B altā karpu zivs: noderīgas īpašības un gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

B altā karpu zivs pieder pie ciprinīdiem. Viņa lieliski gatavo dažādus ēdienus. Zivju gaļa izceļas ar maigu garšu un sātīgumu. No šīm zivīm varat pagatavot gan pirmos, gan galvenos ēdienus. Gaļas sastāvā ir liels skaits mikroelementu un vitamīnu, tāpēc tā ir jāiekļauj cilvēku uzturā.

Amūras zivis: noderīgas īpašības

Šis amūra veids dzīvo saldūdens rezervuāros un izvēlas vietas, kur ūdens ir tīrāks. Tāpēc gaļa nesatur kaitīgas vielas.

Zinātnieki ir aprēķinājuši, ka, ja cilvēks amūrus jebkurā veidā lieto uzturā divas reizes nedēļā, vitamīnu deficīts nekad neveidosies.

1. Šīs zivs gaļa satur olb altumvielas, kuras cilvēka ķermenis viegli uzsūcas. Tas sastāv no optimāla aminoskābju komplekta.
2. Ir pierādīts, ka, regulāri lietojot fileju, ļaundabīgo slimību risks samazinās vairākas reizes.audzēji.
3. Gaļa satur retinolu. Šī viela palīdz mazināt nogurumu no acīm ar ilgstošu stresu.
4. Amūra gaļā ir vielas, kas pieder pie antioksidantu grupas. Tie izvada toksīnus un indes no cilvēka ķermeņa.
5. Zivīs ir diezgan daudz selēna. Šī viela palīdz stiprināt organisma aizsargājošās īpašības, kā arī cīnās ar parazītiem.
6. Zivju gaļā atrodamās taukskābes palīdz stiprināt nagus un matus.

Amūra ēšana palīdzēs papildināt B vitamīnu un citus mikroelementus. Daudzus interesē jautājums, vai b altā karpa ir asakaina vai nav. Kā jau viss saldūdens – jā. Bet tajā ir vairāk lielu kaulu, kurus ir viegli noņemt.

Cepta krāsnī

Šīs zivs (amūra) recepte ir pavisam vienkārša. Tas satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, un tas neprasa daudz laika virtuvē.

1. Lielais liemenis (2-3 kg) ir jānotīra un jānogriež galva. Viņa nav izmesta. No galvas tad sanāk garšīga auss. Zivis izķidā un labi nomazgā.
2. Liemenis ir labi ierīvēts ar sāli, saspiestu ķiploku (2-3 daiviņas) un sarkanajiem pipariem.
3. Viens liels sīpols, nomizots un sagriezts pusgredzenos. Tie ir ievietoti karkasa iekšpusē.
4. Citronu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Zvītē tiek veikti nelieli griezumi. Tajos jāieber nedaudz garšvielas un jāievieto citrona šķēles.
6. Līmenis pilnībāietin folijā. To liek uz cepešpannas, kurā ielej glāzi ūdens.
7. Formu nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī 200° apmēram 60 minūtes. 15 minūtes pirms uguns izslēgšanas virspusē esošo foliju var nedaudz atvērt, lai zivs iegūtu skaistu krāsu un garoziņu.

Pasniedziet kā atsevišķu ēdienu vai ar jebkuru piedevu.

Aspiks ar sēnēm

Saskaņā ar šo amūra gatavošanas recepti zivs ir ļoti maiga un garšīga. Ēdiens palīdzēs dažādot svētku galdu un pārsteigt viesus.

Ēdienu gatavošanai iepriekš jāiegādājas liemenis, kas sver 1 kg. Un jums būs nepieciešami arī šampinjoni (200 g) un zemesrieksti (400 g). Receptē izmantoti zaļumi un pētersīļa sakne, sīpols un želatīns.

Vispirms tiek apstrādātas zivis. To notīra un fileju atdala bez spurām. Astīti un galvu izmanto buljona pagatavošanai, kas jāvāra vismaz 40 minūtes.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Šīs sastāvdaļas kopā ar zemesriekstiem tiek ceptas augu eļļā. Tad masu sajauc ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Vienu no filejām liek dziļā cepamtraukā. Pa virsu izklāj sagatavoto pildījumu. Tad to pārklāj ar otro fileju un nedaudz piespiež ar roku.

Zivi pārlej ar buljonu tā, lai tā būtu pilnībā nosegta. Formu 25 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 200 ° temperatūrā. Šajā laikā 40 g izšķīdina siltā ūdenī.želatīns. Šo masu lej uz zivīm. Ir nepieciešams, lai šķidrums krāsnī labi uzsilst, bet nevārās.

