Kur ir atrodams holesterīns: kaitīgo pārtikas produktu saraksts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dažos pārtikas produktos ir daudz sliktā holesterīna. Ar tiem tiek traucēts asinsvadu sirds darbs, notiek slimību attīstība. Tāpēc ir svarīgi to saglabāt normas robežās. Kur atrodas holesterīns, ir aprakstīts rakstā.

Par holesterīnu

Viņš var būt labs un slikts:

1. ZBL ir slikts. Ar to aizsērējas asinsvadi, sabiezē asinis, parādās asins recekļi.
2. ABL ir labs. Tas spēj attīrīt asinsvadus no kaitīgā holesterīna.

Ja ēdat pareizo pārtiku, sliktais holesterīns var kļūt par labu. Jāpatur prātā, ka norma dienā ir 400 mg. To ir diezgan viegli identificēt, ja zināt par produktiem, kuros šī sastāvdaļa ir visvairāk.

Saistība starp pārtiku un asins analīzi

Holesterīns (80%) tiek izvadīts aknās no uztura taukiem. Šajā formā tos absorbē audi un izmanto kā enerģijas substrātu un materiālu jaunu šūnu rašanās procesā. Neizmantotās holesterīna atliekas tiek nosūtītas atpakaļ uz aknām un uzkrājas tur. Ilgstoši badojoties, tie tiek atbrīvoti un organisms saņem kalorijas.

A 20%vielas iekļūst gatavā veidā. Holesterīns no pārtikas ātri izplatās pa audiem, pārpalikums tiek nogulsnēts arī aknu depo līdz vēlamajam periodam.

Ķermenis kontrolē komponentu līdzsvaru asinsritē, ražo tik daudz, cik nepieciešams ikdienas vajadzību segšanai. Ja tiek traucēts lipīdu līdzsvars, piemēram, aktīvi lietojot treknu pārtiku, viela uzkrājas uz asinsvadu sieniņām, veidojot aterosklerozes plāksnes. Tā rezultātā ir sirds muskuļa slimības un paaugstināts spiediens perifērajos traukos. Tāpēc ir svarīgi zināt, kur atrodams holesterīns.

Ar uztura tauku palīdzību tiek nodrošināti 20% komponenta, kas asinsritē nonāk no ārpuses. Norma dienā ir 400 mg. Ar augstu tauku saturu asinīs, šie ēdieni ir jāierobežo.

Slikts holesterīns

ZBL – kas tas ir? Tie ir zema blīvuma lipoproteīni, kuriem ir paaugstināts aterogenitātes līmenis un kas izraisa aterosklerozes asinsvadu bojājumus. Vienkāršiem vārdiem sakot, ZBL - kas tas ir? Tas ir sliktais holesterīns. Tā augstais saturs negatīvi ietekmē vispārējo veselību. Tāpēc ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur holesterīnu, kā arī ievērot mēru.

Olas dzeltenums

Šis ir galvenais holesterīna produkts. Tāpēc ārsti neiesaka to lietot lielos daudzumos. Holesterīna saturs olas dzeltenumā ir 600 mg (uz 100 g). Tie ir 3-4 dzeltenumi. Šajā gadījumā mēs runājam ne tikai par pašu produktu, bet arī par ēdieniem, kuriem tas tiek pievienots. Jāpatur prātā, ka olas liek cepšanai,pankūkas, pankūkas.

Ja komponenta līmenis ir normāls, atļauts apēst 2-3 olas dienā. Galvenais, lai tie nebūtu citos produktos. Ja tiek konstatēts paaugstināts līmenis, dienā nedrīkst apēst vairāk par 1 olu.

Trekna gaļa un speķis

Tie ir arī pārtikas produkti, kas satur holesterīnu. Tāpēc arī nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot.

Govs smadzenēs ir vairāk tauku, speķi. Un, ja pirmais ir amatieru produkts, tad otrais ir biežs viesis uz daudzu ģimeņu galdiem. Kaitīgs speķis veselībai ir saistīts ar augstu tauku saturu. 100 g šāda produkta holesterīna ir vairāk nekā dienas norma. Govs smadzenes un speķi vēlams ēst reti un nelielos daudzumos. Ar palielinātu saturu šos produktus nevajadzētu lietot vispār. Tas attiecas arī uz citiem gaļas produktiem. Piemēram, cūku nieru holesterīns ir 410 mg (uz 100 g).

