Ķīnas kāposti: ko gatavot, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķīnas (Pekinas) kāposti ir populāra dārzeņu kultūra ar blīvām, gaļīgām, vertikālām lapām. Tas ir bagāts ar augu šķiedrām un daudziem vērtīgiem vitamīniem, kas padara to ļoti iecienītu mājsaimnieces. No tā gatavo gardas zupas, salātus, tīteņus un kāpostu tīteņus. Šajā publikācijā jūs atradīsiet dažas vienkāršas Ķīnas kāpostu receptes.

Ruliņš

Šī neparastā uzkoda ir pagatavota, pamatojoties uz plānu armēņu lavašu, kas pildīts ar sulīgu un smaržīgu pildījumu. Tas izrādās ne tikai neticami garšīgs, bet arī diezgan skaists. Tāpēc nav kauns to pakļaut viesu ierašanās brīdim. Lai izveidotu šo ruļļu, jums būs nepieciešams:

• divi armēņu lavaši.
• Ķīnas kāpostu dakšiņas.
• 300g kausēta siera.
• 300g kūpinātas vistas filejas.
• trīs ķiploka daiviņas.
• Majonēze.

Vienu pitas maizi apsmērē ar rīvētu kausēto sieru un pārklāj ar pusi sasmalcinātu kāpostu. Virsū uzklājiet otru plānu loksni un iemērciet tomajonēze kopā ar saspiestu ķiploku. Tas viss ir pārklāts ar kūpinātas vistas gabaliņiem un sasmalcinātu kāpostu paliekām, un pēc tam rūpīgi sarullēts.

Vistas zupa

Šis sāļais pirmais ēdiens ir lieliska iespēja ģimenes vakariņām. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un rezultāts pārsniegs visas trakākās cerības. Lai pagatavotu gardu zupu ar Ķīnas kāpostiem, jums būs nepieciešams:

• 700g vistas krūtiņas.
• 500 g kāpostu lapas.
• 150 g ķīniešu nūdeles.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 20 g ingvera saknes.
• 2 ēdamk l. sojas mērce un sezama eļļa.
• 20 ml rīsu etiķa.
• Jalapeños.
• 2 l krājumi.
• Sāls, šķipsniņa sarkano piparu pārslu un ķekars zaļo sīpolu.

Vistu nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos, liek dziļā pannā ar biezu dibenu un apcep ar ingveru, sezama eļļu, izspiestu ķiploku, halapeno un garšvielām. Pēc tam sasmalcinātas kāpostu lapas un sasmalcinātus spalvu sīpolus nosūta uz kopējo trauku. To visu pārlej ar buljonu, etiķi un sojas mērci, uzvāra un vāra uz mērenas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Pirms pasniegšanas katra porcija tiek papildināta ar termiski apstrādātām ķīniešu nūdelēm.

Cepti kāposti

Šis ēstgribu rosinošais un sulīgais ēdiens ir ideāls garnīrs gaļai, mājputnu gaļai vai zivīm. Tas sastāv no vienkāršām budžeta sastāvdaļām un tiek pagatavots tikai pusstundas laikā. Lai pabarotu savus mīļos ar vieglām un garšīgām vakariņām,jums būs nepieciešams:

• Ķīnas kāpostu dakšiņas.
• 4 atlasītas olas.
• Liels sīpols.
• 40g sviesta.
• Sāls un piparu maisījums.

Nomazgātus un smalki sagrieztus kāpostus apcep karstā eļļā, pievienojot sasmalcinātu sīpolu. Pēc septiņām minūtēm to sālī, viegli apber ar pipariem un pārlej ar olu biezeni. Visu kārtīgi samaisa, īsu brīdi uzsilda uz komplektā esošās plīts un noņem no uguns.

