Garšīgus pelmeņus gatavojam! Cik ilgi gatavot pelmeņus ar kartupeļiem, biezpienu un ķiršiem?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pelmeņi ir ļoti iecienīts ēdiens, ko ar prieku gatavo un ēd ne tikai pie mums, bet arī ārzemēs.

Viss par pelmeņiem

Daudzi cilvēki uzskata, ka varenyky izcelsme ir ukraiņu virtuvē, un dažos veidos viņi to arī uzskata. Tomēr lielākajā daļā mūsu pasaules valstu ir šī ēdiena analogi. Austrumkrievijā un Sibīrijā tie ir pelmeņi vai manti, Rietumkrievijā - burvji, Itālijā - ravioli, Ķīnā - gedza. Visi šie ēdieni atšķiras tikai ar pildījumu un izskatu. Lai gan, lai arī kādu formu jūs pelmeņiem piešķirtu, garša no tā nemainīsies. Galvenais šeit ir saturs.

Pildījums pelmeņiem var būt pilnīgi atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no personīgās gaumes un vēlmēm. Visizplatītākie ir kartupeļi, gaļa, ogas, biezpiens, kāposti un sēnes. Pelmeņu mīkla var būt rauga, liesa vai vārīta ar kefīru.

Jebkuru pelmeņu gatavošanas pamatā ir mīklas mīcīšanas process, ko pēc tam izrullē plānā kārtā. Tālāk tiek izgrieztas dažādas sagatavesformas, tajās liek pildījumu, saspiež malas un kārumu nosūta vārīšanai vai cepšanai.

Pelmeņus ēd karstus, pārsvarā ar skābo krējumu vai cukuru. Kā pagatavot un cik pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem, biezpienu, ķiršiem un citiem pildījumiem? Izdomāsim. Bet vispirms pievērsīsim nedaudz vairāk uzmanības pamatnei.

Mīkla pelmeņiem

Kā jau minēts, mīklu pelmeņiem var pagatavot dažādi. Visizplatītākās un veiksmīgākās iespējas ir šādas.

Parasti mīksts

Piecām glāzēm izsijātu miltu pievieno 2 olas, nedaudz sāls un aukstu ūdeni (ne vairāk kā 2 tases, bet kopumā jāskatās pēc konsistences). Pēc mīcīšanas mīkla jāietin plēvē un jāatstāj pusstundu, lai glutēns izceļas. Pēc tam vēlreiz mīca, sadala daļās un kārto desu formā. Sagriežam mazos gabaliņos, kurus plāni izrullējam, uzliekam pildījumu, saspiežam maliņas un cepam.

Kefīra mīkla

Izsijā dažas glāzes miltu, pievieno šķipsniņu sāls un soda. Ielej glāzi kefīra un mīca vijīgu mīklu. Atstājiet uz pusstundu, pārklājot ar salveti.

choux mīklas izstrādājumi

320 ml verdoša ūdens ielej dažas ēdamkarotes augu eļļas, sāli. Šo verdošo ūdeni ielej 300 gramos miltu, labi samaisa. Pamazām pievieno vēl 350 gramus miltu, nepārtraukti maisot masu. Mīciet mīklu, pārklājiet un atstājiet pusstundu.

Rauga mīkla

0,5 l silta (!) kefīra vai skābā krējuma pievieno dažas tējkarotes cukura, šķipsniņu sāls un sodas, kā arī 10grami presēta rauga. Pēc tam pakāpeniski ielej izsijātus miltus (apmēram 1 kilogramu). Mīciet mīklu, atstājiet pusstundu.

Vareņiki ar kartupeļiem

Šī ir sātīga un ļoti garšīga m altīte. Cik pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem, un vispār - kā tos vislabāk pagatavot? Visizplatītākā to pagatavošanas recepte ir šāda.

