Hipoholesterinēmiskā diēta: izvēlnes paraugs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Holesterīns ir nepieciešams mūsu organismam šūnu membrānu veidošanai, ATP sintēzei. Sākotnēji tā organismā nav, no produktiem iegūtie lipīdi tiek metabolizēti aknās, kā rezultātā organisms saņem holesterīnu. Tā ir būtiska sastāvdaļa dzimumhormonu un taukos šķīstošo vitamīnu sintēzes procesā. Tomēr holesterīna līmeņa paaugstināšanās asinīs ir saistīta ar nelabvēlīgām sekām ķermenim. Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni ir jāēd īpaši. Kardiologs nosaka hipoholesterinēmisku diētu, kas, izslēdzot noteiktus pārtikas produktus, ļauj sasniegt minimālu lipīdu koncentrāciju asinīs.

Kāda ir diētas būtība?

Hipoholesterinēmiskā diēta ierobežo pārtikas produktus, kas satur noteiktas lipīdu grupas. Tas ļauj samazināt lieko svaru, izvadīt no organisma lieko ūdeni (samazināt apakšējo ekstremitāšu pietūkumu), uzlabot vispārējo pašsajūtu, samazināt riskuvairāki miokarda infarkta gadījumi. Jau otrajā nedēļā cilvēks sāk izjust spēka pieplūdumu. Jebkuras uztura programmas būtība ir kaitīgo vielu (šajā gadījumā lipīdu) daudzuma samazināšana. Mērķa sasniegšanai no uztura speciālistiem tika izveidoti zelta likumi:

• augu un dzīvnieku tauku ierobežošana;
• pilnīga etilspirta noraidīšana;
• maizes izstrādājumu ierobežojums;
• ēd vistas bez ādas.

Šie ieteikumi ir obligāti, lai hipoholesterinēmiskā diēta varētu pilnībā attaisnot cerības.

No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties?

Hipoholesterinēmiskā diēta izslēdz lielu skaitu pazīstamu pārtikas produktu, ko uzturā lieto katru dienu. Atcerieties, ka tie ir jāatceļ pakāpeniski, lai organisms pielāgotos jauniem apstākļiem, sāktu izmantot tauku noliktavu. Dietologi aizliedz šādus pārtikas produktus:

• taukainas zivis, dabīgais sviests, margarīns un palmu un zemesriekstu eļļas;
• krekeri, milti, čipsi, pankūkas, vafeles utt.;
• cūkgaļa ir pilnībā izslēgta, fabrikas desas, desiņas, olas ir ierobežoti.

Ieteicami piena produkti, taču tiem jābūt ar zemu tauku saturu. Jāņem vērā, ka dārzeņus var lietot uzturā tikai svaigus, ja tos apcep sviestā, holesterīns strauji paaugstināsies.

Jaunākie dati liecina, ka ir veiktas dažas izmaiņas standarta diētā ar zemu holesterīna līmeni. Ārsti bija vienisprātis, ka arī kofeīns ir jāaizliedz. Tas ir saistīts ar faktu, ka viela uzlabo zarnu kustīgumu, kā arī paplašina asinsvadus. Tas ir nelabvēlīgs faktors personām, kas iekļautas šajā tabulā, jo viņiem bieži ir liekais svars.

Ko es varu ēst?

No uztura izslēgto pārtikas produktu saraksts ir ļoti liels, bet kas ir iekļauts hipoholesterinēmiskā diētā? Uzturā jābūt taukiem, bet tiem jābūt viegli sagremojamiem, šīs grupas lipīdi ir atrodami sarkanās zivju gaļā, augu eļļās (sezama, sojas).

No olb altumvielām ir atļauts ēst dažādas liesas gaļas, piemēram, trušu, vistas. Kalmāru un garneļu cienītājiem vajadzētu ierobežot šo produktu uzņemšanu, jo tie satur lielu daudzumu specifiskā holesterīna, kā arī sāls.

Var izmantot pilnīgi jebkurus augu valsts produktus (dārzeņus, augļus, zaļumus). Tie veidos lielāko daļu no uztura, aizstājot parastos ogļhidrātus.

Kādai vajadzētu būt diētai?

