Luksusa pīrāgs uz kefīra cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot lielisku pīrāgu uz kefīra? Kāpēc viņš ir labs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Grūti iedomāties kaut ko apetītlīgāku par mājās gatavotām kūkām. Šis apgalvojums ir objektīvs arī attiecībā uz lielisko kefīra pīrāgu. Jūs to varat viegli izcept pats. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, skatiet tālāk norādītās receptes.

Daži vārdi par bāzi

Kā pagatavot sulīgu kefīra mīklu pīrāgam? Šis process ir ļoti vienkāršs. Šādā mīklā papildus galvenajai sastāvdaļai ir milti, olas, cukurs. Ļoti bieži tam pievieno soda. Ja partijā pievienosiet margarīnu vai sviestu, jūs uzlabosiet deserta garšu.

Var izmantot jebkura tauku satura raudzētos piena produktus gan mājās, gan veikalā pirktos. Ja jūs gatavojat konditorejas izstrādājumus bez olām, jūs ievērojami samazināsiet kaloriju saturu. Var pat uztaisīt rauga mīklu, arī kūka būs garšīga.

Pildījums

No kāuz kefīra cepts pildījums sulīgs pīrāgs? Atkarībā no tā, ko izvēlaties pildījumam un kā mīcat mīklu, varat padarīt konditorejas izstrādājumus saldus vai ne. Traukā liek ogas, ievārījumu, biezpienu, augļus, riekstus.

Ja vēlies pagatavot sāļo pīrāgu, pildījumam izmanto dārzeņus, desu, gaļu, sieru, sēnes, zivis. Kā redzat, aizpildīšanai ir daudz versiju.

Ātri gatavosim

Kā ātri pagatavot pūkainu pīrāgu uz kefīra? Šī modifikācija ir piemērota tiem, kam ir ļoti maz laika. Šādus pīrāgus sauc arī par slinkiem, jo to ražošanai tiek tērēts ļoti maz pūļu. Tos var pagatavot tad, kad, piemēram, atnākuši ciemiņi, un mājā nav nekā pie tējas. Jums noteikti patiks slinks pīrāgs un, iespējams, pat kļūsiet par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Tātad, mēs ņemam:

• trīs olas;
• 500 g miltu;
• 250 ml kefīra;
• šķipsniņa vanilīna;
• irdinātājs - 0,5 tējk;
• 100g rozīņu;
• krēmveida. sviests - 100 g;
• 200 g cukura.

Saskaņā ar brīnišķīga kefīra pīrāga recepti (gatavā ēdiena foto ir augstāk), jums ir jārīkojas šādi:

1. Mērcēt rozīnes karstā ūdenī 15 minūtes.
2. Ar mikseri pagatavo cukura-olu maisījumu, lai iegūtu blīvu masu. Pievienojiet tam izkausētu sviestu un raudzētu piena produktu, vēlreiz labi saputojiet.
3. Iesūtiet masā riperi un izsijātus miltus, vaniļu, rozīnes, samaisiet.
4. Ielejiet maisījumu veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī 180°C uz 40 minūtēm.

Pasniedziet gatavo pīrāgu karstu.

Ar ievārījumu

Kā pagatavot lielisku pīrāgu ar ievārījumu uz kefīra? Šis ir ļoti gards deserts, kas tiek pagatavots tikpat ātri kā iepriekšējais. Iznāk ļoti sulīgs un salds. Viņu dievina gan bērni, gan pieaugušie. Pagatavošanai varat ņemt jebkuru ievārījumu, kas jums patīk: ogas vai augļus. Ieteicams lietot bez laika cukura un šķidruma. Jums būs nepieciešams:

• 1 tējk soda;
• cukurs - 100 g;
• kefīrs - 250 ml;
• 240 g miltu;
• ievārījums - 250 ml;
• olu pāris.

