Kunja (zivs): noderīgas īpašības, labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir kunja? Zivis no lašu dzimtas. Zvejnieki to nozvejo daudzās jūrās: Japānas jūrā, Okhotskas jūrā un Beringa jūrā. Japāna un Krievija galvenokārt nodarbojas ar kundži zveju. Pirmajā no šīm valstīm lielākā daļa tiek nozvejota patēriņam vietējos tirgos, kā arī tirdzniecībai Austrumāzijas valstīs. Šī zivs netiek audzēta īpašās audzētavās. Tāpat kā lielākajai daļai lašu zivju, tai ir nepieciešams gan jūras, gan saldūdens. Un to nav iespējams nodrošināt nevienā audzēšanas saimniecībā.

Apraksts

Kunja ir diezgan liela zivs. Tā garums var sasniegt vienu metru un svērt līdz vienpadsmit kilogramiem. Šo zivi nevar sajaukt ar citu: tai ir tumša mugura, sudrabains vēders un brūns ķermenis ar gaišiem plankumiem. Dzīvo līdz desmit gadiem.

Šīs zivs gaļa atgādina foreles garšu. Tas ir maigs un sulīgs. Virtuves darbinieki restorānos ciena šāda veida zivis. Arvien vairāk cilvēkiem patīk tā garša. Zivju mīļotāji neņem vērā produkta cenu, taču tā ir diezgan jūtama.

Kunja (zivs): noderīgas īpašības

Diētas speciālisti iesaka to iekļaut savā uzturā visiem cilvēkiem. Tiem, kas zaudē svaru, ieteicami arī ēdieni no tā. Tie, kuriem rūp savsfigūra un liekie kilogrami, velti uztraucieties, jo kunja ir mazkaloriju zivs.

Kāds ir viņas popularitātes iemesls? Visticamāk, fakts, ka kunja ir zivs, kuras gaļas derīgās īpašības to atšķir no visiem ģimenes locekļiem.

Ikviens zina, ka ļoti svarīga ir spēcīga imunitāte. Galu galā tas ir vienīgais veids, kā pretoties vairākām bīstamām slimībām. Tikai simts grami šīs zivs papildinās ikdienas C vitamīna devu, kas atbalsta cilvēka ķermeņa imūnsistēmu. Lieki piebilst, ka zivīs esošais būtiskais dzelzs, magnijs un niacīns palīdz stiprināt matus un nagus? Cilvēks, kurš ēd kunju, nodrošinās sev ilgstoši jaunu ādu. Galu galā tas satur B vitamīnus.

Kunja zivs: gatavošanas receptes

Kā pagatavot? Kunju var cept cepeškrāsnī. Ņem zivis, vienu sīpolu galvu, sāli, piparus un augu eļļu. Vispirms jāsagatavo zivs, noņemot iekšas, spuras, asti un galvu. Tās gaļas krāsa ir atkarīga no gada laika, kad kundža noķerta. Pavasarī noķertajām zivīm mīkstums ir b alts. Rudens būs rozā. Tas neietekmē zivju garšu vai uzturvērtību.

Iztīrīta un sagatavota kunja jāliek uz folijas, kas ieziesta ar eļļu. Virsū uzkaisa sīpolu gredzenus, sāli un pievieno m altus melnos piparus. Zivis, cieši ietītas folijā, jānovieto uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam to vajadzētu atstāt cept četrdesmit minūtes. Gatavojot, gaļa kļūst pelēka. Kamēr zivs veidojaszelta garoza, un tas ir pilnībā gatavs, varat pagatavot garnīru: vāriet kartupeļus ar zaļumiem. Pasniedzot pievienojiet svaigus dārzeņus.

Zivju ēdieni vienmēr ir ieņēmuši īpašu vietu krievu virtuvē. Laiki ir mainījušies, bet ieradumi paliek tie paši. Upēs un jūrās dzīvojošo zivju zvejniecība ir kļuvusi daudz daudzveidīgāka. Piemēram, iepriekš daži cilvēki dzirdēja par zivi ar interesantu nosaukumu kunja. Lai gan no tā var pagatavot daudzus gardus ēdienus.

