Bumbieru vīns mājās - vienkāršs un garšīgs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai pagatavotu bumbieru vīnu mājas apstākļos, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 10 kg augļu, 5 kg cukura un 10 litri ūdens. Pirmkārt, par bumbieriem. Augļi var piederēt vienai vai dažādām šķirnēm. Tas, protams, ietekmē topošā dzēriena garšu, jo saglabā augļa aromātu. Tāpēc dīvainā kārtā daudzi vīndari kā izejvielu izvēlas izmantot savvaļas bumbierus.

Tās ir ļoti saldas, ar bagātīgu aromātu, kas nodrošina vīnam brīnišķīgu smaržu un garšu. Augļi labi jānomazgā zem tekoša ūdens, jānotīra no serdes un kātiem.

Atsevišķa tēma ir ūdens. Tas ir brīnišķīgi, ja tas ir no akas vai avota. Reti kurš krāna ūdens ir piemērots bumbieru vīna pagatavošanai mājas apstākļos. Tāpēc krāna ūdens vispirms ir jāattīra. Jūs varat paļauties uz moderniem filtriem. Vai arī varat sasaldēt krāna ūdeni un attīrīt to šādā veidā.

Traukiem, kuros “spēlēsies” bumbieru vīns, jābūt stikla vai koka. Ja stikls, tad parasti tā ir pudele (vismaz 20 litri), ja koka, tadmuca.

Varat izmantot arī plastmasas traukus, tikai pārliecinieties, ka tie ir pārtikas kvalitātes.

Tagad par pašu procesu. Cukurs pilnībā jāizšķīdina ūdenī. Plānās šķēlītēs sagrieztus bumbierus lej bļodā ar mūsu saldo šķidrumu, kas drīz vien pārtaps mājas bumbieru vīnā. Ja pudele nav pilna, to drīkst uzpildīt ar tīru ūdeni.

Tālāk topošo vīnu atstājam "spēlēties" tumšā, siltā vietā. Pirms tam traukiem jābūt hermētiski noslēgtiem, lai tajos neiekļūtu gaiss. Pretējā gadījumā gardā saldvīna vietā riskējam iegūt skābu etiķi. Lai nodrošinātu hermētiskumu, varat izmantot gumijas cimdu, kas tiek nēsāts, piemēram, uz kannas kakla. Bet labāks (uzticamāks) ir ūdens blīvējums. Šis ir īpašs korķis no plastmasas vai koka, no kura iznāk caurule. Tas ir jānolaiž traukā ar ūdeni. Kad uz tā pārstāj veidoties burbuļi, vīns ir pārstājis rūgt, kas nozīmē, ka tas ir gatavs dzeršanai. Cimdiņš pateiks, ka bumbieru vīns mājās ir gatavs – iztukšosies.

Gatavs dzēriens uzmanīgi, lai nesabojātu nogulsnes, iepildīts pudelēs. Vispirms tie ir jāsterilizē. Aizveram ar korķiem un nosūtām uz pagrabu, pagrabu vai jebkuru citu vēsu vietu. Pilsētās varat izmantot arī ledusskapi. Tikai pārliecinieties, ka temperatūra tajā nenokrīt līdz mīnusam. Pudelēm ir jāatrodas horizontālā stāvoklī vismazmēnesis. Labāk divi. Kopumā, lai mājās pagatavotu kvalitatīvu vīnu, ir jāļauj tam labi pagatavot. Tad tas iegūst patiešām bagātīgu un siltu garšu.

Bumbieru vīns garšo pēc ābolu vīna, tikai tas ir saldāks un medusināks. Tam varat pievienot citronu sulu, kanēli, piparmētru vai citas sastāvdaļas. Tie ļaus svaigi aplūkot tā garšu un aromātu. Bumbieru vīns ir arī lielisks pamats alkoholiskajiem kokteiļiem, ko var viegli pagatavot arī mājās. Bet tas ir cits stāsts.