Kā izveidot izvēlnes izkārtojumu: paraugs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Katrai saimniecei ir jātiek galā ar ēdienkartes sastādīšanas problēmu. Ikviens zina, ka pārtikas preču pirkšana ikdienā ir ļoti dārga procedūra. Tajā pašā laikā lielveikalā var viegli savākt daudz lieko. Protams, tas galu galā ietekmēs budžetu.

Bet pirms došanās uz veikalu ir svarīgi izveidot visaptverošu preču sarakstu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams izvēlnes izkārtojums. Apgūstot šo prasmi, jūs ievērojami atvieglosit finanšu sadales un uztura optimizēšanas uzdevumu. Reiz pavadījis vairākas stundas, atbrīvosies no sāpīgiem strīdiem par to, ko pagatavot vakariņās. Pietiks atvērt gatavas shēmas un izvēlēties no tām vienu vai divas receptes.

Izmantoja

Ēdienkartes izkārtojums tiek plaši izmantots visās sabiedriskās ēdināšanas nozarēs. Tās ir ēdnīcas un bufetes, uzkodu bāri un bērnudārzi. Katra saimniece var sastādīt ēdienkarti nākamajai nedēļai. Tam paredzēts arī izvēlnes izkārtojums. Vēl viena praktiskā pielietojuma joma ir pārgājieni. Ir svarīgi ņemt līdzi pietiekami daudz pārtikas, lai pabarotu grupu.

Izvēlnes izkārtojums ļauj plānotgatavojamie ēdieni. Attiecīgi katram no tiem būs iespējams aprēķināt nepieciešamo produktu skaitu. Rezultātā būs iespējams veikt vispārīgu aprēķinu.

Ēšanas režīms

Šī ir pirmā lieta, kas jāņem vērā, veidojot ēdienkarti. Pareiza uzturs veicina normālu bērna attīstību un cilvēka veselības uzlabošanos. Parasti ieteicams ēst 4-5 reizes dienā. Mazam bērnam un slimam cilvēkam šie skaitļi mainās. Taču šī nav vienīgā prasība, kas jāievēro.

• Cilvēka nepieciešamība pēc uzturvielām. Tas mainās dienas laikā, tas ir jāatceras, ja veidojat komplekso ēdienkarti vai ikdienas ēdienkarti.
• Cilvēku skaits, kas ēd.
• Garšas preferences.
• Vecuma pazīmes.
• Katras ēdienreizes izmaksas.

Paveiktā darba rezultātā tiks iegūts sabalansēts, optimāls uzturs. Izvēlnes izkārtojums ļaus jums izveidot nepieciešamo produktu sarakstu un aprakstīt izmantotās receptes. Saimnieces atzīmē, ka šāds darbs ievērojami atvieglo ģimenes ēdiena gatavošanu. Ja tas attiecas uz ēdnīcas vai kafejnīcas tehnologu, tad šāda plānošana ir vienkārši nepieciešama.

Produktu apkopošana un izkārtojums vienkāršotā veidā

Sāciet ar izvēlni. Trauku izkārtojums atbilstoši to sastāvdaļām sākas ar to, ka jums ir jāizdomā, kastu pagatavosi. Ieteicams taisīt ciklu uz 5-7 dienām, veikt vairāk iespēju, lai vēl vairāk dažādotu ēdienkarti, nav jēgas. Tūlīt varat likt brīvdienas un īpaši nozīmīgas dienas, kuru ēdienkarte būs īpaši spilgta.

Tagad jāņem produktu normas uz cilvēku un jāreizina ar cilvēku skaitu. Atliek aprēķināt, cik reižu viena un tā pati izvēlnes opcija tiks atkārtota noteiktā laika periodā. Tas noteiks jums nepieciešamo pārtikas daudzumu.

Paveiktā darba rezultātā jums ir viss izvēlēto ēdienu pagatavošanai un gatava recepte. Tātad, atliek tikai analizēt atlasītās receptes kategorijās: brokastis, pusdienas, vakariņas.

Brokastu izkārtojuma paraugs

Pieņemsim, ka mums ir jāgatavo ēst nelielai četru cilvēku grupai. Ar šo ēdienkarti plānosim 6 dienas. Lai to izdarītu, jums ir jāplāno trauku izkārtojums trīs dienām. Šajā laikā izvēlne tiks atkārtota divas reizes.

Produktu komplekts trīs dažādām brokastīm

Griķi – 200 g	Rīsi – 200g	Auzu pārslas - 200g
Gaļa - 60g	Gaļa - 60g	Iebiezinātais krēms – 40 g
Sāls - 10 g	Sāls - 10 g	Desa – 80g
Saulespuķu eļļa - 10g	Garšvielas - 4g	Siers – 50g
Žāvēti dārzeņi – 20g	Sviests – 60g	Maize - 100 g
Sviests – 60 g	Svaigi dārzeņi– 100 g	Tēja - 80g
Krekeri vai maize - 100g	Desa – 80g	Cukurs - 40 g
Kakao - 20 g	Maize - 100 g
Iebiezinātais krēms – 40 g	Tēja - 8g
Garšvielas - 10g	Cukurs - 40 g

Pusnas vai vakariņas varat plānot pēc šī principa. Izvēlnes izkārtojuma paraugs šo procesu atvieglos.