Lielākā daļa vitamīnu un aminoskābju ir atrodami jēra gaļā. Bet tajā ir arī daudz holesterīna. Vēlams ēst mīkstumu, neēst ribiņas, tajās ir visvairāk lipīdu. Pacientiem ar aterosklerozi nepieciešama teļa un liellopu gaļa bez taukiem, mājputnu gaļa. un labāk tvaicēti. Trekna gaļa, piemēram, cūkgaļa, ir aizliegta.

Desiņas un pusfabrikāti

Kas satur holesterīnu? Tas satur kūpinātu un neapstrādātu kūpinātu desu. 100 g var būt 80-120 mg. Ar aterosklerozi neapstrādāti kūpinātas produkta šķirnes ir aizliegtas.

Veselsdesa ir atļauta cilvēkiem, bet ierobežotā daudzumā. Ja pastāv plāksnīšu draudi, desas vietā jāēd vārīta gaļa vai vārītas šķirnes. Viņiem ir ļoti maz holesterīna. 100 g vārītas desas satur 60 mg tauku. Pat ar aterosklerozi ir atļauts ēst produktu. Taču ārsti iesaka ierobežot patēriņu.

Sviests

Jūs varat dzirdēt dažādus viedokļus par šo produktu. Bet galu galā, vai sviests nes labumu vai kaitējumu organismam? Tas viss ir atkarīgs no lietošanas apjoma un veida. Sviestu iedala 2 veidos: gī un tradicionālajā. Gī satur nedaudz vairāk tauku nekā parasti - līdz 280 mg uz 100 g. Parastā krējumā nav vairāk par 240 mg.

Abos pārtikas produktos ir augsts holesterīna līmenis. Ir aizliegts ēst ar aterosklerozi. Sildot pannā, izdalās papildu vielas porcijas. Holesterīna līmenis paaugstinās 2 reizes. Ar vērtīgiem taukiem piesātinātas augu eļļas ir pavisam cita lieta.

Ja veselībā nav noviržu, vai sviests cilvēkam nes labumu vai kaitējumu? Veseliem cilvēkiem tas ir jāēd, bet ne vairāk kā 50-100 g dienā. Tie ir augstas kvalitātes tauki, kas sedz ķermeņa vajadzības šūnu sieniņu būvmateriālā un hormonu sintēzei. Sviests nodrošina arī taukos šķīstošo vitamīnu A, E, D uzsūkšanos.

Zivju konservi

Kas vēl satur holesterīnu? Tas ir atrodams zivju konservos. Jūs varat izmantot šādu līdzekli pret aterosklerozi, taču jums vajadzētu būt uzmanīgiem, izvēloties zivju šķirni. Piemēram, konservētās sardīnes satur 120-140 mgvielas uz 100 g Tas ir daudz. Pat ar tīriem traukiem šo ēdienu vēlams neēst, jo vērtīgās vielas var atrast dažāda veida zivīs. Ja vēlies ēst sardīnes, tad pārējā dienas daļā jālieto dārzeņi, augļi.

Vēlams izvēlēties konservētu lasi, foreli, tunci. Tauku tajos ir maz - līdz 50 mg. Galvenā zivju vērtība ir polinepiesātināto taukskābju klātbūtne. Tie ir omega-3, 6, 9. Tie ir tie paši tauki, taču to molekulas sastāvā ir saistītas citādi. Organismā omega pilda tauku molekulu funkcijas, izšķīdina plāksnes traukos. Tāpēc zivis ir noderīgas pret aterosklerozi, bet labāk tās ēst nevis konservētā veidā.

Sarkanie ikri

Šis produkts satur daudz tauku – apmēram 300 mg uz 100 g. Kaviārs ir aizliegts paaugstināta holesterīna gadījumā. Veselīgi cilvēki to var ēst, bet saprātīgā daudzumā.

Fatty Dairy

Piens un citi produkti uz tā bāzes ietver dzīvnieku izcelsmes taukus. 100 g to daudzums ir 23 mg. Holesterīna saturs ir atkarīgs no tauku satura. Iebiezinātais piens satur 30 mg holesterīna.

