Kā pagatavot rooibos: dažādas gatavošanas metodes, īpašības, garša

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējā laikā rooibos tēja ir kļuvusi populāra. Tas ir dzēriens no Dienvidāfrikas, kur to lieto jau daudzus gadsimtus. Eiropas valstīs viņš kļuva pazīstams tikai nesen, bet jau ir ieguvis popularitāti. Galu galā patīkama garša, neparasts aromāts un tonizējošas īpašības to atšķir no citiem tējas veidiem. Un daudzu uzturvielu klātbūtne un kofeīna trūkums padara šo dzērienu noderīgu. Galvenais ir zināt, kā pareizi pagatavot rooibos. Tad viņš piešķirs dzērienam visas ārstnieciskās īpašības un tas būs garšīgi.

Rooibos tējas vispārīgās īpašības

Kā pareizi pagatavot šo dzērienu, vēl daži zina. Tikai nesen rooibos tēja ir kļuvusi populāra visā pasaulē. Un Dienvidāfrikā, kur tas aug, vietējie iedzīvotāji jau izsenis ir lietojuši šī auga lapas un zarus kā zāles. Viņi uzskatīja, ka šis dzēriens dod sparu, veselību un paildzina jaunību.

Rooibos ir mazs krūms, kas augtikai vienā Āfrikas apgabalā. Tikai šeit klimatiskie apstākļi tam ir labvēlīgi, citviet rooibos neaug. Tāpēc to audzē rūpnieciskā mērogā un piegādā visām pasaules valstīm. Rooibos tēja ir vispopulārākā Vācijā un Japānā.

Šis dzēriens ir izgatavots no auga jaunajiem zariņiem un adatām līdzīgām lapām. Tie, kas zina, kā pareizi pagatavot rooibos, atzīmē, ka tējai ir patīkama saldena garša ar nelielu skābumu. Arī tās aromāts ir neparasts: nedaudz riekstu, koksnes vai augu aromāts.

Šī dzēriena priekšrocības

Daudzi cilvēki tagad mēģina izdomāt, kā pagatavot rooibos. Galu galā, uzzinājuši par šī dzēriena daudzajām ārstnieciskajām īpašībām, ikviens vēlas to izmēģināt. Šai tējai ir tonizējoša un atsvaidzinoša iedarbība, tai ir patīkama garša un aromāts. Taču atšķirībā no šobrīd populārās tējas un kafijas tajā nav kofeīna, tāpēc to var dzert pat bērni.

Šis augs satur daudz mikroelementu, vitamīnu un uzturvielu. Tas satur daudz antioksidantu, ēteriskās eļļas, flavonoīdus, satur magniju, dzelzi, fluoru, varu, kalciju. Turklāt rooibos satur vielu, kas savā darbībā ir līdzīga tetraciklīnam, tāpēc to var uzskatīt par dabisku antibiotiku.

Ja zināt, kā pareizi pagatavot rooibos, varat izmantot tā labvēlīgās īpašības, vienkārši iedzerot gardu dzērienu. Tam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• mierina, palīdz tikt galā ar stresu, normalizē miegu;
• stiprina imūnsistēmu, piemīt pretiekaisuma iedarbībaīpašības;
• palīdz tikt galā ar reibumu, izvada no organisma toksīnus;
• pateicoties lielajam kalcija daudzumam, stiprina kaulus un aizsargā zobus no kariesa;
• atvieglo spazmas, noņem meteorismu un pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās;
• stiprina asinsvadu sieniņas;
• aktivizē asinsriti;
• uzlabo atmiņu un garīgo aktivitāti;
• palēnina novecošanās procesu;
• uzlabo ādas un matu stāvokli;
• novērš vēža attīstību.

Kam jādzer rooibos tēja

Atšķirībā no daudziem citiem ārstniecības augiem, rooibos var lietot uzturā pat bērni un grūtnieces. Bērna piedzimšanas laikā šī dzēriena lietošana labvēlīgi ietekmē mātes un mazuļa veselību. Un laktācijas laikā rooibos palielina mātes piena ražošanu. Šo dzērienu var lietot ikviens, jebkurā diennakts laikā, nebaidoties no pārmērīgas uzbudinājuma un bezmiega.

Rooibos tēja ir īpaši noderīga pret sliktu dūšu, grēmām, vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem. Ieteicams dzert ar cukura diabētu, hepatītu, paaugstinātu asinsspiedienu. Rooibos dod pat maziem bērniem, lai uzlabotu miega kvalitāti un cīnītos ar zarnu kolikām. Un tā kā tajā nav skābeņskābes un tanīna, to var dzert cilvēki ar noslieci uz akmeņu veidošanos.

