Tējas lapas: kā izvēlēties un pagatavot, ieguvumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spriežot pēc atsauksmēm, daudziem grūti iedomāties m altīti bez tējas tases. Dažiem cilvēkiem patīk granulēts dzēriens. Tomēr lielākā daļa dod priekšroku lokšņu izstrādājumiem. Ir arī patērētāji, kas iegādājas dažādus iepakojumus, lai tālāk sajauktu tējas lapas, tādējādi radot unikālu maisījumu. Tējas ceremonijas pazinēji šādas darbības uzskata par zaimošanu, jo lapu tēja un granulētā tēja ir pilnīgi atšķirīgas. Kāda ir lokšņu izstrādājumu īpatnība? Kas jāņem vērā, pērkot tēju no lapām. Vairāk par to uzzināsiet no šī raksta.

Ievads

Maigas tējas pumpurus un jaunas lapas izmanto augstas kvalitātes lapu produkta ražošanā. Mehāniskās iekārtas izejvielu apstrādei nav iesaistītas. Lapas savāc ar rokām. Tējas ražošana ietver fermentācijas procedūru. Tās būtība ir nešķīstošās (neekstrahējamās) vielas, kas atrodas lapas ķermenī, pārvērst šķīstošās, kuras būs vieglitikt sagremotam. Raudzēta tēja no lapām izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un krāsām bagāts dzēriens.

Par gaumi

Spriežot pēc daudzajām patērētāju atsauksmēm, tēja no tējas lapām ir mazāk pīrāga nekā no granulētiem vai iepakotas produktiem. Turklāt tai ir ļoti spilgta garša un aromāts. Protams, granulēts un iepakots dzēriens tiek pagatavots daudz ātrāk. Tādējādi īsā laika periodā jūs varat pagatavot diezgan spēcīgu infūziju. Tas izskaidro, kāpēc birojos viņi pārsvarā ir piedzērušies. Taču šādas tējas tiek ilgstoši mehāniski apstrādātas, kā rezultātā no tām iztvaiko derīgās vielas. Atšķirībā no citiem tējas veidiem, tējas lapas netiek pakļautas granulēšanas procedūrai, kas padara to noderīgāku. Ir pieņemts to pagatavot mājās.

Par lapu tējas priekšrocībām

Pēc ekspertu domām, šis dzēriens labvēlīgi ietekmēs jūsu ķermeni. Pētījumi liecina, ka tējas lapas normalizē asinsspiedienu, vielmaiņu un gremošanu. Šis dzēriens spēj ne tikai remdēt slāpes, bet arī tiek uzskatīts par labu toniku. Tas papildinās spēkus, mazinās nogurumu un uzlabos pašsajūtu. No lapām pagatavota tēja paaugstinās imunitāti, uzlabos ādas un matu stāvokli, palēninās novecošanās procesus. Tam ir augstas antibakteriālas īpašības. Ja Jums ir podagra, peptiska čūla vai dobuma problēmasJūsu ārsts, visticamāk, ieteiks melnās tējas lapu dzērienu.

Produktu iepakošanas metodes

Tējai, kas pagatavota no lapām, ir dažādas kvalitātes. Lai palīdzētu jums labāk orientēties, pievērsiet uzmanību šī produkta iepakojumam. Piemēram, mazo lapu tēja ir zemākās kvalitātes produkts. Fakts ir tāds, ka viņi izmanto ražošanas pārpalikumus. Pēc patērētāju domām, to var pagatavot pietiekami ātri, pats dzēriens ir ļoti spēcīgs, bet ar neizteiksmīgu garšu. Vidēju lapu tējai izmanto šķelto un bojāto izejvielu. Tinktūrai ir dziļa krāsa un patīkams aromāts. Visnoderīgākais ir šķidrums, kas pagatavots no lielas loksnes. Tēja iegūta ar izteiksmīgu un ļoti bagātīgu garšu. Atšķirībā no iepriekšējām šķirnēm šajā gadījumā visas loksnes ir savītas un tām nav nekādu bojājumu.

Kā pagatavot beramo lapu zaļo tēju?

Pēc ekspertu domām, šajā gadījumā ir jāņem vērā produktu pakāpe. Piemēram, jo mīkstāks tas ir, jo mazāk laika būs nepieciešams, lai to pagatavotu. Turklāt ūdenim jābūt ar zemāku temperatūru. Kopumā tam vajadzētu mainīties no 75 līdz 85 grādiem. Procedūra ilgst pusminūti. Oolong tēja tiek pagatavota septiņas reizes. Jāatzīmē, ka katrai nākamajai infūzijai laiks tiek pakāpeniski palielināts. Dzēriens jāgatavo labi sakarsētā keramikas vai stikla tējkannā. Tēju vispirms ielej traukā un pēc tampiepildiet to ar karstu ūdeni. Rezultātā jūs iegūsit šķidrumu, kas satur daudzas noderīgas vielas.

