Melones īpašības. Ieguvums un kaitējums ķermenim

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no populārākajiem sezonas ķirbjiem ir melone. Sulīgs, salds un smaržīgs - tas ir ieguvis daudzus fanus. Bet izvēlēties patiesi saldu augli nav viegli. Melone, kuras kaloriju saturs un priekšrocības tiks aplūkotas turpmāk, ir sezonas produkts. Labāk to izmantot ražas novākšanas augstumā. Šajā brīdī viņa sasniedz maksimālo briedumu, un ir mazāka iespēja iegādāties zemas kvalitātes augļus. Daudzi negodīgi meloņu audzētāji, tiecoties pēc lielas peļņas, baro savas kultūras ar nitrātiem, lai tie ātri nogatavotos. Tāda melone ir ļoti aizdomīgs un nederīgs auglis.

Melone kā augs

Kas ir šis augs un tā augļi? Melone pieder pie ķirbju dzimtas. Pēc daudzām pazīmēm var uzminēt, ka gurķis ir viņas tuvākais radinieks. Viens krūms var dot apmēram 6-8 augļus, kuru svars svārstās no 200 gramiem līdz 20 kilogramiem. Bet pilnu briedumu melone sasniedz tikai pēc 6 mēnešiem.

Labi nogatavojušam auglim ir skaists izskats un garšīgs aromāts. Melones krāsa atkarībā no šķirnes var būt dzeltena, brūna un pat zaļa. Mūsdienu selekcionārs nepārtraukti attīstās, piedāvājot jaunas šķirnes, kas atšķiras pēc garšas, izmēra un krāsas. Ir b alti un svītraini augļi. Arī dažādu šķirņu meloņu garšas īpašības nav vienādas. Taču ideālā gadījumā katram produktam vajadzētu būt saldam un aromātiskam.

Augļi vai ogas?

Melone, kuras ieguvumi un kaitējums tiks apspriests turpmāk, pēc garšas ir salda. Tāpēc daudzi to dēvē par augli. To izmanto desertu un salātu gatavošanā. Tajā pašā laikā daži uzskata, ka melone ir oga. Un tas to saista ar citu populāru meloņu kultūru – arbūzu. Jā, iekšēji tie ir diezgan līdzīgi. Bet Āzijas skaistums aug uz skropstām, piemēram, daži dārzeņi. Tāpēc botāniķi tos attiecina uz dažādām grupām. Turklāt melonei ir daudz kopīga ar tādiem dārzeņiem kā gurķi, cukini un ķirbi. Un, lai gan tas ir salds, tas pieder šai grupai, saucot to par cukura dārzeņu. Āzijas valstīs audzē pat nesaldinātas šķirnes. Tos ēd kā dārzeņus.

Melones sastāvs

Melone satur lielu daudzumu C vitamīna. Pēc šī rādītāja tā ieņem pirmo vietu starp ķirbjiem. Arī tās augļos var atrast lielu daudzumu vitamīnu A, B un E. Melonē un silīcijā ir pietiekami daudz, kas nepieciešams, lai organisms labāk uzsūktu minerālvielas un novērstu asinsvadu pārkaļķošanos. Šī auga augļi saturdzelzs ir 17 reizes vairāk nekā pienā. Un, ja jūs ēdat pārmaiņus arbūzu un meloni, tad pozitīvais efekts būs daudz lielāks. Galu galā šīs kultūras lieliski papildina viena otru. Pat uztura speciālisti iesaka ēst meloni, kuras ieguvumi un kaitējums jau sen ir pētīts. Produkts attīra iekšējos orgānus un sistēmas, bagātina tos ar uzturvielām.

Melone ir dabiskas zāles

Ar kādām slimībām melone palīdz cīnīties? Unikālā ķīmiskā sastāva dēļ šis auglis ir pelnīti saukts par dabīgām zālēm. To var ēst gan pieaugušie, gan bērni. Melonei vajadzētu būt to cilvēku uzturā, kuri cieš no sirds slimībām, podagras, kuriem ir problēmas ar zarnām, nierēm un aknām. Saldu augļu ēšana palīdz cīnīties ar depresiju. Liels C vitamīna daudzums uzlabo imunitāti un palielina organisma izturību pret saaukstēšanos.