Ieteicams zināt, kā brūvēt un dzert rooibos cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, nervu traucējumiem, depresiju, miega traucējumiem, alerģiskām slimībām. Šī tēja palīdznemiers, nogurums, galvassāpes, paģiras. To vajadzētu dzert vēža profilaksei, sirds un nieru darbības normalizēšanai. Rooibos ieteicams lietot pavasarī, kad organisms ir novājināts, ar paaugstinātu fizisko un garīgo stresu.

Iespējamais rooibos tējas kaitējums

Šis dzēriens tiek uzskatīts par absolūti drošu, ne velti to var dot pat maziem bērniem. Bet dažiem cilvēkiem var rasties individuāla augu sastāvdaļu nepanesamība, un tādā gadījumā to nevajadzētu lietot uzturā. Šo tēju nav ieteicams dzert tukšā dūšā, ar kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos, caureju. Cilvēkiem ar smagām hroniskām slimībām pirms jauna dzēriena lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.

Rooibos tējas veidi

Šī auga zari un lapas, kas ir skujas, ir brūvētas. Neskatoties uz to, ka rooibos nav nekāda sakara ar parasto tēju, tas tiek pagatavots tāpat. Ir divu veidu tēja: raudzēta un neraudzēta. Rooibos zaļā tēja ir auga lapas, tikai viegli tvaicētas. Tas palīdz saglabāt auga krāsu un aromātu, kā arī tā specifisko garšu.

Raudzēšanai izejvielas izklāj uz cepešpannas, samitrina un pēc tam žāvē. Pēc tam to sasmalcina ar īpašām presēm. Raudzēto rooibos tēju sauc arī par sarkano, un dzēriens no tās iegūst patīkamu oranžu nokrāsu.

Rooibos tiek pārdots kā parastā tēja: pēc svara, iepakotakastītēs, kā arī maisiņos atsevišķām tējas lapām. Dažreiz ražotāji augam pievieno citus garšaugus, augļu gabaliņus, garšas. Plauktos var atrast Āfrikā ļoti iecienīto rooibos zemeņu tēju, kā arī dzērienu ar apelsīna šķēlītēm, mango, āboliem, citronu, kanēli vai rožu ziedlapiņām. Rooibos lieliski sader ar citronzāli, kumelītēm, stēviju, immortelle, hibisku, rudzupuķu, godži ogām. Daudzi labi pazīstami tējas ražotāji ražo savus īpašos rooibos dzērienus. Šis ir "Greenfield" ar maigu krēmīgu garšu un vaniļas aromātu vai "Lipton" ar kanēli.

Kā pareizi pagatavot rooibos tēju

Šis ir vitamīnu dzēriens, kura vērtība ir atkarīga no tā, cik labi tas ir pagatavots. Fani atzīmē, ka rooibos brūvēšanai nav nekādu grūtību. Galvenais ir neizmantot šim nolūkam māla traukus, jo tas absorbēs tējas aromātu un garšu. Rooibos tiek pagatavots emaljētā, metāla vai stikla tējkannā. Pievienojiet tasei dažas ēdamkarotes sausu izejvielu vai tējas maisiņu un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Tēju iepilda 3-5 minūtes. Bet daudzi saka, ka jo ilgāk tas sēž, jo garšīgāks dzēriens izrādās. Āfrikā rooibos brūvē vismaz pusstundu.

Daudzi cilvēki prāto, cik reizes jūs varat pagatavot rooibos. Šī auga iezīme ir tāda, ka dzēriena garšu iegūst tikai atkārtota brūvēšana. Daži tējas cienītāji dod priekšroku to vārīšanai vairākas minūtes, gatavojot tēju. Šajā gadījumā veidojas specifiska garša un aromāts, bet daudzas noderīgas īpašībasir zaudēti.

Dzērienu iespējas

Papildus parastajam rooibos brūvēšanas veidam daudzi cilvēki dod priekšroku to pagatavošanai tradicionālā afrikāņu veidā – uz uguns vai ūdens vannā. Tātad augs izdala vairāk garšas, un dzēriens ir piesātinātāks. Jākarsē ne ilgāk par 2-3 minūtēm, un ieteicams iejaukties ar koka irbulīti.

Rooibos tēja ir laba brokastīs, visas dienas garumā un pat pirms gulētiešanas. Tas labi sader ar citiem garšaugiem, kanēli, citronu. Dzeriet to ar medu, krējumu vai pienu. Šī tēja ir garšīga gan karsta, gan auksta. Tas var būt par pamatu bezalkoholiskajiem kokteiļiem ar augļu sulu vai augļiem. Tāpat, pamatojoties uz šo augu, tiek pagatavota kafija bez kofeīna. Jūs varat pagatavot espresso, latte vai kapučīno. Izrādās garšīgs tonizējošs dzēriens, ko var dzert pat bērni.