Konjaks "Hennessy" - atsauksmes, apraksts un gatavošana mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Konjaks ir viens no stiprākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Dārgie konjaka veidi vienmēr ir elite. Tas ir franču "Hennessy", kura ražošanu valsts iestādes pārbauda personīgi. No raksta uzzināsiet, kas ir Hennessy konjaks, atsauksmes par to un recepti ēdiena gatavošanai mājās.

Apraksts

Franču ražotāja stiprais alkoholiskais dzēriens. Oriģinālajā dzērienā ir iekļauti vairāk nekā 40 vīnogu stipro alkoholisko dzērienu veidi – tāds ir Hennessy konjaks. Atsauksmes par to veido slavenākie vīnziņi un blenderi no visas pasaules, un ražotāji augstu vērtē savu nacionālo dzērienu, kā arī tā recepti.

Dažādu veidu dzērieni maksā no 2 tūkstošiem rubļu līdz 32 tūkstošiem dolāru. Cena galvenokārt ir atkarīga no ražošanā izmantoto spirta šķirņu skaita un to nogatavināšanas. Konjaks "Hennessy VS" vienmēr ir pelnījis īpašas atsauksmes.

Ražotājs

Rūpnīca atrodas Francijas provincē Šarantas departamentā. Šeit ir ne tikai ražotnes, bet arī telpas tūristiem - gan pašā rūpnīcā, gan Hennessy konjaka mājā. Tajā atrodas sava veida vēstures muzejs, kurā tūristi var aplūkot dažādus ražošanas veidošanās un attīstības gadus.

Rūpnīca nodrošināja ne tikai pilnu konjaka ražošanas ciklu no augošām izejvielām (īpašas šķirnes Ugni Blanc b altajām vīnogām - augsta skābuma ogām, kas izturīgas pret slimībām), bet arī patstāvīgu konteineru ražošanu uzglabāšanai, izturēšanai un pildīšanai pudelēs.. Tāpat kā pirms daudziem gadiem, mucu izejviela ir stiprs ozols - koks, kas laika gaitā nelocās un nezaudē savas īpašības. Tieši Hennessy konjaks, kas tiek glabāts izturēšanai ozolkoka traukos, saņem vislielākās entuziasma atsauksmes.

Dzēriens tiek glabāts milzīgās mucās no 2 līdz 200 gadiem, un tas tiek pildīts autorstikla pudelēs ar auga preču zīmi.

Katrai pudelei ir viena funkcija, kas pircējam palīdzēs atpazīt, vai konjaks ir īsts viņa priekšā - trīsdimensiju burti uz glāzes zem pudeles galvenās etiķetes.

Interesants fakts

Nosaukums "konjaks" deva dzērienam vietu (vai drīzāk provinces pilsētiņu), kur pirmo reizi 1765. gadā sāka aktīvi ražot šo stipro alkoholu.

Bet Hennessy preču zīme parādījās no tās personas vārda, kura lika pamatus rūpnīcas izveidei gadā. Francijas province. Tagad pašu ražotni un tai piegulošās teritorijas aizsargā īpaši valsts likumi. Jo īpaši tas kontrolē pat pašu konjaka gatavošanu. Piemēram, Francijas tiesību akti stingri aizliedz izmantot cukuru vīnogu spirta raudzēšanā gatavā produkta ražošanai. Daži citi likumi ir saistīti ar neapstrādāta spirta šķidruma raudzēšanu un destilāciju.

Gatavošana mājās

Oriģinālā konjaka recepte tiek glabāta fabrikas sienās, bet mēs centīsimies mājās pagatavot pienācīgas kvalitātes "viltotu". Kopumā sagatavošanu var raksturot šādi:

1. Skābo b alto vīnogu novākšana - tikai sauss laiks.
2. Slulas spiešana no ogām, nesabojājot kauliņus.
3. Sulas filtrēšana.
4. Sulas raudzēšana bez cukura izmantošanas - apmēram trīs nedēļas.
5. Iegūtā šķidruma destilācija īpašā destilācijas aparātā.
6. Dzēriena izturēšana tumšā telpā un noslēgtos traukos (var izmantot mazas ozolkoka mucas).