Uz kefīra pagatavojiet sulīgu pīrāgu ar ievārījumu šādi:

1. Sodu apvieno ar ievārījumu, samaisa. Notiekot ķīmiskai reakcijai, maisījumā parādīsies gaisa burbuļi. Mainīsies arī ievārījuma nokrāsa.
2. Sakuļ cukuru un olas, pievieno miltus un kefīru. Jums būs šķidra masa.
3. Iesūtiet ievārījumu masā un samaisiet.
4. Ielejiet maisījumu ar sviestu ieziestā cepamtraukā.
5. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī 180°C uz 25 minūtēm.
6. Pirms pasniegšanas pīrāga augšdaļu pārziež ar ievārījumu.

Kāpostu pīrāgs

Kā pagatavot krāšņu pīrāgu ar kāpostiem cepeškrāsnī uz kefīra? Šo sātīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Tas ne tikai lieliski garšo, bet arī izskatās skaisti. Pildījumā papildus kāpostiem var pievienot arī cieto sieru. Rezultātā cepšana būs daudz barojošāka. Veikt:

• 150g majonēzes;
• kefīrs - 300 ml;
• milti - 500 g;
• divi sīpoli;
• pipari, sāls (pēc garšas);
• 1 ēd.k l. sojas mērce;
• irdinātājs - 1 tējk;
• 200g siera;
• viena vidēja kāposta galva;
• sešas olas.

Šo recepti brīnišķīgam kefīra pīrāgam īstenojiet šādi:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgai augu eļļā. Pievienojiet pannā sasmalcinātus kāpostus, vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pagatavojiet 4 olas, sagrieziet mazos kubiņos.
3. Kāpostus apvieno ar sojas mērci un sasmalcinātām olām, pievieno piparus un sāli, samaisa. Atdzesējiet pildījumu.
4. Dziļā bļodā sakuļ atlikušās olas, pievieno majonēzi un kefīru, samaisa.
5. Ielejiet masā riperi, izsijātus miltus un vēlreiz samaisiet.
6. Vienmērīgi izklājiet pildījumu ar sviestu ieziestā cepamtraukā, virsū uzberiet rīvētu sieru. To visu pārlej ar kefīra-miltu maisījumu.
7. Nosūtiet formu ar mīklu uz 40 minūtēm uz 180 °C uzkarsētu cepeškrāsni.

Pasniedziet gatavo pīrāgu siltu.

Bez olām

Uzzināsim, kā pagatavot krāšņu pīrāgu bez olām cepeškrāsnī uz kefīra. Šajā konditorejas izstrādājumā ir maz kaloriju. Mīklā var likt jebkuru saldo pildvielu: ogas, ievārījumu, žāvētus vai svaigus augļus. Deserts labi izcepies, sanāk gaisīgs. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka olu trūkums ledusskapī nebūs motīvs negatavošanai. Jums būs nepieciešams:

• 250 ml kefīra;
• 180g miltu;
• 100g mannas;
• cepamais pulveris– 1 tējkarote;
• 120g margarīna;
• 180g cukura.

Šis pūkains saldais kefīra pīrāgs tiek gatavots šādi:

1. Ielejiet mannu ar kefīru un nolieciet malā uz 30 minūtēm, lai uzbriest.
2. Izkausētu margarīnu apvienojiet ar cukuru un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Cepamo pulveri sajauc ar miltiem, pārlej ar uzbriedinātu mannu, vēlreiz samaisa.
4. Nosūtiet margarīnu partijai, saputojiet ar mikseri.
5. Ielejiet pildījumu ar sviestu ieziestā formā, piepildiet ar mīklu.
6. Cep kūku cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.

Ar gaļu

Ikviens vēlas uzzināt, kā pagatavot gardus pufīgus pīrāgus uz kefīra. Apsveriet vēl vienu interesantu recepti. Gaļas pīrāgs ir lielisks sātīgs konditorejas izstrādājums, ko ir garšīgi ēst ar tēju vai vienkārši tādu, kāds tas ir. Lai to izveidotu, ir piemērota cūkgaļa un liellopu gaļa vai m alta cūkgaļa, vistas gaļa. Deserts izrādīsies pārsteidzošs ar jebkuru pildījuma versiju. Veikt:

• 360 g miltu;
• 500 ml kefīra;
• viens sīpols;
• pipari, sāls;
• viena ola;
• trīs art. l. skābs krējums;
• 500g vistas filejas;
• divi māksla. l. augu eļļa;
• 1 tējk soda.

