2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kazaņa ir specifisks ēdiens, kas ir neaizstājams virtuvē. Tajā varat pagatavot daudz interesantu ēdienu: bagātīgas zupas, mērces, sautējumus un desertus. Galvenais kulinārijas darinājums, kam nepieciešams katls, ir plovs. Nu, ja runājam par piknikiem, izbraucieniem un makšķerēšanu, tad bez kvalitatīviem ēdieniem neiztikt. Kurš katls ir labāks, alumīnijs vai čuguns? Šajā rakstā ir visi nepieciešamie ieteikumi izvēlei.
Atlases kritēriji
Pirms izdomājat, kurš katls ir labāks, alumīnijs vai čuguns, jums ir jāprecizē daži punkti. Iesācējiem pavāriem labāk izvēlēties alumīnija traukus. Čuguna katlam ir dažas funkcijas, kuras jums jāiemācās pārvaldīt. Tas prasa ilgu laiku, lai uzsildītu, bet tas labāk uztur temperatūru. Gatavojot šādā katlā, ir grūti panākt efektuilgas.
Šādi trauki ir jāizmanto pastāvīgi vai katru reizi, lai tos sagatavotu gatavošanas procesam. Tālāk jums jāizlemj par katla formu un izmēru. Svarīgu lomu šādu ēdienu izvēlē spēlē plīts, uz kuras tiks veikts gatavošanas process. Gāzei labāk ir ņemt čuguna katlu, bet elektriskajam - alumīniju. Izlēmuši par galvenajiem kritērijiem, varat droši doties iepirkties.
Mīti
Ir vairāki nepareizi vai neprecīzi fakti, kas tiek nodoti no mutes mutē par alumīnija virtuves traukiem. Būtiskākais no tiem ir mīts par šāda sakausējuma kaitīgumu. Pareizi apstrādājot katlu, uz tā virsmas veidojas plēve, kas neļauj ēdienam piedegt un neļauj izdalīties kaitīgām vielām. Turklāt tiek pārbaudīti un pārbaudīti augstas kvalitātes ēdieni.
Otrais mīts ir saistīts ar alumīnija trauku trauslumu. Daudzi kļūdaini pieņem, ka šāds katls var viegli izkust.
Bet tas vienkārši nav iespējams ar kvalitatīviem čuguna izstrādājumiem.
Trešais minējums runā par alumīnija katlā gatavotā ēdiena slikto kvalitāti. Šādu ēdienu galvenā iezīme ir nīkuļošanas efekts. Jā, čuguna katls labāk notur siltumu, uzsilst un ilgi atdziest. Taču alumīnija virtuves trauki to dara lieliski. Tas ir, ēdiens ir ideāli pagatavots, ja tiek uzturēta nepieciešamā temperatūra.
Katla forma
Kurš katls ir labāksčuguns vai alumīnijs? Tas ir galvenais jautājums, taču svarīgi ir arī citi kritēriji. Piemēram, trauku forma. Tās izvēle ir atkarīga no gatavošanas procesa. Standarta vai klasika ir puslodes forma. Bet šādu katlu labāk izmantot ēdiena gatavošanai uz uguns vai īpašiem paliktņiem.
Šādos trauciņos ēdiens nestrēgst stūros, to ir viegli sajaukt. Bet gāzes plītij šī forma ir neērta. Šajā gadījumā labāk izvēlēties katlu ar plakanu dibenu. Tas ir ērti un praktiski. Iekšpusē tam būs noapaļota forma, tāpēc gatavošanas process sagādās ne mazāku prieku. Un kuru katlu izvēlēties – alumīniju vai čugunu – ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un prasmēm.
Skaļums
Arī šim faktoram ir nozīme. Lai pagatavotu uz gāzes plīts, jums jāizvēlas katls, kura tilpums nepārsniedz 8 litrus. Tas ir optimālais trauku apjoms, kurā varat pagatavot, piemēram, plovu 10-12 cilvēkiem. Lielāks katls uz gāzes plīts uzkarsīs nevienmērīgi. Tas ir vairāk piemērots izmantošanai uz citiem siltuma avotiem (ārā, bārbekjū), kur var paplašināt apkures zonu. Čuguna katla uzsilšana prasīs ilgāku laiku nekā alumīnija katlam neatkarīgi no tilpuma.
Čuguns vai alumīnijs
Un tomēr, kuru katlu labāk izvēlēties, alumīnija vai čuguna? Papildus iepriekšminētajām priekšrocībām un trūkumiem abām iespējām ir arī citi rādītāji. Alumīnija katls ir vieglāks un tāpēc mobilāks. Šādi trauki ir izgatavoti no vieglo metālu sakausējumiem.
Ja ņemat nelielu katliņu ēdiena gatavošanai uz gāzes vai elektriskās plīts, labāk ir dot priekšroku alumīnijam. Bet, ja kulinārijas šedevrus plānojat gatavot dabā vai uz grila diezgan bieži, tad labāk izvēlēties čuguna katlu. Ar labu aprūpi šādi ēdieni kalpos gadu desmitiem. Čuguns ir smags, taču tam ir labāka siltuma jauda.
