2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ja jūsu maize sāk izžūt vai nedaudz novecojusi, nekādā gadījumā neatbrīvojieties no tās, bet pārvērtiet to brīnišķīgos, ļoti garšīgos ceptos krekeros. Tējas kumoss ar mutē laistošiem kraukšķīgiem maizes grauzdiņiem lieliski remdēs tavu mirkļa izsalkumu skolas brīvlaikā, starp mājas darbiem un darbā. Un, ja pievienosi garšvielas, ķiplokus un garšvielas, tad būs pikanta piedeva pirmajam ēdienam uz pusdienu galda vai uzkoda smaržīgajam alum.
Krautonu pagatavošanai ir piemērotas pilnīgi visas jūsu virtuvē esošās maizes paliekas: rudzu, Borodino, klijas, kviešu vai sausās maizītes. Kā pannā apcept grauzdiņus? Ļoti vienkārši, galvenais, lai pa rokai būtu uzasināts maizes nazis, jo no tā atkarīgs, vai maizi izdosies sagriezt vienmērīgi un precīzi.
Maizes griezējs: kā izvēlēties labāko?
Tātad, vēlamsizmantojiet maizes nazi. Atgādiniet, kā tas izskatās.
Tā garais asmens ir pietiekams lielāko klaipu platumam. Griežot maizi ar šādu nazi, neveidojas drupačas, drupatas nesadrupina un saglabā tās poraino struktūru. Izmantojiet nažus ar plāniem tērauda asmeņiem. Diemžēl keramikas naži, neskatoties uz to modernajām tehnoloģijām un moderno skaistumu, neder ar maizi.
Griešanas dēlis
Maizes griešanai vislabāk piemēroti koka griešanas dēļi. Stikla keramika, silikons vai plastmasa ir vairāk piemērota mitrai pārtikai (gaļai, dārzeņiem, augļiem, garšaugiem).
Kopumā izdevīgākais variants ir, ja virtuvē ir atsevišķs dēlis maizes griešanai. Galu galā maizes izstrādājumi ir viens no retajiem produktu veidiem, ko lietojam pārtikā ikdienā un bez termiskās apstrādes. Un mikrodaļiņas no tāfeles virsmas, uz kuras kaut kas iepriekš tika sagriezts, noteikti nokritīs uz maizes gabaliņiem un pēc tam uz pusdienu galda. Neatkarīgi no tā, cik uzmanīgi jūs rīkojaties ar griešanas virsmu.
Kā sagriezt grauzdiņus?
Ja maizei ir bieza, pārāk apcepta garoziņa, vēlams to nogriezt. Noteikti noņemiet no maizes augšējo tumšo garoziņu - tā būs cepta rūgta. Pēc tam to var izžāvēt, sadrupināt un iegūt izcilu maisījumu panēšanai vai mājas kvasam.
Sagrieziet sagatavotos klaipus kārtās. Izvēlieties savu biezumu. Standarta izmērs 1 cm.
Slāņus var izgriezt šādās formās:
- kubi;
- bāri;
- kvadrātveida vai taisnstūrveida šķēles.
Tagad pienācis laiks izvēlēties pareizo recepti, cik garšīgi pannā cept grauzdiņus.
Receptes
Mēs piedāvājam jums šādas gatavošanas iespējas:
- kvieši ar sāli, cepti sviestā;
- ķiploku rudzi;
- ar garšvielām;
- krutoni ļoti populārajiem Cēzara salātiem.
Vislabāk sagrieztu maizi lielā pannā cept vienā kārtā. Sildīšanas elementa platumam jāatbilst tā dibena izmēram.
Sāļi kviešu grauzdiņi
Lai tos sagatavotu, ņemiet:
- kviešu maize vai klaips;
- sviests vai augu eļļa;
- nedaudz sāls.
Smalki un viegli, tos iegūst, apcepot sviestā. Ja vēlaties krekerus ar kraukšķīgu garoziņu, izmantojiet augu eļļu.
Uzkarsētā eļļā nolaidiet maizes sagatavi un, maigi kratot pannu aiz roktura, pagaidiet, līdz izveidosies garoza. Pēc tam ņem ārā ar rievojumu karoti, ļaujot eļļai notecināt un pārlej dziļā bļodā. Apkaisa ar sāli un ļauj mirkt. Šajā laikā samaisiet divas vai trīs reizes. Ja vēlaties mīkstus grauzdiņus, tad pārklājiet bļodu ar dvieli.