Melones augļu īpašības, kuru ieguvumus un kaitējumu organismam rūpīgi pēta ne tikai uztura speciālisti, izmanto arī kosmetoloģijā. Tie ir bagāti ar silīciju, B vitamīniem un folijskābi. Šīs sastāvdaļas būtiski uzlabo matu un ādas struktūru un kvalitāti. Tāpēc kosmetologi iesaka melones maskas sejai, matiem un visam ķermenim.

Kontrindikācijas

Vai melonei ir kontrindikācijas? Tāpat kā jebkurai kultūrai, arī šī auga augļiem ir trūkumi. Tie ir maznozīmīgi, bet tie ir jāzina. Melones ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim ir īpaši izteikti ar pārmērīgu lietošanu. Augļi ir ļotisalds un smaržīgs. Un ir ļoti grūti atturēties no kārdinājuma. Tomēr jāatceras, ka tajos ir daudz noderīgu vielu. Tāpēc liela daudzuma melones ēšana var izraisīt hipervitaminozi.

Tāpat var būt problēmas ar gremošanu, sirdsdarbības traucējumi. Tāpēc tiem, kam ir zarnu, divpadsmitpirkstu zarnas slimības, cukura diabēts, vajadzētu atturēties no šīs kultūras lietošanas. Turklāt šie augļi nav ieteicami sievietēm, kuras baro mazuļus ar mātes pienu. Melones sula mazulim var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Kalorijas

Vai melone ir piemērota svara zaudēšanai? Jāatzīmē: neskatoties uz garšu, šī auga augļiem nav augsts kaloriju saturs. Tie ir ideāli piemēroti diētiskajai pārtikai. Kas ir melonē? Šis saldais dārzenis ir 90 procenti ūdens. Un tikai atlikušie 10% ir veselīgas šķiedras un cukurs. Tāpēc nogatavojušās melones kaloriju saturs ir ne vairāk kā 38 kcal uz 100 gramiem produkta. Žāvētas šo augļu šķēles un no tiem pagatavotās sukādes ir daudz barojošākas. Šajā gadījumā indikators svārstās 350 kcal robežās.

Uztura sastāvs gramos

Ja ņemat uzturvielu daudzumu gramos, tad šie skaitļi iepriecinās gardumu cienītājus. Galvenais, protams, ir zems kaloriju saturs. Turklāt melone satur apmēram 1% tauku un olb altumvielu. Ogļhidrātu daudzums ir 7,5 procenti. Svarīgi elementi melones sastāvā ir organiskās skābes, ciete un šķiedra. Pēdējaispalīdz attīrīt organismu un uzlabot gremošanas sistēmas darbību.

Askorbīnskābe dominē 20 mg daudzumā uz 100 gramiem produkta. B vitamīni ņem 6 mg, bet provitamīni un folijskābe - 0,4 gramus uz 100 gramiem. Tādi elementi kā kalcijs, cinks, dzelzs, mangāns, fosfors, jods un magnijs ir sastopami melones sastāvā tās dabiskajā formā, kas vislabāk uzsūcas organismā.

Kā lietot?

Kā ēst meloni, lai gūtu maksimālu labumu un baudu? Nogatavojušos šī auga augļus labāk lietot starp ēdienreizēm. Jūs nedrīkstat ēst meloni tukšā dūšā, īpaši tiem, kam ir gremošanas problēmas. Mīkstumu var sasaldēt un pēc tam izmantot dažādu ēdienu un kokteiļu pagatavošanai.

