Marinētu garneļu salāti: sastāvdaļas un recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ar marinētām garnelēm, kuru receptes ir izklāstītas šajā rakstā, ir ne tikai garšīgi ēdieni, bet gan īsti kulinārijas mākslas darbi, kurus ir ļoti viegli pagatavot, un tie, savukārt, sniedz lielu labumu cilvēka ķermeni, piepildot to ar veselu virkni noderīgu sastāvdaļu. Apsveriet tālāk vairākas šādu ēdienu pagatavošanas receptes.

Klasiskā recepte

Ja vēlaties pagatavot klasiskos garneļu salātus, jāņem 600 g iepriekš nomizotu un vārītu garneļu, konservētas kukurūzas bundža, mazos kubiņos sagriezts gurķis un 8 sasmalcinātas cieti vārītas olas. Visus šos komponentus vajadzētu sālīt pēc garšas, pievienot tiem 100 g majonēzes un pēc tam samaisīt.

Klasiska recepte garneļu salātiem, kas jāpasniedz nekavējoties.

Salāti ar sēnēm un sieru

Šis neparastais ēdiens būs spilgta jebkura svētku galda dekorācija. Lai to pagatavotu, iepriekš vāriet 150 g nomizotu garneļu, pēc tam atdzesējiet un, ja nepieciešams, sagrieziet mazos gabaliņos.

Pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas apcep smalki sagrieztu sīpola galvu un pēc tam pievieno produktam sagrieztas sēnes (350 g). Kad sēnes ir gatavas, masa jānoņem no plīts un jāatdzesē.

Atsevišķi sagrieziet kubiņos trīs rupjmaizes šķēles, kārtīgi apkaisa tās ar Provansas garšaugu maisījumu un pēc tam viegli izžāvējiet cepeškrāsnī.

Kad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt vākt salātus. Lai to izdarītu, vienā traukā apvienojiet sēnes ar sīpoliem, rīvētu sieru (100 g), garnelēm, nedaudz sasmalcinātām dillēm un 2-3 ēdamkarotes majonēzes. Masu sāli un piparus pēc garšas, samaisa un liek traukā pasniegšanai, dekorē ar grauzdiņiem.

Salāti ar konservētām garnelēm

Lai pagatavotu izsmalcinātu un ļoti vieglu ēdienu, jāņem 500 g konservētu jūras velšu un, notecinot no tām marinādi, jāievieto salātu bļodā. Pēc tam pievienojiet sastāvdaļai 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu melno piparu un kārtīgi samaisiet masu, līdz garšvielas ir vienmērīgi sadalītas.

Vienkāršu un veselīgu salātu gatavošanas beigu posmā to masu pārlej ar no puscitrona spiestu sulu, kā arī marinādi, kurā bija jūras veltes (3 ēd.k. L.). Pēc sajaukšanas gatavos salātus var pasniegt pie galda. Lai ēdienam piešķirtu košāku izskatu, to var likt uz šķīvja, kas rotāta ar zaļajām salātlapām.

Spilgti ananāsu salāti

Lai pagatavotu skaistus un ļoti vienkāršus salātus ar marinētām garnelēm, jāņem 500 g jūras velšu un, notecinot no tām sulu, pārgriež uz pusēm. Pēc tam garnelēm jāpievieno 600 g svaigu ananāsu kubiņu, kā arī pāris ēdamkarotes medus.

Atsevišķi šiem salātiem jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, vienā bļodā apvienojiet karoti olīveļļas, 1,5 ēd.k. l. laima sula un pāris sasmalcinātas laima daiviņas. Šeit ieberiet šķipsniņu sarkano un melno piparu, kā arī nedaudz sāls un ceturtdaļu tases sasmalcināta cilantro. Pēc sajaukšanas iegūto masu jāpagaršo ar sagatavotajiem salātiem un, masu viendabīgumu liekot uz trauka, kas dekorēts ar salātu lapām.

Ķīnas kāpostu salāti

Lai pagatavotu šos gardos salātus, iepriekš klasiskā veidā iemarinējiet 300 g vidēja lieluma nomizotu garneļu.

Salātu bļodā jāieliek puse vidējas galviņas smalki sagrieztu Ķīnas kāpostu, konservētu ananāsu bundžu (bez sulas), sagrieztu kubiņos, kā arī gatavas jūras veltes. Šeit jāpievieno arī viena granātābola sēklas un 3-4 kubiņos sagrieztas krabju nūjiņas. Pēc salātu mērcēšanas ar sāli un nelielu daudzumu majonēzes samaisa līdz viendabīgai masai un pasniedz.