Kimchi

Šī Ķīnas kāpostu recepte tika aizgūta no austrumu šefpavāriem. Tas ļauj diezgan ātri un bez apgrūtinājumiem pagatavot mēreni pikantu korejiešu uzkodu. Lai reproducētu recepti, jums būs nepieciešams:

• 1,5 L filtrēta ūdens.
• 1 kg Ķīnas kāpostu.
• 35 g jūras sāls.
• 6 ķiploka daiviņas.
• 35 g sīpolu.
• 25g svaiga ingvera.
• 30 g zaļo sīpolu.
• 35 g sarkano piparu pārslu.
• 5g cukura.
• Koriandrs, melnie un asie sarkanie pipari.

Nomazgātos kāpostus atbrīvo no bojātām lapām, sagriež plānās sloksnēs un iemērc sālījumā, kas pagatavots no ūdens un jūras sāls. Tur pievieno arī sasmalcinātus sīpolus. Pēc piecām stundām sālījumu notecina, dārzeņus sajauc ar pikantu pastu, kas sastāv no sasmalcinātām garšvielām, un izliek sterilās burkās.

Kimči ar papriku

Pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas iegūst košus, pikantus korejiešu kāpostus. Priekšjums tas būs jāsagatavo:

• 1,5 L filtrēta ūdens.
• 1 kg Ķīnas kāpostu.
• 300 g sarkanās paprikas.
• 40g sāls.
• 4 čili pipari.
• 5 ml sojas mērces.
• Ķiploka daiviņa.
• Žāvēts ingvers, koriandrs un m alti melnie pipari.

Katliņā ar sālītu verdošu ūdeni pamazām izklāj kāpostu lapas, sagriež apmēram trīs centimetrus platās strēmelēs. Tas viss ir pārklāts ar plāksni un nospiests ar slodzi. Pēc tam, kad pannas saturs ir pilnībā atdzisis, no tā tiek noņemta apspiešana. Pēc divām dienām sālījumu no kāpostiem notecina, pašu dārzeņu noskalo un viegli izspiež. Tad tam pievieno sasmalcinātus papriku un sasmalcinātas garšvielas. Viss ir labi sajaukts, iepakots stikla traukos un atkal piepildīts ar sālījumu. Gandrīz gatavu uzkodu vienu dienu patur istabas temperatūrā un pēc tam liek ledusskapī.

Kāpostu rullīši

Ķīnas kāposti ražo ne tikai oriģinālas uzkodas, bet arī pilnvērtīgus karstos ēdienus. Lai sagatavotu vienu no tiem, jums būs nepieciešams:

• 300g m altas gaļas.
• Maza Ķīnas kāpostu dakšiņa.
• ½ glāzes rīsu.
• 2 mazi sīpoli.
• Vidējs burkāns.
• 1 ēd.k l. tomātu pasta.
• 2 ēd.k. l. skābs krējums.
• Glāze ūdens vai buljona.
• Ķiploka daiviņa.
• Sāls, garšaugi, garšvielas un rafinēta eļļa.

Kāpostu rullīšu gatavošanano Ķīnas kāpostiem ir pavisam vienkārši. Jums jāsāk process, izveidojot pildījumu. Lai to izdarītu, dziļā traukā apvieno m altu gaļu, vārītus rīsus, sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas. Visu labi samaisa un nelielās porcijās izklāj uz kāpostu lapām, kas iepriekš tvaicētas verdošā ūdenī. No iegūtajām sagatavēm veido pildīto kāpostu tīteņus, liek dziļā karstumizturīgā formā un pārlej ar mērci, kas pagatavota no ceptiem sīpoliem ar burkāniem, krējumu, tomātu pastu, ūdeni vai buljonu. Tas viss ir sālīts, garšvielām un nosūtīts uz cepeškrāsni. Cep trauku 200 grādos apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas katra porcija tiek dekorēta ar svaigiem zaļumiem.

