Galvenais ēdiens 2024, Novembris
Hidrogenētās eļļas: saraksts, īpašības
20. gadsimta otrajā pusē pārtikas rūpniecībā sāka plaši izmantot hidrogenētās eļļas. Tie tika uzskatīti par veselīgu alternatīvu dzīvnieku taukiem. Taču pēdējos gados zinātnieki ir atklājuši, ka šī apstrāde pārvērš veselīgas augu eļļas slikti sagremojamos cietos taukos. Taču līdz šim lielākā daļa rūpnieciski ražoto produktu satur hidrogenētas eļļas, jo tās izrādījās krietni lētākas par dabīgajām
Pārsteidzoši sieru veidi
Lielākā daļa no mums mīl sieru. Daži labprātāk uzliek tās šķēli uz sviestmaizes rīta tējai, savukārt citi nevar iedomāties svaigus, vēl karstus makaronus bez tik svarīgas piedevas. Bet ko mēs zinām par šo produktu un tā dažkārt pārsteidzošo ražošanu? Galu galā ir ļoti dažādi sieru veidi, kurus pat grūti iedomāties, un tie paši interesanti veidi, kā tos pagatavot
Kefīra sēne. Tibetas piena sēņu kefīrs
Tibetas piena sēne (kefīra sēne) ir Zoogloea ģints mikroorganismu un baktēriju simbiotiska grupa. Šādu produktu diezgan bieži izmanto, lai pagatavotu produktu, ko sauc par kefīru, ko var lietot tieši tāpat un pievienot cepamajai mīklai
Piena kultūra ir moderns uzņēmums, kas attīstās
Piena kultūras uzņēmuma produkcija tiek ražota atbilstoši visiem kvalitātes standartiem. Un tā ir tā neapstrīdama priekšrocība. Rūpnīcā tiek ražoti tādi produkti kā kefīrs, raudzēts ceptais piens, piens, rūgušpiens, acidobifilīns
Pārtikas želatīns: sastāvs un priekšrocības
Daudzus interesē, no kā tiek gatavots želatīns. Šī produkta sastāvs ir ļoti bagāts un cilvēkiem noderīgs, par to jūs uzzināsit no šodienas raksta. Želatīns patiesībā ir dzīvnieku līme, ko iegūst no liellopu vai zivju saistaudiem un kauliem. Produktu sagremošanas un žāvēšanas rezultātā tiek iegūta dabiska viela bez ķīmiskiem piemaisījumiem, kas sastāv no 85% olb altumvielu
Rafinēti produkti: īpašības un kaitējums
Rafinēta pārtika ir pieejama mājās un veikalos. Cilvēki tos ēd katru dienu, un viņi par to pat nezina, jo ne visos iepakojumos ir norādīta apstrādes metode. Rakstā tiks apspriestas šādu produktu īpašības
Tik dažādas mērkarotes! Cik tas ir gramos?
Ilgu laiku, uzburot virtuvē par kārtējo kulinārijas šedevru, mūsu mammas un vecmāmiņas izmantoja mērkarotes (ēdamkarotes un tējkarotes), lai precīzi izmērītu ēdiena daudzumu. Tas palīdzēja beigās iegūt tādu ēdiena garšas, krāsas un smaržas attiecību, ar kuru rēķinājās saimnieces
Kviešu pārslas: ieguvumi un kaitējums, receptes
Kviešu pārslas - garšīgs un veselīgs ēdiens, kas satur maksimāli noderīgu vielu un minimāli kaitīgo kaloriju daudzumu. Ideāls ēdiens tiem, kas seko savai figūrai
Kāpēc brūnie rīsi tiek uzskatīti par unikālu produktu
Iespējams, unikālākais graudu produkts pasaulē ir rīsi. To ēd vairāk nekā trīs tūkstošus gadu, un Austrumu tautām tas joprojām ir uztura pamatā. Par šāda uztura saistību ar ilgmūžību jau ir runāts daudz, bet vai visām šķirnēm, un to ir ļoti daudz, ir tik labvēlīgas īpašības?
