2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ir gandrīz droši, ka mūsdienu saimniece labprātāk dotu priekšroku augu eļļai, nevis tās krēmam vai dzīvnieku taukiem. Kā zināms, pieprasījums rada piedāvājumu. Saskaņā ar šo noteikumu veikalu plaukti vienkārši "pārsprāgst" no visa veida augu eļļām, kuras iedala divās galvenajās kategorijās: nerafinētā eļļa un rafinētā.
Ja vēlas, šīs grupas var iedalīt vairākās pasugās: nerafinēta kokosriekstu eļļa, saulespuķu, olīvu un citas šķirnes. Bet ne par to ir runa. Tagad mēs cenšamies izdomāt izvēli starp rafinētiem un nerafinētiem produktiem.
Ne tik sen neviens par šādu problēmu neprātoja, jo lielais vairums deva priekšroku pirmajam variantam - rafinētai eļļai. Tika uzskatīts, ka nerafinēta eļļa ir nerafinēts produkts, kas nesmaržo īpaši garšīgi. Tomēr dažicilvēkiem patika šī smarža, kas noteica viņu pašu izvēli.
Bet nesen, saistībā ar veselīga uztura uzplaukumu, daudzi sāka domāt par nerafinētu produktu lietošanas lietderīgumu. Galu galā nerafinētā eļļā ir diezgan liels daudzums noderīgu vielu.
Kas tad īsti ir šī opcija, ko izmantot visur un visur? Drīzāk nē nekā jā. Galu galā rafinētā eļļā ir noteikts daudzums noderīgu vielu. Turklāt ir vēl viens iemesls, kāpēc dažos gadījumos neapstrādāts produkts ir pilnībā nederīgs lietošanai.
Piemēram, nerafinēta eļļa ir absolūti nederīga cepšanai. Šajā gadījumā ne tikai izceļas nepatīkama smaka, bet arī karsējot šāda veida eļļa ir piesātināta ar kancerogēniem. Noteikti visi zina, ka šī nav mūsu organismam visnoderīgākā viela. Tāpat cepot var veidoties putas, kas ne vislabākajā veidā ietekmē ēdiena garšu. Rafinēta eļļa var paglābt mūs no visām iepriekšminētajām problēmām. Jā, tas arī karsējot izdala kaitīgas vielas, taču tas notiek tikai 200 grādu temperatūrā, kas nav saistīta ar gatavošanu uz atklātas uguns.
Bet rafinētiem produktiem ir arī savas negatīvās puses. Ikviens un visi zina faktu, ka dabisku produktu nevar uzglabāt ļoti ilgu laiku. Bet rafinēta eļļa var. Tātad tas satur noteiktu daudzumu konservantu, neatkarīgi no tā, ko viņi sakaražotājiem.
Tāpēc, gatavojot salātus, daudz labāk ir izmantot nerafinētu eļļu. Tajā ir pietiekams daudzums vitamīnu un minimāls kaitīgo vielu daudzums (jo šajā gadījumā tas nesasilst).
Kopumā vislabāk ir izmantot nerafinētu olīveļļu. To uzskata par izdevīgāku nekā jebkura veida saulespuķu eļļa.
Ir vērts atzīmēt vēl vienu svarīgu punktu. Izvēloties nerafinētu eļļu, jāpievērš uzmanība tai, kas iegūta aukstās presēšanas ceļā (temperatūra līdz 45 grādiem). Glabājiet to tikai noslēgtā stikla traukā un vēsā, tumšā vietā.
Ieteicams:
Vai palmu eļļa ir kaitīga cilvēkiem? Kādu kaitējumu nodara palmu eļļa?
Krievijā žurnālisti, pārtikas rūpniecības darbinieki, Valsts domes deputāti pauž viedokli, ka palmu eļļa netiek sagremota, kaitē sirdij un izraisa ļaundabīgu audzēju. Īsi apsveriet palmu eļļas kaitīgo ietekmi uz cilvēku veselību: vai tas tiešām pastāv, vai tas ir mīts?
"Oleina", rafinēta eļļa: zīmola vēsture, produkta apraksts
Līdz šim populārākā augu eļļa tirgū ir "Oleina". Ļoti ilgu laiku tas tika piegādāts Krievijai kā imports. Izveidota preču zīme 1997. gadā Ukrainā. Un tikai kopš 2008. gada Oleina eļļu sāka ražot Krievijā. Ražotājs izvēlējās Voroņežas pilsētu, lai uzbūvētu milzu rūpnīcu
Kokosriekstu eļļa (auksti spiesta): cena, pielietojums. Nerafinēta auksti spiesta kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa ir plaši populāra ne tikai vietās, kur aug palmas, bet arī citās valstīs. Ne visi tā veidi ir vienlīdz noderīgi, tāpēc jums jāzina, kurš produkts ir jāizmanto. Pētnieki ir pārliecināti, ka kokosriekstu eļļu (auksti spiestu) labāk izmantot nerafinētu. Tas ir tas, kas piešķir matiem krāšņu spīdumu
Saulespuķu eļļa: rafinēta un nerafinēta produkta priekšrocības un kaitējums
Saulespuķu eļļu Krievijā sāka ražot tikai 19. gadsimtā, un tā uzreiz ieguva milzīgu popularitāti. Cepšanai izmantoja rafinētu, bet salātu mērcēšanai - smaržīgu nerafinētu saulespuķu eļļu. Dažādu šī produkta veidu priekšrocības un kaitējums izraisa daudz strīdu. Dažiem patīk tīra rafinēta eļļa, citi atzīst tikai vitamīniem bagātas nerafinētas šķirnes
Zivju eļļa vai krila eļļa? Krila eļļa: noderīgas īpašības, pielietošanas metodes, īpašības un atsauksmes
Krila eļļa: kādas ir tās derīgās īpašības, ar ko tā atšķiras no zivju eļļas, kas ir iekļauts sastāvā un kādas ir lietošanas pazīmes
