Gurķu grebšana: kā izveidot ziedu un gulbi

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Gurķu griešana ir sava veida mākslinieciska dārzeņu griešana, kas pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra mūsdienu kulinārijā. Radošuma aizsākumi meklējami tālajā Āzijā, kur vietējie šefpavāri izmantoja skaisti sagrieztas lapas kā šķīvju dekorācijas. Gurķu griešanas palīdzību izmanto ne tikai restorānu nozares darbinieki. Šī griešanas metode ir aktuāla arī mājās, kad uzdevums ir pārsteigt viesus vai pabarot mazu bērnu ar veselīgiem dārzeņiem.

Izmantotie rīki

Īpašus komplektus var izmantot, lai izveidotu skaistas formas un krāsas. Radošuma veikalos ir daudz iespēju, kas atšķiras pēc izejmateriāla kvalitātes un izmaksām. Lai izmēģinātu spēkus, vispirms varat izmantot parasto nazi.

Apgūstot darba tehniku, var domāt par profesionālu instrumentu iegādi:

1. Taizemes naži var būt sirpjveida vai ķīļveida.
2. Carb stiprinājums var būt V-veida, ovāls vaiapaļš.
3. Lai noņemtu plānas sloksnes, ir nepieciešams rievošanas rīks.
4. Trokšņi palīdz izgriezt formas, kur nepieciešams veikt ievilkumus romba, apļa, ovāla un citu lietu veidā.
5. Gurķu gravēšanas naži ir ideāli piemēroti serdeņu izgriešanai.

Šķēres ir obligāts atribūts iesācējam vai pieredzējušam dārzeņu mākslinieciskā griešanas speciālista. Ja mājā nav piemērota naža, tad sākumā var izmantot ķirurģisko skalpeli. Tas ir diezgan ass un ērti iegulst rokā.

Gulbja instrukcijas

Ir vērts atzīmēt, ka gurķu grebšana tiek praktizēta reti, biežāk viņi dod priekšroku arbūzam vai redīsiem. Bet no šī dārzeņa jūs varat izveidot pievilcīgu gulbi. Tam būs nepieciešams viens svaigs gurķis, krustnagliņas vai piparu graudi, zobu bakstāmie un nazis.

Darbību algoritms ir pavisam vienkāršs:

• ir nepieciešams dārzeņu no vienas puses sagriezt pa diagonāli (garums 6-8 cm);
• labajā pusē veiciet diagonālu griezumu;
• izdari to pašu griezumu kreisajā pusē;
• tad veiciet tos pašus griezumus nedaudz zemāk par iepriekšējiem;
• pārbīdiet pirmo un otro slāni;
• darbības tiek atkārtotas vairākas reizes, līdz gurķis beidzas;
• līdzīgi veiciet griezumus sānos;
• dārzeni no gala puses sagriež gareniski trīs daļās;
• tad izgrebj gulbim galvu;
• izmantojiet krustnagliņas vai piparu graudus kā aci;
• visas gulbja daļassastiprina kopā ar zobu bakstāmo.

No pirmā acu uzmetiena tehnika var šķist sarežģīta vai nesaprotama, taču no piedāvātās gurķu grebšanas fotogrāfijas var saprast principu. Pēc dažām praktiskām nodarbībām rokas sāks veikt šīs darbības automātiski un bez jebkādām grūtībām.

Kā uztaisīt ziedu

Gurķu griešana iesācējiem ir ideāls veids, kā izmēģināt spēkus mākslinieciskā dārzeņu griešanai. Tā, piemēram, vari uztaisīt skaistu ziedu, kuram kā rīks būs nepieciešams taju nazis (turi to kā pildspalvu).

Jātaisa pamatne, kurai gurķi sagriež no abām pusēm. Pēc tam sadaliet dārzeņu sešās daļās, nesagriežot līdz galam. Mēs varam pieņemt, ka ziedlapiņas ir izveidotas, tagad tām tiek uzlikts patvaļīgs raksts, un pārpalikums tiek rūpīgi noņemts. Visbeidzot, mīkstums ir jāatdala no ādas, uz kuras tiek uzklāts raksts, bet ne pilnībā jānogriež.