Jūras salāti

Šiskrāšņi salāti ar marinētām garnelēm un kalmāriem būs spilgta jebkura svētku galda dekorācija. Lai to pagatavotu, iepriekš jāuzvāra 500 g kalmāru, 5 vistu olas, kā arī jāatdala no marinādes 150 g garneļu.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, atsevišķā bļodā jāieliek strēmelēs sagriezti kalmāri, kā arī olu b altumi. Šiem produktiem jāpievieno 400 g strēmelēs sagrieztu krabju nūjiņu, 250 g rīvēta siera, 150 g sarkano ikru, garneles. Masu vajadzētu garšot ar majonēzi un m altiem pipariem. Pēc sajaukšanas jāpasniedz jūras salāti ar marinētām garnelēm.

Kukurūzas un marinētu sīpolu salāti

Šie košie salāti ar garnelēm un marinētiem sīpoliem, pagatavoti kopā ar dārzeņiem, kļūs par jebkuru svētku košu rotājumu. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir jāsavieno vienā dziļajā traukā:

• 2 sasmalcināti tomāti;
• liels sīpols sagriezts mazos kubiņos;
• un arī 100 g konservētas kukurūzas;
• 200 g marinētu garneļu, atdalītas no sālījuma.

Lai ēdienam piešķirtu īpašu spilgtumu, tam varat pievienot kubiņos sagrieztu sarkano papriku.

Atsevišķā bļodā jāsagatavo mērce topošajiem salātiem. Lai to izdarītu, sajauc 50 g vīna etiķa, 2 ēdamkarotes olīveļļas, karoti laima sulas un trīs saspiestas ķiploka daiviņas. Pēc sajaukšanas pārlej ar mērci apvienotajām sastāvdaļām un pasniedz gatavos salātus uz galda.

"Cēzars" ar marinētām garnelēm

Gardie ķeizara garneļu salāti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, patiks īstiem gardēžiem.

Lai izveidotu šādu ēdienu, cepeškrāsnī iepriekš jāizžāvē dažas lielos kubiņos sagrieztas maizes šķēles. Tālāk pannā jāuzsilda nedaudz augu eļļas un, apcepot tajā saspiestu ķiploka daiviņu, jāieliek tur maizīte. Pēc gabaliņu apcepšanas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tie jāizņem no pannas un jānosusina ar salveti.

Atsevišķi jums vajadzētu sagatavot zīmola mērci topošajiem salātiem. Šim nolūkam vienā bļodā jāsamaisa 0,5 glāzes olīveļļas, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pāris ēdamkarotes citrona sulas, trīs cieti vārītu olu dzeltenumus un tējkaroti sinepju. Uzskaitītās sastāvdaļas jāpagaršo ar šķipsniņu piparu un sāli un pēc tam rūpīgi samaļ, līdz iegūta viendabīga masa.

Kad visas salātiem nepieciešamās sastāvdaļas ir gatavas, pasniegšanai paredzētais trauks jāizklāj ar saplēstām zaļajām salātu lapām. Tam virsū liek uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus (6 gab.) un 1 kg iepriekš novārītu un marinētu garneļu. Pēc sastāvdaļu pārliešanas ar sagatavoto mērci masu samaisa līdz viendabīgai un pasniedz galdā, pārkaisot trauku ar smaržīgajiem krekeriem.

Silti salāti ar jūras kokteili

Īsts svētku galda rotājums var būt salāti,pagatavots ar jūras kokteili, kas satur garneles.

Lai izveidotu ēdienu, atkausējiet 600 g jūras velšu un apcepiet tās uz pannas ar nedaudz karstas olīveļļas. Cepšanas procesa pašā sākumā jūras veltes jāapvieno ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu, kā arī sasmalcinātu sīpola galvu. Šajā sastāvā produkti ir jāapstrādā uz lēnas uguns, 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Trešajā minūtē jūras veltēm jāpievieno 3 ēdamkarotes sojas mērces, kā arī nedaudz m altu piparu, 150 ml krējuma. Pēc sajaukšanas sastāvdaļas jāvāra zem slēgta vāka 1,5-2 minūtes, neļaujot tām uzvārīties.

Kad visas topošo salātu sastāvdaļas ir gatavas, tās jāieliek uz šķīvja, kas pārklāta ar zaļām salātu lapām. Veselīgs un ļoti garšīgs ēdiens ir gatavs!

Prakse rāda, ka salāti ar jūras kokteili, kas pagatavoti pēc norādītās receptes, jālieto silti. Tas lieliski sader ar rīsiem kā piedevu.

Ar persikiem

Šī unikālā garšīgo garneļu salātu recepte apmierinās pat visprasīgākos gardēžus, jo satur ļoti smalkus produktus, kas harmoniski sajaucas viens ar otru. Rezultātā sanāk ļoti garšīgi un, pats galvenais, mazkaloriju salāti.

Ēdienu pagatavošanai sālītā ūdenī ar lauru lapu iepriekš izvāra 500 g vidēja izmēra garneļu. Gatavošanas beigās ļaujiet tiem atdzist, untad pārgriež uz pusēm un marinē citrona sulā un garšvielās (marinādes recepte tiks prezentēta zemāk).

