"Golden Label" (kakao pulveris): sastāvs un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Karsts kakao un svaiga bulciņa ar sviestu un pārklājošām siera šķēlītēm ir sibarīta brokastis. Ja aiz loga ir slapjš slapjš, līst lietus un debesis blīvi klāj mākoņi, šāds ēdiens dos enerģiju un sniegs labu garastāvokli visai dienai.

Laiki mainās, bet Zelta etiķete paliek nemainīga

Mīļākā "Zelta etiķete" - kakao, ko labi pazīst daudzas krievu paaudzes. To pagatavot nav tik vienkārši kā tēju vai kafiju, taču ieguldītās pūles tiks atalgotas ar apmierinātiem mājsaimniecības smaidiem. Uz tā iepakojuma ir rakstīts, kā pareizi pagatavot kakao. Visgaršīgāko dzērienu iegūst tikai tad, ja tas ir simtprocentīgs kakao pupiņu pulveris. “Zelta etiķete”, kuras sastāvs tika apstiprināts vēl padomju laikos, nav mainījies līdz mūsdienām un ietver tikai kakao pulveri un vanilīnu, tajā nav mākslīgu piedevu. Atsauksmes par šo zīmolu vienmēr ir tikai pozitīvas un pat entuziasma pilnas.

Tradicionālā gatavošanas metode

Kā pagatavot savu iecienītāko dzērienu? Vienai porcijai pietiek ar glāzi piena, vienu līdz divām tējkarotēm Golden Label kakao un divām līdz trim tējkarotēm. Sahāra. Gatavošanas procesā dzēriens ir jānogaršo. Pirms kakao vārīšanās var pievienot cukuru, ja tas nav salds, vai pienu, ja tas ir pārāk stiprs. Ir ļoti svarīgi precīzi ievērot tehnoloģisko procesu:

• lielā metāla katliņā ar apaļu dibenu un garu rokturi samaļ Golden Label kakao ar granulētu cukuru;
• pamazām, nepārtraukti maisot, ielej ceturtdaļu tases karsta piena;
• sasmalcina cukuru, kakao un pienu līdz gludai pastai;
• ievadiet atlikušo karsto pienu tādā pašā veidā;
• uzvāra un izslēdz.

Pēc zinātāju domām, kakao vispatīkamāk ir dzert no lielas keramikas krūzes. Tas saglabā dzērienu karstu ilgāk.

Dzērieni gardēžiem un askētiem

Kakao pulveris "Golden Label" - universāls pamats dažādiem šokolādes dzērieniem. To var dzert ne tikai karstu mākoņainā laikā, bet arī atdzesētu, pievienojot saldējumu vai piena ledus gabaliņus. Dabiskā piena vietā varat izmantot sojas vai riekstu pienu. Šajā rakstā ir parādītas vairākas veselīgu un oriģinālu dzērienu iespējas cienītājiem.

Kakao bez piena

Ko darīt, ja ļoti gribas nogaršot šokolādes dzērienu, bet pienu dzert nedrīkst? Kakao pulveris "Golden Label", kura sastāvs nekad nav bijis apgrūtināts ar svešām piedevām, ļauj pagatavot dzērienu, kuru atļauts lietot pareizticīgo gavēņa laikā. Viņam piena vietā izmantojietrīsu ūdens.

• 10 g rīsu aplej ar 300 ml ūdens un uzvāra. Iemetiet graudaugus caurdurī un izmantojiet buljonu dzērienam.
• Metāla katliņā samaļ 5 g kakao un 10 g cukura, pievieno nedaudz buljona un labi samaisa, līdz izveidojas pasta.
• Ielejiet atlikušo buljonu, maisot maisījumu līdz pilnīgi gludai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Karstā šokolādes moka

"Golden Label" - augstākās kvalitātes kakao. Smalkākā slīpēšana ļauj eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām. Iepriekš minētā recepte ir paredzēta lielam uzņēmumam - apmēram astoņiem cilvēkiem.

• Lielā metāla katliņā samaisiet kakao (1 glāze), granulēto cukuru (1 glāze), sauso šķīstošās kafijas pulveri (1/4 tase), vaniļu (1 paciņa) un šķipsniņu sāls.
• Sagatavojiet gludu pastu, nelielās porcijās ielejot karstu ūdeni (1 glāze).
• Uzliek uguni un, nepārtraukti maisot, ielej karstu pienu (6 tases) un krējumu (2 tases).
• Uzvāra un ielej krūzēs.