Hipoholesterinēmiskā diēta nedrīkst uzreiz izslēgt no uztura visus ierastos taukus, tas jādara pakāpeniski. Samaziniet organismam kaitīgo lipīdu uzņemšanu par 5 gramiem dienā, aizstājot tos ar ieteiktajiem produktiem. Kad diēta nebūsdzīvnieku holesterīna, katru dienu vajadzēs patērēt 50-60 gramus olīveļļas vai linsēklu eļļas. Tie palīdzēs normalizēt endokrīnās sistēmas darbu brīdī, kad notiek pāreja uz jaunu diētu.

Bagātiniet savu uzturu ar daudzām šķiedrvielām, kas atrodamas dārzeņos. Tas palīdzēs noņemt izsalkuma sajūtu, normalizēs kuņģa-zarnu trakta darbību aizcietējuma gadījumā. Graudaugiem jābūt cilvēka uzturā, aizstājot ātros ogļhidrātus. Tikai tad, ja tiks ievēroti šie noteikumi, rezultāti nebūs ilgi jāgaida.

Kādai vajadzētu izskatīties ēdienkartei?

Standarta hipoholesterinēmiskā diēta (izvēlnes paraugs) nekavējoties jāieplāno uz nedēļu. Pirmkārt, jānovērtē savas finansiālās iespējas un tikai tad jāsastāda diēta. Tas nozīmē ēšanu saskaņā ar hipoholesterinēmiskas diētas grafiku. Nedēļas ēdienkarte izskatīsies apmēram šādi.

pirmdiena

Brokastis: grūtāko darba dienu vēlams sākt ar grauzdiņiem, kas iesmērēti ar medu. Un tējas vietā izdzeriet glāzi vājpiena.

Pusdienas: vāra dārzeņu zupu, uzvāra 150 gramus vistas krūtiņas. Otrajā - dārzeņu salāti.

Vakariņas: jaku kartupeļi, tvaicētas zivis, svaigu gurķu dārzeņu salāti.

otrdiena

Brokastis: viena vārīta ola, apelsīnu sula bez pievienotā cukura, grauzdiņš ar ievārījumu.

Pusdienas: tomātu un paprikas salāti, vistas buljons, brūnā maize, 150 grami vārītas teļa gaļas.

Vakariņas: ar zemu tauku saturumājās gatavots jogurts, auzu pārslu cepumi, melisas tēja.

Trešdiena

Brokastis: 150 grami vārītu zaļo pupiņu, grauzdiņš.

Pusdienas: jakas kartupeļi (200-250 grami), 120 grami sautēta truša, dārzeņu salāti (pēc izvēles).

Vakariņas: vārīti rīsi, zemeņu ievārījums, kefīrs.

Ceturtdiena

Brokastis: ar pienu vārītas auzu pārslas, ābols.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta tītara gaļa, želeja, žāvētu augļu kompots.

Vakariņas: cepta zivs ar citronu, griķi, glāze piena.

piektdiena

Brokastis: rīvēti burkāni ar cukuru, sula.

Pusdienas: spageti ar vārītu truša gaļu, viena vārīta ola, brūna maize.

Vakariņas: kāpostu dārzeņu salāti, beztauku jogurts.

Sestdiena

Brokastis: salda melnā tēja, diētiskā maize, viens banāns.

Pusdienas: 100 grami vistas filejas, rīsu putra, svaigu gurķu salāti, tomāti, paprikas.

Vakariņas: beztauku biezpiens, zaļā tēja.

Svētdiena

Brokastis: auzu pārslas, jogurts ar zemu tauku saturu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, zema tauku satura zivs, putra (pēc izvēles), vāja kafija ar pienu.

Vakariņas: pāris cepti āboli ar biezpienu, žāvētu augļu kompots.

Hipoholesterinēmiskās diētas ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga. Atcerieties, ka ūdens ir jāizdzer 2,5-3 litru daudzumā, un tējas daudzums nedrīkst pārsniegt 500 ml. Hipoholesterinēmiskā diēta prasa milzīgu gribasspēku, kā arī izturību. Neaizmirstiet par sistemātikupieeju, jo krasa ierastā uztura maiņa radīs stresu organismam, kā rezultātā stāvoklis nevis uzlabosies, bet gan pasliktināsies.