Pasniegšanai trauka apakšā jāliek zaļās salātu lapas, bet virs tām garneles, kas sajauktas ar konservētām persiku šķēlītēm, un 2-3 ķiršu tomāti. Masai jābūt garšvielām ar majonēzi (50 g), kas sajaukta ar 5 ml konjaka, un pēc tam pārkaisa ar šķipsniņu kajēnas piparu, kas sajaukta ar sāli.

Lai ēdienam piešķirtu iespaidīgāku izskatu, varat organizēt tā pasniegšanu īpašos salātu traukos.

Kā izvēlēties garneles salātiem

Jāsaprot, ka pareiza sastāvdaļu izvēle jebkuram salātam ir garda ēdiena atslēga. Kā izvēlēties garneles?

Svarīgi atcerēties, ka, lai izveidotu vieglu un veselīgu ēdienu, jāizvēlas tikai svaigas jūras veltes, kurām nav gaiši rozā krāsas. Gadījumā, ja pērkat preci iepakojumā, jāpievērš uzmanība tās iepakošanas datumam, kā arī ražotājam. Prakse rāda, ka lielākie jūras velšu piegādātāji cenšas neaptraipīt savu reputāciju, tāpēc piegādā tirgum tikai augstas kvalitātes produktus, kas iepakoti atbilstoši visām prasībām.

Ir vērts atteikties pirkt preci, uz kuras sakrājies daudz ledus - tas liecina par to, ka tas ir ne reizi vien atkausēts, un tas, kā zināms, ietekmē garneļu garšu. Arī dubļains sals tiek uzskatīts par sliktas kvalitātes produkta pazīmi.

Ja ēdiena gatavošanai izmanto saldētas garneles, vislabāk tās atkausēt istabas temperatūrā.temperatūra. Saldētu jūras velšu gadījumā tās nekavējoties zaudē savas derīgās īpašības un arī garšas spilgtumu.

Kā marinēt garneles

Vai garneles var marinēt mājās? Jā, to var pagatavot pēc klasiskās receptes.

Lai pagatavotu pikantu marinādi, sajauc 1/4 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes saspiestu ķiploku, pāris ēdamkarotes olīveļļas, kā arī 70 g citrona sulas un nedaudz smalki sakapātu pētersīļu. Pēc sajaukšanas ar sastāvdaļām ielej 500 g verdošā ūdenī atkausētu un sautētu garneļu un pēc tam uz pāris stundām nosūta ledusskapī.

Brīnišķīgu marinādi var pagatavot arī no maisījuma, kurā ir trīs ēdamkarotes olīveļļas, sauja sasmalcinātu rozmarīna lapu, saspiestas ķiploka daiviņas, kas ņemtas no vienas galvas, un 0,5 tējk. sāls (labāk izmantot jūru). Pēc samaisīšanas iegūto marinādi jāpārlej ar 500 g verdošā ūdenī sautētām jūras veltēm. Tagad masu jāaplej ar puscitrona sulu un jānosūta uz pāris stundām aukstā vietā marinēties.

Kā pareizi pagatavot garneles

Ir vērts atzīmēt, ka, lai pagatavotu jebkurus salātus ar garnelēm, jūras veltes vispirms ir jāsagatavo. Kā to izdarīt pareizi?

Jāatceras, ka garneles jāvāra tikai verdošā ūdenī, bet pašas jūras veltes ir jāatkausē. Lai produktam piešķirtu pikantāku garšu, verdošajam ūdenim, kurā tas tiks pagatavots, pievienojiet dažus smaržīgos piparus un pāris lauru lapas.loksnes.

Pēc jūras velšu nolaišanas ūdenī nepieciešams noteikt 1,5 minūtes (ja garneles ir lielas - 2-3). Ar šo laiku pietiks, lai sastāvdaļa pagatavotos un tajā pašā laikā saglabātu savu maigumu un sulīgumu.

Kas sader ar garnelēm

Ja vēlaties pagatavot gardus un barojošus salātus ar attiecīgajām jūras veltēm, jāņem vērā, ka kopā ar tām jāizmanto tikai piemērotas sastāvdaļas. Kā tādi bieži darbojas svaigi gurķi, siers, kalmāri un olb altumvielu komponenti (īpaši vārītas olas). Svaigi tomāti arī tiek uzskatīti par labu kombināciju.

Kas attiecas uz mērci, majonēze, kā arī olīveļļa var būt ideāls risinājums. Praksē skābās mērces uz eļļas, garšvielu un citronu sulas bāzes tiek izmantotas kā mērces marinētiem garneļu salātiem - šie komponenti piešķir jūras veltēm garšas spilgtumu, padarot ēdienus pikantākus un neparastākus.