Vesels cilvēks var lietot pienu, kura tauku saturs nepārsniedz 3,2%. Ar tendenci uz augstu holesterīna līmeni, kā arī gados vecākiem cilvēkiem, produkts ir atļauts ne vairāk kā 2,5%. Izvērstos gadījumos govs piena vietā izmanto augu pienu: sojas, sezama, mandeļu, kaņepju. Tie ir bagāti ar vērtīgām sastāvdaļām, bet nesatur holesterīnu. Ja tev garšo govs piens, tad tā vietā varipatērē piena produktus ar zemu tauku saturu.

Hesterīna negatīvā ietekme

Saskaņā ar statistiku, tiem, kas miruši no sirds un asinsvadu slimībām, bija zems augsta blīvuma lipoproteīnu saturs, bet arī paaugstināts zema blīvuma lipoproteīnu saturs. Šīs sastāvdaļas ar nepareizu attiecību uzkrājas asinsvados un izraisa aterosklerozi.

Bīstama slimība parādās, kad uz asinsvadu endotēlija uzkrājas plāksnes. Tā rezultātā asinsvadu lūmenis sašaurinās, tiek zaudēta to elastība, kas samazina skābekļa piegādi sirdij. Bieži vien asinsrites traucējumu dēļ notiek sirdslēkme vai miokarda infarkts. Plāksnīšu parādīšanās bojā asinsvadu sieniņas, noved pie asins recekļu veidošanās, kas aizsprosto artēriju. Kuģis, kas zaudējis elastību, pārsprāgst augsta spiediena rezultātā asinsritē.

Bīstami dzērieni

Papildus neveselīgiem ēdieniem ir arī dzērieni. Patēriņa dēļ paaugstinās holesterīns:

1. Saldie kompoti, dzirkstošais ūdens ar sīrupu, kokteiļi. Kad ārsts izraksta diētu pret aterosklerozi, viņš neļauj ēst ne tikai pārtiku ar holesterīnu, bet arī ēdienus ar daudz ogļhidrātu. Šis ir pieejams enerģijas avots, produkti ātri uzsūcas un organismā tiek patērēti kā enerģija. Tauki nebūs pieprasīti, tie lielos daudzumos uzkrājas asinsritē un nosēžas uz asinsvadu sieniņām. Ne visu lieko var transportēt uz aknām. Ogļhidrāti no cukurotiem dzērieniem uzsūcas ļoti ātri.
2. Alkohols. Šis ir augstas kaloritātes dzēriens, kas ir aizliegtspieņemt iepriekš minēto iemeslu dēļ. Alkoholiskajos dzērienos ir arī toksiskas sastāvdaļas. Pēc to iekļūšanas asinīs rodas asinsvadu sieniņu bojājumi. Tas nozīmē, ka šajā vietā drīz parādīsies holesterīna plāksne, jo holesterīns, ko audi neiztērē, nosēžas uz bojātajām asinsvadu sieniņām.
3. Kafija. Šis dzēriens satur vielu, kas uzlabo holesterīna uzsūkšanos no pārtikas produktiem. Ja ir aizdomas par lipīdu vielmaiņas traucējumiem, kafiju nevajadzētu lietot.

Ja jums ir augsts holesterīna līmenis, jums jāierobežo šo dzērienu lietošana. Bet der minerālūdens, zaļā tēja, kakao, kompoti.

Kas ir noderīgs?

Ir arī saraksts ar pārtikas produktiem, kas pazemina holesterīna līmeni. Tie satur polinepiesātinātās taukskābes. Ar Omega-3, 6, 9 palīdzību samazinās patoloģiskā holesterīna līmenis asinīs un izšķīst holesterīna plāksnes. Šīs sastāvdaļas piesātina organismu ar enerģiju un būvmateriālu, ir pamats dzimumhormonu sintēzei.

Omega-3 pieejams:

• augu eļļas: olīvu, sezama, linsēklu, kaņepju;
• rieksti;
• avokado;
• taukainas zivis: lasis, forele, skumbrija, siļķe.

Var ēst zivju buljonus, tajos ir vērtīgas vielas. Mērču, majonēzes, skābā krējuma vietā labāk izvēlēties augu eļļas. Uzturā jāiekļauj daudz augļu un dārzeņu. Jums vajadzētu ēst daudz citrusaugļu, jo tie iznīcina daudzas ķermeņa tauku rezerves.

