;
• divi māksla. karotes krējuma;
• sāls, pipari.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
2. Sieru sarīvē arī uz rupjās rīves.
3. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Salātu bļodā sajauc burkānus ar sieru un ķiplokiem, sāli, pipariem un garšo ar karoti majonēzes un skābo krējumu.
5. Salāti ir gatavi!

Tas ir siers, kas dodpikanta un sāļa notis mūsu salātiem. Noteikti izmēģiniet šo uzkodu ģimenei.

Pikanti salāti

Šodien sarīvēti burkāni ar sieru, daži būs pārsteigti. Šī jau ir klasiska kombinācija. Lai mainītu, varat to nedaudz mainīt.

Kas jums nepieciešams:

• trīs vai četri burkāni;
• divi kausēti sieri;
• trīs ķiploka daiviņas;
• simts grami skābā krējuma;
• jebkuri zaļumi.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sarīvē.
2. Iepriekš uz stundu liec saldētavā kausēto sieru, lai būtu vieglāk sarīvēt.
3. Noskalojiet zaļumus un smalki sasmalciniet ar nazi.
4. Ķiplokus sasmalciniet jebkurā veidā.
5. Savāc salātus dziļā bļodā: sajauc rīvētu kausēto sieru, burkānus, ķiplokus un zaļumus.
6. Kleita ar skābo krējumu, sāli un pipariem pēc garšas.

Cik jūs varat iegādāties vietējā ražojuma kausētā siera briketes? Vidēji par 10 rubļiem. Cik tu iztērēsi par kilogramu burkānu? Rubļi 15. Ļoti lēti salāti, vai ne? Ņemot vērā, ka viņam vajag nevis veselu kilogramu burkānu, bet tikai divsimt gramus.

Rīvētu burkānu un ābolu salāti

Vēl viena no klasiskajām iespējām. Daudziem cilvēkiem patīk skābu ābolu un burkānu kombinācija.

Vispirms sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• divi vidēja izmēra burkāni;
• viens liels zaļš ābols (labāk izvēlieties skābās šķirnes, tas uzlabosēdiena garša);
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• svaigi zaļumi.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Burkānus noskalo zem tekoša ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ābolus nomazgā, nomizo un arī sarīvē.
3. Smalki sasmalciniet zaļumus.
4. Sarīvētus burkānus, ābolu un garšaugus apvieno bļodā, samaisa un pievieno eļļu.
5. Ja vēlaties, bet nav obligāti, pievienojiet nedaudz sāls.
6. Sviesta vietā var izmantot arī nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.

Rīvētu burkānu, kukurūzas un desu salāti

Vai jums garšo pikanti salāti? Varat pievienot kūpinātu desu.

Mums vajadzīgs:

• 150 grami burkānu;
• 150 grami kūpinātas desas;
• konservēta kukurūza;
• trīs ķiploka daiviņas;
• majonēze;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana šādi:

1. Burkānus nomazgā un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
2. Atveriet konservētu kukurūzu, noteciniet lieko šķidrumu.
3. Sloksnēs sagriezta kūpināta desa.
4. Ķiplokus izlaist caur presi.
5. Salātu bļodā apvienojam ķiplokus, desu, kukurūzu un burkānus. Sāli, piparus un garšvielu ar majonēzi.
6. Salāti ir gatavi.

Salātiem ir pikanta garša, tie izrādās neparasti maigi.

Burkānu salāti ar bietēm

Lieliski diētiskie salāti, kurus īpaši iecienījuši tie, kam rūp sava figūra. 100 gramos- tikai četrdesmit kilokalorijas.

Jums būs nepieciešams:

• divi simti gramu b alto kāpostu;
• viens burkāns;
• viena biete;
• viens ābols;
• citronu sula vai olīveļļa.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus un dārzeņus. Sasmalciniet kāpostus.
2. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Izdari to pašu ar bietēm un āboliem.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas, garšojiet ar citronu sulu vai olīveļļu.

Salāti labi iedarbojas uz gremošanas sistēmu, palīdzot kuņģa-zarnu trakta darbam. Uzkodas palīdzēs atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Salāti ir ļoti budžeta, bet bagāti ar vitamīniem.

Burkānu, olu un ķiploku salāti

Vai nezināt, ko pagatavot vakariņās? Izmēģiniet šo recepti. Salātos ir maz kaloriju, bet tie ir ļoti barojoši.

Kas jums nepieciešams:

• 250 grami burkānu;
• 5 olas;
• 70 grami majonēzes;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
2. Vāra cieti vārītas olas aukstā ūdenī. Atdzesē, nomizo un smalki sagriež vai sarīvē.
3. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Bļodā apvienojiet burkānus, olas un ķiplokus. Garšojiet ar majonēzi, sāli un pipariem.

Salāti papildinās spēkus un piepildīs ar enerģiju. Varat to pagatavot tikai dažu minūšu laikā.

Burkāns ar gaļu

Šī uzkoda ir diezgan apmierinoša. Tieši šos salātus var pagatavot, ja vajag pabarot izsalkušu vīrieti.

Jums būs nepieciešams:

• 160 grami liellopu gaļas;
• 300 grami burkānu;
• svaigi zaļumi;
• pipari;
• 130 grami sīpolu;
• 100 ml etiķa (tabula);
• 200ml ūdens;
• augu eļļa.

Salātus gatavo šādi:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Pusstundu ielej ūdeni un galda etiķi, lai noņemtu rūgtumu. Varat arī apliet ar verdošu ūdeni, sīpols būs sulīgs, un nepatīkamā smaka pazudīs.
2. Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet gabaliņos. Cep uz pannas augu eļļā ar garšvielām.
3. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
4. Salātu bļodā apvienojiet apcepto liellopa gaļu ar sīpoliem un rīvētiem burkāniem.
5. Nomazgājiet un sagrieziet zaļumus, pievienojiet salātiem kopā ar jebkādām garšvielām.
6. Gatavi salāti ledusskapī uz aptuveni divām stundām.

Uzturīgi salāti ar liellopa gaļu kļūs par biežu viesi uz jūsu galda. Daudziem patīk tā garša. Pagatavojiet to vienreiz, un jūsu ģimene lūgs to pagatavot biežāk.