Ķīnas kāposti sautēti ar pupiņām

Šis garšīgais un barojošais ēdiens lieliski sader ar ceptu vai ceptu gaļu, kas nozīmē, ka tas var būt labs risinājums ģimenes m altītei. Lai pilnībā pabarotu izsalkušos radiniekus, jums būs nepieciešams:

• 400 g Ķīnas kāpostu.
• Mazs sīpols.
• Vidējs burkāns.
• 150 g tomātu savā sulā.
• ½ glāze vārītu pupiņu.
• 2 lauru lapas.
• 3 ēd.k. l. skābs krējums.
• 1 tējk paprikas pulveris.
• ½ māksla. l. cukurs.
• Sāls, rafinēta eļļa un m alti pipari.

Sasmalcinātus sīpolus apbrūnina ietaukotā pannā un apvieno ar rīvētiem burkāniem. To visu sautē uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, un tad pārlej ar tomātiem savā sulā. Burtiski piecas minūtes vēlāktas viss ir sālīts, sālīts, piparots un sajaukts ar sasmalcinātām kāpostu lapām, krējumu, lauru lapām un vārītām pupiņām. Pēc tam panna tiek pārklāta ar vāku un tās saturs tiek pilnībā sagatavots.

Salāti ar tomātiem

Šis sulīgais un košais ēdiens tiek uzskatīts par lielisku vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avotu. Tāpēc tas noderēs ne tikai vecākajiem, bet arī augošajiem ģimenes locekļiem. Lai pagatavotu šos Ķīnas kāpostu salātus ar tomātiem, jums būs nepieciešams:

• 3 gatavi sarkani tomāti.
• 300 g Ķīnas kāpostu.
• 50 g zaļo sīpolu.
• 10 ml citronu sulas.
• 20 ml rafinētas eļļas.
• ¼ tējk sāls un m alti pipari.
• Svaigi zaļumi.

Nomazgātas un sašķirotas kāpostu lapas sagriež plānās strēmelītēs un apvieno ar tomātu šķēlītēm. To visu pārkaisa ar sasmalcinātiem spalvu sīpoliem un sasmalcinātiem zaļumiem. Gatavos salātus sālī, piparus un pārlej ar mērci, kas pagatavota no citrona sulas un rafinētas eļļas.

Salāti ar tomātiem un sieru

Šī vienkāršā, bet sātīgā ēdiena galvenais akcents ir pikanta skābā krējuma un ķiploku mērce. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

• 300 g Ķīnas kāpostu.
• 100 g Krievijas siera.
• 3 gatavi tomāti.
• 3 atlasītas olas.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 30 g majonēzes.
• 50 g skābā krējuma.
• ¼ tējk sāls un m alti pipari.

Nomazgātas un žāvētas kāpostu lapas ar asu nazi smalki sagriež un liekdziļa bļoda. Turp tiek sūtītas arī sasmalcinātas vārītas olas, siera čipsi un tomātu šķēles. Tas viss ir sālīts, piparots un garšots ar saldā krējuma, ne pārāk taukainas majonēzes un saspiesta ķiploka maisījumu.

Gurķu un vistas salāti

Šis ir viens no vienkāršākajiem un populārākajiem ēdieniem, kura sastāvā ir Ķīnas kāposta lapas. Pateicoties vistas gaļas un olu klātbūtnei, tas izrādās diezgan apmierinošs. Un gurķi piešķir tai patīkamu pavasara svaigumu. Lai pacienātu ģimeni ar tik gardiem salātiem, jums būs nepieciešams:

• 200g b altās vistas gaļas.
• 300 g Ķīnas kāpostu.
• 2 svaigi gurķi.
• 3 atlasītas olas.
• Vasaras sīpolu ķekars.
• Sāls, majonēze un m alti pipari pēc garšas.

Olas un iepriekš nomazgātu vistas gaļu vāra dažādos katliņos. Tad to visu sagriež mazos gabaliņos un apvieno skaistā dziļā salātu bļodā. Turp tiek sūtītas arī smalki sagrieztas kāpostu lapas, sasmalcināti spalvu sīpoli un svaigu gurķu šķēles. Tas viss ir piparots, nedaudz sālīts un pārliets ar jebkuru labu majonēzi. Ja vēlas, gatavo ēdienu dekorē ar svaigiem zaļumiem.