Kā pagatavot melno lapu?

Saskaņā ar daudzām patērētāju atsauksmēm melnā lapu tēja tiek uzskatīta par populārāko. Kā pieņemts gatavot šo dzērienu? Pēc ekspertu domām, ūdens temperatūrai, kas jāpiepilda ar lapām, vajadzētu svārstīties no 85 līdz 100 grādiem. Bieži vien iesācēji interesējas par to, cik daudz tējas lapu būs nepieciešams? Fakts ir tāds, ka, atšķirībā no zaļās tējas, melnā tēja ir ļoti spēcīga. To var redzēt jau diezgan piesātinātajā krāsā. Tāpēc nav ieteicams likt pārāk daudz tējas lapu. Kopumā tējkannai ar ietilpību 400 ml pietiks ar ne vairāk kā 7 gramiem tējas. Lai iegūtu patiešām labu tēju, jāņem vērā dažas nianses, par kurām sīkāk zemāk.

Produkti nedrīkst saturēt svešzemju ieslēgumus

Speciālisti šādu produktu sauc par "kastīti", tautā - "tēju ar malku". Ārzemju ieslēgumus attēlo zaru, koka, folijas, papīra un saplākšņa fragmenti. Pārsvarā šie ieslēgumi ir atrodami zemas kvalitātes tējās. Saspiestajām lapām ražotājs pievieno tējas drupatas, putekļus un pēc tam iepako filtrpapīrā vai auduma maisiņos. Speciālisti iesaka šādas tējas nepirkt.

Par fermentācijas kvalitāti

To var spriest pēc pagriezienagaras un plānas tējas lapas. Spēcīga čokurošanās norāda, ka pagatavotā tēja būs stipra, vāja čokurošanās norāda, ka dzēriens būs maigāks un aromātiskāks. Ja lapas vispār nav saritinātas, tad visticamāk tās tika žāvētas parastajā veidā. Tējas lapas var būt vāji un stipri savītas. Pēc ekspertu domām, jo vairāk čokurošanās, jo ilgāk tēju var uzglabāt. Apzinīgi ražotāji šādus produktus tirgū piegādā iepakojumos ar caurspīdīgiem logiem. Tādējādi pircējam ir iespēja personīgi iepazīties ar beramo lapu tējas čokurošanos.

Tējas sausums

Ja prece ir kvalitatīva, tad tai jābūt nedaudz mitrai (līdz 6%). Ja šis rādītājs ir augstāks, jo sliktāk: tas ātri sapelēs un pārvērtīsies indē. No otras puses, pārāk sausa tēja arī tiek uzskatīta par sliktu. Mitruma pakāpes pārbaude ir vienkārša: vienkārši berzējiet tējas lapas ar pirkstiem. Ja tajā pašā laikā tas pārvērtās par putekļiem, tas nozīmē, ka tas ir pāržuvis. Var gadīties, ka produkti tiks vienkārši sadedzināti. Šajā gadījumā no tā nāks degšanas smaka. Šāda tēja tiek uzskatīta par rūpnīcas defektu.

Par smaržām

Tējai jābūt pareizi iepakotai un ar patīkamu aromātu. Katram tējas veidam ir sava raksturīgā smarža: zaļa - augu vai rūgta, melna - sveķaina-ziedu vai salda. Ja produkts tika uzglabāts nepareizi, tas smaržos pēc benzīna, kosmētikas, zivīm, kaķu barības utt. Gadās, ka ir metāla smaka. Tas ir diezgan specifisks, un tāpēc to nav iespējams uzreiz atpazīt. Kopumā dominē rūsējoša metāla un oksidējoša vara notis. Šīs tējas arī nav vērts pirkt.

Nobeigumā

Ļoti svarīga jebkura tējas produkta kvalitāte ir tā svaigums. Par visdārgāko tiek uzskatīta tēja, kas tika uzglabāta ne ilgāk kā divus mēnešus. Produkti, kas jau ir sešus mēnešus veci, maksā divreiz dārgāk. Tomēr, spriežot pēc atsauksmēm, starp šīm tējām nav daudz atšķirību. Ja glabāšanas laiks ir pārsniedzis gadu, tad labāk šādas palagus izmest.

Fakts ir tāds, ka līdz tam laikam tanīns tajos jau sadalīsies. Aplejot tos ar verdošu ūdeni, jūs paši redzēsiet, ka dzēriena garša ir nepatīkama, rūgta un rūgta.