Cik kaloriju ir suši un rullīšos?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tagad, iespējams, nav neviena cilvēka, kurš nebūtu mēģinājis japāņu virtuvi vai vismaz nav par to dzirdējis. Kāds apmeklē kafejnīcas un restorānus ar uzlecošās saules valsts nacionālo virtuvi, un kāds pasūta ēdienu piegādei. Taču maz ticams, ka cilvēki domā, kāds ir viņu iecienītākā garduma kaloriju saturs.

Pirmkārt, jums vajadzētu izdomāt, kas nonāk jūsu ķermenī, apēdot rullīšu vai suši porciju. Ir vērts sīkāk aplūkot sastāvdaļas, no kurām tās gatavotas.

Noķer zivi

Pirmais un, protams, pats galvenais - kvalitatīvas jūras veltes. Nerunāsim par tādām pašsaprotamām lietām kā obligāts visu ēdiena sastāvdaļu svaigums. Tāpēc mēs koncentrēsimies uz priekšrocībām, ko katrs no tiem sniedz atsevišķi.

Tātad, zivis, un visbiežāk tās ir zivis, satur B vitamīnus, jodu, kalciju un neaizstājamās omega-3 taukskābes. Šo mikroelementu patēriņš pozitīvi ietekmēs jūsu matu un ādas stāvokli. Pastāv pat viedoklis, ka šīs vielas aizsargā organismu no vēža šūnu parādīšanās.

Galvenokārt japāņu ēdienos izmanto lasi, tunci, zutisvai jūras asaris. Reti citas jūras veltes, kas bagātas ar olb altumvielām. Tas var būt ķemmīšgliemene, garneles, astoņkāji vai pat krabji. Pēdējie, cita starpā, ir afrodiziaki.

Rīsi ap galvu

Nākamā nepieciešamā sastāvdaļa būs rīsi. Galu galā vārītu rīsu konsistencei un garšai ir milzīga nozīme rullīšu vai suši galīgajā garšā. Neskatoties uz šīs sastāvdaļas vienkāršību, tajā ir garš noderīgu vitamīnu un minerālvielu saraksts: holīns, vitamīni PP, H, E, B1, B5, B6, B9, dzelzs, kālijs, fosfors, magnijs un citi.

Garšvielu maisījumu parasti pievieno jau izvārītiem suši rīsiem, lai piešķirtu tiem specifisku garšu. unikāls japāņu virtuvei. Šajā maisījumā ietilpst cukurs, b altais rīsu etiķis un sāls.

Mazs, bet attālināts

Nori jūraszāles var nebūt iekļautas visos suši vai ruļļos. Suši lielākoties tiek gatavoti bez tiem, ja tas nav gunkans. Konkrētāk, nori ir presēts "papīrs", kas izgatavots no jūraszālēm, nevis pašām jūraszālēm. Un šajā "papīrā" ir tādas vielas kā olb altumvielas, dzelzs, fluors, fosfors un A un C vitamīni.

Tas šķietami nenozīmīgas sastāvdaļas kā vasabi un sojas mērce arī ir vērts pievērst uzmanību. Galu galā vasabi piemīt antibakteriāla un antitoksiska iedarbība. Un sojas mērce proteīna satura ziņā nav zemāka pat par gaļu!

Un lai gandrīz jebkas var kalpot kā pildījums maizītēm un suši (Filadelfijas siers, sarkansikri, dārzeņi, vistas fileja, šitaki sēnes, japāņu omlete un pat augļi), esam izanalizējuši tradicionālākās un biežāk lietotās sastāvdaļas.

Suši diēta

Lai saprastu, vai pastāv tāda lieta kā suši diēta, ir jāzina jebkuras citas diētas pamatprincipi. Taču tādās zināšanās ar mums var dalīties pazīstami uztura speciālisti. Un viņiem, savukārt, nekas nav iebilstams, lai zaudētu svaru ar nacionālās japāņu virtuves palīdzību. Tam ir daudz iemeslu. Pirmais un nozīmīgākais ir ļoti mazs aptaukošanās cilvēku procents Japānā.

