Salāti "Maigums" ar vistu un gurķi: recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Salātus "Maigums" ar vistu un gurķi gatavo gan kārtās, gan ierastajā jauktā veidā. Tās izgatavošanai ir vairākas dažādas iespējas. Virskārta bieži vien ir skaisti dekorēta ar vārītiem vai svaigiem dārzeņiem vai pārkaisa ar rīvētu cieto sieru vai sasmalcinātu olas dzeltenumu. Šos kārtaino salātus gatavo gan ziemā, gan vasarā. Aukstajā sezonā veikalā vienmēr var iegādāties siltumnīcas vai siltumnīcas gurķus. Siltajā sezonā tiek izmantoti svaigi dārzeņi no sakņu dārziem, kas neapšaubāmi ir garšīgāki un smaržīgāki.

Rakstā aplūkosim vairākas populāras kārtaino salātu "Maigums" ar vistu un gurķi receptes, kādas vēl sastāvdaļas izmanto saimnieces, lai ēdiens būtu oriģināls, apmierinošs un garšīgs. Mēs arī uzzināsim, kā skaisti noformēt trauku, un izskaidrosim jaunajām mājsaimniecēm kārtu klāšanas secību uz šķīvja.

Starp sastāvdaļām vienmēr ir vista un svaigs gurķis. Gaļu var lietot vārītu, grilētu un pat kūpinātu. Gurķus arī sagriež dažādos veidos. Dažas saimnieces atstāj mizu, citas sagriež ar dārzeņu griezēju un izņem sulīgo mīkstumu ar sēklām, pārējo sagriež vai nu kubiņos, vai puslokos.

Tālāk apsveriet Maiguma salātu ar vistu un gurķi recepti klasiskajā versijā, kas bieži sastopama kafejnīcu un restorānu ēdienkartē. Kā arī interesantās iespējas ar žāvētām plūmēm un sasmalcinātiem valriekstiem, ar zaļajiem sīpoliem un šķiņķi, papriku un jūsu iecienītāko cieto sieru. Svētku ēdiena gatavošanas soli pa solim apraksts ļaus pat nepieredzējušām, iesācēju mājsaimniecēm ātri salikt kārtaino mīklu un skaisti izrotāt, pārsteidzot ģimenes locekļus un draugus ar jaunu ēdienu.

Klasiskie salāti "Maigums"

Lai pagatavotu kārtaino mīklu tradicionālajā versijā, iegādājieties šādus produktus:

1. Vistas fileja - puskilograms.
2. 5 vistas olas.
3. 2 vidēja izmēra burkāni.
4. 200 grami cietā siera.
5. 2 vidēji gurķi.
6. 2 ķiploka daiviņas.
7. Svaigi zaļumi - pusķekars pētersīļu un tikpat daudz diļļu.
8. Garšvielas - sāls pēc garšas un melnie pipari - pēc izvēles.

Majonēzi bieži izmanto mērci. Taču, ja salātus vēlaties padarīt mazāk kaloriju, tad varat izvēlēties majonēzes un skābā krējuma mērci, apvienojot tos vienādās proporcijās.

Salātu gatavošana

Vispirms uzvāri vistu. Pēc vārīšanās var iztukšot ūdeni un savākt jaunu. Kad tas atkal vārās, noņemiet ar rievām karotiuz virsmas savāktās putas, sāli un vāra 30 minūtes uz lēnas uguns. Gatavo fileju sagriež kubiņos vai izjauc šķiedrās.

Rūpīgi nomazgā burkānus un liek vārīties citā traukā. Pēc tam nomizo ādu un sarīvē uz rupjās rīves.

Olas jāvāra cieti 3–4 minūtes. Pēc uguns izslēgšanas bļodā noteikti ielejiet aukstu ūdeni, pretējā gadījumā čaula labi neatdalīsies. Kad olas ir atdzisušas, sasmalciniet tās ar dakšiņu uz griešanas dēļa. Atlieciet dažus dzeltenumus, lai dekorētu augšējo slāni.

Gurķi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos.

Cieto sieru lieto ikviens. Salātiem to vajadzēs sasmalcināt uz smalkas rīves. Lai siers būtu labi noberzts, to var paturēt ledusskapī 10 minūtes.

Bļodā sajauc 100 gramus zema tauku satura skābā krējuma un tikpat daudz majonēzes. Ķiploka daiviņas izlaiž cauri ķiploku režģim un sajauc ar iegūto mērci. Tam var pievienot arī šķipsniņu melno piparu, taču tas nav nepieciešams.

Kad vista ir gatava, izņemiet gaļu no buljona un atdzesējiet. Pēc tam izjauciet to ar rokām atsevišķās šķiedrās vai sagrieziet mazos kubiņos.

Slāņu ieklāšana

Salāti "Maigums" ar vistu, gurķi, olu un cieto sieru, pasniegti kārtainā veidā. Apsveriet secību, kādā tie tiek likti uz šķīvja:

1. Vārītu vistu izklāj šķīvja apakšā. Bagātīgi apsmērē visu ar mērci.
2. Saspiestās olas vajag nedaudz pasālīt, un tad iesmērēt ar mērci.
3. Vārīti burkāni plus šķipsniņa sāls un mērces.
4. Gurķi, rīvēts cietais siers, virsū mērce.
5. Visu pārkaisa ar sakapātu dzeltenumu un smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Pirms pasniegšanas Maiguma salātus ar vistu, sieru un gurķi vēlams vismaz stundu paturēt vēsā vietā, lai kārtas vienotu garšas.