Cik daudz ogļhidrātu ir arbūzā. Šīs ogas priekšrocības un kaitējums
Arbūzs - visu iecienītākā un karstajā vasarā ļoti iecienīta oga. Šai melones kultūrai ir daudz noderīgu īpašību. Bet dažās situācijās tas var tikai kaitēt
Pikants ēdiens: ieguvumi un kaitējums
Gandrīz katras nacionālās virtuves arsenālā ir pikanti un pikanti ēdieni. Garšvielu uzdevums ir bagātināt ēdiena garšu, rosināt apetīti un radīt siltuma sajūtu. Tomēr, vai ir vērts regulāri ēst pikantu un pikantu? Šajā rakstā mēs runāsim par pikantu un pikantu ēdienu, mēs centīsimies noskaidrot, kas no tā ir vairāk: kaitējums vai labums. Nosvērsim plusus un mīnusus
Lauku gaļa: atsauksmes. Kā atšķirt saimniecības gaļu no mājas?
Vidējais cilvēks gadā apēd aptuveni 70 kg cūkgaļas un liellopu gaļas. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas varētu būt dabiskāk? Tomēr neviens neatsakās nopelnīt papildus naudu. Gaļas produktu piegāde un pārdošana nav izņēmums
Shambhala spice: noderīgas īpašības, pielietojums, receptes un atsauksmes
Kas ir Šambala? Spice? Spice? Tēja? Šis ikgadējais pākšaugs latīņu valodā izklausās pēc Trigonella foenum-graecum. Pēdējie divi vārdi deva Eiropas nosaukumu Šambalai - mātīte
Maize Sterligovs - noderīgs produkts
Sterligova maize ir produkts, kuru šodien pazīst, iespējams, katrs krievs. Pareizticīgais uzņēmējs atvēra veselu veikalu tīklu, kurā var iegādāties visdažādākās preces. Pats galvenais, dabiski. Mājas Sterligas maize ir pieejama arī kā bezmaksas blokādes deva. Tiesa, ne visiem. Tikai tiem, kam tas tiešām ir vajadzīgs
Uztura bagātinātājs E322 (lecitīns): īpašības, pielietojums un atsauksmes
Pārtikas piedeva E322 jeb lecitīns tika atklāta 19. gadsimta beigās. Tas tika atrasts olas dzeltenumā. E322 ir viela, ko cilvēka ķermenis izmanto kā degvielu un materiālu, caur kuru veidojas šūnas. Daudzi baidās no E burta produktu sastāvā un brīnās, vai pārtikas piedeva E322 ir bīstama vai nē. Vai lecitīns kaitē organismam, kur tas tiek izmantots, kādos produktos tas ir iekļauts - apspriests šajā rakstā
Nestlé rīsu putra bez piena produktiem: atsauksmes, sastāvs, produktu priekšrocības
Ja jautājums par mazuļa ēdināšanu ir radies jau 4 mēnešos, tad ieteicams pievērst uzmanību bezpiena graudaugiem. Papildu pārtikas produktu ražošanas līderis ir Nestlé zīmols. Vecākiem ir izvēle, pat ja bērnam vēl nav seši mēneši: putra uz griķiem, rīsiem vai kukurūzas miltiem. Ražotājs garantē glutēna un laktozes neesamību un 9 vitamīnu un 7 minerālvielu klātbūtni tā produktu sastāvā
Konditorejas izstrādājumu tauki: sastāvs, vēsture, ieguvumi un kaitējums
Pērkot konditorejas izstrādājumus, mēs visi zinām, ka tie ir diezgan augstas kaloriju pārtikas produkti. Bet neviens nedomā, kāpēc gan pastai, gan šokolādes tāfelītei ir vienāds sastāvs, bet cita konsistence. Konditorejas tauki – cik maz mēs par tiem zinām un cik daudz to ir mūsu iecienītajos saldumos
Semper putra: nepārspējama zviedru kvalitāte, lai sāktu atradināšanu
Izvēloties piena nesaturošu putru, lai sāktu barot savu mazuli, katra māte vēlas sniegt bērnam visu to labāko. Semper ir parūpējies par perfektas putras radīšanu, lai sāktu atšķiršanu. Semper graudaugi satur tikai dabīgas sastāvdaļas
Sojas maisījums: sastāvs, derīgās īpašības, mērķis un praktiskais pielietojums
Sojas maisījums ir lielisks veids, kā pabarot bērnu, kuram ir govs vai kazas olb altumvielu nepanesamība. 100% augu izcelsmes sojas olb altumvielu maisījumam tomēr ir savas negatīvās puses. Lai neizdarītu "aklu" izvēli, izlasiet sīkāku informāciju par sojas maisījumiem, to priekšrocībām, trūkumiem un mītiem
Kas ir dekstrīns? Uztura bagātinātājs E1400: ieguvums vai kaitējums?
