Gī - sviests. Ājurvēdas gatavošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dzidrinātam sviestam ir daudz priekšrocību veselībai. Indijā to sauc par šķidro zeltu, jo tas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Gī ir eļļa, ko iegūst, iztvaicējot ūdeni un atdalot piena cietās daļiņas no īsta sviesta produkta. Ājurvēdā tai ir ierādīta ļoti nozīmīga vieta. To uzskata par svētlaimīgāko vai dievišķāko produktu. Senā hinduistu zinātne par veselīgu dzīvesveidu piešķir gī unikālas īpašības.

Vispārīgie rekvizīti

Gī priekšrocības ir ļoti lielas. Ājurvēdā tas tiek uzskatīts par labāko barības avotu kaulu smadzenēm un smadzenēm. Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un smalkos audus. Gī eļļa, kā to dažreiz sauc, novērš brīvo radikāļu ietekmi un piesātina organismu ar taukskābēm. Šis laktozi nesaturošais produkts ir ideāli piemērots tiem, kam ir laktozes nepanesamība.

Gī īpaši labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Tas, atšķirībā no citiem līdzīgiem produktiem, neaizsprosto aknas, un tam ir pat atjaunojoša iedarbība. Istabas temperatūrāprodukts neoksidējas un nesabojājas. Cepšanas laikā tas nepiedeg un neveido kancerogēnas vielas, kas ir ļoti vērtīga īpašība.

Eļļas sastāvs

Gī ir eļļa, kas pēc sastāva atšķiras no citiem dzīvnieku izcelsmes taukiem. Tā struktūrā ir vairāk nepiesātināto taukskābju. Tas izskaidro, kāpēc organisms to vieglāk uzsūcas. Gī produkta lietošana nepalielina vēža risku. Apmēram 4-5 procenti no tā sastāva ir linolskābe.

Šī taukskābe nodrošina labu orgānu un audu attīstību. Produkta galvenā sastāvdaļa ir E vitamīns, kas tiek uzskatīts par lielisku antioksidantu. Gī ir vienīgais sviests, kas satur A vitamīnu. Tādējādi šī produkta lietošana samazina aterosklerozes un lipīdu oksidācijas risku.

Eļļu izmantošana

Gī eļļas brīnumainās īpašības tiek izmantotas dažādās jomās. Aukstā un vējainā laikā to lieto deguna gļotādas ieeļļošanai un pasargāšanai no izžūšanas. Šī procedūra pasargā arī no saaukstēšanās un infekcijas slimībām.

Gī eļļu izmanto arī kosmetoloģijā. Iekļūstot porās, tas lieliski baro ādu, izšķīdina un izvada toksīnus un sāļu nogulsnes. Ķermeņa virsma kļūst gluda un zīdaina. Ēdienu gatavošanā gī aizstāj jebkura veida taukus. Tā izmantošana tiek uzskatīta par visizdevīgāko.

Lietojumi

Gī lietošana un apstrādeProduktam ir savi smalkumi. Ar vāju imunitāti ieteicams lietot gī (eļļu) no rītiem, bet tas jākombinē ar fenheli, žāvētiem augļiem, kardamonu, riekstiem, krējumu, krējumu, raudzētu ceptu pienu, medu vai safrānu. Citus pārtikas produktus nevajadzētu iekļaut rīta uzturā. Dažādu gremošanas traucējumu ārstēšanai izmanto maisījumu, kas sastāv no vienas daļas ārstniecības augu un divām daļām gī. Šo maisījumu izmanto slimu ķermeņa zonu eļļošanai vai iekšķīgi. Ārstniecisko sastāvu lieto aterosklerozes un migrēnas ārstēšanai.

Vislielākais efekts ir iespējams tikai kombinācijā ar veģetāro ēdienu. Tāpēc citas valstis gī labvēlīgās īpašības uztver ar zināmu neuzticības pakāpi. Vislielākais efekts tiek sasniegts, ēdot augu izcelsmes pārtiku. Saskaņā ar ājurvēdas mācībām gaļa, zivis un olas nav piemērotas veselīgam uzturam.

Kontrindikācijas

Gee sviestā ir daudz piesātināto tauku. Tāpēc tā lietošana var palielināt aptaukošanās risku un izraisīt sirds un asinsvadu slimības. Šī ir vienīgā kontrindikācija. Bet jāņem vērā, ka gī šajā jomā sarežģījumus bieži neizraisa. Tā lietošanas priekšrocības ir daudz lielākas. Saskaņā ar ājurvēdas zinātni, gī ir ļoti labvēlīga ietekme uz visu ķermeni. Bet, lai iegūtu pozitīvu rezultātu, jums jāpārtrauc ēst gaļas produktus.

