Marinētu šampinjonu salāti: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Konservētas sēnes ir jau gatavs produkts, ko bieži izmanto daudzās populāro salātu receptēs. Tie piešķir ēdienam patīkamu sēņu garšu un pievieno marinādei skābumu. Rakstā mēs apskatīsim dažas no interesantākajām marinētu šampinjonu salātu receptēm ar detalizētām instrukcijām un fotogrāfijām.

Šķiņķa salāti

Šie ir daudzslāņu salāti, kas svētku mielastā vienmēr izskatās oriģināli. Visas sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas, taču produktu kombinācija piešķir ēdienam unikālu garšu. Šādiem marinētiem šampinjonu salātiem jāiegādājas burciņa sēņu, 100 grami gatavā šķiņķa, 3 gabali vistas olas, 3 vidēji kartupeļi, 2 burkāni, kausētais siers - 1 gab., ķekars svaigu zaļo sīpolu, majonēze - Ir piemēroti 67% tauku, katrs pievieno garšvielas pēc jūsu gaumes.

Dārzeņus vāra mizās līdz pilnīgai gatavībai, notecina un liek vēsā vietā atdzist. Dārzeņus un olas var vārīt iepriekšējās dienas vakarā, lai iekšāsvinību dienā salātus atliek tikai sarīvēt. Olas pēc vārīšanas liek aukstā ūdenī, tad čaumalu labi noņems. Pirms marinētu šampinjonu salātu gatavošanas visas sastāvdaļas jāsagatavo atsevišķos traukos. Vienā sarīvē kartupeļus, izmantojot smalko rīvi vai dārzeņu griezēju, un burkānus otrā. Olas ir vieglāk sasmalcināt ar dakšiņu. Konservētās sēnes jāizņem no burkas un jānoskalo zem tekoša ūdens, lai noņemtu lieko etiķi. Ja jums patīk tik skāba garša traukā, varat tos nemazgāt, bet vienkārši atlasīt tos uz atsevišķa šķīvja un sagriezt plānās šķēlēs. Zaļo sīpolu sagriež plānās šķēlītēs.

Slāņu ieklāšana

Kad viss sagatavots, ņem lielu trauku, dibena virsmu noslauka ar majonēzi, lai marinētie šampinjonu salāti nelīp. Pēc tam slāņi tiek izkārtoti šādā secībā:

• Kartupeļi.
• Zaļais sīpols.
• Vārītas olas.
• Marinētas sēnes.
• Šķiņķis, kubiņos.
• Rīvēti burkāni.
• Kausētais siers.

Katra kārta jānosmērē ar majonēzi. Dārzeņu un olu kārtām jābūt sālītām. Ja kausētais siers ir slikti berzēts, smērē uz rīves, tad ir viens vienkāršs veids, kā atrisināt šo problēmu. Siera iepakojumu nepieciešams ievietot ledusskapī uz 5 minūtēm, pēc šādas procedūras to lieliski noberzē. Pašu pēdējo kārtu var arī ieziest ar majonēzi un izrotāt ar zaļumiem vai pagatavot ziedus no dārzeņiem.

Lenten Olivier

Visu iecienītākie Olivjē salātirotā jebkuru galdu, bet Jaungada mielasts vienmēr notiek gavēņa laikā. Daudzi pareizticīgie nevar atļauties ēst šādus salātus. Tagad piedāvājam recepti gardiem salātiem ar marinētiem šampinjoniem. Šis Olivjē patiks visiem, un cilvēki, kas gavē, būs apmierināti ar šādu saimnieces uzmanību.

Kas jums jāizgatavo:

• kartupeļi - 5-6 mazi gabaliņi;
• 4 olas;
• 1 gab burkāni;
• zirņu kārba;
• 200 grami marinētu sēņu;
• viena spuldze;
• liesa majonēze.

Ēdienu gatavošana

Visi dārzeņi šim ēdienam ir vārīti "savā formā". Pēc atdzesēšanas noņem mizu un dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Olas novāra, piepilda ar tekošu ūdeni no krāna. Tad čaumalu noņem, ar dakšiņu uz griešanas dēļa, olas saberž mazās drumstalās. Marinētas sēnes nomazgā un sagriež kvadrātos. No zirņu kārbas notecina šķidrumu. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Lai noņemtu rūgtumu, bļodā var apliet ar verdošu ūdeni. Tad visas pagatavotās sastāvdaļas lej lielā salātu bļodā un sālī. Majonēze ir jāuztver liesa. Ja tas nav atrodams pārdošanā, varat to pagatavot pats.

