2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Kad gribas kaut ko oriģinālu, bet veselīgu un pat diētisku, jātaisa zupa ar kokosriekstu pienu. Oriģinālā šī recepte ir diezgan sarežģīta dārgu sastāvdaļu klātbūtnes dēļ, taču to ir pilnīgi iespējams pielāgot jūsu maka izmēram. Taču šis ir ideāls ēdiens nedēļas nogalei, kad gribas stiprināt spēkus, bet naktī nepārēsties. Pirmā gatavošana prasīs vidēji 40 minūtes, taču pakāpeniski šis laiks tiks ievērojami samazināts, un zupa kļūs par jūsu īpašo ēdienu.
Kāds gardums?
Kokosriekstu piens, kas ir salds pienb alts šķidrums, pie mums nonāca no eksotisko Austrumu valstīm. Indonēzijā un Malaizijā dzērienu sauc par "santan" vai "gata", un to iegūst tieši no nogatavojušās kokosriekstu mīkstuma. Piena pagatavošana nav grūta, bet tomēr tā navpats par sevi izlej no augļiem, kā kokosriekstu ūdens! Mīkstums ir jāsadrupina un jāsajauc ar ūdeni. To nevar izdarīt manuāli. Atbilstoši blīvuma pakāpei piens var būt atšķirīgs, tāpat kā analogs, pie kura mēs esam pieraduši. Ļoti trekns produkts ir biezāks un krēmīgāks, savukārt mazāk biezs var šķist ūdeņains.
Kokosriekstu piens ir bagāts ar A, B, D un C vitamīniem. Tas satur diezgan daudz olb altumvielu un ogļhidrātu, bet tomēr tauki ņem virsroku. Tāpēc tik garšīgu, bet kalorijām bagātu dzērienu nav ieteicams dzert tīrā veidā. Vislabāk to izmantot ēdiena gatavošanā. Piemēram, pagatavojiet zupu ar kokosriekstu pienu.
Kāpēc jums to vajadzētu izmēģināt?
Kokosriekstu piena vidējais kaloriju saturs ir 230 kalorijas uz 100 gramiem. Nereti to salīdzina ar govs, taču šāds ekvivalents ir atļauts cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Un tas viss tāpēc, ka kokosriekstu piens organismā pilnībā uzsūcas, un sastāvā esošās eļļas neveicina svara pieaugumu. Piemēram, dzīvnieku pienā ir holesterīns, un kokosriekstu pienā tas ir atņemts, bet satur šķiedrvielas dabiskai organisma attīrīšanai. Tāpēc kokosriekstu piena zupa noderēs jebkuram cilvēkam neatkarīgi no esošajām slimībām.
Ēdienu gatavošana
Kokosriekstu piena zupa ir neticami populāra Āzijas virtuvē, pateicoties galvenās sastāvdaļas brīnišķīgajai samtainajai garšai un krēmīgajam aromātam. Laika gaitā kokosriekstu piens ir kļuvis par īstu dinamiskas taju virtuves pazīmi. Šeit šāds produkts tiek pievienots ne tikai zupām, betdesertos un saldajos dzērienos.
Tas ir patīkami un ērti lietojams ēdiena gatavošanā: pat augstā temperatūrā piens nesarecē un saglabā tekstūru, tāpēc to var pievienot, sautējot dārzeņus, gaļu un putnu gaļu. Turklāt šķidrums lieliski izceļ jūras velšu garšu. Vārdu sakot, uz tā pamata jūs varat pagatavot maģisku zupu ar kokosriekstu pienu. Nav iespējams atrauties no trauka, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti apmierinošs un smaržīgs, tāpēc jūs to neēdīsit. Oriģinālās zupas pamatā ir vistas fileja, garšaugi un saknes, sīpoli, tomāti un sēnes. Taizemē šo ēdienu sauc par Tom Kha Gai. Tas gandrīz nav pikants, bet ļoti viegli pagatavojams.
Tā viņi gatavo Taizemē
Tāzemiešiem ļoti patīk cūkgaļa un vistas gaļa, tāpēc visbiežāk viņi vāra zupas ar šo gaļu. Pagatavošanas metodei nav tik lielas nozīmes: gaļu ēd vārītu, ceptu, grilētu, vai ar mīkstumu gatavo zupu. Tiesa, taizemieši neizmanto cepeškrāsnis un elektriskās plītis, taču meistarīgi pārvalda rīsu plīts, multivarkas, grilus un gāzes plītis.
