Datumu glikēmiskais indekss. Vai ir iespējams dot datumus diabēta slimniekiem? Datumu uzturvērtība

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Datumi ir dateļpalmas augļi. Tie ir visvairāk kaloriju saturoši augļi. Krieviem tie ir tējas dzeršanai vispiemērotākais gardums, arābiem – “tuksneša maize”. Ņemot vērā dateļu uzturvērtību, tas ir saprotams. Tie ir zināmi cilvēcei apmēram desmit gadu tūkstošus, un tie ir minēti Bībelē un Korānā. Iepriekš karotāji izmantoja šos augļus kampaņā kā "sauso devu".

Noderīgas īpašības

Datumi lieliski piepilda ķermeni ar enerģiju. Turklāt tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Dateles ir bagātas ar A vitamīnu, kas ir labs redzei. Tie satur arī beta-karotīnu, niacīnu, C, B un B2 vitamīnu. Datumi ieteicami grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Pēdējās grūtniecības nedēļās šie augļi stimulē dzemdes kontrakcijas, palīdzot atvieglot dzemdības un ātri no tām atgūties. Agrāk viņi apgādā ķermeni ar lietderīgām vielām. To ietekme uz dzemdi nav tik liela, lai šie augļi varētu izraisīt spontānu abortu, tāpēc nebaidietiesēst tos. Barojot, tie bagātina pienu ar vitamīniem. Tie ir noderīgi arī garīga stresa gadījumā. Datumu uzturvērtība ir lieliska.

Lietošanas kontrindikācijas

Neskatoties uz šī garduma daudzpusīgajām priekšrocībām, datumi nav ieteicami ikvienam. Šos ar cukuru bagātos augļus nedrīkst lietot uzturā diabētiķi, kā arī cilvēki, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Tomēr diabēts ir dažāda veida un notiek dažādos posmos. Dažiem cilvēkiem ar šo diagnozi datumus nevajadzētu ēst kategoriski, savukārt citi tos var ēst ar mēru.

Cukura diabēta veidi

1. tipa cukura diabētu raksturo smags insulīna deficīts. Šis stāvoklis parasti izraisa ketoacidozi. Pacientiem tiek dota insulīna injekcija, jo insulīns tablešu veidā tiek iznīcināts gremošanas traktā.

2. tipa cukura diabētu sauc par insulīnneatkarīgu, taču šis nosaukums nav pilnīgi precīzs. Smagos gadījumos parasti tiek nozīmēta arī insulīnterapija. Hormonu līmenis šiem pacientiem paliek normāls vai var būt paaugstināts. Problēma ir tā, ka tauku šūnas nav jutīgas pret to. Šķiet, ka cukura līmenis asinīs ir augsts.

Diabēts var būt ne tikai hroniska slimība, bet arī pārejoša parādība. Dažām sievietēm grūtniecības laikā rodas gestācijas diabēts, kas izzūd pēc dzemdībām. Šī diagnoze prasa stingru diētas ievērošanu, dažos gadījumos arī insulīna terapiju, jo augsts cukura līmenis ir bīstams mazulim un var izraisīt attīstības patoloģiju.iekšējie orgāni, ja pret slimību izturaties bezatbildīgi.

Glikēmiskais indekss

Mūsdienu pasaulē veselīga uztura tēma ir diezgan populāra, tāpēc daudzi ir dzirdējuši par glikēmisko indeksu vai satikuši īso abreviatūru "GI". Kas tas ir? Paskaidrojot vienkārši, mēs varam teikt, ka šī ir produkta spēja ātri palielināt cukura līmeni asinīs. Ēdiens ar augstu GI izraisa cukura pieaugumu, savukārt pārtikas produkti ar zemu GI tiek sagremoti lēni. Straujš cukura pieaugums ir īpaši bīstams diabēta slimniekiem. Tas var izraisīt dažādas komplikācijas, tostarp komu.

Glikēmiskais indekss un kalorijas

Daudzi cilvēki, kuri nav pazīstami ar šiem jēdzieniem, to var sajaukt ar kalorijām. Galu galā abi jēdzieni apvieno produktus, kas tiek uzskatīti par kaitīgiem un veicina svara pieaugumu, piemēram, saldie un cieti saturošie ēdieni. Tomēr tie ir pilnīgi atšķirīgi rādītāji. Kaloriju saturs ir spēja nodrošināt ķermeni ar enerģiju. Pretējā gadījumā to sauc par enerģētisko vērtību. Ogļhidrāti, tauki un olb altumvielas var darboties kā kaloriju nesēji. Tauki ir divreiz enerģijas blīvāki nekā ogļhidrāti un olb altumvielas. Glikēmiskais indekss ir saistīts ar ogļhidrātu ietekmi (galvenokārt ātri).