Piekrītu, fotoattēlā sulīgais pīrāgs uz kefīra izskatās lieliski! Pagatavojiet to šādi:

1. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Apvienojiet tos ar sviestu, kefīru, skābo krējumu un soda, samaisiet.
2. Ielejiet izsijātus miltus maisījumā un mīciet mīklu. Tai jābūt līdzīgai klimpu mīklai, tikai nedaudz mīkstākai.
3. Mīklasadaliet divās daļās.
4. Sīpolu sasmalcina, apcep līdz mīkstam. Pannā nosūtiet tai smalki sagrieztu vistu, garšvielas, sāli. Cep līdz mīkstam.
5. Ielieciet pirmo mīklas pusi sviestā ieziestā veidnē, izklājiet to ar pildījumu un pārklājiet otro.
6. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī 200°C uz 40 minūtēm.

Želeja ar āboliem

Tikai daži cilvēki zina, kā uz kefīra pagatavot lielisku augļu pīrāgu. Apsveriet alternatīvu charlotte versiju. Pagatavot kefīra pīrāgu ar āboliem ir ļoti vienkārši, tas neprasa daudz pūļu. Vislabāk ir ņemt saldskābus augļus, lai deserts neiznāktu pārāk cukurots. Vēlams, lai ābolu mīkstums nebūtu blīvs, pretējā gadījumā ēdiens var iznākt ļoti mitrs. Veikt:

• trīs vidēji āboli;
• 150g cukura;
• 600 ml kefīra;
• 180g miltu;
• 185g mannas;
• viena ola;
• 200g margarīna;
• pusmaisa cepamā pulvera.

Ražošanas process:

1. Apvienojiet mannu ar kefīru, samaisiet un nolieciet malā uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Sajauc olas ar cukuru, saputo, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Šeit pievienojiet izkausētu margarīnu, samaisiet.
3. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri, ber kefīra-mannas putraimu maisījumā, saputojot ar putojamo slotiņu vai blenderi, pamazām pievieno olu-cukura masu.
4. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu.
5. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. sagriež tosšķēles vai vidējos gabaliņus, ielieciet formas apakšā, piepildiet ar mīklu.
6. Nosūtiet sagatavi uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 °C, uz 40-50 minūtēm.

Ar kartupeļiem

Pamatojoties uz šo recepti, konditorejas izstrādājumi ir ļoti maigi un ēstgribu rosinoši. Padariet mīklu ūdeņainu, līdzīgi kā pankūku cepšanai. Pirms ēdiena gatavošanas dārzeņus pāris minūtes pavāri, citādi tie neizcepsies un paliks mitri. Jums būs nepieciešams:

• trīs kartupeļi;
• 70g siera;
• olu pāris;
• divi māksla. milti;
• viena spuldze;
• 40g krēmveida eļļa;
• 0,5 tējk soda;
• 250 ml kefīra;
• sāls.

Izpildiet šīs darbības:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs. Vāra divas minūtes sālītā ūdenī.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Savienojiet kartupeļus ar sīpoliem, pievienojiet sviestu un samaisiet.
4. Kefīru sajauc ar olām, pievieno sodu un miltus.
5. Pusi mīklas lej ar sviestu ieziestā veidnē, virsū vienmērīgā kārtā liek kartupeļus, pildījumu ierīvē ar rīvētu sieru.
6. Ielejiet trauku ar mīklas otro pusi.
7. Cep kūku cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.

Uz majonēzes

Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu ēdiena variantu, kuru apsveram. Šajā gadījumā pīrāga mīklu vajadzētu pagatavot ar kefīru un majonēzi. Izvēlieties jebkuru garšīgu pildījumu, kas jums patīk. Veikt:

• soda - 1 tējk;
• milti - 250 g;
• 250 ml kefīra;
• piecas ēd.k. l. majonēze;
• viens sīpols;
• trīs olas;
• garšvielas, sāls;
• 2 ēd.k. l. liesa eļļa mīklā un nedaudz cepšanai;
• 500 g sēņu.

