"Karstā" dzimšanas diena: ko gatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gatavošanās svētkiem vienmēr prasa daudz laika un pūļu. Jāiekārto māja, jāpārdomā ēdienkarte, jāiegādājas trūkstošie produkti un jāsakārto sevi. Pārsteidzoši, ka lielākā daļa sieviešu ar to visu tiek galā viegli un vienkārši. Tiesa, dažreiz pat vispieredzējušākajām mājsaimniecēm rodas jautājums, ko gatavot svētku galdam. Parasti dzimšanas dienas uzkodas un desertu nav tik grūti atrast kā "karstus".

Šķiet grūti izdomāt kaut ko jaunu. Vai, gluži pretēji, tas aptur bailes sabojāt visu vakaru ar neveiksmīgu eksperimentu. Karstam ēdienam jebkurā brīvdienā ir ļoti svarīga loma. Jebkura saimniece to saprot. Tāpēc, šķirojot pa galvu ar piemērotām receptēm "karstam" dzimšanas dienā, daudzi tiek zaudēti. Bet izmisumā nevajag. Pat no parastajiem produktiem var izveidot svētku ēdienkarti, ja tos skaisti pasniedz. Un pats galvenais, tas neaizņems ilgu laiku.

Ļoti bieži, piemēram, svētkos pasniedz gaļufranču valoda. Bet jūs varat pagatavot pilnīgi jaunu ēdienu no tām pašām sastāvdaļām. Veselā gaļas gabalā (vislabāk ņemt cūkgaļu vai teļa gaļu) ar nazi izduriet pēc iespējas vairāk caurumu. Iegūtajos caurumos ielieciet smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, ķiplokus, papriku un zaļumus. Pēc tam no visām pusēm labi apkaisa gabalu ar garšvielām un sāli. Cieši ietin folijā un cep cepeškrāsnī apmēram 1 stundu 180°C. Gatavo gaļu sagriež gabaliņos un pasniedz ar izdalīto sulu. Šis "karstais" dzimšanas dienas ēdiens ir ideāls papildinājums vārītiem kartupeļiem. Lai tas būtu smaržīgs, gatavojot ūdenim jāpievieno pāris ķiploka daiviņas, dilles un pētersīļu kāti. Un, protams, to vajag sālīt. Un pasniedzot ir labi garšot ar sviestu vai pārliet sulu no gaļas, pārkaisīt ar sasmalcinātu sieru un zaļumiem. Liela trauka centrā varat likt vārītus kartupeļus, bet ap malām – ceptu gaļu.

Ja nav laika pagatavot gan gaļu, gan piedevu, dzimšanas dienā varat pagatavot "karsto" pēc principa "divi vienā". Ar liellopa gaļu un brokoļiem pildīti pipari tam ir lieliski piemēroti. 10-12 viesiem jums būs nepieciešams:

• 6 pipari;
• 500g liellopu gaļas;
• 450g brokoļu;
• 1-2 spuldzes;
• 200g siera;
• pipari, sāls pēc garšas.

Prāta gaļa un visi dārzeņi, izņemot papriku. Iegūtajai m altajai gaļai pievieno sāli, m altus piparus un samaisa. Papriku nomazgā, pārgriež gareniski uz pusēm un izņem kātu un sēklas. Pildiet pusītes, pārkaisiet ar rīvētu sieru un lieciet cepešpannu ar tām cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm. Gatavie pipari ir pilnīgi pašpietiekami, un tiem nav nepieciešams nekāds garnējums.

Pēc tam, kad izdevies izvēlēties vakara pamatēdienu, dzimšanas dienā jau ir vieglāk izvēlēties karstās uzkodas. Tiem vienkārši jākļūst par galvenās izvēlnes papildinājumu, nevis jāpadara tā smagāka. Havaju sviestmaizes ir lieliski piemērotas šiem nolūkiem. Viņiem galda klaips jāsagriež plānās šķēlēs un pēc tam katru vēl 4 daļās. Sagrieziet šķiņķi un sieru plānās šķēlēs klaipa gabala lielumā. Sagrieziet ananāsu šķēles 8 vienādās daļās. Salieciet sviestmaizi šādā secībā. Ieziež kukulīti ar sviestu, virsū liek šķiņķa gabaliņu, tad ananāsus un sieru. Piestipriniet visu konstrukciju ar zobu bakstāmo. Gatavās sviestmaizes cep cepeškrāsnī 3-5 minūtes, līdz siers izkūst.

Protams, ēdienu izvēlei svētkiem jāpieiet ļoti uzmanīgi. It īpaši, ja dzimšanas dienā ir "karsts". Bet neaizmirstiet, ka laika gaitā jebkurš ēdiens var apnikt. Tāpēc ir vērts periodiski pārskatīt savu ēdienkarti un atrast tajā vietu eksperimentiem. Kā pēdējo līdzekli vienmēr varat sagatavot nelielu porciju pārbaudei dažas dienas pirms svētkiem.