Rudzu grauzdiņi ar ķiplokiem
Nākamā ir recepte, kā uz pannas ar ķiplokiem apcept grauzdiņus.
Pagatavojiet sagrieztu maizi. Rudzu krekeriem labāk piemēroti kociņi vai šķēles. 400-500 g sasmalcinātas maizes sagatavo ķiploku impregnēšanu:
- pusglāze saulespuķu eļļas, labāk aromatizēta;
- dažas ķiploka daiviņas (pēc garšas);
- sāls.
Bļodā izlaidiet ķiplokus caur presi un ierīvējiet to ar sāli, lai iegūtu sulu. Ielejiet eļļu un sakratiet līdz gludai. Pārlejiet šo maisījumu pāri grauzdētajai maizei un ļaujiet mirkt zem vāka, ik pa laikam apmaisot.
Krekeri ar garšvielām
Lai garšvielās iegūtu sāļos krekerus, tos vajadzētu apcept eļļā ar sāli. Lai to izdarītu, pannā uzkarsēto eļļu vienkārši pasāliet un iemērciet tajā maizes šķēles. Pēc tam izņemiet maizes cepeti un apkaisa to ar savu iecienītāko k altēto garšvielu maisījumu: oregano, koriandru, suneli apiņiem, papriku, piparu maisījumu.
Garšvielu vietā der jebkuras citas garšvielas, piemēram, universālās garšvielas, sinepes, sezama sēklas.
Smaržīgā garšaugu buķete vispilnīgāk atklāsies, ja cepšanai paņemsiet olīveļļu.
Padoms: pārmaiņām izmēģiniet sēņu garšvielas.
Un visbeidzot apsveriet citu recepti. Kā cept grauzdiņus Cēzara pannā, lasiet tālāk.
Krutoni slavenajiem salātiem
Klasiskajā salātu versijā grauzdiņi tiek izmantoti tikai no augstākās kvalitātes kviešu maizes izstrādājumiem. Vislabākā ir bagātīga, pikanta maizīte ar vieglu garozu, piemēram, saiki.
Noteikti nogriež garoziņas un sagriež kubiņos, kuru mala ir 1 cm. Cep ķiplokoseļļa ar sāli.
Ieteicams:
Kā uzcept dzimšanas dienas kūku?
Krievijā vārda dienā bija ierasts galdā pasniegt dzimšanas dienas torti. Eņģeļu dienu uzskatīja par nozīmīgākiem svētkiem nekā dzimšanas dienu, tāpēc gardumiem tai, it īpaši cepšanai, tika piešķirta īpaša nozīme. Kā pagatavot dzimšanas dienas kūku, mēs pastāstīsim mūsu rakstā
Kā uzcept olu uz pannas? Kā cept olas ar pienu?
Olu kultenis ir lieliska iespēja brokastīs. Pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika, turklāt tas ir arī ļoti garšīgs un nemaz nav smags vēderam. Gandrīz visi zina, kā cept olu. Tomēr daudzi saka, ka ar šo ēdienu viņiem ātri kļūst garlaicīgi. Tas ir tāpēc, ka viņi nezina, ka ir ļoti daudz iespēju, kā pagatavot olu kulteni
Kā uzcept steiku mājas virtuvē
Kā uzcept steiku, lai tas patiesi atklātu gaļas garšu un kļūtu par svētku m altītes rotājumu? Izrādās, ka steiku gatavošana ir vesela zinātne kulinārijā
Kā uzcept steiku? Kas ir steiks? Kā gatavot lēnajā plītī, cepeškrāsnī, pannā: receptes
Steiks - kas tas ir? Gandrīz ikviens var atbildēt uz šo vienkāršo kulinārijas jautājumu. Galu galā steiks ir ļoti garšīgs un apmierinošs gaļas ēdiens, kas mūsu valstī ir īpaši populārs
Kurš gan cits nezina, kā uzcept šašliku kebabu?
Beidzot ir pienākušas siltas dienas, laiks atpūtai, maģiskām pastaigām dabā un, protams, neiztikt arī bez iemīļotā gardā bārbekjū. Var droši teikt, ka tas vairs nav tikai ēdiens, tā ir daļa no mūsu kultūras. Pārsteidzoši, daudzi nezina, kā pareizi cept šašliku kebabu, lai gan šī ir ikviena iecienītākā delikatese