Gavēņa majonēzi gatavo šādi: bļodā jāieber glāze miltu un, nepārtraukti maisot, jāielej 3 glāzes ūdens. Miltu maisījumu liek uz uguns un uzvāra līdz bieza skābā krējuma stāvoklim. Pēc atdzesēšanas maisījumam pievieno no pusītes izspiestu sulu.citrons, 1 ēdamkarote krievu sinepju, 2 - cukurs, 150 grami rast. eļļas, 2 tējk. sāls. Labi samaisa, bet labāk sakult blenderī.

Salātus var pasniegt gan uz kopējā trauka, gan porcijās.

Vistas salāti

Nākamā marinēto šampinjonu salātu recepte gatavota ar vistas fileju. Galvenajām sastāvdaļām pievieno 4-5 vidējus kartupeļus, 1 sīpolu, 2 vidēji sulīgus burkānus, 3-4 olas. Apberiet salātus ar majonēzi. Vislabāk ir izmantot vidēji tauku mērci - 67%.

Fileja vispirms jāizvāra un jāsagriež mazos kubiņos. Ēdienam paredzētos dārzeņus novāra, nomizo un atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves. Sēnes nepieciešams nomazgāt un apcept uz pannas ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem. Olas pēc vārīšanas ir jānomizo, jāatdala no dzeltenuma olb altumvielām un jāsarīvē atsevišķos traukos.

Šie marinēto sēņu un vistas salāti ir slāņaini. Katru kārtu, izņemot sēnes ar sīpoliem, smērē ar majonēzi. Tie atrodas šādi:

• Kartupeļi.
• Vārīta vistas fileja.
• Šampinjoni ar ceptiem sīpoliem.
• Smalki sarīvēti burkāni.
• Proteīni.
• Augšējo kārtu pārkaisa ar dzeltenumu un zaļumiem.

Glutton Salāti

Tādus salātus ar krūtiņu un marinētiem šampinjoniem ne velti tā sauc. Neviens viesis jūs nepametīs, nepaprasījis saimniecei recepti. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 grami vistas gaļas;
• 250 grami marinētu sēņu;
• viens medijsburkāns;
• sarkanais sīpols (nav tik rūgts);
• augu eļļa;
• pipari, sāls;
• zaļie.

Vistas fileju novāra un sagriež plānās strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Svaigi burkāni jāsagriež mazās sloksnēs. Pannā ielej augu eļļu, pēc karsēšanas iemet sīpolus un burkānus. Pagaidiet līdz vārīšanai uz lēnas uguns. Pēc tam sagatavotos dārzeņus pārliek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Sēnes jāizvelk no marinādes un sagriež plānās strēmelītēs. Visas salātu sastāvdaļas liek lielā traukā, pievieno sāli, melnos piparus un dažas ēdamkarotes majonēzes. Labi samaisa un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Monastic

Kā redzams no ēdiena nosaukuma, gavēņa laikā tiek gatavoti tik gardi salāti ar marinētiem šampinjoniem. Pat majonēzi šeit neizmanto. Tomēr, neskatoties uz mērces trūkumu, salāti izrādās izsmalcināti, pateicoties ābolu, rozīņu un valriekstu saturam. Ēdienu gatavošanai ir atlasītas šādas sastāvdaļas:

• 150 grami sēņu;
• konservēti zaļie zirnīši;
• Es novācu tumšās rozīnes;
• 3 mazi kartupeļi;
• viens zaļš ābols;
• citrons;
• audzējot riekstus;
• zaļie;
• garšvielas;
• augu eļļa.

Salātiem ņem lielu bļodu, lai būtu ērti sajaukt sastāvdaļas. Sēnes sagriež plakanos gabaliņos. Vārītus kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Pēc konservu ar zirņiem atvēršanas sālījumu notecina, saturu lej bļodā. Pēc ābola sagriešanas apslaka ar citrona sulu, lai mīkstums nekļūtu tumšāks. Rozīnes vēlams apliet ar verdošu ūdeni un ļaut tām tvaicēt vismaz 5-10 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un ar roku izspiediet vīnogas, lai nepaliktu ūdens.

