Šokolādes rūpnīcas Krievijā. Produkta vēsture valstī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolāde pirmo reizi parādījās austrumos. Vēlāk tā ražošanas noslēpums izplatījās visā pasaulē. Tagad šo produktu ir iemīļojuši daudzi, un ar tā ražošanu nodarbojas tūkstošiem uzņēmumu. Šokolādes rūpnīcas Krievijā ir zināmas ne tikai pie mums, bet ir ļoti populāras arī ārzemēs.

Ceļojuma sākums

Šokolāde Eiropā pirmo reizi tika atklāta aptuveni 16. gadsimta vidū. Un Krievijā viņš pirmo reizi parādījās tikai pēc vairākiem gadsimtiem. Sākumā tā bija karstā šokolāde, ko gatavoja un pasniedza mazos veikaliņos. Vēlāk sāka parādīties veselas darbnīcas un pat rūpnīcas tā ražošanai. Pirmās šokolādes rūpnīcas Krievijā sāka būvēt 19. gadsimtā. Visslavenākās bija ražotnes, kas atradās Ņižņijnovgorodā, Sanktpēterburgā un Maskavā. Specializētajos veikalos produkcija tika pārdota atsevišķi un pēc svara. Tas deva iespēju ikvienam kaut reizi izmēģināt kādu neparastu austrumu gardumu. Tomēr mūsdienās pazīstamo produktu flīžu veidā tajos gados ražoja tikai šokolādes rūpnīcas Krievijā,kuru īpašnieki bija ārzemnieki.

Piemēram, vācu kompānija "Einem", kas vēlāk kļuva pazīstama kā "Red October", vai franču kompānija "A. Sioux &Co." Tas ir saprotams, jo tad valstij nebija savu speciālistu šajā jomā. Taču tagad Krievijas šokolādes rūpnīcas ieņem vienu no vadošajām vietām pasaulē un sūta savus produktus uz daudzām Eiropas valstīm, Japānu un Ameriku.

Krievijas milži

Daudzas pirmās šokolādes rūpnīcas valstī pēc 1917. gada revolūcijas tika pilnīgi nepamatoti aizmirstas un pārtrauca savu darbību. Un starp tiem, kas palika un strādā līdz mūsdienām, ir tādas lielas šokolādes rūpnīcas Krievijā kā:

1) Firma Leonov, kuru 1826. gadā dibināja tirgotāji. Tagad šīs rūpnīcas nosaukums ir "ROT FRONT".

2) Abrikosova partnerība, kas mūsdienās ir labāk pazīstama kā Babajevskas rūpnīca.

3) Francijas Ādolfa Siū uzņēmums. Tagad tā ir pazīstama kā boļševiku rūpnīca.

4) Vāciešu Ferdinanda fon Einema rūpnīca, kas kopš 1922. gada ar lepnumu tiek saukta par Sarkano oktobri.

Nedaudz vēlāk, jau 20. gadsimtā, parādījās Padomju Savienības laikā plaši pazīstami uzņēmumi:

1) "Bundzinieks", radīts Maskavā 1929. gadā.

2) Rūpnīca "Krievija" no Samaras, kas agrāk saucās Kuibiševska. Tā tika uzcelta 1970. gadā, un galu galā kļuva par vienu no lielākajām Eiropā. Tiesa, rūpnīca tagad pieder uzņēmumam Nestle.

Katru no šiem uzņēmumiem joprojām atpazīst un mīl daudzi krievi.

Salds našķis

Bet šīs nav visas šokolādes rūpnīcas Krievijā. Saraksts turpinās. Katrs bērns mūsu valstī zina produktus ar nosaukumu "Mana burvība". Tās ir šokolādes olas, un bumbiņas ar jautriem pārsteigumiem, kuras ražo rūpnīca ar neparasto nosaukumu "VAVI-NEVA". Turklāt uz Jaungada brīvdienām uzņēmums uz valsts veikaliem nosūta Sniega meitenes, Ziemassvētku vecīša, zaķa figūriņas un dažādus Ziemassvētku rotājumus, arī no piena šokolādes. Ne mazāk slaveni vietējā tirgū ir uzņēmumi, kas atrodas Sanktpēterburgā: "Toffee" un "Kameya". Turklāt ļoti populāri ir AS Akkond, Globus rūpnīcas, AS Feretti Rus un asociācijas Slavyanka ražotie produkti.

Krievi labprāt iegādājas šokolādes izstrādājumus, ko sagatavojuši Voroņežas, Sormovas un Penzas konditorejas fabriku speciālisti. Daudzi cilvēki ir pazīstami ar slavenajiem Tula "Yasnaya Polyana" saldumiem no bērnības. Daudzas no šīm rūpnīcām turpina darboties neatkarīgi, un dažas ir pievienojušās tādiem milžiem kā United Confectioners holding.

Atzīti līderi

Krievijas šokolādes ražotājiem, tāpat kā citu nozaru pārstāvjiem, ir savi atzīti līderi. Viņi pārstāv vietējās konditorejas izstrādājumu nozares eliti. Pēc ekspertu domām, ir tikai pieci uzņēmumi, kas likumīgi pārstāv šokolādes rūpnīcas pasaules tirgū. Krievija. Šie uzņēmumi ir novērtēti šādi:

1) Atzītais līderis ir United Confectioners Concern, kura daļa mazumtirdzniecības tirgū ir 20 procenti.

2) Otro vietu ieņem uzņēmums MARS-RUSSTA, kas ražo slavenos Snickers, Bounty, Mars batoniņus un Dove tāfelītes šokolādi. Tā 15 procentus no kopējā apjoma arī var uzskatīt par stabilu sasniegumu.

3) Trešā vieta pieder Nestle. Viņa nopelnīja 11 procentus tādos populāros zīmolos kā Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy un Journey. Kraft Foods strādā ar tādu pašu rezultātu. Viņas zīmoli Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny un Toblerone arī mūsu valstī ir ne mazāk slaveni.

4) Ceturtajā vietā ir Itālijas uzņēmums Ferrero, kuru tagad pārstāv rūpnīca Vladimiras reģionā. 9 procenti apgalvo, ka krieviem patīk Kinder, Ferrero un Rocher Rafaello.

5) Mazākie ražotāji veido atlikušos 34 procentus.

Tomēr pēdējos gados valsts šokolādes ražošana arvien vairāk izjūt tendenci uz konsolidāciju, mazo nozaru konsolidāciju spēcīgos koncernos.