Kafija ar šokolādi

• Paņemiet metāla kastroli, kas paredzēts vismaz trīs glāzēm šķidruma. Tajā ar vienu glāzi ūdens atšķaida trīs ēdamkarotes cukura, tikpat daudz kakao pulvera un trīs tējkarotes m altas kafijas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Atsevišķi uzvāra trīs tases 1% tauku satura karsta piena. Uzmanīgi, nepārtraukti maisot, lej katliņā un karsē uz vidējas uguns, ar nemainīgumaisot.
• Pievieno vaniļu. Nav nepieciešams vārīt.
• Ieliet glāzēs un izrotājiet ar putukrējumu.

Kakao ar zefīriem

Šai brīnišķīgajai delikatesei būs jāpastrādā.

• Mērcēt 25 g želatīna pusglāzē vārīta ūdens uz 15-20 minūtēm.
• Atsevišķi nelielā katliņā pagatavojiet sīrupu no 1,5 glāzēm cukura, kukurūzas sīrupa un šķipsniņas sāls.
• Kad cukurs izšķīst, palieliniet uguni un uzkarsējiet sīrupu līdz viegli karameļu stāvoklim: vāriet 8 minūtes, ne vairāk.
• Tagad karameļu sīrups jāielej izšķīdinātajā želatīnā, kuļot ar mikseri mazos ātrumos. Pakāpeniski palieliniet ātrumu. Masai jākļūst biezai un viendabīgai. Saputošana prasīs apmēram 15 minūtes. Pašās beigās pievienojiet maisījumam vanilīnu.
• Cepešpannu izklāj ar foliju vai teflona papīru, biezi pārkaisa ar pūdercukuru un ievietojiet tajā zefīru. Izlīdziniet ar silikona lāpstiņu, apkaisa ar pūdercukuru un atstāj uz nakti istabas temperatūrā sastingt.
• Nākamajā dienā zefīrus izņem no pannas ar papīru, sagriež kvadrātiņos un apviļā pūdercukurā.

• Pagatavojiet klasisko kakao: izmantojiet cukuru, pienu un Golden Label kakao pulveri. Dzēriena sastāvs, kā redzat, ir tradicionāls. Nekas papildus nav vajadzīgs. Pagatavo kakao saskaņā ar instrukcijām uz kastītes. Jūs varat izmantot recepti šī sākumāraksti.
• Lielas glāzes apakšā ielieciet sasmalcinātu tumšo konditorejas šokolādi, uzlejiet tai kakao dzērienu. Atstāj vietu dekorēšanai ar putukrējumu. Virsū uzliek zefīru un viegli apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Šis deserts tiek pasniegts karsts, lai apakšā izkūst šokolāde.

Noderīgas īpašības

Padomju Savienībā tika uzskatīts, ka "Zelta etiķete" - kakao bērniem vai cilvēkiem ar sliktu veselību. Tāpēc viņš tika iekļauts obligātajā uzturā bērnudārzos, skolās, pionieru nometnēs un sanatorijās. Tas nav pārsteidzoši, jo kakao satur B vitamīnus (B₁, B₂, B₃, B 6 _{un B}9_{), vitamīni A, PP un E. Tas ir viegli sagremojamas dzelzs, kālija, magnija, kalcija, fosfora, sēra, nātrija avots, hlors, molibdēns, mangāns, varš, fluors un cinks.}

Šobrīd mazumtirdzniecības tīklos ir plaši pārstāvētas daudzas kakao dzērienu šķirnes, kas ietver cukuru, piena pulveri, aromatizētājus, garšas pastiprinātājus, konservantus, stabilizatorus un citas piedevas. Tas ievērojami samazina kakao vērtību, jo labākai šķīdībai kakao pulveris tiek apstrādāts ar amonija karbonātu, potašu vai cepamo sodu, tas ir, tas tiek sadalīts. Tas uzlabo dzēriena garšu un padara to viegli šķīstošu, bet pretī tiek zaudētas daudzas produkta ārstnieciskās īpašības. Šāda dzēriena pagatavošana ir pāris minūšu jautājums, un Golden Label ir nesagatavots kakao, tas ir, pupiņas tika sasmalcinātas, bet neapstrādātas ar reaģentiem. Ikviens, kuršbrūvēts kakao, zina, ka tas mēdz nosēsties un to nevar sajaukt ar pienu, iepriekš nesasmalcinot ar cukuru.

Patērētāju atsauksmes

Līdz ar plašo un, varētu teikt, agresīvo ātrās ēdināšanas produktu ieviešanu Golden Label kakao joprojām ir dabisks produkts. Pēc patērētāju atsauksmēm kakao fabriku "Sarkanais oktobris" var uzskatīt par mūsu nacionālo lepnumu. Lai gan sagatavošana prasa nedaudz darba, gala rezultāts ir tā vērts. Cilvēki atzīmē, ka Golden Label kakao pulveris ir īsts, dabisks. Tam ir izteikta šokolādes garša. Patērētāji to izmanto, lai pagatavotu ne tikai aromatizētu dzērienu, bet arī visu veidu desertus.