Brokoļu piedeva: gatavošanas iespējas un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brokoļi ir daudzu vitamīnu avots. To bieži izmanto tie, kuri kaut kādu iemeslu dēļ aprobežojas ar dažādiem produktiem. Dārzeņa zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot diētas receptēs. Brokoļu garnējums ir lieliska piedeva zivīm, gaļai vai putnu gaļai. Turklāt tas bieži vien ir labs viens pats, kā neatkarīgs ēdiens. Jāatzīmē, ka šāda veida kāpostus varat pagatavot dažādos veidos: no tvaicēšanas līdz cepšanai.

Brokoļu makaroni

Iepazīstamos makaronus var izmantot neparastās receptēs. Tas ļauj iegūt pilnīgi jaunu ēdienu. Lūk, košie kāposti piešķir īpašu pieskārienu ierastajiem makaroniem un sieram. Šai brokoļu garnīra versijai ir jāņem:

• divi simti gramu saldētu kāpostu;
• tas pats daudzums makaronu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• diviēdamkarotes sojas mērces;
• mazs gabaliņš sviesta;
• 50 grami fetas;
• sāls pēc garšas.

Vispirms jāsagatavo kāposti. Kā pagatavot brokoļus? Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli sālītas. Nolaidiet saldētos kāpostus divas minūtes, pēc tam noņemiet to no verdoša ūdens. Vislabāk ir ļaut liekajam ūdenim notecēt.

Sviestu izkausē pannā, tur sūta kāpostus. Vāra makaronus, līdz tie kļūst mīksti, ievērojot iepakojuma norādījumus. Nosūtiet tos uz kāpostiem, ielejiet ar sojas mērci. Ķiplokus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek pannā. Visu sajauc, apcep vēl pāris minūtes, tad noņem no plīts.

Sieru sagriež kubiņos, pievieno gatavam ēdienam. Viss tiek izklāts uz porciju šķīvjiem, šādam brokoļu garnīram tiek pagatavota jebkura gaļa.

Dārzeņi ar valriekstu mērci

Šī recepte nāk no Japānas. Ēdienu gatavošanai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500 grami brokoļu;
• 300 grami zaļo pupiņu;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• 60 grami valriekstu;
• sešas ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote pūdercukura;
• ēdamkarote sausā b altvīna;
• ēdamkarote sojas mērces;
• pāris ēdamkarotes ūdens.

Kā pagatavot brokoļus piedevām? Olīveļļu uzkarsē pannā. Ķiplokus nomizo, sagriež ziedlapiņās. Viegli apcep to, tājābūt sārtam, bet ne sadedzinātam. Lai to izdarītu, tas ir jāsajauc. Brokoļus sadala ziedkopās, pākstis pārgriež uz pusēm. Nosūtiet uz pannu ar ķiploku, viegli pievienojiet. Pārklājiet pannu ar vāku, uz vidējas uguns sautējiet dārzeņus piecpadsmit minūtes. Pēc plīts izslēgšanas noņemiet dārzeņus. Tiem jābūt nedaudz kraukšķīgiem no vidus, bet mīkstiem no ārpuses.

Valriekstus nosūta uz blenderi, pulveri sajauc ar ūdeni, pievieno sojas mērci un vīnu. Pievienojiet šķidrumu riekstiem. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga savā konsistencē.

Šo brokoļu piedevu var pasniegt divos veidos. Pirmais variants ir šķīvī pārliet dārzeņus ar mērci. Otrais ir pasniegt mērci atsevišķi un pēc vajadzības iemērkt tajā kāpostu un pupiņu gabaliņus.

Kāposti ar siera mērci

Šo recepti var klasificēt kā ātro. Viņam jums ir jāņem:

• 500 grami kāpostu;
• 50 grami skābā krējuma ar tauku saturu 15 procenti un cietā siera;
• puse ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot brokoļus? Lai to izdarītu, kāposti tiek sadalīti ziedkopās. Liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni. Ir nepieciešams, lai šķidrums nedaudz pārklātu ziedkopas. Pārklājiet trauku ar vāku, sautējiet sastāvdaļu apmēram piecas līdz septiņas minūtes pēc vārīšanas. Kad kāposti ir noņemti no plīts, noteciniet ūdeni.

Sieru un ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves, pārber ar skābo krējumu. Gatavos kāpostus liek uz šķīvja, virsū pārklāj ar siera masu. Šī brokoļu garnīra recepte ir lieliski piemērota vistas filejai kā iegūtajam ēdienampapildina b alto gaļu.