Daži pavāri sakapātas vārītas olas aizstāj ar plānās šķēlēs sagrieztu omleti. Izrādās arī ļoti garšīgs.

Oriģinālā versija

Apskatīsim oriģinālo Tenderness salātu versiju ar gurķi, žāvētām plūmēm, vistu un valriekstiem. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. File - 200 grami.
2. 6 olas.
3. 200 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem.
4. Pusglāze lobītu valriekstu
5. 2 vidēji gurķi.
6. Svaigi garšaugi papildināšanai.
7. Glāze majonēzes kārtu uzklāšanai.

Kā pagatavot kārtainos salātus

Fileja iepriekš vāra sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta. Kad gaļa ir atdzisusi, sagrieziet to sloksnēs.

Vēlams žāvētas plūmes apliet ar verdošu ūdeni 5-10 minūtes, lai tās kļūtu mīkstas. Ja iegādājāties mīkstas un lietošanai gatavas žāvētas plūmes, vairākas reizes noskalojiet tās zem notekūdeņiem un pēc tam sagrieziet plānās sloksnēs.

Nomazgājiet gurķus, nogrieziet malas un smalki sagrieziet. Riekstus var nedaudz sadrupināt ar blenderi, bet ne pulverī. Maziem gabaliņiem jābūt jūtamiem.

Vāra cieti vārītas olas unpiepilda ar aukstu ūdeni. Pēc lobīšanas atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet tos atsevišķi, nesajaucot vienā traukā.

Kad visas Maiguma salātu ar vistu un gurķiem sastāvdaļas ir sagatavotas, sāciet kārtot kārtas. Procedūra ir šāda:

1. Liek vistu apakšā, iesmērē ar majonēzi.
2. Tad uzziež žāvētās plūmes un mērci.
3. Sasmalcinātas olb altumvielas arī ieziest ar majonēzi, iepriekš sālītas.
4. Augšus pārkaisa ar riekstiem un dzeltenumiem.

Augšējā kārta nav smērēta ar mērci. Varat apkaisīt kārtainās salātus ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem vai pievienot zaļos sīpolus, lai iegūtu spilgtumu un kontrastu.

Sēņu variants

Nākamajiem oriģinālajiem un neticami garšīgajiem salātiem ņemiet vistas fileju kūpinātu vai ceptu. Apsveriet ēdiena sastāvdaļas:

1. Vistas gaļa - 300 grami.
2. 3 gurķi.
3. 300 grami sēņu (ērtākais sēņu izmantošanas veids salātiem).
4. 1 sīpols.
5. 50 grami rafinētas augu eļļas.
6. Majonēze - 100 grami.

Kā gatavot

Salāti "Maigums" ar vistu, sēnēm un gurķiem pagatavojas ātri, īpaši, ja izmanto kūpinātu gaļu. Sēnes jānomazgā no augsnes paliekām un jāsasmalcina plānās plāksnēs. Ielieciet sēnes pannā un uzlieciet uguni. Augu eļļu nepievieno uzreiz, bet tad, kad viss šķidrums ir iztvaikojis un sēnes sāk cepties. Tad pievieno eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Beigās nedaudz sāli, ja vēlas -pipari.

Gurķus nomazgā, nogriež malas un sagriež strēmelītēs.

Atliek visu likt kārtās, katru kārtu iesmērējot ar majonēzi. Salātu virspusi var dekorēt ar sēņu šķēlītēm vai plānām gurķa šķēlītēm.

Recepte ar papriku

Nākamā Maiguma salātu versija ir papildināta ar šķiņķi un papriku. Lai ēdienam būtu spilgts izskats, paņemiet sarkanos papriku sarkanā krāsā. Apsveriet, kas ir iekļauts šādos salātos:

1. 1 liels sarkanais paprika.
2. 2 vidēji svaigi gurķi.
3. 100 grami jūsu iecienītākā cietā siera.
4. Vistas krūtiņa - 300 grami.
5. 200 grami šķiņķa.
6. 3 vistas olas.

Garšīgu un sātīgu salātu gatavošana

Iepriekš novāra cieti vārītas olas un vistu, līdz tās kļūst mīkstas. Sasmalciniet ēdienu pēc atdzesēšanas. Gurķus var atstāt ar mizu, vai arī sagriezt ar dārzeņu griezēju. Sagatavotos dārzeņus sagriež ar nazi vai nu plānās strēmelītēs, vai puslokos. Paprika atbrīvojas no astes un sēklām, nomazgā no iekšpuses un ārpuses un sagriež plānās sloksnēs.

Cietais siers rīvēts uz rupjās rīves. Dažas mājsaimnieces šādiem salātiem izmanto kausētu sieru. Šķiņķi pārdod gatavu, tāpēc atliek to sagriezt tādās pašās sloksnēs kā citus produktus. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā salātu bļodā, pievieno šķipsniņu sāls, ja vēlas, nedaudz melnos piparus, un vēlreiz kārtīgi samaisa. Pēc atsauksmēm ēdiens izrādās ļoti garšīgs un pavasarīgs.

Tagad jūs zināt dažas no populārākajām Tenderness salātu receptēm ar vistu un gurķi. Mēģiniet to pagatavot paši saviem mīļajiem! Labu apetīti!