Ražošanas metode:

1. Dziļā bļodā samaisiet kefīru ar sodu. Pievienojiet olas, majonēzi, augu eļļu, sāli, izsijātus miltus, samaisiet.
2. Sasmalciniet sēnes, sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz mīkstam.
3. Nosūtiet sēnes uz pannas, apcepiet, līdz iztvaiko liekais šķidrums.
4. Pusu mīklas lej ar sviestu ieziestā veidnē. Virsū liek pildījumu un piepilda ar atlikušo mīklu.
5. Nosūtiet sagatavi uz 40 minūtēm uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 200 °C.

Siera pīrāgs

Šis ēdiens izrādās ļoti smaržīgs un garšīgs. Ja pievienosi tai sadrupinātu desu, tā garšos pēc picas. Cieto sieru var daļēji vai pilnībā aizstāt ar kausētu sieru, kas arī uzlabos pīrāga garšu. Nebaidieties eksperimentēt, jo rezultāts jums joprojām patiks. Veikt:

• piecas olas;
• liesa eļļa;
• 190g miltu;
• 250 ml kefīra;
• irdinātājs - 0,5 tējk;
• sāls;
• puse ķekara zaļumu;
• 300 g siera.

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Vāra četras olas un piekto sakuļ ar šķipsniņu sāls.
2. Pievieno kefīru, izsijātus miltus, cepamo pulveri, samaisa.
3. Ielejiet pusi no maisījuma sviestā ieziestā veidnē.
4. Sasmalciniet vārītas olas, sarīvējiet sieru uz vidējas rīves, sasmalcinietzaļumus un visu samaisa. Uzlieciet pildījumu uz pamatnes.
5. Visu pārlej ar atlikušo maisījumu.
6. Cep kūku cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.

Gatavo produktu izrotājiet ar zaļumiem vai rīvētu sieru un pasniedziet.

Rakstniecības noslēpumi

Pieredzējuši pavāri iesaka sekojošo:

• Vienmēr sūtiet cepumus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
• Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu. Mūsu izskatāmā pīrāga mīkla ir gandrīz universāla, ar to tiek kombinēti jebkuri produkti.
• Ja konditorejas izstrādājumos liec sulīgus augļus vai ogas, piemēram, nektarīnu vai ķiršus, iepriekš tos apviļā mannā. Rezultātā tie neizdalīs pārāk daudz sulas.
• Kefīra pīrāgu var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Tiesa, tad sagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.
• Pirms ievietojat gaļu un dārzeņus traukā, sagatavojiet tos. Piemēram, apcep vai vāra, pretējā gadījumā šie komponenti cepeškrāsnī neizcepsies.
• Ja gatavojat pīrāgu ar zivju konserviem, tad kārtīgi samaisiet tos ar dakšiņu.
• Katrā receptē ir norādīts miltu daudzums, taču tas var samazināties vai palielināties. Lai uzzinātu, cik daudz ir nepieciešams, jums jākoncentrējas uz beztaras mīklas konsistenci. Maisījumam jābūt identiskam vieglam skābajam krējumam.
• Ripper padara konditorejas izstrādājumus ļoti pūkainus un gaisīgus. Tā vietā jūs varat lietot soda, bet jums tas nav jādzēš. Reakcija nodrošinās savu saistību ar kefīru.
• Pārbaudiet produkta gatavību ar zobu bakstāmo vai sērkociņu, jo tas var izcepties vēlāk vaipirms receptē norādītā laika. Lai to izdarītu, dažādās vietās caurduriet ēstgribu rosinošu pīrāgu un paskatieties uz kociņu. Ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava.
• Saldo desertu var papildināt ar ievārījumu vai skābo krējumu. Sasmalciniet nesaldināto variantu ar zaļumiem un sieru.

