Kumquat - kas tas ir? Eksotiska augļa lietošanas metodes un derīgās īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kumquat ir vairāki nosaukumi: Eiropas valstīs to bieži sauc par fortunenella, bet Japānā - kinkan. Šis citrusaugļu augs nāk no Ķīnas, kur to sauc par "zelta ābolu". Tāpat kā citi, pazīstamāki citrusaugļi, Fortunella ražo spilgti oranžas krāsas augļus (kaut arī mazus) ar raksturīgu aromātu. Bet pēc garšas tas īpaši neatgādina ne apelsīnu, ne mandarīnu. Turklāt atšķirībā no saviem kolēģiem kumkvatu ēd ar mizu (lai gan tam ir ēterisko eļļu garša, tas ir saldāks par citiem citrusaugļiem).

Kas attiecas uz šī eksotiskā augļa priekšrocībām, tas ir milzīgs. Uz jautājumu: "Kumquat - kas tas ir?" pareizā atbilde būtu - vitamīnu un minerālvielu krātuve. Šis gardais mazulis satur patiesi neticami daudz kālija un kalcija, folijskābes un pektīna,kā arī vitamīni A, B, C un P. Turklāt tie ir bagāti ar svaigu kumkvatu, k altēti un arī vārīti ievārījuma veidā (pēdējā variantā, protams, ir mazāks ieguvums nekā pārējās). Fortunella satur arī unikālu dabisku baktericīdu un pretsēnīšu komponentu, ko sauc par furokumarīnu. Pateicoties viņam, kinkāns lieliski cīnās ar infekcijām, kas ietekmē elpošanas, gremošanas un citas cilvēka ķermeņa sistēmas.

Diemžēl kumkvāti mūsu tirgos nav īpaši izplatīti. Kas tas ir un kur to var iegādāties, ne visi augļu izplatītāji zina. Un pat tad, ja tiek pārdota svaiga Fortunella, cena par to būs pārmērīgi augsta salīdzinājumā ar citiem citrusaugļiem.

Papildus cīņai ar infekcijām kumkvats ir indicēts stresa gadījumā, peptiskās čūlas profilaksei, turklāt lieliski noder paģirām. Pārsteidzoši, tikai daži miniatūrie augļi spēj pilnībā novērst nopietnu svētku simptomus.

Kas attiecas uz Fortunella lietošanu, tad vienkāršākais variants ir ēst to tikai svaigu. Šis auglis ir patīkams pēc garšas, salds un skābs, ar izteiktu citrusaugļu garšu. Vienīgais, kas var radīt problēmas, lietojot to, ir kauli, kuru dažās kinkanu šķirnēs ir diezgan daudz. Daudzos salātos (un ne tikai augļu salātos) var pievienot arī kumkvātu. Fotogrāfijas, kurās redzamas miniatūru citrusaugļu daļas salātos, tikai runā par viņa klātbūtni. Turklāt nono tā, tāpat kā no jebkura augļa, var pagatavot ievārījumu (tomēr tad augļi jāuzkrāj pietiekamā daudzumā). Daži Fortunella veidi aug Gruzijā, tie ir lētāki, bet ne tik garšīgi kā japāņu vai ķīniešu. Ja vēlaties, kumkvatu koku var audzēt mājās. Tas nav pārāk dīvains, un, pienācīgi kopjot, tas var nest augļus pat puķu podā.

Audzējot mājās pietiekami daudz kumkvata, no tā var pagatavot ievārījumu, kas būs lielisks imūnstimulators un palīdzēs saaukstēšanās gadījumos. Viņam jums būs nepieciešams ingvers, cukurs un, protams, kumkvats (kas tas ir, tas jau ir skaidrs). Uz 400 g tā augļu jāņem 100 g cukura un 50 g ingvera. Sīrupu uzvāra no cukura, pievienojot pusglāzi ūdens un rīvētu ingveru, tad tur sūta uz pusēm pārgrieztos fortunellas augļus un maisot vāra 20 minūtes. Gatavo drogu uzglabā ledusskapī un patērē pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm vai vienkārši ar tēju.

Lielveikalos bieži var atrast k altētus kumkvatus. Kas tas ir rakstīts uz cenu zīmes vai uz iepakojuma. Viņi tos var pārdot šķēlēs, čipsu veidā vai veselus sīrupā, piemēram, sukādes.