Kvalitātes kritēriji
Kurš katls ir labāks - alumīnijs vai čuguns, ir atkarīgs ne tikai no metālu sakausējuma. Produkta kvalitātei ir liela nozīme. Jebkura katla sienām nevajadzētu būt plānām. Augstas kvalitātes traukiem šis rādītājs ir vismaz 4 mm. Tikai šajā gadījumā tiek nodrošināta vienmērīga sildīšana un augsta pagatavotā ēdiena kvalitāte. Piekrītiet, ka noteikti ēdieni tiek gatavoti katlā, kam nepieciešama noteikta tehnoloģija.
Jāpiebilst, ka čuguns ar gadiem tikai uzlabo savas īpašības, un tāpēc vecie katli, kas izgatavoti no šī materiāla, ir vairāk novērtēti. Labiem traukiem ir gluda virsma bez iespiedumiem un raupjuma. Un pēdējais faktors, kas runā par produkta kvalitāti, ir tā cena. Labi virtuves piederumi nevar būt zemi.
Pēcvārds
Kurš katls ir labāks plovam - alumīnija vai čuguna? Katrā no tiem var pagatavot gardus ēdienus. Galvenais, ka tie bija kvalitatīvi ēdieni. Šīs klases alumīnija pārstāvim ir zemākas izmaksas, mazs svars, bet zema veiktspēja.siltuma jauda. Čuguna katls ir dārgāks un sver vairāk. Bet tas labāk saglabā siltumu un labi sasilda ēdienu. Kvalitatīvi trauki no šāda sakausējuma uzticami kalpos vairāk nekā vienai paaudzei.
Profesionāli pavāri dod priekšroku čuguna katliem, bet iesācējiem ērtāks būs alumīnijs. Atcerieties, ka gardu ēdienu gatavošanā galvenais ir pavāra prasme, taču nevajadzētu aizmirst arī par labiem ēdieniem. Kurš katls ir labāks: alumīnijs vai čuguns - tā ir katra paša izvēle.
Ieteicams:
Kas ir labāks - "Borjomi" vai "Essentuki": sastāvs, iedarbība uz ķermeni, ārstnieciskās īpašības
Kas ir labāks cilvēka veselībai - "Borjomi" vai "Essentuki"? Minerālūdeņu sastāvs un to ārstnieciskās īpašības. Kā lietot ūdeni inhalācijām? Kāds ir minerālūdens kaitējums? Kā to pareizi lietot?
Moonshine vai degvīns: kas ir labāks, kāda ir atšķirība
Daži saka: "Labāk dzer to, ko pārdod veikalā, tas nekādā veidā nodarīs mazāku ļaunumu nekā tas, ko šķūnī vai pagrabā taisa kāda vecene vai vecis!". Citi labprātāk pieturas pie pretēja viedokļa, strīdoties: “Moonshine vismaz ir no dabīgiem produktiem, un šņabis no veikala nav skaidrs no kā, izejvielas neesam redzējuši un negribam pirkt cūku kulā!” Tātad, kam jūs ticat? Kas tomēr ir labāks un drošāks cilvēka ķermenim – mēnessērdziņš vai degvīns?
Sockeye kaviārs: foto, īpašības. Kurš kaviārs ir labāks - rozā lasis vai sockeye lasis?
Melni sarkanie ikri kļuvuši par lielu svētku zīmi. Galu galā cenas par to ir tādas, ka tikai Jaunajā gadā jūs varat atļauties atvērt burku. Vēl vairāk ir vilšanās, ja produkts ir sliktas kvalitātes. Lai neiekļūtu nepatikšanās, izlasiet šo īso rokasgrāmatu par kaviāra pasauli. Mēs jums pastāstīsim, kā izvēlēties burkas un kas jānorāda uz etiķetes. Mūsu uzmanības centrā būs sockeye kaviārs
Kurš ir labāks sāls – rupjais vai smalkais?
Ir vairāki sāls veidi, un, lai atbildētu uz jautājumu par vienas vai otras malšanas priekšrocībām, pakāpi un mērķi, sāksim no paša sākuma. Papildus tam, ka ir rupja vai ļoti smalki sam alta sāls, arī garšas ievērojami atšķiras. To nokrāsas būs atšķirīgas tiktāl, ka nātrija hlorīda sāls procentuālais daudzums ķīmiskajā sastāvā būs atšķirīgs
Salāti "Čeburaška": kurš ir salātu autors un kurš no variantiem ir pareizs?
Šajā rakstā sniegti divi detalizēti Čeburaškas salātu pagatavošanas apraksti un mēģinājums noskaidrot, kurš no tiem ir oriģināls, kā arī noskaidrots, kāpēc salātiem ir tik neparasts nosaukums