Taizemiešu zupa ar kokosriekstu pienu kļūst par populārāko ēdienu ekstremālā karstumā. To var ēst karstu un aukstu. Viņš nezaudē savu garšu, kā arī noderīgas īpašības. Bet ir viens ieteikums – labāk gatavot svaigas zupas porcijas, nevis gatavot to turpmākai lietošanai. Tad ēdiens būs svaigs, sulīgs un ļoti garšīgs. Tātad divu cilvēku ģimenei gatavojam zupu ar kokosriekstu pienu.
Recepte vienkārša - pagatavo puslitru kokosriekstu piena un vistas buljona, 250 gramus vistas filejas, divusmazi tomātiņi, viens sīpols, 200-250 grami svaigu sēņu (der šitaki vai parastās sēnes). Atsevišķā traukā noteciniet pāris laimu sulu. Novietojiet malā arī 3-4 kafīra laima lapas, 2-3 citronzāles kātiņus, 1 mazu galanga sakni, zivju mērci, lai aizstātu sāli. Koriandrs un čili zaļumi ir ideāli piemēroti pasniegšanai.
Process sākts
Taizemieši gatavo ar dvēseli un izdomu, taču viņu galvenā iezīme ir tā, ka viņi to dara no svaigākajiem produktiem un svaigā gaisā. Rezultātā viņu ēdieni tiek iegūti, kā saka, no karstuma - no karstuma. Ja vēlaties mēģināt atkārtot viņu slaveno recepti, gatavojiet lēnām, izmantojot pēc iespējas svaigākās sastāvdaļas.
Tātad, noskalojiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet vistu katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Kamēr putns gatavojas, sagatavojiet sēnes un sīpolus. Ingveru var sagriezt mazos kubiņos un pievienot buljonam garšas iegūšanai. Pamazām buljonā pievieno sīpolus, sēnes, tomātu šķēles, sasmalcinātus garšaugus un saknes. Pēc vārīšanās pievieno zivju mērci. Uz vidējas uguns zupai jāvārās 5-7 minūtes un jau beigu stadijā tajā jāielej kokosriekstu piens, laima sula un nedaudz čili. Pēc uguns izslēgšanas nekavējoties pārejiet pie pasniegšanas. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar cilantro. Pateicoties citronzāles un laima lapām, ēdiens kļūst neticami smaržīgs un garšīgs.
Rīsu variācija - saldummīļi novērtēs
Desertā var pagatavot arī zupu ar kokosriekstu pienu. Receptes un sastāvs varmainīties, taču, pateicoties galvenajai sastāvdaļai, garša paliks neparasta un ļoti oriģināla. Vajadzēs 500 gramus kokosriekstu piena, 300 ml ūdens, 70 gramus rīsu, žāvētas aprikozes un rozīnes. Pasniegšanai noderēs valrieksti, cukurs un vanilīns. Vispirms līdz gatavībai rīsus vajag uzvārīt, pēc tam graudus noskalot ar aukstu ūdeni un izspiest. Nomazgātas rozīnes ievieto atsevišķā traukā un pārklāj ar karstu ūdeni. Tāda pati procedūra jāveic ar žāvētām aprikozēm un jāļauj žāvētiem augļiem brūvēt ceturtdaļu stundas. Žāvētas aprikozes vislabāk sagriezt sloksnēs. Tagad uzlieciet katliņu uz plīts, ielejiet tajā kokosriekstu pienu un ūdeni, pievienojiet cukuru. Maisījumam vajadzētu vārīties. Tagad tam pievieno vārītus rīsus un atkal zupu liek vārīties. Pēc tam izklājiet rozīnes un žāvētas aprikozes, pēc garšas - nedaudz vanilīna. Pēc uzvārīšanās zupu izslēdz un lej bļodiņās, pārkaisa ar riekstiem. Lai iegūtu garšu, riekstus var iepriekš grauzdēt. Tas ir īpaši salds, ja pasniedzot pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.