Uztura padomi zemam līmenim

Zems holesterīna līmenis ir tikpat bīstams kā augsts holesterīna līmenis. Lai normalizētu indikatoru, ir nepieciešama īpaša diēta. Vēlams ēst augu un dzīvnieku izcelsmes taukus. Bet jums vajadzētu atšķirt sliktu un labo holesterīnu. Pirmais uzkrājas uz traukiem un noved pie plāksnīšu parādīšanās. Tas atrodas:

• ātrā ēdināšana;
• cepti ēdieni;
• margarīns;
• kūpināti ēdieni.

Šiem produktiem nevajadzētu būt. Ar tiem tauku līmenis tiek papildināts, bet no tiem nav nekāda labuma. Labāk ēst dabiskus dzīvnieku izcelsmes produktus: jēra gaļu, sviestu, olas, piena produktus. Vismaz 1/3 no taukiem jābūt taukskābēm. Tāpēc jums vajadzētu ēst riekstus, avokado, augu eļļas un zivis.

No dzērieniem labāk lietot pienu, labāk kazas. Noder arī Rjaženka, kefīrs, jogurts, sūkalas. Jums vajadzētu ierobežot citrusaugļu patēriņu, tie nodrošina tauku sadalīšanos gremošanas laikā. Tāpēc jāēd bieži, bet mazās porcijās.

Normas

Lai izvairītos no holesterīna līmeņa pazemināšanās vai palielināšanās, jāiepazīstas ar normām. Cenas atšķiras atkarībā no vecuma un dzimuma. Vīriešiem, kas jaunāki par 25 gadiem, norma ir 4,6 mmol / l, un pēc 40 - 6,7. Meitenēm līdz 25 gadiem ir atļauts holesterīns līdz 5,59, bet sievietēm pēc 40 - 6,53. Papildus vispārējam rādītājam DNP un ABL attiecība. Pēdējā līmenim jābūt līdz 70%.

Triglicīdi, kurus organisms izmanto enerģijas rezervju iegūšanai, ir svarīgi cilvēka veselībai. Šīs vielas pārpalikums noved pieaptaukošanās. Ja holesterīns ir lielāks par 6, 5-7, 8 mmol / l, tad attīstās hiperholesterinēmija. Ir 2 slimības cēloņi: nepareizs uzturs un fizisko aktivitāšu trūkums.

Holesterīns paaugstinās no:

• dzimums (vīriešiem līmenis paaugstinās biežāk);
• grūtniecība;
• vecums;
• iedzimtība;
• diabēts;
• steroīdu, kontracepcijas līdzekļu, kortikosteroīdu lietošana;
• slikti ieradumi;
• postklimatiskais periods sievietēm.

Hesterīna trūkums izraisa anoreksiju, onkoloģiju, hipertireozi, depresiju, vīriešu impotenci, steatoreju. Tāpēc norma ir svarīga katram cilvēkam.

Vai ir atļauti pārtikas pārkāpumi?

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka holesterīna līmeņa pazemināšana vai paaugstināšana ir nekaitīga. Bet aterosklerozes sekas ir smagas. Ar progresējošu slimības formu vairumā gadījumu nāve iestājas no insulta vai sirdslēkmes.

Hipertensija, kas parādās no asinsrites palēninājuma asinsvadu nosprostošanās dēļ, rada daudz neērtības un būtiski pasliktina dzīves kvalitāti. Nevajadzētu pārkāpt diētu, jo papildu holesterīna daudzums var izraisīt atdalīšanu un asins recekļa parādīšanos.

Ar ko man sazināties?

Lai veiktu holesterīna testu, jums jāapmeklē terapeits. Viņš sniegs virzienu un atšifrēs rezultātus. Ja ir novirzes, tiek izsniegts nosūtījums pie kardiologa. Var būt nepieciešama arī uztura speciālista palīdzība, kas pielāgos diētu. Nepieciešams ievērot visus speciālistu ieteikumus,

KāCik bieži jūs veicat asins analīzes?