Kā gatavošanas pamatu izmantojiet tikai b altās vīnogas ar augstu skābuma pakāpi, kas nogatavojas vēlā rudenī.

Vēl viens no galvenajiem punktiem - ogās nedrīkst būt netīrumu, kaitēkļu vai paša auga slimību pēdas. Katrs no šiem faktoriem var izraisīt izejvielu bojāšanos un etiķa fermentāciju kvalitatīva alkohola vietā.

Tādējādi sagatavojieties iepriekšizejvielas konjaka "Hennessy" pagatavošanai mājās. Atsauksmes par to būs vispozitīvākās, ja alkoholu izturēs tumšā vietā apmēram gadu vai divus.

Kādi produkti būs nepieciešami:

• 3 litri augstas kvalitātes spirta vai mēnessērgas no mūsu pašu ražotajām b altajām vīnogām;
• 1-2 smaržīgo piparu zirņi;
• 1-2 melnie piparu graudi;
• šķipsniņa svaigas citrona miziņas;
• 2 žāvēti krustnagliņu ziedi;
• 2 tējk melnā beramo lapu tēja;
• 1 tējk granulēts cukurs (b alts).

Kā gatavot:

1. Tātad, smaržīgos piparus un melnos piparus kopā ar miziņu, tēju, krustnagliņām un smiltīm apvienojiet nelielā lina maisiņā. Cieši sasien. Svarīgi, lai somas audums būtu vienkrāsains bēšs vai b alts bez krāsvielām vai sintētikas.
2. Iegremdējiet maisiņu mēness spīduma burkā un cieši aizveriet ar silikona vāku. Novietojiet tumšā vietā un atstājiet tur 3-4 nedēļas.
3. Pēc kāda laika izkāš šķidrumu caur sterilas marles slāni un pudeli. Cieši noslēdziet tos.
4. Novietojiet novecošanas pudeles pagrabā vai citā nedaudz vēsā, tumšā vietā.

Jūs nevarat izmantot norādīto maisiņu vispār, un iemest komponentus uzstāšanai tieši burkā. Bet tad šķidruma filtrēšanas process caur marli būs nedaudz sarežģīts. Tāpat, visticamāk, uzglabāšanas laikā burkā parādīsies flokulējošas nogulsnes. Tas ir jāatceras, ja vēlaties ražot augstas kvalitātes konjaku."Hennessy". Atsauksmes būs atkarīgas no gatavošanas procesa.

Svarīgi, lai alkohola ar garšvielām uzlēšanas brīdī tuvumā neatrastos spilgti smaržojoši pārtikas produkti - sīpoli, ķiploki un citi. Pat tad, ja dzēriena kanna ir aizvērta, smarža joprojām var iekļūt konjakā un ievērojami sabojāt jūsu konjaku.

Papildu sastāvdaļas

Kā papildu sastāvdaļas varat ņemt citas garšvielas pēc savas patikas. Jūs iegūsit atsevišķu konjaka eksemplāru, taču tam būs tieši tās garšas un aromāta īpašības, kuras jūs novērtējat.

Atsauksmes

Blendēšanas meistaru atsauksmes par konjaku "Hennessy VS" saka:

1. Dziļas žāvētu plūmju garšas ir skaidri jūtamas katrā malkā, aromāts ir pīrāgs un dziļš ar piena šokolādes, garšvielu un ziedu medus piezīmēm ("Hennessy XO" 40%).
2. Dzēriena garša ir nedaudz vaniļaina, izteikta kanēļa un riekstu nokrāsa, dzēriena nobeigums ir krēmīgs, izsmalcināts ar šokolādes buķeti (Hennessy vsop konjaks).

Atsauksmes par paštaisīto dzērienu būs nedaudz savādākas, buķete ir izteiktāka, garša dziļāka un rūgtena.