Sukādes tiek gatavotas no melones augļiem, kas ir ļoti garšīgi un nezaudē savas labvēlīgās īpašības. To izmanto arī ievārījumu, ievārījumu un marmelādes pagatavošanai. Ir receptes marinētam saldajam dārzeņam, kuram ir ļoti neparasta garša. Izbaudiet savus vitamīnus vasarā un uzkrājiet tos, lai saglabātu siltumu aukstākiem laikiem.

marinēta melone

Melones garša, kuras ieguvumi un kaitējums ir padomāts, ļauj no tās pagatavot daudz oriģinālu, garšīgu un smaržīgu ēdienu. Piemēram, daudziem patiks marinēta melone. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams nogatavojies auglis, kas sver apmēram 500-700 gramus. Tas ir jātīra no sēklām un mizas, sagriež kubiņos. Pēc tam ielieciet meloni sagatavotās burkās.

Atsevišķimarinādes gatavošana. Uz 200 mililitriem ūdens jāņem 30 grami medus, 200 grami etiķa, 10 grami sāls un divas krustnagliņas. Ielejiet melones burkas ar aukstu marinādi, sterilizējiet apmēram 40 minūtes. Pēc tam aizveriet un nosūtiet uz aukstu vietu. Šādi pagatavota melone lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Melones ievārījums

Gandrīz visos meloņu gardumos nav daudz kaloriju. Vienīgais izņēmums ir sukādes. Ievārījums no šī auga augļiem ir viens no labākajiem saldumu variantiem. Lai to pagatavotu, jāņem 500 grami gabaliņos sagrieztu augļu, tikpat daudz cukura un litrs ūdens. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz citrona miziņas.

Ielieciet visu piemērotā traukā un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Neļaujiet ievārījumam vārīties ilgi un spēcīgi. Melones gabaliņi tiks sagremoti, kas neietekmēs garšu, bet sabojās izskatu. Jāatzīmē, ka šādas delikateses kaloriju saturs nav augsts. Viņa atstāj tikai 170 kcal. Tāpēc šādus kulinārijas gardumus var ēst pat tie, kam rūp sava figūra.

Kombinācija ar citiem produktiem

Pastāv maldīgs uzskats, ka melone lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Tā nav gluži taisnība. Jā, melone ir daudzpusīgs salds dārzenis, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Amerikāņi m altīti sāk ar glāzi ūdens un šī saldā kāruma šķēli. Itāļi kā piedevu pasniedz meloni ar gaļu. Austrumos to uzskata par labu zivju piedevu.

Ir daudz recepšu ēdiena gatavošanā, izmantojot meloni gan kā galveno, gan kā papildussastāvdaļa. Bet tomēr uztura speciālisti neiesaka lietot tukšā dūšā un kopā ar raudzētiem piena produktiem. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus, kolikas un vēdera uzpūšanos. Īpaši nevajadzētu kombinēt ēdienus, kur ir daudz piena un olu. Kopumā jebkura produkta lietošanai jābūt mērenai. Šajā gadījumā pārtika nekaitēs, bet nāks par labu ķermenim.

Interesanti fakti

Ar šo augu saistīti daudzi mīti un aizspriedumi. Daudzi no tiem attiecas uz melones izmantošanu. Ieguvumus un kaitējumu organismam jau sen ir pētījuši eksperti, tāpēc uz visiem jautājumiem ir kvalificētas atbildes. Mēs jau esam apsvēruši daudzus šī saldā dārzeņa rādītājus. Taču ir daudz interesantu faktu, kas šķiet ļoti izklaidējoši.

Piemēram, lielāko meloni, kas svēra aptuveni 500 kilogramus, izaudzējis kāds Austrijas iedzīvotājs. Tas notika 2009. gadā. Kopš tā laika rekordu vēl neviens nav pārspējis. Dažās austrumu tautās melones augļus uzskata par dabisku afrodiziaku. Vīriešiem noderēs, ja katru dienu ēdīs sauju k altētu šī smaržīgā auga sēklu. Turkmenistānā pat tiek svinēta Melones diena. Visās baznīcās šobrīd notiek lūgšanu dievkalpojums par labu ražu. Melone tiek novērtēta ne tikai tās lieliskās garšas, bet arī uztura sastāva dēļ. Tāpēc ēdiet uz veselību, bet visā zināt mēru.