Forma ir izņemta no cepeškrāsns. Atdzesē uz galda un pēc tam iet uz ledusskapi uz vairākām stundām.

Smaržīgās auss

Kā pagatavot amūra zivis? Ar šo jautājumu var saskarties katra saimniece, kas iegādājusies amūrus. Ar fileju tas ir pat vairāk vai mazāk skaidrs. Bet kur likt galvu un asti, ne visas mājsaimnieces zina.

No šīm zivju daļām jūs iegūsit bagātīgu un smaržīgu zivju zupu. Lai to pagatavotu, uz uguns jāuzliek katls ar ūdeni. Kamēr tas vārās, dārzeņus nomizo.

Kartupeļus un burkānus sagriež vidējos kubiņos. Spuldze tiek ievietota pannā kopumā. Kad dārzeņi tiek pagatavoti līdz pusei, zivs galva un aste tiek nosūtīta uz auss. Pirms tam nepieciešams kvalitatīvi izstiept žaunas.

Ukha vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Sāli un piparus to. Sīpolu izvelk ar rievkaroti un izmet, pievieno lauru lapu. Pirms pasniegšanas katrai porcijai pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

Steiki

Kā apcept amūru, lai tai būtu pikanta garša? Lai to izdarītu, tas ir iepriekš jāmarinē. Jūs varat iegādāties saldētus steikus. Tie ir kārtīgi sagriezti vajadzīgajā biezumā.

Steiki tiek atkausēti un maigi mazgāti. Tagad jums ir jāsagatavo smaržīgs maisījums. Lai to izdarītu, apvieno sausas diļļu sēklas, baziliku, m altu koriandru, melnos piparus.zirņi un dažas lauru lapas.

Trīs steikus izklāj pannā un pārkaisa ar garšvielu maisījumu. Pa virsu visu apslaka ar citrona sulu. Tagad tiek likti vēl trīs steiki un visas darbības tiek atkārtotas tādā pašā secībā, atkarībā no vajadzīgā zivju daudzuma.

Amūras marinē 3-4 stundas. Pēc tam no gabaliņiem noņem lielas garšvielu paliekas, un to nosūta cept uz pannas vai grila. Ja zivs tiek cepta uz plīts, tad tā iepriekš jāapviļā miltos.

Pasniedziet steikus vislabāk ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.

Pildīts

Ēdienu gatavošanai jums būs jāiegādājas vidēja izmēra vesela zivs. Viņa labi tīra un mazgā. Izvelciet žaunas no galvas. Tagad tam blakus tiek veikti griezumi, un caur tiem tiek noņemtas iekšpuses.

Tad vajag pagatavot m alto gaļu. Viņam jums jāsagriež kubiņos 2 tomāti, 150 g siera un selerijas. Visas sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu. M altā gaļa tiek sālīta pēc garšas. Tie cieši piebāž zivs vēderu.

Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu un uz tās novieto liemeni. Zivs virspusi ierīvē ar majonēzi. Cepšanas lapu nosūta cepeškrāsnī cepšanai uz 1 stundu 200 ° temperatūrā.

ebreju valoda

Šī b altās karpas zivs recepte tika atvesta no Izraēlas. Ēdienam ir maiga gaļas un smaržīgas mērces garša.

1. Mazu zivtiņu notīra, iekšpuses izņem caur vēderu. To sagriež porcijās kopā ar izciļņu.
2. Sīpolus nomizo (tāds pats svars kā zivīm) un sagriež pusgredzenos. Viņš ietpannā ar augu eļļu un pārkaisa ar 1 tējk. soda. Sautē uz lēnas uguns. Tas pakāpeniski kļūs dzeltens un pārvērtīsies želejveida masā.
3. Ievietojiet nedaudz sīpolu katlā ar biezu dibenu. Tad pa virsu zivi un atlikušo cepšanu. Visa masa ir labi sālīta.
4. Pannā ielej ūdeni, lai zivis pilnībā pārklātu. Šeit tiek pievienotas garšvielas un lauru lapa. Trauku sautē uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes.

Pasniedz siltu, rotātu ar zaļumiem.

Mīklā

Šī recepte palīdzēs ātri pagatavot gardas vakariņas. Jums būs jāiegādājas 0,5 kg zivju filejas un Tempura mīklas maisījums.

Sagatavojiet mīklu saskaņā ar instrukcijām. Lai to izdarītu, iepakojuma saturu atšķaida siltā ūdenī norādītajās proporcijās. Mīklai vajadzētu izrādīties kā šķidram skābam krējumam. Fileju sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

Tos labi iemērc mīklā un nosūta uz sakarsētu pannu ar augu eļļu. Zivis cep no abām pusēm.