Pildījumam būs nepieciešams:

• kartupeļi - 10-15 gab.;
• sīpols - 3 galviņas;
• sviests - 50-100 grami;
• sāls - pēc garšas;
• m alti melnie pipari - pēc garšas;
• dārzenis vai sviests cepšanai.

Cik daudz vārīt kartupeļu klimpas ir atkarīgs no tā, cik labi ir pagatavots pildījums un cik daudz tā ir katrā klimpā. Lai ietaupītu laiku, rīkojieties šādi. Sīpolu nomizo, sasmalcina un labi apcep dārzeņos vai sviestā. Kartupeļus nomizo, uzvāra, pievieno sviestu, sasmalcina biezenī. Sīpolu sajauc ar kartupeļu biezeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Tagad ielieciet ēdamkaroti ar pildījuma augšpusi plāni izrullētā mīklas aplī, kura diametrs ir aptuveni 12 centimetri, aizveriet malas un iemērciet sālītā verdošā ūdenī. Cik ilgi jāvāra šādi pagatavoti kartupeļu klimpas? Pēc tam, kad ūdens atkal uzvārās - 5 minūtes.

Pasniedz ar sprakšķiem, ceptiem sīpoliem, skābo krējumu.

Vareņiki ar biezpienu

Cik ilgi gatavot šo veselīgo un garšīgo ēdienu? Tagad mēs pastāstīsim, bet vispirms - recepte.

Pildījumam būs nepieciešams:

• biezpiens– 250 grami;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 1-2 gab.;
• sāls - šķipsniņa.

Visas sastāvdaļas sajauc, ēdamkaroti iegūtā pildījuma smērē uz plāni izrullētiem mīklas apļiem, malas savieno. Šeit ir gatavi pelmeņi ar biezpienu. Cik ilgi tās gatavot? Šeit viss ir pavisam vienkārši: tiklīdz tie parādās, varat to iegūt.

Pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu, skābo krējumu.

Vareņiki ar ķiršiem

Pildījumam būs nepieciešams:

• ķirši - 300 grami;
• cukurs - pēc garšas;
• kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote.

Ķiršus sajauciet ar cukuru un cieti (pateicoties tam, pildījums tā neiztecēs), uzlieciet tējkaroti uz mīklas, saspiediet malas. Un cik daudz gatavot pelmeņus ar ķiršiem, zina jebkura saimniece - līdz mīkla ir gatava, tas ir, apmēram 5 minūtes.

Slinki pelmeņi

Šis ēdiens tiek gatavots, kad gribas kaut ko garšīgu, bet vienkāršu. Un slinkie pelmeņi ir ļoti garšīgi un ātri. Cik ilgi gatavot šāda veida klimpas ir atkarīgs no receptes, un ir vairākas iespējas. Visizplatītākais biezpiena slinks klimpas.

Tā kā šis ēdiens ir pagatavots bez pildījuma, atliek tikai pagatavot mīklu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 grami;
• olas - 1-2 gab.;
• milti - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - apkaisīšanai;
• vaniļa - pēc garšas;
• sviests;
• milti (lai uzkaisītu mīklu).

Mīcīt mīklu (cukuru tai nevajag pievienot, citādi gatavošanas procesā pelmeņi izjuks). Desu sarullē, sagriež gabaliņos, apviļā miltos un iemet sālītā verdošā ūdenī. Cik minūtes pagatavot pelmeņus? Pēc uzklāšanas jūs varat tos nekavējoties iegūt ar rievām un pasniegt pie galda. Apkaisiet tos ar cukuru, kamēr tie vēl ir karsti. Ieteicams pievienot arī sviestu. Pasniedz ar ievārījumu un skābo krējumu.

Pelmeņi ir lielisks ēdiens jebkuram galdam, der gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un, pateicoties dažādiem pildījumiem, pelmeņi ir veids, kā atrast cienītājus starp cilvēkiem, kuriem ir pilnīgi atšķirīgas gaumes.