Žāvētu kartupeļu gatavošanas metodes mājas gatavošanā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Žāvēti kartupeļi nav kaut kas garšīgs ēdiens. Tomēr daudzi cilvēki izmanto šo labi zināmās sakņu kultūras uzglabāšanas metodi. Pretstatā šiem cilvēkiem ir arī tādi, kuri nekad nav domājuši, ka kartupeļus var k altēt. Varbūt visa būtība ir tāda, ka šādiem cilvēkiem mierīgā dzīvesveida dēļ virtuvē nekad nebūtu vajadzīgi žāvēti kartupeļi. Un tā ir taisnība: vidējas apdzīvotas vietas apstākļos, kur ir dažādi veikali, tostarp dārzeņu veikali, šāds produkts diez vai piederēs pie pirmās nepieciešamības preču grupas.

Kam vajadzīga k altētu kartupeļu recepte?

Mēģināsim uzminēt, kam varētu būt nepieciešama šī sakņu gatavošanas metode. Pirmkārt, šādi kartupeļi ir vajadzīgi cilvēkiem, kuri bieži atrodas dabiskos apstākļos. Parasti tās ir romantisku tūristu grupas, kurām patīk vakara pulcēšanās pie ugunskura. Viņi dodas kempingā tālu no vietascilvēku dzīvesvieta, un tur viņiem ļoti palīdz tāds produkts kā žāvēti kartupeļi. Sauss dārzenis aizņem daudz mazāk vietas bagāžā un sver maz.

Šo gatavošanas metodi ir svarīgi apgūt arī tiem, kuri principā dzīvo ļoti tālu no civilizācijas.

Starp citu, k altētus kartupeļus var pagatavot eksperimentāliem nolūkiem. Viņš ir diezgan spējīgs palīdzēt, piemēram, valstī.

Gatavošanas metodes

Ir daudzi veidi, kā sagatavot šo sakņu kultūru, žāvējot. Katra metode atrod savus cienītājus, kuri dod priekšroku to izmantot. Atkarībā no tā, kādus mērķus tiecas cilvēks, kurš k altē kartupeļus, tiek izvēlēta pati metode. Piemēram, pārgājiena kartupeļi būtiski atšķirsies no cēlākas žāvēšanas iespējas (ar pipariem un sāli).

Kā pagatavot k altētus kartupeļus pārgājienam

• Mēs nomazgājam sakņu kultūras un turpinām to apstrādi. Vispirms nomizojiet kartupeļus.
• Sagriež plānās šķēlēs. Katra gabala biezumam jābūt ne vairāk kā puscentimetram. Izvēlieties sev ērtu izmēru. Atcerieties, ka k altēšanas laikā šķēles saruks, bet tajā brīdī, kad tās tiks pagatavotas zupā, uz uguns, šķēles atgriezīsies sākotnējā izmērā.
• Iemērciet sagataves aukstā ūdenī desmit līdz piecpadsmit minūtes. Procedūra atbrīvos kartupeļu šķēles no liekās cietes. Pēc tam rūpīgi nomazgājam visus kartupeļus un noņemam ūdeni.
• Atbrīvojieties no liekā mitruma, cik vien iespējams. Visi līdzekļi ir labi: jūs varatIzklājiet tos uz tīra virtuves dvieļa un viegli izspiediet. Varat arī izmantot papīra dvieļa versiju.
• Ievietojiet kartupeļus verdošā sālsūdenī uz piecām minūtēm. Pēc šī laika mēs to izņemam un nekavējoties iemērcam bļodā ar aukstu ūdeni (vai noskalojam caurdurī zem krāna).
• Uzsildiet cepeškrāsni līdz 100 grādu temperatūrai.
• Izklājiet kartupeļus vienā kārtā uz loksnes, kurā notiks žāvēšanas procedūra. Mēs salabojam durvis tā, lai tās paliktu vaļā (svarīgs punkts).
• Pārbaudiet kartupeļus pēc pusstundas. Ja tas ir nedaudz apbrūnējis apakšā, ir pienācis laiks to apgriezt. Dariet to uzmanīgi ar katru šķēli. Tagad mēs maisīsim kartupeļus katru stundu, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
• Izņemiet no krāsns un ļaujiet kartupeļiem pilnībā atdzist.
• Gatavus kartupeļus vislabāk uzglabāt cieši noslēgtā stikla burkā.

Mājas čipsi

Žāvētus kartupeļus mājās var pagatavot čipsu veidā. Pietiek pievienot sāli, m altus piparus vai kādu aromātisku garšaugu. Daži cilvēki garšvielu vietā izmanto pazīstamos buljona kubiņus.

Pirmajam eksperimentam izvēlieties šādu produktu komplektu norādītajā daudzumā:

• divi lieli kartupeļi;
• tējkarote sāls;
• trešdaļa tējkarotes m altu piparu (pēc garšas sarkani vai melni).

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Notīriet bumbuļus unmēs tos mazgājam. Pārvēršamies līdz pusotra milimetra biezās plastmasas šķēlēs.

Sagatavoto pusfabrikātu atstāj uz pusstundu aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.

Pēc šī laika noteciniet ūdeni un vēlreiz nomazgājiet šķēles. Mēs izžāvējam katru plastmasu pēc iespējas rūpīgāk. Izmantojiet papīra virtuves dvieli.

Grēti izklājiet kartupeļus uz cepešpannas vienā kārtā. Katrai šķēlei uzkaisa nedaudz piparus, sāli un k altētu garšaugu maisījumu. Vai šim nolūkam izmantojiet buljona kubiņu.

Uzkarsē cepeškrāsni (temperatūrai jābūt 100 grādiem). Pēc sasilšanas mēs sūtam sagatavoto kartupeļu plastmasu tā zarnās. Pie cepeškrāsns nedaudz atveram durvis un ar kaut ko nofiksējam vēlamajā pozīcijā. Kopējais žāvēšanas laiks būs piecas stundas (plus vai mīnus desmit minūtes).

Šādus kartupeļus varat uzglabāt cieši noslēgtā stikla traukā. Trauki ar viņu jāglabā tikai tumšā vietā. Labāk ir izmantot iegūto uzkodu uzreiz.