Atbilstoši normai bioķīmiskā asins analīze tiek veikta reizi 2-3 gados (līdz 40 gadiem). Cilvēkiem, kas vecāki par šo vecumu, ir jāpārbauda katru gadu, jo ar vecumu palielinās aterosklerozes risks.

Ja ir novirzes, tad pārbaudi veic reizi sešos mēnešos. Tas nepieciešams kontrolei un savlaicīgai terapijai, ja ir manāms pacienta stāvokļa pasliktināšanās.

Ietekmē holesterīna gatavošanas metodi?

Kaitīgā holesterīna klātbūtne ir atkarīga no produktu sastāva, pagatavošanas metodes. Ceptu pārtiku vēlams izņemt no uztura, īpaši, gatavojot ar dzīvnieku taukiem. Pikanti, kūpināti, sāļi ēdieni ir aizliegti. Viņi iznieko savus ieguvumus un var izraisīt ne tikai aterosklerozi, bet arī hipertensiju, aptaukošanos, gastrītu, diabētu, sirdslēkmi.

Vārīti, cepti, tvaicēti un grilēti ēdieni saglabā vērtīgās vielas. Tie ir viegli sagremojami un asimilēti, papildina taukus, olb altumvielas, ogļhidrātus. Salīdzinot ar ceptiem ēdieniem, vārīti un cepti ēdieni nesatur transtaukus, tāpēc ir samazināta kancerogenitāte un jaunveidojumu risks.

Diēta ir galvenais augsta holesterīna līmeņa ārstēšanas līdzeklis. Veselīga uztura pamatā ir pārtikas produkti ar zemu dzīvnieku tauku saturu. Uzturs ir individuāls, tāpēc vēlams apmeklēt speciālistu pēc padoma. Bet vispirms tiek veikta visaptveroša pārbaude. Ja holesterīns ir normāls, jums vienkārši jāievēro tā lietošanas norma.

Lai iegūtu labāko efektu, izņemot diēturitma un dzīvesveida maiņa. Viņam jābūt aktīvam, ar fiziskām aktivitātēm. Jums arī jānovērš stress. Tādā gadījumā kaitīgais holesterīns neiekļūs organismā, tiek nodrošināta arī pašregulācija un atveseļošanās.

Pareiza holesterīna iegūšana

Ar aterosklerozi jums jāzina ne tikai pārtikas produkti ar augstu holesterīna saturu. Ir jāprot tos pareizi lietot, apvienot. Ir svarīgi, lai ēdiens būtu daudzveidīgs un veselīgs, un holesterīns būtu kontrolēts. Tad daudzu slimību risks tiek novērsts.

Ārsti iesaka ievērot šīs vadlīnijas:

1. Ēd mazāk pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni.
2. Ēdiens jāgatavo bez daudz sāls, cukura, garšvielām.
3. No rīta jāēd putra uz ūdens. Graudu apvienošana ir noderīga, jo tā kavē sliktā holesterīna uzsūkšanos.
4. Uzturā jābūt pārtikas produktiem ar zemu holesterīna līmeni. Noderīgi svaigi dārzeņi un augļi. Tie nepieļauj augstu holesterīna līmeni.
5. Ierobežota tauku satura diēta nav labākais veids, kā pazemināt holesterīna līmeni. Lipīdiem ir jābūt ikdienas uzturā, pretējā gadījumā to trūkums noteikti ietekmēs gremošanas orgānus.
6. Vēlams nelietot alkoholu un nesmēķēt.
7. Ir jāiegādājas produkti bez holesterīna. Šādus produktus pārdod diētas nodaļās.
8. Pareiza ēdiena ēšana ir tikai puse no panākumiem. Jāizslēdz stress, kura dēļ paaugstinās arī sliktā holesterīna līmenis.
9. Vajagatteikties no kafijas, ja dzēriens paaugstina holesterīna līmeni. Tā vietā varat izmantot zaļo kafiju vai kakao.
10. Papildus pareizam uzturam ir nepieciešama pastaiga.
11. Ja rodas šaubas par uzturu, vēlams konsultēties ar uztura speciālistu.

Tagad jūs zināt, kur ir atrodams holesterīns – gandrīz katrā produktā, bet dažādos daudzumos. Riska grupas pacientiem jāapzinās šīs sastāvdaļas klātbūtne pārtikā, jo tā ietekmē cilvēka veselību.