Ātrie un lēnie ogļhidrāti atšķiras ar asimilācijas ātrumu. Pirmajiem ir vienkāršāka molekulārā struktūra un tie uzsūcas asinīs ar milzīgu ātrumu. Šis process sākas mutē un barības vadā. Tie jūs ātri piepilda un ātri atstāj izsalkumu.

Lēni ogļhidrāti darbojas lēni, bet uzticami. Tie sniedz sāta sajūtu unenerģiju uz ilgu laiku. Tāpēc daudzi brokastīs ēd putru.

Glikēmiskais indekss un kaloriju saturs ne vienmēr sakrīt. Piemēram, sēklas ir augstas kaloritātes produkts, bet to GI ir ļoti zems un ir tikai 8. Tās organismā uzsūcas lēni un pakāpeniski.

Kas nosaka glikēmisko indeksu

Šis rādītājs ir atkarīgs ne tikai no ogļhidrātu satura. To ietekmē arī citu vielu klātbūtne produktā. Piemēram, šķiedrvielu klātbūtne pazemina GI. Tāpēc šķiedrvielām bagāti augļi ir droši diabēta slimniekiem, lai gan tiem piemīt saldums. Vēl viens fakts, kas var iepriecināt cilvēkus, kuri ievēro diētu, ir tumšā šokolāde. Kakao produktu saturs tajā ir vairāk nekā 70%. Tumšā šokolāde tiek klasificēta kā pārtikas produkts ar zemu glikēmisko līmeni, jo augstais tauku saturs, kas ir kakao sviests, palēnina cukura uzsūkšanos.

Datumi diabēta slimniekiem

Kā iet randiņiem? Ko par tiem saka glikēmiskā indeksa tabula? Dateles ir ļoti bagātas ar ogļhidrātiem, tāpēc informācija var pievilt šī saldā augļa cienītājus. Svaigi datumi ir visdrošākie, taču Krievijā tos ir grūti iegūt. Svaigu datumu glikēmiskais indekss ir tikai 70 vienības. Tomēr tas nav tik mazs, tāpēc dažām cilvēku kategorijām tie jāēd ļoti uzmanīgi. Šādi skaitļi atrodas augstā glikēmiskā indeksa pašā apakšā. Datumi nepavisam nav produkts, kasvar būt labs līdzeklis diabēta slimnieku ārstēšanai.

Bet jums nav no tiem kategoriski jāatsaka. Cik dateļu dienā drīkst apēst diabēta slimnieks? Ir atļauts ēst ne vairāk kā 2 gabalus dienā. Labāk ir dot priekšroku svaigiem datelēm, lai gan tos izpārdošanā atrast ir daudz grūtāk nekā sausos.

Kam nevajadzētu ēst dateles

Šī austrumu delikatese ir kontrindicēta dažām diabēta slimnieku kategorijām. Ņemiet vērā, ka k altētu dateļu glikēmiskais indekss svārstās no 103 līdz 165 atkarībā no šķirnes, žāvēšanas pakāpes un cukura satura. Tās ir ļoti augstas likmes, tāpēc dažiem pacientiem šos augļus ir aizliegts lietot uzturā. Datumi rada nevajadzīgu risku, jo tie rada augstu glikēmisko slodzi. Datumu glikēmiskais indekss ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc šos augļus nevajadzētu lietot uzturā šādām pacientu kategorijām:

• Vecāki cilvēki ar cukura diabētu.
• Diabētiķi, kuru slimību sarežģī citas diagnozes un kuru veselība ir novājināta
• Cilvēki ar vidēji smagu vai smagu cukura diabētu.

Datumi kā diētisks produkts

Veselīgas diētas ievērotājiem, kā arī cukura diabēta slimniekiem ar vieglām slimībām šie augļi var būt cienīgs saldumu aizstājējs. Saldumi, kuru pamatā ir dateles un citi žāvēti augļi, kā arī rieksti, ir populāri kā dabisks gardums. Šādiem saldumiem ir eksotiska un dabiska garša. Cik dateļu dienā drīkst apēst vesels cilvēks? Tas ir diezgan pieņemams līdz 5-7 gabaliem.

Datumu sīrups

Tiem, kas seko līdzi figūrai un tiecas ēst dabiskus produktus, dateļu sīrups var kļūt par cukura aizstājēju. Tas ir salds tumši brūns biezs šķidrums. Priekšrocības salīdzinājumā ar cukuru ir tādas, ka sīrups ir bagāts ar vitamīniem un citām lietderīgām vielām, uzlabo vielmaiņu. Šis produkts ir mazāk kaloriju nekā cukurs, kas satur 398 kcal uz 100 g. Sīrupā no tiem ir tikai 293. Kā redzat, tas arī nepieder pie mazkaloriju pārtikas produktiem. Ar aptaukošanos šāds sīrups nav ieteicams. Arī diabētiķi to nedrīkst lietot, jo datelēm un no tiem iegūtajiem sīrupiem glikēmiskais indekss ir ļoti augsts.