2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Teļa gaļa ir ļoti sulīga, mīksta un maiga gaļa. Turklāt tajā ir daudz noderīgu elementu. Savas maigās garšas un struktūras dēļ teļa gaļa parasti tiek klasificēta kā delikatese un tiek izmantota uztura jomā.
Šodien pastāstīsim par to, kā pagatavot vārītu teļa gaļu, kāds ir tās sastāvs, kā arī par šāda produkta labvēlīgajām īpašībām. Daudzas mājsaimnieces izvēlas cept, vārīt un sautēt teļa gaļu ar dažādām garšvielām un piedevām.
Sastāvs un derīgās īpašības
Šis gaļas veids satur šādas vielas un sastāvdaļas:
- proteīni;
- tauki;
- B vitamīni;
- fluors;
- varš;
- augsts joda saturs;
- kālijs;
- kalcijs;
- nātrijs;
- magnijs un tā tālāk.
Pateicoties šim sastāvam, teļa gaļa ir ļoti noderīga cilvēka organismam. Šāda produkta galvenās pozitīvās īpašības ir:
- ātri un viegli uzsūcas mūsu organismā;
- uzlabošanakuņģa-zarnu trakts;
- hematopoētisko procesu stimulēšana;
- pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība uz visu ķermeni.
Turklāt teļa gaļa satur daudz mazāk holesterīna nekā liellopu vai jēra gaļa. Daudzi ārsti stingri iesaka cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, iekļaut šo produktu savā uzturā. Teļa gaļa arī palīdz samazināt sirdslēkmes risku un darbojas kā profilakses līdzeklis cīņā pret urolitiāzi.
Kaloriju vārīta teļa gaļa uz 100 gramiem
Aplūkojot sastāvu un derīgās īpašības, varam pāriet pie vārītas teļa gaļas enerģētiskās vērtības.
Gatavā ēdiena kaloriju saturs:
- olb altumvielas - 30,7 grami;
- tauki - 0,9 grami;
- kalorijas - 131 kcal.
Produkts nesatur ogļhidrātus. Pateicoties tik zemam kaloriju saturam, vārīta teļa gaļa ļauj piesātināt organismu, iegūt nepieciešamo minerālvielu un vitamīnu daudzumu, bet tajā pašā laikā nekaitēt figūrai.
Kā izvēlēties pareizo gaļu?
Pirms teļa gaļas iegādes, pirmkārt, jāpievērš uzmanība produkta krāsai. Labai un kvalitatīvai gaļai vienmēr ir gaiši rozā nokrāsa. Tāpat rūpīgi pārbaudiet, vai teļa gaļas gabalā nav brūnu plankumu. Šajā gadījumā tas nozīmē, ka prece jau labu laiku ir nogulējusi lielveikala vai veikala plauktos.
Vārīta liesa teļa gaļa: kalorijas ungatavošanas metode
Nepieciešamie produkti:
- teļa gaļa - 900 grami;
- sīpols - 1 gab.;
- liels burkāns - 1 gab.;
- sāls;
- melnie smaržīgie pipari;
- lauru lapa - pāris lapas;
- ūdens;
- garšvielas gaļai pēc izvēles.
Gatavošanas metode:
- Vispirms ir jānotīra gaļa no plēves, jānoskalo zem tekoša ūdens no netīrumiem un jānosusina ar papīra dvieļiem.
- Tad sagrieziet teļa gaļu gareniski gabaliņos un sarullējiet mazos ruļļos.
- Izmantojot īpašus diegus vai auklu, sasienam iegūtos ruļļus un ieliekam dziļā katliņā.
- Noņemiet no spuldzes miziņu un augšējo slāni.
- Tagad sagrieziet sīpolu četrās vienādās daļās un pievienojiet gaļai.
- Nomizo burkānu un sagriež lielos līdz 2 cm biezos gredzenos.
- Burkānus ber katliņā, visas sastāvdaļas pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz vidējas uguns.
- Tiklīdz ūdens uzvārās, ielejiet garšvielas, sāli un ielieciet lauru lapu.
- Vāra stundu, līdz mīksts.
Vārīta teļa gaļa, kurā ir 131 kalorija, lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem, graudaugiem un makaroniem. Kā mērci var izmantot skābo krējumu, kečupu vai adžiku. Teļa gaļai der arī gatavas ķiploku un sēņu mērces.
Ja dodat priekšroku sātīgām un veselīgām vakariņām, vislabāk ir apstāties pie vārītas teļa gaļas unvieglie dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu vai vīnogu eļļu.
Ieteicams:
Zivju tauku satura tabula: īpašības, kalorijas un derīgās īpašības
Pēc pētnieku novērojumiem Skandināvijas valstīs ir ļoti daudz simtgadnieku, neskatoties uz salīdzinoši skarbo klimatu un īso vasaru. Kāds ir noslēpums? Fakts ir tāds, ka skandināvi savā uzturā regulāri iekļauj zivis ar augstu tauku saturu. Šis produkts stiprina sirdi un asinsvadus, kā arī palielina vispārējo organisma imunitāti
Vārīta, liesa liellopa gaļa. Kalorijas un receptes
Daudzi uzskata vārītu gaļu par garlaicīgu un tikai diētisku produktu. Vai tā ir? Vai vārīta liellopa gaļa var būt garda ēdiena galvenā sastāvdaļa? Vai tas neļaus jums atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, ievērojot diētu?
Beztauku biezpiens: kalorijas uz 100 gramiem. Biezpiens ar krējumu: kalorijas uz 100 gramiem. Vareniki ar biezpienu: kalorijas uz 100 gramiem
Biezpiens attiecas uz raudzētiem piena produktiem, tam ir zems kaloriju saturs, un to iegūst, oksidējot pienu, kam seko sūkalu dekantēšana. Pēc kaloriju satura to iedala beztauku biezpienā (kaloriju saturs uz 100 g - 70%, tauku saturs līdz 1,8%), treknajā biezpienā (19 - 23%) un klasiskajā (4 - 18%). . Ir daudz receptes ēdieniem ar šī produkta pievienošanu
Graudu biezpiens - īpašības, derīgās īpašības, kalorijas un receptes
Graudu biezpiens ir viens no populārākajiem piena produktiem. To plaši izmanto kulinārijas nolūkos. Šāda veida pārtika tiek patērēta gan tīrā veidā, gan kā daļa no dažādiem ēdieniem (kastroļi, siera kūkas, konditorejas izstrādājumi, salāti). Graudu biezpiena īpašības un receptes, kas ietver šo produktu, ir aprakstītas raksta sadaļās
Ķengura gaļa: derīgās īpašības, kalorijas, izmaksas
Tiek uzskatīts, ka viens no videi draudzīgākajiem gaļas veidiem ir ķengura gaļa. Daudzi mājdzīvnieki audzēšanas procesā vienā vai otrā veidā ir pakļauti ķīmisko vielu iedarbībai. Tas var būt pārtika, vitamīni, antibiotiku injekcijas vai zāles. Bet ķengura gaļa šajā ziņā ir pilnīgi tīra
