Dažādas konfekšu karameles mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi mūsdienu 30 gadnieki, nemaz nerunājot par vecākiem cilvēkiem, lieliski atceras gaiļus uz nūjām. Iespējams, tieši PSRS bija gandrīz vienīgā valsts pasaulē, kur konfekšu karamele tika masveidā ražota mājās. Lieliska garša un mūsdienās daudziem cilvēkiem izraisa nostalģijas lēkmes. Tāpēc lutiniet savus bērnus un dalieties ar viņiem savā bērnībā.

Mazliet vēstures

Saskaņā ar plaši izplatīto versiju, pirmo konfekti - pasaulslaveno Chupa Chups - 20. gadsimta vidū izgatavoja spāņu konditors Enrike Bernāts. Tomēr daudzi mūsu tautieši ļoti labi atceras laikus, kad bija iespēja baudīt ledenes - kāds tās gatavoja mājās, bet kāds nopirka veikalā.

Jā, un, spriežot pēc attēliem, esejām, šādas konfektes tika pārdotas visos gadatirgos Krievijā un Krievijā. Tāpēc to vēsturi var palielināt vismaz par vairākiem gadsimtiem.

Kaitējums un labums

Bērni, kuriem ledenes karamele ir iekārojams kārums, reti aizdomājas par to, vai tā nes ļaunumu vai labumu. Bet vecākiem nevajadzētu to palaist garāmbrīdis ārpus redzesloka. Apsveriet mājās gatavotu saldumu priekšrocības un trūkumus. Sākumā sāksim ar mīnusiem - par laimi, to nav pārāk daudz.

1. Konfektes veicina kaitīgas vides veidošanos mutes dobumā, kas izraisa kariesa un citu zobu slimību parādīšanos.
2. Daudzi bērni nesūc konfektes, bet grauž tās. Rezultātā cietie gruveši skrāpē zobu emalju, bojājot augšējo slāni un paātrinot bojāšanās procesu.
3. Kalorijas saturs konfekšu karamelē ir diezgan augsts (apmēram 360 Kcal uz 100 gramiem), tāpēc, ja kārumu lieto ļaunprātīgi, bērniem var rasties liekais svars un vielmaiņas traucējumi.

Tomēr pirmais un trešais punkts vienādi attiecas uz jebkuriem saldumiem. Ko tagad, nedot tos bērniem vispār? Kāda tā būs bērnība? Par laimi, mājās gatavotai karamelei ir noteiktas priekšrocības. Galvenais ir kaitīgu krāsvielu un īpašu piedevu trūkums. Jūs izlemjat, kas tiks iekļauts kārumā. Tāpēc paštaisīti "gaiļi" noteikti noderēs par kādu veikalā nopērkamo Mini konfekšu karameli.

Klasisko gailīšu gatavošana

Protams, vienkāršākais variants ir cietās konfektes no cukura. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 200 grami cukura;
• 6 ēdamkarotes ūdens.

Gatavošanas process ir pārsteidzoši vienkāršs:

1. Sajauciet cukuru un ūdeni katliņā vai citā traukā ar biezu dibenu. Uzlieciet uguni.
2. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai – cukuram vajadzētu izšķīst bez atlikumiem.
3. Pagaidiet, līdz vārot sīrups kļūst gaiši brūnganā krāsā, un noņemiet no karstuma.

Šeit vissvarīgākais ir noķert īsto brīdi. Ja sīrups nav vārīts, tas kļūs bāls un sabruks kā cukura gabals. Bet, ja minūti pārspīlēsi, tas iegūs rūgtu pēcgaršu. Pareizai konfekšu karamelei ir jauka dzintara krāsa.

Gatavu sīrupu var liet jebkurās veidnēs. Protams, vislabāk ir izmantot veidnes, kas visiem pazīstamas no bērnības ar gaiļiem, zaķiem, zvaigznēm un citiem varoņiem. Galvenais neaizmirst tās ieziest ar augu eļļu, lai ledenes būtu viegli dabūt. Bet, ja nav pelējuma, sīrupu var liet ietaukotās ēdamkarotēs un uzreiz tajās iedurt sērkociņus. Pagaidiet minūti vai divas, līdz sīrups sacietē, un jūsu bērnības iecienītākais cienasts ir gatavs!

Daži vecāki gatavo sīrupam pievieno ķiršu vai kazeņu sulu. Rezultātā gardums iegūst bagātīgu krāsu, kļūst vitamīnu saturošs, un tas viss bez kaitīgām krāsvielām!

Vai esat mēģinājuši piena karameli?

Vai jums kādreiz ir iepaticies klasisko "gaiļu" garša vai jau ir bijis laiks apnikt? Nav problēma. Tikai nedaudz mainot sastāvu, jūs varat iegūt pilnīgi jaunu garšu. Veikt:

• 200 grami cukura;
• 100 grami krējuma;
• 40 grami sviesta;
• vaniļa.

Iegūtā ēdiena konsistence neatgādinās draugu no bērnībasmājās gatavota karamele no dedzināta cukura, bet garša kļūst vēl izsmalcinātāka un patīkamāka. Visa gatavošana neaizņem daudz laika:

1. Sildiet krējumu uz uguns biezā bļodā.
2. Ielejiet cukuru un labi samaisiet, lai tas izšķīst.
3. Ielejiet šeit sviestu, uzvāriet, samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz karamele kļūst kafijas ar pienu krāsā.
4. Ievietojiet karameles pilienu aukstā ūdenī - ja tā uzreiz sacietē, tad saldums gatavs, to var noņemt no uguns.
5. Ieeļļojiet lielu plakanu šķīvi ar augu eļļu. Pārlejiet to ar karameli un ļaujiet tai sastingt ledusskapī. Ar nazi sagriež mazos gabaliņos.

Jūs būsiet pārsteigts, cik izsmalcināta būs piena karameļu konfekšu garša.

Šokolāde ir vēl garšīgāka

Vai esat kādreiz domājuši, kas notiktu, ja kombinētu gailīti uz kociņa ar šokolādi? Kāpēc gan neeksperimentēt? Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 125 grami cukura;
• 125 grami rīvētas šokolādes;
• 125 grami medus.

Rezultātam vajadzētu būt vienkārši lieliskam "gailītim". Konfekšu karamele, šokolāde un medus ir bērnības mīļākie!

1. Sajauc visas sastāvdaļas katliņā.
2. Uz mazas uguns uzvāra.
3. Pārbaudiet gatavību, kā norādīts iepriekš (piliens sīrupa aukstā ūdenī).
4. Ielejiet uz šķīvja, kas ieziests ar augu eļļu, ievietojiet ledusskapī untad sagriež gabaliņos.

Jūs nebūsiet vīlušies par šo jauno kārumu!

Secinājums

Kā redzat, iepriecināt savus bērnus ar tik eksotisku garšu nemaz nav grūti. Jā, un daudzi pieaugušie neatteiksies ienirt bērnībā, atceroties īstu mājas gaiļu lielisko, nesalīdzināmo garšu uz kociņa. Nu, pateicoties dažādajām kompozīcijām, jūs varat noorganizēt īstu bufeti ar mājās gatavotiem saldumiem.