Vai var izmantot blenderi, lai saputotu b altumus putās?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens zina par tādiem virtuves palīgiem kā blenderis un mikseris. Šo ierīču nosaukumi nāk no angļu vārdiem mix and blend, kas tulkojumā nozīmē "sajaukt". Tas maldina daudzas mājsaimnieces, ka ierīču mērķis ir vienāds. Kāpēc tad, putojot stacionārā blenderī, nesanāk tik sulīgas putas, kā izmantojot mikseri? Kas to izskaidro? Vai ir iespējams saputot olu b altumus ar blenderi vai arī šim nolūkam ir piemērots tikai mikseris? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem varat iegūt mūsu rakstā.

Kā saputot b altumus pūkainās putās: noderīgi padomi

Saputoto proteīnu kvalitāte bieži vien nosaka ēdiena garšu, kuram tās pievienotas. Šis produkts ir diezgan kaprīzs, un iegūt no tā sulīgas putas ir daudz grūtāk nekā pagatavot krēmu no krējuma. Lai saputotu sulīgas putas no olu b altumiem, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Ideāls ēdiens olb altumvielu saputošanai ir varš. Piemērots ir arī keramikas, emaljēts vai stikla trauks. Tomēr alumīnija bļodā vāveres plkstsaputojot, tie iegūst pelēcīgu nokrāsu.
2. Tikai perfekti tīrā un sausā bļodā jūs varat saputot b altumus līdz sulīgām putām. Lai to izdarītu, varat pat noslaucīt trauku ar drānu, kas iemērc spirtā.
3. Ir svarīgi nodrošināt, lai, atdalot olb altumvielas no dzeltenumiem, tie neietilpst traukā. Pretējā gadījumā pat pēc ilgstošas sulīgu putu putošanas nedarbosies.
4. Ja domājat, vai b altumus ir iespējams pārspēt ar blenderi, atbilde var būt gan negatīva, gan pozitīva. Tas viss ir atkarīgs no tā, kurš iegremdējamais blendera pielikums tiek izmantots.
5. Svarīgi, lai olas kulšanas laikā būtu svaigas.
6. Pirms putošanas olb altumvielas ir jāatdzesē. Ir pat ieteicams putotājus no miksera vai uzgali no blendera uz 20 minūtēm ielikt ledusskapī.
7. Proteīniem varat pievienot šķipsniņu sāls, tad tie izrādīsies krāšņāki.
8. Ja olu b altumus puto bezē, citrona sula palīdzēs padarīt putas gludas un spīdīgas. Pietiek pievienot dažus pilienus saputotajām olb altumvielām un pēc minūtes izslēgt mikseri (blenderi).

Kā saputot b altumus ar mikseri

Olu b altumus saputot ar mikseri ir tikpat vienkārši kā izlobīt bumbierus. Lai to izdarītu, jums jāievēro šāda darbību secība:

1. Atdaliet labi atdzesētu olu b altumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos tīrā un sausā bļodā.
2. Sāciet putot olu b altumus ar mazu ātrumu 2 minūtes.
3. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un putojiet b altumus vēl 2 minūtes.
4. Turpiniet putot olu b altumus ar lielāko ātrumu līdztās nepārvērsīsies sulīgās putās ar maigi krītošām virsotnēm.
5. Ja olb altumvielas saputo tālākai bezē vai bezē gatavošanai, šajā posmā mīkstajai un gaisīgajai masai nepieciešams pievienot cukuru, un pašā procesa beigās ielej dažus pilienus citrona sulas.

Kā sakult b altumus ar mikseri, tagad skaidrs. Bet paliek jautājums, vai ir iespējams pārspēt proteīnu ar blenderi. Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu tālāk.

Vai es varu pārspēt b altumus ar blenderi?