Garšvielu cepti kāposti

Ne visiem garšo vārīti kāposti. Dažiem cilvēkiem patīk sulīgs ēdiens ar kraukšķīgiem galiem. To ir viegli dabūt cepeškrāsnī. Kā pagatavot brokoļus garšīgus un veselīgus? Izmantojiet vienkāršas sastāvdaļas, proti:

• viena kāposta galva;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• pāris ēdamkarotes ķiploku pulvera;
• tējkarote sāls;
• tāds pats daudzums citronpiparu;
• 30 grami parmezāna;
• ēdamkarote Provansas garšaugu.

Cepeškrāsni labāk uzkarsēt līdz 260 grādiem. Brokoļus nomazgā, sadala ziedkopās. Visu liek bļodā, pietiekami dziļi. Kāpostus pārlej ar olīveļļu, samaisa. Garšvielas ar visām pieejamajām garšvielām. Sieru sasmalcina ar rīvi, pievieno arī brokoļiem. Sajauc visas sastāvdaļas. Ir nepieciešams, lai visi gabali ir pārklāti ar eļļu, tad kāposti nebūs sausi.

Ielieciet visu cepšanas traukā. Cep apmēram divdesmit minūtes, lai kāposti brūni. Šis ir lielisks brokoļu garnīrs zivīm. Tas ļauj jums iegūt sātīgas, bet mazkaloriju vakariņas.

Pastāvīgi dažādi dārzeņi

Brokoļi lieliski sader ar citiem dārzeņiem. Lai izmantotu šo gatavošanas iespēju, jums ir jāņem šādi produkti:

• simts gramu saldētu zaļo zirnīšu;
• divi simti gramu brokoļu;
• divi baklažāni;
• viens mazs cukini;
• divi lieli burkāni;
• ķiploka daiviņa;
• divitomāts;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un Provansas garšaugi pēc garšas.

Brokoļu, burkānu un baklažānu garnīrs ir sulīgs ēdiens. Vislabāk to gatavot katliņā vai katliņā ar biezu dibenu. Tad dārzeņi var uzsūkt savu sulu.

Dārzeņu sautējuma gatavošana

Kā pagatavot brokoļus kā piedevu? Ja jums nepatīk šāda veida kāposti tīrā veidā, tad tos vajadzētu sautēt kopā ar sulīgiem dārzeņiem.

Visiem dārzeņiem jābūt nomizotiem, kāpostus sašķiro ziedkopās. Tomātu var atstāt ar mizu. Neatkausējiet zaļos zirnīšus.

Burkānus sagriež mazos kubiņos, bet ne smalki. Nosūtiet uz katlu, pievienojiet nedaudz eļļas. Viegli apcep, tad liek brokoļu ziedus. Jaunus cukini sagriež kubiņos. Jo sulīgāks, jo labāk. Liek pie pārējiem dārzeņiem, pievieno tādā pašā veidā sagrieztu baklažānu.

Pievieno zirņus. Sautējiet apmēram piecas minūtes, pēc tam ielieciet smalki sagrieztu tomātu un ķiploku. Garšojiet pēc garšas ar iecienītākajām garšvielām. Dārzeņiem vajadzētu izdalīt sulu, ja tas nenotiek, tad var pieliet diezgan daudz ūdens, lai sastāvdaļas sautētos. Pārklājiet trauku ar vāku. Ik pa laikam, bet maigi, ar koka lāpstiņu apmaisa, lai dārzeņi nepārvērstos putrā. Vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Šo piedevu pasniedz siltu vai karstu.

Kāposti mīklā

Apetīti rosinošus kāpostus var pagatavot arī mīklā. Īpaši šī iespēja gatavot kāpostus pēc garšas bērniem. Brokoļi saskaņā ar šo recepti ir kraukšķīgi, maigi.

Šim ēdienam nepieciešamsņem:

• viena kāposta galva;
• viena ola;
• glāze jogurta;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• nedaudz sāls un miltu.

Kā pagatavot brokoļus garšīgus un veselīgus? Sākumā kāpostu galviņu izjauc ziedkopās, vāra iesāļā ūdenī līdz mīkstam, iemet caurdurī.

Ielej bļodā kefīru, pievieno sāli un olu, pievieno sodu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Tad pievieno miltus. Rezultātā mīklai jābūt šķidrai, piemēram, skābam krējumam.

Katru ziedkopu iemērc preparātā un pēc tam apcep lielā daudzumā augu eļļas līdz kraukšķīgai.

Tvaicēti kāposti: vienkārša recepte

Šī ir ideāla recepte tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru. Šī brokoļu gatavošanas iespēja kā gaļas piedevu ļauj līdzsvarot m altīti. Galu galā olb altumvielas, ogļhidrāti un tauki nonāk organismā. Un tas viss ar nedaudzām kalorijām.

Šādam ēdienam jāņem:

• trīs simti gramu brokoļu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote olīveļļas;
• 120ml ūdens;
• nedaudz sāls un aso piparu.