Pērkot pārtiku, daudzi no mums pat neaizdomājas par to, cik daudz kaitīgu vielu tie satur. Mēs jau esam pieraduši, ka pārtikas piedevas ir gandrīz visā, un mēs pat necenšamies saprast, kur no tām ir labums un kur ir potenciālais apdraudējums. Daudzas no šīm vielām ir aizliegtas ārvalstīs to augstās toksiskās iedarbības dēļ, un dažas ir pilnīgi nekaitīgas
Kaloriju cepti un vārīti kartupeļi
Kartupeļi ir otrā maize, visi to zina, bet ne visi zina, ka ne vienmēr tā bija. Mīļākais kartupelis, kura kaloriju saturs mūsdienu cilvēkiem ir tik aizraujošs, varēja nebūt uz mūsu galda, jo Krievijā tas iesakņojās gandrīz divsimt gadu, līdz pat 19. gadsimta beigām. Un 21. gadsimta beigās kartupeļu vērtība atkal tika apšaubīta. Pilnīgi pieņemams produkts ir apvīts ar mītiem un pretrunīgu informāciju, taču tas ir pilnīgi veltīgi. Sapratīsim visu pēc kārtas
Melones īpašības. Ieguvums un kaitējums ķermenim
Viens no populārākajiem sezonas ķirbjiem ir melone. Sulīgs, salds un smaržīgs - tas ir ieguvis daudzus fanus. Bet izvēlēties patiesi saldu augli nav viegli. Melone, kuras kaloriju saturs un priekšrocības tiks aplūkotas turpmāk, ir sezonas produkts. Labāk to izmantot ražas novākšanas augstumā
Kurš katls ir labāks, alumīnija vai čuguna. Izvēles kritēriji
Kazaņa ir specifisks ēdiens, kas ir neaizstājams virtuvē. Tajā varat pagatavot daudz interesantu ēdienu: bagātīgas zupas, mērces, sautējumus un desertus. Galvenais kulinārijas darinājums, kam nepieciešams katls, ir plovs. Nu, ja runājam par piknikiem, izbraucieniem un makšķerēšanu, tad bez kvalitatīviem ēdieniem neiztikt. Kurš katls ir labāks, alumīnijs vai čuguns? Šajā rakstā ir visi nepieciešamie ieteikumi izvēlei
Garšīgas kartupeļu pankūkas: kalorijas, labākās receptes un gatavošanas funkcijas
Kā dažādot ģimenes ēdienkarti, lai ēdiens patiktu gan pieaugušajiem, gan bērniem vienlaikus? Tam lieliski piemērotas kartupeļu pankūkas. Pēc garšas tie atgādina frī kartupeļus, kas iepriecinās mazos gardēžus. Un pieaugušie novērtēs šo tradicionālo recepti daudzām valstīm. Brokastīs, pusdienās un pat vakariņās var pasniegt kartupeļu pankūkas, kuru kaloriju saturs ir zems un atkarīgs no gatavošanas tehnoloģijas
Shawarma sastāvdaļas pitas maizē ar vistu
Ikviens vismaz reizi dzīvē ir mēģinājis ēdienu, ko sauc par shawarma. To pārdod ielās, mazās ēstuvēs un kafejnīcās. Shawarma var pagatavot arī mājās. Tas nav tik grūti
B altkrievijas sieri: nosaukumi, ražotāji, sastāvs, atsauksmes. Kāds ir labākais B altkrievijas siers?
