Alus "Ēdelveiss" nefiltrēts: gadsimtiem senas kvalitātes tradīcijas

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Kas var būt jaukāks karstā dienā par gardu aukstu dzērienu kopā ar draugiem? Īpaši pēc vairāku stundu nogurdinoša darba, kad ļoti gribas atsvaidzināties. Kā jau vīrieši droši vien nojauta, runāsim par alu - lielveikalu plauktos lielos daudzumos tiek prezentēts tumšais, gaišais, miežu, kviešu, nefiltrēts, dzīvs un daudzas citas šķirnes.

Lielajā sortimentā pareizā dzēriena izvēle dažkārt var būt sarežģīta. Tad jums vajadzētu pievērst uzmanību kaut kam jaunam un kristāldzidram, kas ražots gleznainā ciematā Austrijas kalnos. Ikviens, kurš kaut reizi ir pamēģinājis Edelweiss nefiltrēto alu - klasisko kviešu eilu, nekad nevarēs aizmirst tā maigo garšu un vieglo ziedu aromātu. Visu Alpu kalnu svaigumu, kausētā ūdens atvēsinošo vēsumu ražotāji rūpīgi savāca un saglabāja, ievietojot stikla pudelē.

Mīlestības zieds

Kopš 2000. gadu sākuma pasaulslavenais uzņēmums Heineken International ir ražojis dzērienu. Alus darītavā K altenhauzens tiek gatavots gards dzēriens, kas nosaukts pēc kāda Latvijā izplatīta ziedavalsts augstie kalnu reģioni. Tā ir pirmā alus darītava, kas pirms vairāk nekā 350 gadiem Alpu pakājē brūvē kviešu alu. Zīmols "Edelweiss" radīts pavisam nesen – 1986. gadā, taču jau paspējis iepriecināt daudzus. Rūpnīca atrodas kalnu spraugās, kur cirkulējošo gaisa straumju ietekmē alus tiek atdzesēts dabiskā veidā. Vietās, kur mieru reti traucē cilvēks un kur augstu kalnos aug skaista puķe. Varbūt tāpēc ar augu saistās tik daudz skaistu leģendu, kuras vārdā nosaukts Ēdelveisa alus.

Ēdelveiss ir mīlestības, laimīgas un ilgas dzīves, tīrības un svaiguma simbols. Viens no stāstiem stāsta par skaistu burvju meiteni, kas dzīvoja kalnos. Viņa no visas sirds iemīlēja zemes jaunību, bet nevarēja viņam nolaisties. Viņiem ceļā stāvēja nepārvarams šķērslis. Tur, kur lija mīļotā rūgtās asaras, ziedi uzreiz izauga kā nevainojamas un patiesas mīlestības simbols.

Alus šķirnes

Uzņēmums pakāpeniski atjaunina savu sortimentu. Ražotāji, koncentrējoties uz nākotni, cenšas apvienot tradicionālo dzēriena kvalitāti ar mūsdienu tendencēm un dzīves ritmu. Zīmols ražo vairākus izcilus alus veidus:

• amber (Hofbräu) - zelta nokrāsa ar banānu garšu un tikko manāmu skābumu;
• kvieši dzirkstoši nefiltrēti (Hefetrüb) - augļu aromāts un pikants banānu aromāts;
• tumšs (Dunkel) - bagātīgi brūna krāsa, nedaudz atgādina vaniļu un kanēli;
• b altie kvieši(Gamsbock) - ar iesalainu pēcgaršu un spēcīgu garšu, kas atšķir b altā alus šķirnes, salīdzinoši stipra, vīrišķīga;
• bezalkoholisks (Alkoholfrei) - aromatizēts ar karameli, viegli grauzdētiem kviešiem, žāvētiem augļiem un banānu.

Īpašības: Edelweiss nefiltrētais alus

Alus sastāvs ir tikai dabisks, bez ķīmiskiem piemaisījumiem un konservantiem. Dzidrs Alpu ūdens, kviešu un miežu iesals, augstākās kvalitātes raugs. Atšķirībā no daudziem mūsdienu alus zīmoliem, Edelweiss nepievieno apelsīnu mizas, kanēli un citas garšvielas. Dzērienam garšu piešķir unikālas rauga kultūras. Tas tiek panākts ar augšējo fermentāciju, kas nozīmē, ka raugs darbojas uz alus virsmas, nevis uz apakšas. Tās stiprums ir 5,2%, un sākotnējās misas ekstrakts ir 12,3%.

Ražotnes īpašnieki ir saglabājuši senās austriešu vājā alkohola dzēriena ražošanas tradīcijas. Tāpēc Edelweiss alus jau daudzus gadus pēc kārtas ir šī dzēriena populārāko un gardāko veidu sarakstā, iegūstot arvien vairāk medaļu un godalgu starptautiskos konkursos.

Alus "Edelweiss" nefiltrēts: atsauksmes

Iespaidi par patiesiem alus cienītājiem ir ārkārtīgi pozitīvi. Pateicoties augstākajai kvalitātei un tikai dabīgu izejvielu izmantošanai, eila patīkamā garša neatstāj vienaldzīgus. Salīdzinot ar klasisko gaišo alu, tam nav rūgtas pēcgaršas, un tas viss tāpēc, ka tam ir apiņiēdiena gatavošana tiek izmantota daudzkārt mazāk. Dzērienam ir gaiša salmu krāsa, un tam ir izsmalcināts aromāts.

Edelweiss alus smaržo nedaudz pēc augļiem, maizes, taču ir arī banāna pīrāga garša. Lai arī tāda paša nosaukuma zieds ražošanā netiek izmantots, alū tiek uzminētas pikantas ziedu notis. Pirmo reizi nogaršojuši dzērienu, alus cienītāji atzīmē patīkamu pēcgaršu. Un ne tikai spēcīgā cilvēces puse novērtēja alus garšu. Dāmām patika arī viegli saldenā, reibinošā pēcgarša, kas jau pēc dažiem malkiem spēj pagriezt galvu. Alus "Edelweiss" iegremdē ķermeni patīkamā relaksācijā un svētlaimē, atstājot domas caurspīdīgas, bet galvu - vieglu.