Sviesta gatavošana

Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kas ir gī,kā pagatavot šo produktu, pēc tam izlasiet rakstu līdz beigām. Recepte nav grūta. Galvenais ir pieiet šim procesam ar pilnu atbildību. Paņemiet labu gabalu labākās kvalitātes sviesta. Tam jābūt bez piemaisījumiem un jābūt svaigam. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērots katls ar biezu dibenu un sienām. Liekam uz uguns un iepilinām eļļu. Tam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi no pannas. Liekam uguni mērenu. Pakāpeniski eļļa sāks kust un parādīsies putas, kas jānoņem atsevišķā traukā. Šobrīd ugunsgrēks ir minimāls.

Gī kļūs dzidrs, un augšpusē pacelsies b altas pārslas. Pēc kāda laika putas pazudīs un pārslas kļūs blīvākas. Ir nepieciešams turēt pannu uz uguns apmēram 5-7 minūtes. Jāparādās dzintara krāsai, kas nozīmē, ka gī ir gatavs. Recepte ir vienkārša, taču prasa noteiktus nosacījumus un rūpību. Pēc tam gatavais produkts jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem. Tādējādi tiek iegūts tīrākais gī. Gatavošana aizņem apmēram 15-20 minūtes. Gatavo eļļu pārnes hermētiskā traukā un uzglabā tumšā vietā. Normālos apstākļos tas saglabā savas īpašības no vairākiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem.

Labas eļļas pazīmes

Kas atšķir kvalitatīvu gī? Jūs varat uzzināt, kā sagatavot šo produktu, bet tas ir svarīgi, lai iegūtu vēlamo rezultātu. Laba eļļa iegūst cietu konsistenci pie 20 grādiem pēc Celsija diennaktī. To nedrīkst dalīt frakcijās. KvalitatīviProduktam ir piesātināta dzeltena krāsa. Sildot, tas nedeg, neveido putas un neizdala kancerogēnas vielas. Labs sviests labi iet uz maizes. Sviesta garša neatstāj vienaldzīgu nevienu gardēžu.

Otrā gatavošanas metode

Gī, kura recepte var atšķirties, nav nemaz tik sarežģīti pagatavot. Šai opcijai jums būs nepieciešamas trīs pannas. Vispirms vienā no tiem ielieciet sviesta gabaliņus un sāciet karsēt. Šajā procesā parādīsies putas, kuras ir jānoņem. Apakšā veidojas piemaisījumu nogulsnes. Brīdī, kad tā sāk degt, nepieciešams noņemt pannu no uguns un uzmanīgi ielej eļļu citā pannā, raugoties, lai tajā neiekļūtu nosēdumi. Mēs uzliekam trauku uz uguns un atkal turpinām karsēt eļļu. Veidosies putas, bet mazākā daudzumā.

Parādīsies arī nogulsnes. Mums atkal jānoķer brīdis, kad tas sāk degt, un jāizlej eļļa trešajā pannā. Šoreiz jāpaliek kvalitatīvam produktam bez piemaisījumiem. Gī, kura recepte ir sniegta šeit, jābūt dzintara dzeltenā krāsā ar patīkamu garšu un smaržu. Tas liecina par tā augsto kvalitāti. Dienā tas sacietēs. Uzglabājiet produktu slēgtā traukā vēsā un sausā vietā. Eļļa, kas ir vecāka par vienu gadu, iegūst ārstnieciskas īpašības.

Sviesta gatavošana cepeškrāsnī

Lai atvieglotu gatavošanas procesu, varat izmantot cepeškrāsni. Gabaliņos sagriezto sviestu liek katliņā ar biezu dibenu un liek līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Tagad tas uzkarsēsneatkarīgi 1,5 stundas (500 grami sviesta). Tad izņemam pannu un noņemam virsū izveidojušās putas. Izlejiet dzidro eļļu atsevišķā traukā, rūpīgi filtrējot. Ja iespējams, nogulsnes jāatstāj pannā.

Smaržeļļa

Eļļu ar ķimeņu garšu var pagatavot un izmantot dažādos ēdienos. Sildām parastajā veidā uz plīts vai cepeškrāsnī. Uz pusotru kilogramu sviesta jāņem trīs lielas karotes ķimeņu sēklu un 6-8 karija lapiņas.

Šīs garšvielas ietin marlē un sasien. Kad sviests izkūst un kļūst šķidrs, nolaidiet saišķi tajā. Gatavo eļļu filtrējam parastajā veidā, uzglabājam un lietojam pēc vajadzības. Var izmantot arī, lai produktam piešķirtu neparastu piparu, krustnagliņu un ingvera garšu.

Ingvera eļļa

Ja pievienosiet ingveru, iegūsiet ļoti garšīgu veselīgu produktu ar pārsteidzošu aromātu. Gī gatavošana parastajā veidā. Kad tas kūst, ielieciet apmēram piecus centimetrus ingvera saknes, kas jāsagriež gabaliņos. Pēc tam turpinām gatavošanas procesu saskaņā ar recepti. Beigās eļļu filtrējam un izmantojam paredzētajam mērķim. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un garšaugus. Tie produktam tikai piešķirs pikantu un oriģinalitāti. Gī tiek pasniegts ar jebkuru ēdienu, lai piešķirtu tam jaunu garšu.