Kas ir siers? Uz šo jautājumu nevar viennozīmīgi atbildēt. Dažiem tas ir tikai garšīgs produkts, ko var izmantot ēdiena gatavošanā kā neatkarīgu ēdienu vai papildu sastāvdaļu. Taču lielākā daļa siera cienītāju noteikti pieminēs tā neparastās garšas, smaržas, formas un krāsas. Sieru klāsts ir vienkārši milzīgs. Ņemot vērā lielo šī produkta ražotāju skaitu, parastajam patērētājam nav viegli saprast šo šķirni. B altkrievijas siers tirgū ieņem īpašu nišu
Vārītu lēcu derīgās īpašības un kaloriju saturs
Lēcas ir viens no vecākajiem produktiem, ko veiksmīgi kultivē cilvēki. Viņu ļoti cienīja gan senie ēģiptiešu faraoni, gan Babilonijas muižniecība, un parastajiem cilvēkiem viņa vienmēr aizstāja gaļu un maizi. Ieguvumi no šī produkta ēšanas ir tik lieli, ka lēcas, regulāri lietojot uzturā, var kļūt par šķiedrvielu, kvalitatīvu olb altumvielu, minerālvielu un vitamīnu avotu
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Aprikožu kauliņš: zāles vai inde?
Kam gan nemīl nogatavojušās, saldās un smaržīgās aprikozes? Tomēr daudzi no mums ēd tikai mīkstumu, uzskatot, ka aprikožu kauliņš nav ēdams. Bet tas ir malds. Patiesībā tie var būt tikpat izdevīgi kā sulīga mīkstums. Aprikožu kauli ir vērtīgu vielu avots. Jums vienkārši ir jāspēj izvēlēties, kuras jūs varat ēst un kuras nevarat
Desu veidi un šķirnes: klasifikācija, garšas īpašības un atbilstība GOST prasībām
Šodien ir ļoti daudz dažādu veidu un šķirņu: vārītas, jēlkūpinātas un vārītas-kūpinātas desas. Tās atšķiras ne tikai pēc apstrādes metodes, bet arī pēc izejvielu veida un sastāva, m altās gaļas modeļa uz griezuma un čaumalas veida, pēc uzturvērtības un kvalitātes, ko savukārt nosaka produkta krāsa, garša un smarža
Kefīra derīgās īpašības - kaloriju saturs un lietošanas pazīmes
Kefīra labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Tāpēc šis atsvaidzinošais dzēriens ir starp sabalansētajiem produktiem. Šis apbrīnojamais raudzētais piena produkts ir viegli sagremojams un lieliski remdē izsalkumu un slāpes. Tas veicina svara zudumu. Pateicoties labvēlīgo mikroorganismu simbiozei, kas veido dzērienu, tiek pastiprinātas kefīra labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim
Rozīņu kaloriju saturs. Rozīņu derīgās īpašības
Rozīnes ir noteiktā veidā žāvētas vīnogas. To var iegūt ar dabīgu žāvēšanu vai izmantojot papildu metodes, piemēram, izmantojot īpašu aprīkojumu. Šis produkts ir ļoti populārs visā pasaulē. Kāpēc daudzi to tik ļoti mīl, kāds ir tā ieguvums ķermenim, rozīņu garša un kaloriju saturs - šis raksts palīdzēs atbildēt uz visiem šiem jautājumiem
Kā lietot pelmeņu veidni: apraksts un lietošanas metode
Iespējams, esat redzējis šo apbrīnojamo ierīci mazu, gardu pelmeņu ātrai veidošanai. Šī vienkāršā "ierīce" ievērojami samazinās ēdiena gatavošanai nepieciešamo laiku, un tās iegāde netrāpīs kabatā. Iespējams, ka jums jau ir putekļi, bet jūs nezināt, kā izmantot pelmeņu veidni. Veidlapu īpašnieki nereti sūdzas, ka vienā klimpā ir par daudz mīklas, par maz m altās gaļas. Mēs esam gatavi dalīties ar jums veidlapas lietošanas noslēpumos
Konfektes "Rakovye necks": sastāvs, kaloriju saturs, no kurienes cēlies nosaukums
Sākotnēji saldumus tirgoja aptiekās. Jā, jā, tieši tur. Dažos no tiem bija ārstniecības augi, piemēram, lakrica, fenhelis vai piparmētra. Šie saldumi bija ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tos var izmantot kā līdzekli pret klepu vai vēdera sāpēm. Laika gaitā rūpnīcas gada apgrozījums sasniedza 1,8 miljonus rubļu, un A. I. Abrikosovs atvēra savu pirmo uzņēmuma veikalu
Modē izom alts - kas tas ir: noderīgs produkts vai materiāls konditoriem?