Miksera mērķis ir kult un sajaukt produktus. Šīs ierīces galvenais darba elements ir tērauda sitēji. Tāpēc, ja nav maisītāja, to ir pilnīgi iespējams nomainīt ar parastu manuālo slotiņu. Atšķirība būs tikai uzdevuma izpildes ātrumā. Izmantojot elektrisko mikseri, var ne tikai saputot olu b altumus putās un pagatavot gaisīgu krēmu kūkas dekorēšanai, bet arī padarīt mīklu elastīgāku un viendabīgāku. Ar rokas mikseri tas viss būs jādara vismaz 3 reizes ilgāk.

Bet ja mājās nav miksera un arī rokas slotiņas? Vai ir iespējams saputot olu b altumus ar blenderi? To izdarīt nebūs grūti, bet tikai tad, ja blenderis ir aprīkots ar putotāja stiprinājumu. Putošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā ar mikseri, bet rezultāts būs tādas pašas biezas un pūkainas putas, kas lieliski noder bezē pagatavošanai.

Vai es varu saputot olu b altumus ar iegremdējamo blenderi un kā to izdarīt pareizi?

Blenderis -Noderīgs instruments jebkurā virtuvē. Viņi var sasmalcināt lielāko daļu produktu gandrīz līdz biezenim. Taču cilvēki, kuri interesējas, vai ar blenderi var pārspēt bezē vāveres, būs nedaudz vīlušies. Fakts ir tāds, ka sulīgu olu b altuma putu iegūšanai ir piemērots tikai putotāja stiprinājums, kas parasti ir iekļauts iegremdējamā blenderī.

Parasti proteīnu saputošana ar blenderi notiek šādā secībā:

1. Olas b altumu atdala no dzeltenuma un ievieto glāzē, kas nāk kopā ar blenderi.
2. Sāciet putot proteīnu blenderī ar mazu ātrumu.
3. Palieliniet miksera ātrumu pēc 30 sekundēm.
4. Saputo olu b altumus.

Olu b altumu saputošana prasīs 1–2 minūtes.

Kā pārspēt b altumus ar stacionāru blenderi

Šīs ierīces galvenais darba elements ir nerūsējošā tērauda naži, kas griežas lielā ātrumā. Tie nodrošina augstas kvalitātes produktu sajaukšanu, ieskaitot diezgan blīvu konsistenci. Statīvs blenderis ir ideāli piemērots piena kokteiļu, smūtiju un biezzupu pagatavošanai. Šiem ēdieniem un kokteiļiem pietiks ar lētu mazjaudas ierīci. Jaudīgāks blenderis varēs sam alt gaļu m altā gaļā, sasmalcināt zaļumus un riekstus. Bet vai ir iespējams saputot b altumus ar blenderi bez putošanas?

Stacionārais blenderis absolūti nav piemērotssulīgu putu sagatavošana no olb altumvielām. Diemžēl pat asākie asmeņi nespēs kvalitatīvi sajaukt olu masu. Tāpēc, lai iegūtu sulīgas putas, jums būs jāiegādājas mikseris vai, ārkārtējos gadījumos, manuāla putotāja.

Kā pārspēt b altumus, ja nav miksera?

Kā izrādījās, b altumus var saputot ar mikseri vai rokas putotāju. Uz jautājumu, vai ir iespējams pārspēt olb altumvielas ar blenderi, varat atbildēt apstiprinoši, bet tikai tad, ja ierīce ir aprīkota ar slotiņas stiprinājumu. Tomēr ir vēl viens "vecmāmiņas" veids, kā sakult olu b altumus - izmantojot dakšiņu.

Lai iegūtu pūkainas putas, vienkārši ielieciet jēlu olu b altumus tīrā un sausā bļodā un sāciet griezt dakšiņu ar apļveida kustībām pulksteņrādītāja virzienā no apakšas uz augšu. Pēc minūtes var pievienot šķipsniņu sāls un turpināt kult. Pēc pāris minūtēm cukuru var sākt pievienot pa karotei. Bezē putu gatavību var viegli pārbaudīt, vienkārši apgriežot bļodu otrādi.