Veiksim pirkumus

Tagad jums ir jānosaka, cik daudz ēdiena ir jāsagatavo, lai sešas dienas pabarotu četrus cilvēkus. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• Griķi – 800g
• Rīsi – 800 g.
• Auzu pārslas - 800g
• Gaļa - 480 g
• Dārzeņi - 160g
• Desa - 640 g.
• Sviests – 120g
• Siers - 100 g
• Maize - 1 kg.
• Tēja - 40 g.
• Kakao - 80 g
• Cukurs - 240 g
• Iebiezinātais krēms – 320 g.
• Sāls - 80 g
• Garšvielas - 16

No tā jau var secināt izmaksu tāmi, kas nepieciešama visu izvēlnes vienumu iegādei. Kļūdas tagad tiek novērstas, ja tiek iegādāts pārmērīgs labības vai sviesta daudzums, kas kaitē patiešām nepieciešamajiem produktiem.

Izkārtojums saskaņā ar visiem noteikumiem

Līdz šim esam apsvēruši vienkāršotu versiju. To var izmantot katra mājsaimniece savā virtuvē. Izvēlnes izkārtojuma sastādīšana ēdināšanai prasa detalizētāku demontāžupārtikas sastāvdaļas. Galvenā atšķirība ir tāda, ka šajā gadījumā būs jāņem vērā ne tikai produktu normas, bet arī stingri jāievēro kaloriju saturs, svars un tauku, olb altumvielu un ogļhidrātu attiecība. Visbiežāk tam tiek izmantotas īpašas programmas, kas patstāvīgi pielāgo izvēlni katrai dienai.

Kas šim būs vajadzīgs

Bez īpašām tabulām neiztikt, jo nepieciešami sākotnējie dati par to, kādas vielas satur konkrētais produkts. Tāpēc jums būs nepieciešams:

• pārtikas kaloriju tabula;
• kalkulators;
• virtuves svari;
• piezīmju grāmatiņa.

Līdz ar to, lai izveidotu pareizo izvēlni, jāizmanto tikai visnoderīgākie produkti. Viņiem ir jāpiepilda ķermenis ar nepieciešamajām vielām. Tajā pašā laikā ēdieniem jābūt garšīgiem un jāizskatās ēstgribu. Olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībai jābūt 1:1:4. Tieši tāda attiecība ir nepieciešama normālai cilvēka dzīvei.

Noteikti formatējiet izkārtojumu kā tabulu. Excel ir piemērots šim nolūkam. Jums būs jāizveido vairākas kolonnas: trauks, produktu komplekts, kaloriju saturs un derīgās vielas, kas atrodas vienā porcijā. Tā kā to var izmantot ilgu laiku, vislabāk ir ņemt biezu papīru vai laminēt to.

Brokastu ēdienkarte

Tam jābūt vieglam. Izvairieties no pārmērīga tauku un ogļhidrātu patēriņa. Tie izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šī uzplūda rezultātāaktivitāte tiek aizstāta ar nogurumu un miegainību. Rīta m altīti nedrīkst palaist garām. Bet neēdiet pārāk daudz. Šajā gadījumā stipra izsalkuma sajūta pamodīsies tuvāk vakariņām.

Sastādot ēdienkartes izkārtojumu, jāņem vērā, ka rīta m altītei vajadzētu būt aptuveni 25% no ikdienas uztura. Aprēķinot, jums ir jākoncentrējas uz savu augumu un svaru, kā arī dzīvesveidu. Vislabāk ir izvēlēties putru ar augļiem un riekstiem. Noteikti pierodiet pie otrajām brokastīm, kurās vislabāk ir iekļaut augļus.

Vakariņu ēdienkarte

Uztura speciālisti brīdina neēst pārāk daudz vakarā. Ir labi, ja vakariņas sastāvēs no mazkaloriju un viegli sagremojamiem ēdieniem. Vakara diētā iekļaujiet mājputnu gaļu un zivis, dārzeņus un augļus, piena produktus ar zemu tauku saturu. Izņēmums ir restorāns. Ēdienkartes izkārtojums šeit ir balstīts uz to, ka visbiežāk cilvēki šeit ierodas, lai paēstu garšīgas vakariņas.

Kā dažādot ēdienkarti

Galvenais rīks būs sagatavotais izvēlnes izkārtojums. Dienai jāsagatavo 3-7 varianti, lai varētu izvēlēties to, kas šodien būs labi piemērots. Turklāt rīsus var aizstāt ar miežu putraimiem, vistu ar zivi. Līdzīgi jūs varat aizstāt dārzeņus un augļus, dzērienus. Tādā veidā jūs palielināsiet mainīgumu, pilnībā neatkārtojot visu darbu. Pievienojot dažādus desertus, var paspilgtināt pat bieži atkārtotu ēdienkarti.

Secinājuma vietā

Šodien ir daudz programmu, kas var atvieglot uzdevumu. Īpašos kalkulatoros, kas jau ir iekļautiderīgo vielu saturs konkrētajā produktā uz 100 g. Jums tikai jāizvēlas pareizie ēdieni un jāsakārto atbilstoši nedēļas dienām, kā arī dažādām ēdienreizēm. Ja programma neveic galīgo izmaksu aprēķināšanu, jums tas jādara manuāli.