Daudzkrāsainas stikla bumbiņas un zili viļņi, uz kuriem šūpojas brigantīna, bezsvara tauriņi un burvīgi ziedi rotā tortes… Grūti noticēt, bet izom alts ļāva to visu iedzīvināt. Kas tas ir un vai no tā ir kāds labums, izņemot estētisku?
Kā izveidot izvēlnes izkārtojumu: paraugs
Ēdienkartes izkārtojuma izveide nepieciešama ne tikai restorāna tehnologam. Šī prasme var ievērojami atvieglot parastās saimnieces dzīvi. Šodien mēs apsvērsim izvēlnes izkārtojuma paraugu un galvenās grūtības
Degustācijas noteikumi. Profesija - degustētājs
Ir daudz profesiju, katrai no kurām ir savas īpatnības un priekšrocības. Pavārs un konditors rada gardus kulinārijas šedevrus, ārsti rūpējas par mūsu veselību, skolotāji nes zināšanas pasaulē utt. Bet kas ir īpašs degustētāja profesijā? Ko dara šis speciālists? Cik svarīgs ir viņa darbs?
Smilšu cukurs: GOST, sastāvs, krāsa, veidi, kvalitāte, foto
Smilšu cukurs ir svarīga dažādu ēdienu, dzērienu, maizes un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa. To izmanto gaļas konservēšanā, ādas apstrādē un tabakas rūpniecībā. Turklāt šis produkts tiek veiksmīgi izmantots kā galvenais ievārījuma, želejas un citu konservants
Vai kefīrā, biezpienā un citos raudzētā piena produktos ir laktoze?
Daudzi ārsti aktualizē jautājumu par cilvēka ķermeņa nepanesību pret pilnpienu. 30% eiropiešu patiešām nevar to dzert, viņi jūtas slikti pēc lietošanas. Tas viss ir par laktozi (piena cukuru). Kā būt, jo piens ir brīnišķīgs un veselīgs produkts. Bet ar vecumu daži to neuzsūc. Mēģināsim izprast šīs parādības iemeslus. Noskaidrosim, vai kefīrā, biezpienā, jogurtā, sierā ir laktoze. Vai tie var aizstāt pienu?
Uzziniet, kuri pārtikas produkti satur B12 vitamīnu. Deficīta pazīmes un beriberi B12 vitamīns
Vitamīni ir bioloģiski aktīvas vielas, kas veic daudzas ļoti svarīgas funkcijas organismā. Kopš seniem laikiem cilvēki sāka pamanīt, ka monotons uzturs, pat ja tas sastāv no ļoti kalorijām un veselīgiem ēdieniem, galu galā var kaitēt veselībai. Mūsdienās zinātnei ir zināmi daudzi bioloģiski aktīvo vielu veidi, kas organismā veic ļoti svarīgas funkcijas, viena no tām ir B12 vitamīns