BJU vārīti kalmāri: cik daudz olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu produktā, kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 01:15

Kalmāri ir jūras veltes, kurām ir unikāla garša. Kopumā šo produktu var saukt par ļoti daudzpusīgu. To bieži izmanto dažādu uzkodu, salātu pagatavošanai, var arī cept vai vienkārši vārīt.

Šajā rakstā tiks apskatīts vārītu kalmāru BJU, produkta kaloriju saturs un tā ieguvumi veselībai. Turklāt tiks sniegti ieteikumi tā sagatavošanai.

Apraksts

Kalmāri pieder pie galvkāju kārtas. Viņu ķermeņi ir torpēdas formas. Krāsošana kalmāros var būt pilnīgi dažāda. Šīs radības pēc būtības ir plēsēji, kas barojas ar visu, ko var noķert ar taustekļiem, sākot no planktona līdz dziļjūras zivīm.

Kalmārus ievāc Okhotskas jūrā, kā arī Japānas, Vjetnamas, Ķīnas, Patagonijas, Peru un Ekvadoras jūrās.

Kalmāru ēdamā daļa ir 60-80% no kopējā svara, bet vārīšanas laikā produkts zaudē līdz pat 40% vairāk svara.

Sava ķīmiskā sastāva ziņā šis produkts ir ļoti līdzīgsliesām zivīm. Kalmāru gaļa sastāv no vairākiem šķiedru slāņiem, kas šķērso viens otru un ir pārklāti ar vairākiem saistaudu slāņiem.

Uzturvērtība: KBJU vārīti kalmāri

Vārītu kalmāru kaloriju saturs (uz 100 g) ir 110 kcal. Šīs jūras veltes bieži kļūst par diētisko ēdienu pamatu, bet tajā pašā laikā labi piesātina organismu, ļaujot ilgstoši remdēt izsalkuma sajūtu.

Vārīti kalmāri (uz 100 g) satur 18 g olb altumvielu un 4,2 g tauku. Ogļhidrāti šādā produktā nav atrodami, tāpēc produkts bieži kļūst par olb altumvielu diētas uztura pamatu.

Kopumā vārītu kalmāru BJU rādītāji ļauj secināt, ka šis produkts ir drošs figūrai un ļoti barojošs, jo tajā ir vairāk olb altumvielu nekā taukos vai ogļhidrātos.

Ķīmiskais sastāvs

Papildus vārītu kalmāru BJU rādītājiem ir nepieciešams izpētīt tā ķīmisko vielu sastāvu, pateicoties kuriem tiek nodrošināts produkta labums veselībai. Lai saprastu, kādus vitamīnus un elementus satur produkts, ir vērts apsvērt zemāk esošo tabulu.

Viela	Saturs uz 100 g produkta
A vitamīns	10, 1 mcg
Retinols	0,011mg
B vitamīns2	0,09mg
B vitamīns4	0, 07r
B vitamīns5	0,5mg
B vitamīns6	0, 18mg
B vitamīns9	12 mcg
B vitamīns12	1, 4 mcg
C vitamīns	0, 0015
E vitamīns	0,002
Magnijs	0,09
Kālijs	0, 28g
Nātrijs	0, 12g
Sērs	0, 155 g
Fosfors	0, 25mg
Dzelzs	1, 12mg
Kob alts	95 mcg
Kalcijs	0, 041 g
Mangāns	0, 171mg
Varš	1500 mcg
Niķelis	11, 0 mcg
Jods	300, 0 mcg
Selēns	45, 0 mcg
Cinks	1, 81mg
holesterīns	0,085g
Omega-3	0, 70g
Omega-6	0,03

Ieguvums

Pēc vārītu kalmāru BJU rādītājiem un tā ķīmiskā sastāva varam secināt, ka produkts ir ļoti veselīgs un iekļaujams uzturā. Augstais olb altumvielu saturs kalmāros ļauj ātri piesātināt ķermeni un ilgstoši remdēt izsalkumu. Ir vērts atzīmēt, ka olb altumvielas ir svarīgas diētas ievērotājiem, jo tās palīdz kontrolēt apetīti. Turklāt šai vielai ir svarīga loma organismā muskuļu audu struktūrā.