Apmierinošāka iespēja
Krievijā visvieglāk zupu pagatavot ar kokosriekstu pienu un garnelēm. Garša nedaudz mainīsies, bet tā būs tikpat brīnišķīga. Zupas katlā apcep burkānus un sīpolus, pievieno nomizotās garneles un tad pārlej ar verdošu ūdeni. Šajā receptē var izmantot konservētu kokosriekstu pienu. Lej to katliņā, pievieno garšvielām un vāra vismaz trīs minūtes. Zupai pievieno plānās rīsu nūdeles, sojas mērci ar sasmalcinātām mīdijām un koriandru. Gatavošanas beigās zupā iespiež pusi laima, laipiešķiriet ēdienam īstu taju garšu.
Taizemes klasika mūsu realitātei
Noteikti vāriet zupu ar kokosriekstu pienu un garnelēm. Recepti var droši pielāgot sev, lai nesabojātos ar oriģinālajām sastāvdaļām. Galvenais ir ievērot taju virtuves pamatnoteikumus. It īpaši taizemiešiem patīk salds, skābs, pikants un rūgts. Konkrēta zivju mērce sojas mērci aizstās ar sasmalcinātām mīdijām, bet pikantumu piešķirs Tabasco mērce. Principā citronu var aizstāt ar laima un citronzāles kātiem. Lai pagatavotu šo zupu un nekavējoties pasniegtu, nepieciešamas 20-25 minūtes. Garša ir maģiska, bez izteiktas kokosriekstu nots, bet ar vieglu piena skābenumu un maigumu.
Ieteicams:
Kokosriekstu eļļa "Baraka" (Baraka): sastāvs, pielietošanas metodes, atsauksmes. Kokosriekstu eļļa pārtikai - ieguvumi un kaitējums
Kopš seniem laikiem sievietes ir izpratušas skaistuma, veselības un ilgmūžības noslēpumus – viņas matiem un ķermenim smērēja dabīgu kokosriekstu eļļu, kas piešķīra ādai mirdzumu un matu spēku. Mūsdienās kosmētikas eļļu popularitāte uzņem apgriezienus. Viens no populārākajiem un daudzpusīgajiem līdzekļiem ir Baraka kokosriekstu eļļa. To izmanto kosmetoloģijā, dermatoloģijā un kulinārijā
Taizemes zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm (tom yum zupa): sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi
Katrā valstī ir nacionālie ēdieni, tos izmēģinājuši, noteikti vēlēsities uzzināt to recepti. Viena no slavenākajām ir taju zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm – tom yum, ko var viegli pagatavot mājās. Tomēr šim ēdienam ir vairākas šķirnes, kopumā tās visas ir līdzīgas viena otrai. Uzziniet no mūsu raksta, kā pagatavot taju zupu ar kokosriekstu pienu un garnelēm, kā arī citām sastāvdaļām
Jauns vārds kulinārijā: kokosriekstu milti. Kokosriekstu miltu receptes Kokosriekstu milti: kā pagatavot?
Līdz ar to, ka plauktos parādījušās iepriekš nepieredzētas dažādas pavārgrāmatas, mājsaimnieces ir papildinātas ar jaunām, ļoti kārdinošām receptēm. Un arvien biežāk cepšanai izvēlas nevis parastos kviešus, bet gan kokosriekstu miltus. Ar tās lietošanu pat parastie ēdieni iegūst jaunu garšas “skaņu”, padarot galdu izsmalcinātāku un daudzveidīgāku
Kokosriekstu eļļa (auksti spiesta): cena, pielietojums. Nerafinēta auksti spiesta kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa ir plaši populāra ne tikai vietās, kur aug palmas, bet arī citās valstīs. Ne visi tā veidi ir vienlīdz noderīgi, tāpēc jums jāzina, kurš produkts ir jāizmanto. Pētnieki ir pārliecināti, ka kokosriekstu eļļu (auksti spiestu) labāk izmantot nerafinētu. Tas ir tas, kas piešķir matiem krāšņu spīdumu
Garšīgi graudaugi ar pienu lēnajā plītē: receptes, gatavošanas metodes, atsauksmes. Mannas putra lēnajā plītī ar pienu
Multivārāmā plīts ir brīnišķīgs palīgs virtuvē, kas tiek galā ar pat vissarežģītāko ēdienu pagatavošanu. Nav noslēpums, ka daudzas mājsaimnieces nezina, kā pagatavot dažus graudaugus, un tāpēc tos aizstāj ar citiem produktiem