Lēnā plītī

Un kā pagatavot brīnišķīgu pīrāgu ar ievārījumu lēnajā plītī uz kefīra? Jums būs nepieciešams:

• 270 g miltu;
• 80ml augu eļļas;
• 1,5 tējk soda;
• astoņi māksla. l. jebkurš ievārījums;
• 150 ml jogurta;
• divas olas;
• piecas ēd.k. l. cukurs.

Skābajam krējumam ņem:

• 180g cukura;
• 400 g bieza skābā krējuma;
• vaniļa.

Pagatavojiet šo ēdienu šādi:

1. Dziļā bļodā viegli sakuļ olas ar cukuru, pievieno ievārījumu un kefīru, samaisa.
2. Nosūtiet uz maisījumu ātri soda, eļļu, vēlreiz samaisiet. Augu eļļas vietā varat ņemt kausētu sviestu vai margarīnu.
3. Iesūtiet maisījumā izsijātus miltus, samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Ielejiet mīklu multivarkas bļodā.
5. Vienu stundu gatavojiet lēnās plīts vislabākajā cepšanas režīmā. Dažas mazākas jaudas versijas var ilgt 80 minūtes.
6. Pārbaudi pīrāga gatavību ar sērkociņu.
7. Atstājiet gatavo produktu iekļautajā multivarkā 10 minūtes un pēc tam izņemiet to.

Šī kūka ir gaisīga un augsta, kas ļauj to pārgriezt uz pusēm un ieziest, piemēram,skābais krējums. Pagatavojiet krēmu šādi:

1. Saputojiet biezu aukstu skābo krējumu ar maksimālo blendera vai miksera ātrumu 8 minūtes, pievienojot cukuru nelielās porcijās.
2. Pēc tam pievienojiet vaniļu un putojiet vēl 6 minūtes. Ja skābais krējums ir ūdeņains, putojot, nosūtiet 2 ēd.k. l. kukurūzas ciete vai biezinātāja paciņa.

Kūku uzziež ar krēmu un noliek malā uz 1 stundu, lai tā labāk izmirkst. Pasniedziet gatavo produktu pie galda.

Ar augļiem

Šis ar augļiem pildīts pīrāgs ātri pagatavojas un ilgstoši nenoveco. Lai veiktu pārbaudi, jums ir jābūt:

• 0, 5 l kefīra;
• 200 g cukura;
• trīs art. milti;
• divas vistas olas;
• 50g krēmveida eļļa;
• trešā tējk sāls;
• 1 tējk soda;
• 70g liesas eļļas.

Pildījumam ņemiet:

• pieci vidēji bumbieri;
• seši vidēji āboli;
• 10 plūmes;
• divi māksla. l. pūdercukurs (produkta apkaisīšanai).

Rīkojieties šādi:

1. Vispirms lielā bļodā sakuļ olas ar cukuru līdz stingrībai.
2. Šeit ieber miltus, ieber kefīru, pievieno mīkstu sviestu, sodu, sāli un augu eļļu. Izmantojiet mikseri, lai mīcītu mīklu.
3. Mīklu pārklāj ar salveti un ļauj ievilkties.
4. Nomazgājiet plūmes, ābolus un bumbierus, nosusiniet ar drānu.
5. Ābolus nomizo, sagriež divās daļās, izņem no tiem serdi. Ābolu pusītes sagriež šķēlēs vai sakapāneobligāti.
6. Bumbierus nenomizo, bet uzreiz pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sadrupina.
7. Plūmes pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus.
8. Iesmērē formu ar augu eļļu, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi.
9. Izklājiet sagrieztos ābolus vienmērīgā kārtā uz veidnes apakšas. Nākamo kārtu veido ar bumbieru šķēlītēm, plūmju pusītes novieto ar ādu uz leju.
10. Mīklu pārlej augļiem un liek cepeškrāsnī 180°C uz 50 minūtēm. Pārbaudiet produkta gatavību ar koka irbulīti.
11. Izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
12. Liek produktu uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Jūs varat sajaukt pulveri ar kanēli.

Gardu pīrāgu sagrieziet porcijās un baudiet gardus konditorejas izstrādājumus ar tēju vai kompotu.