Rieksti būs garšīgi, ja tos nedaudz pažāvē cepeškrāsnī vai pannā. Pēc tam tos sagriež mazos gabaliņos. Kad visas sastāvdaļas ir saliktas, sāliet salātus, apkaisa ar pipariem un pārlej pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Baklažānu salāti

Salāti, izmantojot tik skaistus dārzeņus, vienmēr ir izdevīgi. Šis garšīgais ēdiens noteikti patiks ikvienam. Jums būs nepieciešams:

• puskonservētas sēnes;
• puskilograms vistas filejas;
• 2 baklažāni;
• marinētu gurķu pāris;
• 150 grami jebkura cietā siera;
• 1 sīpols;
• zaļie;
• majonēze.

Vistas gaļa jāvāra 30-40 minūtes, ļauj tai atdzist un sagriež mazos kubiņos. Zaļumus – pētersīļus un dilles – smalki sakapā ar asu nazi. Baklažānu pirms vārīšanas notīra no kātiņa un sagriež plānās sloksnēs. Visu liek lielā bļodā un pārlej ar sālītu aukstu ūdeni, lai atbrīvotos no dārzeņu rūgtuma. Pēc ceturtdaļas stundas tie ir jāizņem no ūdens un jāizklāj uz kokvilnas salvetes, lai izplūstu liekais mitrums. Kadbaklažānus izžāvē, sākas to gatavošana. Sagatavotos baklažānus un sīpolus smērē uzkarsētā pannā uz augu eļļas un apcep, līdz tie kļūst mīksti.

Gurķus sagriež kubiņos, tāpat kā šampinjonus. Cieto sieru ierīvē ar skaidām. Visas sastāvdaļas ielej lielā traukā un sajauc ar majonēzi. Neaizmirstiet salātus ar šampinjoniem un marinētiem gurķiem, sāli un pipariem, ja vēlaties.

Gardi

Šim ēdienam nepieciešama liellopa mēle (200-300 grami), konservēti šampinjoni (pusbundžas), viens sīpols, viens rasols, majonēze (pēc saimnieces ieskatiem).

Mēli vajadzētu vārīt ar garšvielām - piparu graudiņiem, smaržīgajiem pipariem, lauru lapu - līdz mīksta. Pēc atdzesēšanas sagriež plānās sloksnēs.

Gurķus arī sagriež plānās šķēlītēs, taču pirms likšanas salātu bļodā ieteicams tos nedaudz izspiest, atbrīvojoties no liekā šķidruma.

Sīpolus vajag marinēt, sasmalcinātos pusgredzenus pārlej ar ūdeni ar etiķi un cukuru proporcijā 5:1:1.

Sēnes sagriež plānās strēmelītēs. Visu pārliek lielā salātu bļodā un sajauc ar majonēzi. Pirms pasniegt tik izsmalcinātu ēdienu uz svētku galda, jāļauj tam brūvēt vismaz stundu.

Salāti ar krabju nūjiņām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• marinētas sēnes;
• olīvas bez kauliņiem;
• kukurūza;
• krabju nūjiņas;
• rīsi;
• loka;
• zaļie;
• konfekšu kukurūza burciņā;
• rast. eļļa.

Smalki sagrieztas krabju nūjiņas un sēnes. Pievieno kukurūzu (liekais šķidrums jānolej). Olīvas izskatīsies skaisti, ja tās sagriezīs gredzenos. Rīsi jāizvāra un jānolej zem tekoša auksta ūdens, lai tie ir drupani. Sīpolu smalki sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā un apkaisa ar eļļu. Sāli un piparus pievieno pēc garšas. Pirms ēdiens nonāk svētku galdā, to pārkaisa ar zaļumiem.

Rakstā ir aprakstītas vairākas populāras receptes salātu pagatavošanai ar marinētiem šampinjoniem, fotoattēli un soli pa solim sniegti norādījumi. Gatavojiet ar prieku ģimenei un draugiem! Labu apetīti!