Tāpēc sālītu zivju cienītājus iepriecinās šī metode.

Zivis jāgriež tāpat kā iepriekšējā receptē. Liemenis jāmazgā zem tekoša auksta ūdens. Izgrieziet tā, lai iegūtu divas pusītes (nogrieziet gareniski). Sagatavojiet sāls šķīdumu un novietojiet tur zivis. To gatavo šādi: vienam litram auksta ūdens pievieno astoņdesmit gramus sāls un vienu ēdamkaroti granulētā cukura. Ielieciet sagatavi ledusskapī uz dienu. Tagad ir pienācis laiks izkāpt un izmēģināt, kas noticis. Skaistai griešanai pirms griešanas sālītu zivi ievieto saldētavā.

Patērētāju viedoklis

Izpārdošanā tagad var atrast jebkuru preci, bet veikalos tas ir retums kundža (zivs). Atsauksmes par tiem, kuri ir nodarbojušies ar šo sugu, ir vislabākie. Lieliski attīra, maz kaulu, garšo satriecoši. Piemērots jebkura veida ēdiena gatavošanai. No tās var vārīt zivju zupu, to var sālīt, kūpināt, cept un cept.

Cepts

Starp citu, īpašas pieminēšanas vērta ir cepta zivs. Apskatīsim vienurecepte. Ceptai kundžai papildus pašai zivij būs nepieciešama augu eļļa, milti un sāls. Zivis ir nepieciešams sagatavot tradicionālā vecmodīgā veidā: notīrīt, noskalot, sagriezt porcijās. Katru izrotājiet ar šķērsvirziena iegriezumiem abās pusēs. Sāli un ļauj iesūkties ar sāli.

Tas prasīs trīsdesmit minūtes. Tagad kārtīgi apviļā miltos. Sildiet eļļu, ielieciet zivis pannā un apcepiet uz lēnas uguns. Gabaliņus vajadzētu apcept no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cits ēdiens

Vienkāršākā recepte kūpinātu zivju ēdienam. Jums būs nepieciešami divi sīpoli, kurus sagriež pusgredzenos.

Zivij tiek izņemti kauli. Iegūto mīkstumu sagriež šaurās sloksnēs un sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem. Viss tiek garšots ar augu eļļu un izlikts siļķu kastē. Pēc tam pasniedz ar krējuma kartupeļiem.

Neparasta recepte - Kedgeree ar kunjoy

Vajag ņemt vienu bundža kundžas, nedaudz rīsu (viena glāze), vienu sīpolu, divas vārītas olas, augu eļļu, divas glāzes ūdens un piparus un sāli pēc garšas. Zivju konservus vajadzētu samīcīt. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams pagatavot rīsus. Tālāk nomizo un apcep sīpolu, sakapā olu b altumus, sasmalcina dzeltenumus.

Viss, izņemot pēdējo sastāvdaļu, jāsamaisa, jāieliek salātu bļodā. Pēc tam izrotājiet trauku ar dzeltenumiem un zaļumiem.

Zvejnieku viedoklis

Medniekiem patīk kundža (zivis). Atsauksmes saka: tai ir lieliska garša, tas ir diezgan liels, un, kā zināms, ne katrs zvejnieks ir apmierināts ar mazām zivīm. Ja nozvejo, lai zivim ir svars. Kukuļi viņiem un vēl viens fakts, ka šī zivs ir plēsējs. Tas barojas ar mazām zivīm, tāpēc to ir viegli pamanīt. Sīkums staigā bariņos - tā ir droša zīme, ka tuvumā medīs kundža. Pēc noķerto zivju skaita tas nebūs daudz, bet pēc svara var ātri izpildīt plānu.

Secinājums

Tagad jūs zināt, kas ir kunja (zivis), tās pagatavošanas receptes ir detalizēti apskatītas rakstā. Mēs ceram, ka informācija jums bija noderīga, un jūs varat gatavot šādus ēdienus mājās.