Kalmāri palīdz arī uzlabot sirds un asinsvadu veselību. Šis produkts ir lielisks B vitamīna avots_{12, pazemina homocisteīna līmeni organismā. Tas savukārt palīdz samazināt insulta un sirdslēkmes risku.}

Omega-3 un 6 taukskābes ir ļoti svarīgas organismam. Tās var palīdzēt pasargāt cilvēku no vēža audzēju veidošanās un reimatoīdā artrīta parādīšanās. Turklāt provizoriskie medicīniskie pētījumi liecina, ka šīs taukskābes var uzlabot atmiņu un garastāvokli.

Atmiņu un smadzeņu darbību labvēlīgi ietekmē arī B vitamīni, kuru vārītos kalmāros ir diezgan daudz. Regulāra kalmāru lietošana nelielās porcijās var mazināt garīgo stresu un uzlabot smadzeņu darbību.

Kalmāri labi ietekmē vairogdziedzera darbību. Uzlabojas jods un fosforsendokrīnās sistēmas stāvoklis, kas, savukārt, labvēlīgi ietekmē hormonālo fonu un aizsargā pret dažādu slimību attīstību.

Papildus iepriekšminētajam, vārīti kalmāri pazemina holesterīna līmeni un tonizē visu ķermeni. Tā vispārējās stiprinošās īpašības ļauj stiprināt imūnsistēmu un nodrošināt organismam enerģijas lādiņu uz ilgu laiku.

Iespējams kaitējums

Kalmāri tiek uzskatīti par produktu, kas var izraisīt alerģiju. Ja cilvēks nav pārliecināts, vai viņš pacieš šīs jūras veltes, tās rūpīgi jāievada uzturā. Lai to izdarītu, tas jālieto nelielos daudzumos. Ja alerģiskas izpausmes netiek konstatētas, varat to droši lietot.

Papildus individuālai produkta nepanesībai, ēdot tos kalmārus, kas nozvejoti piesārņotos ūdeņos, pastāv kaitējuma risks organismam. Lai pārliecinātos, ka prece nav saindēta ar kaitīgām vielām, jāspēlē droši un jāprasa pārdevējam preces kvalitātes sertifikāts. Tā klātbūtne apstiprinās, ka kalmāru kvalitāte ir pārbaudīta.

Kā uzvārīt kalmārus?

Lai garšīgi izvārītu kalmārus, uzkarsē ūdeni, pievienojot sāli, vienu lauru lapu un nedaudz piparus. Pēc vārīšanas iztīrīto kalmāru liemeni jāieliek ūdenī un jāvāra desmit sekundes. Ar šo laiku pietiek, lai jūras veltes pagatavotos. Ja jūs gatavojat kalmārus ilgāk par minūti, tie kļūst cieti, tāpēc tie nav tik garšīgi unnoderīgi.

Tomēr, ja ir nepieciešamība ātri uzvārīt saldētus kalmārus, tad laiku var palielināt līdz četrām minūtēm. Tādējādi šis laiks ir pietiekams, lai produkts atkausētu un pagatavotos.

Secinājums

Uzzinot visu par vārītu kalmāru kaloriju saturu, BJU, kā arī tā priekšrocībām un iespējamo kaitējumu, jūs bez šaubām varat iekļaut produktu savā uzturā. Sava ķīmiskā sastāva un garšas dēļ šīs jūras veltes ir ļoti vērtīgas un daudzu iecienītas.

Vārītu kalmāru priekšrocības diez vai var pārvērtēt, jo, pateicoties produktam, jūs varat samazināt sirds slimību risku, atmiņas traucējumus, kā arī stiprināt imūnsistēmu. Galvenais ir iegādāties augstas kvalitātes jūras veltes, un šim nolūkam pērkot ir jāpārbauda jūras velšu svaigums un jāpārbauda pie pārdevēja, vai tām ir kvalitātes sertifikāts.