Kumelīšu konfektes: sastāvs, kalorijas, cena, recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smalkās šokolādes konfektes "Romashka" ar pralinē pildījumu no ražotāja "Rot Front" palikušas atmiņā no pirmās lietošanas reizes un ļoti iemīļotas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tātad, no kā sastāv šie garšīgie saldumi, kāds ir to kaloriju saturs un cenu atšķirība dažādos valsts reģionos? Izdomāsim to kopā.

Sastāvs

Izejvielu, no kurām gatavo saldumus, sastāvs:

• granulētais cukurs;
• šokolādes glazūra (cukurs, kakao masa, kakao sviesta ekvivalents), kakao pulveris, emulgatori (E322, E476), identisks dabiskajam aromātam - "Vanilla");
• saldināts iebiezinātais piens;
• melase;
• piena tauku aizstājējs (dārzeņu);
• konjaks;
• dabiskas identiskas garšas: "Rums", "Vanilla".

Visi komponenti sarakstā ir dilstošā secībā. Tas ir, saldumos visvairāk ir cukurs un šokolādes glazūra, pēc tam svara samazināšanai seko kakao un kakao pulveris. Produktam ir vismazāk konjaka un "Ruma" un "Vaniļas" garšu.

Lūk, no kā tiek gatavoti Romashka saldumi. Sastāvs nesatur ķīmiskas vielas, izņemot neskaidrus emulgatorus E322 un E476.

Faktiski iepriekš minētie komponenti ir lecitīns (sojas pupiņas – E476 vai saulespuķu E322). Tie ir emulgatori un antioksidanti. Vielu pievieno visiem pārklājumiem desertiem un konditorejas izstrādājumiem pārtikas rūpniecībā, lai novērstu šokolādes novecošanos.

Starp citu, šo pašu vielu (lecitīnu) pievieno vitamīniem bērniem, lai uzlabotu atmiņu un reakciju uz jaunu informāciju (sevišķi noderīgi skolēniem). Tas nozīmē, ka E322 un E476 priekšrocības ir nenovērtējamas.

Bet šeit ir viens "bet". Fakts ir tāds, ka, lai samazinātu sava produkta izmaksas, ražotājs var izmantot ģenētiski modificētas sojas pupiņas. Lai izvairītos no šādiem bīstamiem saldumiem, nepērciet saldumus nepārbaudītās tirdzniecības vietās.

Kontrindikācijas

Dīvainā kārtā saldumiem "Kumelīte" ir arī kontrindikācijas lietošanai. Tos nedrīkst ēst cilvēki ar individuālu piena olb altumvielu – kazeīna nepanesību.

Kalorijas

Apskatīsim konfekšu "Kumelīšu" uzturvērtību. Kaloriju saturs ir aprēķināts uz 100 g produkta.

	Proteīni, g	Tauki, g	Ogļhidrāti, g	Enerģētiskā vērtība, kcal
par 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
no dienas naudas	4 %	18 %	27 %	20 %

Cena

Kāda ir "Romashka" saldumu cena? Cena ir atkarīga no daudziem faktoriem. Starp tiem - tirdzniecības tīkla marža un konkrēts pārdošanas reģions. Taču bieži vien cena nepārsniedz 340 rubļus par kilogramu šī salduma.

Mājas konfekšu recepte

Mājas šokolādes konfektes ar pralinē iekšā ir tikpat labas kā veikalā nopērkamās. Un jūs precīzi zināt, kāds ir saldumu sastāvs. Tomēr Kumelīšu konfekšu nosacījumi un glabāšanas laiks atšķirsies no veikala versijas. Tos vajadzētu uzglabāt tikai ledusskapī, vēlams papīra maisiņā (bet plastmasa ir piemērota).

Mājas konfektēm "Kumelīte" ir šāds sastāvs:

• 100g tumšās šokolādes;
• 100g piena šokolādes;
• 20g sviesta;
• 50g cukura;
• 100 g valriekstu vai pekanriekstu.

Ēdiena gatavošana:

1. Valriekstus žāvē pannā bez eļļas. Tas nav jācep, lai tikai nolobītu tumšo ādu. Pēc tam atdzesējiet un šķirojiet riekstus ar rokām, noņemot miziņu.
2. Riekstus nedaudz sasmalciniet ar nazi un nosūtiet uz pannas ar cukuru. Maisa uz lēnas uguns, līdz cukurs karamelizējas. Atdzesējiet masu un pēc tam ar blenderi sasmalciniet mīkstumā.
3. Izkausējiet abus šokolādes veidus atsevišķi, bet ūdens peldē. Pievienojiet katram skatampusi no sastāvdaļu sarakstā norādītā sviesta. Maisiet šokolādes masu, līdz nepaliek neviena kunkuļa.
4. Pievienojiet piena šokolādi riekstu-cukura masai un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Atļauts kult ar blenderi vai mikseri.
5. Pēc tam paņemiet jebkuras formas ledus veidnes, bet mazas. Labāk izvēlēties cirtaini. Ar konditorejas otiņu katru veidni uzmanīgi apsmērējiet ar tumšo šokolādi - kārtiņai nevajadzētu būt biezai, bet ne caurspīdīgai. Liek ledusskapī uz pusstundu sastingt.
6. Pēc tam ielieciet pralinē riekstu pildījumu katrā veidnē, bet ne uz augšu. Jāatstāj vieta apakšējai šokolādes kārtai. Tikmēr uz nākamo pusstundu atkal ievietojiet ledusskapī.
7. Izņem veidni no aukstuma un pārklāj ar atlikušo tumšās šokolādes glazūru. Noteikti izlīdziniet šo kārtu – to var novilkt pa visu formu ar plastmasas lineālu vai konditorejas izstrādājumu kaudzīti.
8. Izņem formu aukstumā. Un pēc pusstundas jūsu mājās gatavotās konfektes "Kumelīte" ir gatavas! Tie ir jāizņem no veidnes.

Citas gatavošanas iespējas

Ja šokolāde labi kūst ūdens peldē, tai nevar pievienot sviestu. Tātad ledusskapī tas ātrāk sacietēs.

Riekstu pralinē vietā pildījumu gatavo ar pikantu šokolādi, pievienojot tai garšvielas vai garšvielas pēc garšas. Piemēram, mīļotājiem varat paņemt kajēnas piparus, m altas krustnagliņas vai kanēli.

Rieksti der jebkuram. Atšķiras tikai to pirmapstrāde. Piemēram, mandeles ir nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni, lainoņemiet kaitīgo tumšo ādu. Tas satur ciānūdeņražskābi. Bet pekanriekstiem nav nepieciešama nekāda sagatavošana. Viņu āda nav kaitīga un garšo saldi.

Forma paštaisītajiem saldumiem der jebkurai, bet ērtāk paņemt silikonu. No tiem ir viegli izvilkt gatavus saldumus.