Brokoļus nomazgā, sašķiro ziedkopās. Ķiplokus nomizo un pēc tam smalki sagriež. Eļļu uzkarsē katliņā, tad tajā iesūta ķiplokus un piparu gabaliņus. Pēc pāris minūtēm ievada kāpostus, apcep tikai minūti, tad ielej ūdeni. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Zīmīgi, ka šādu piedevu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Apetīti rosinoši tvaicēti kāposti ar skābo krējumu

Brokoļu tvaicēšana ir vienkārša darbība, kas ļauj iegūt maigus ziedus. Sulīgumam un kāpostu garšas uzlabošanai aplej ar skābo krējumu. Šī ēdiena versija tiek pagatavota lēnajā plītī. Šai receptei jums jāņem:

• 500 grami brokoļu;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• simts grami skābā krējuma.

Ziediņus nomazgā, sagriež mazākos gabaliņos, lai ietilptu tvaicēšanas traukā. Ūdeni ielej pašā multivarkas bļodā, apmēram 100 ml, tiek uzstādīts trauks ar kāpostiem, sālīti un pipari. Izvēlieties programmu "Steam" vai "Steam". Turiet šajā režīmā apmēram piecas minūtes. Pēc tam vēl uz desmit ieslēdz apkuri, lai brokoļu ziedkopas kļūst mīkstākas. Gatavos kāpostus liek uz šķīvjiem pie gaļas ēdiena, pārlej ar skābo krējumu.

Brokoļu ziedu biezenis

Tradicionāli šo piedevu gatavo, pievienojot zaļos zirnīšus. Tāpēc tā ir laba alternatīva kartupeļu biezenim. Garnējums izrādās sulīgi zaļā krāsā. Lai to sagatavotu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• glāze zirņu;
• divi simti gramu brokoļu;
• divi kartupeļu bumbuļi;
• sīpola galva;
• glāze ūdens;
• viens burkāns;
• mīļākās garšvielas;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Sākumā zirņus nomazgā. Vāra verdošā ūdenī, līdz tas ir mīksts. Tajā pašā laikā uz vienu glāzi pākšaugu ņem trīs glāzes ūdens. Dārzeņus notīra. Sīpolus un burkānus sagriež mazos kubiņos. Uz augu eļļasvispirms apcep sīpolus, maisot, tad pievieno burkānus. Brokoļus sagriež gabaliņos, kartupeļus - kubiņos. Pievieno apceptajiem dārzeņiem, maisot, sastāvdaļas apcep. Pievienojiet zirņiem dārzeņus, pievienojiet iecienītākās garšvielas, pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pēc tam sakuļ līdz biezenim. Ja masa ir sausa, pievieno porcijas verdoša ūdens. Sasniedziet vēlamo konsistenci.

Rīsi ar dārzeņiem: garšīgi un apmierinoši

Kad košos kāpostus apvieno ar graudaugiem, sanāk patiešām garšīgs un oriģināls ēdiens. Šajā receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• divi simti gramu rīsu;
• trīs simti gramu brokoļu;
• 60 ml sojas mērces;
• 40 ml augu eļļas;
• divas olas;
• nedaudz čili piparu;
• k altēts koriandrs - pēc garšas.

Brokoļi tiek šķiroti ziedkopās. Tos uz piecām minūtēm nosūta verdošā ūdenī, pēc tam iemet caurdurī. Ļaujiet atlikušajam šķidrumam notecēt. Rīsus mazgā vairākas reizes, lai ūdens būtu dzidrs.

Vāra graudaugus līdz mīkstam. Augu eļļu uzkarsē pannā, pēc tam ievada rīsus un kāpostus. Bļodā sasit divas olas, sakuļ ar putojamo slotiņu. Ātri pārlej ar graudaugiem, maisot, lai ola uzreiz nesarecētu. Vāra apmēram divas minūtes, tad pievieno garšvielas, sojas mērci. Gatavošana vēl vienu minūti.

Šo piedevu var pasniegt ar jebkura veida gaļu. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot wok pannu vai kastroli. Papildus kāpostiem varat pievienot arī pāris sasmalcinātas paprikas šķēleskubi.

Brokoļi ir kāpostu veids, kas izskatās diezgan iespaidīgi. No šīs sastāvdaļas tiek gatavoti dažādi ēdieni. Vienkāršākais variants ir vienkārši vārīt vai sautēt šo dārzeņu. Tomēr tas ir pārāk garlaicīgi. Piemēram, bērni mīl kraukšķīgas kāpostu šķēles mīklā, un daudzi pieaugušie neatteiks košu kartupeļu biezeni ar brokoļiem un zaļajiem zirnīšiem. Daudzas receptes ļauj izveidot patiešām interesantas garnīra iespējas. Kāposti ir lieliski piemēroti gandrīz jebkurai gaļai, zivīm vai mājputnu gaļai.