Japāņiem nemaz nav pieticīga apetīte. Uz galdiem pat pusdienu dežūras laikā var redzēt milzīgu ēdienu un uzkodu daudzveidību. Tātad šajos ēdienos ir kaut kas tāds, kas ļauj šiem slaidajiem cilvēkiem uzturēt sevi formā, nemaz nedomājot par apēsto daudzumu.

Ir vērts atcerēties to pašu augstāk aprakstīto suši un rullīšu sastāvu. Graudaugi, jūras veltes un neliels daudzums piedevu. Sastāvs ir ārkārtīgi sabalansēts. Nekas, kas varētu pievienot ķermeņa papildu tauku šūnas. Bet tajā pašā laikā visi uztura speciālisti ir vienisprātis - jums ir jāzina mērs visā. Pat ēdot liesu pārtiku.

Šos ēdienus ir vērts laiku pa laikam palutināt, taču ne katru dienu. Jūs pat varat organizēt gavēņa dienas ar saviem iecienītākajiem rullīšiem. Labāk tos ēst vienā un tajā pašā laikā pēcpusdienā un vakarā. Brokastīs liels graudaugu daudzums var būt ļoti liela slodze organismam. Un letarģija un smaguma sajūta pēc pirmās ēdienreizes nav labākais dienas sākums.

Papildus visam pārējamdienas laikā ieteicams ēst dažāda veida maizītes, nevis vienu, piemēram, ar gurķi. Lai piesātinātu, pietiek ar 8-10 gabalu porciju.

Suši kalorijas

Pāriesim pie konkrētākiem skaitļiem. Cik kaloriju vienā suši? Ņemsim populārāko suši veidu ar lasi. Sarēķināsim kārtīgi, cik kaloriju suši ar lasi kopā ar visām piedevām un mērcēm apēsta 1 gabalam:

• mazsālīts lasis, 10 g - 20 kcal;
• suši rīsi, 10 g - 33-34 kcal;
• sojas mērce, apmēram tējkarote - 5 kcal;
• vasabi, zirņa lieluma daudzums - 0,5 kcal
• nori jūraszāles, 1 g - 0,35 kcal;
• marinēts ingvers, 10 g - 2 kcal.

Suši svars - aptuveni 25-30 g. Tādējādi 1 suši ar lasi iegūstam 40kcal. Bet kaloriju saturs ir tieši atkarīgs no pildījuma, kas nozīmē, ka jums jāzina, kurš produkts satur vairāk vai mazāk kaloriju salīdzinājumā ar lasi.

Suši ar tunci - 35 kcal, ar zuti - 51 kcal, ar garnelēm - 60 kcal, ar ķemmīšgliemenēm - 24 kcal, ar astoņkājiem - 22 kcal, ar kalmāriem - 22 kcal, ar japāņu omleti - 50 kcal. Un mēs redzam, ka garneles un zutis, dīvainā kārtā, ir daudz barojošāki nekā lasis vai ķemmīšgliemene.

Kā jau kļuvis zināms, suši kaloriju saturs ir ne tikai tauki, bet arī vērtīgas uzturvielas un mikroelementi.

Paskatīsimies, cik kaloriju ir suši un Filadelfija salīdzinājumā ar tiem.

kaloriju rullīši

Cik kaloriju ir suši un rullīšos? Ruļļi veido nedaudzvairāk kaloriju nekā suši. Patiešām, tajos pildījumu visbiežāk veido ne tikai tīras jūras veltes.

"Philadelphia" var ņemt par piemēru, jo tas ir viens no populārākajiem ruļļiem pasaulē līdzās "Canada" un "California". Visbīstamākā Filadelfijas rullīša sastāvdaļa figūrai ir tāda paša nosaukuma siers. Tā kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 250 kcal. Kopējais kaloriju skaits vienā Filadelfijas rullīša porcijā būs 480 kcal. Un viens rullītis no šīs porcijas ir 59-69 kcal.

Ir tāda rulešu kategorija kā kappa maki. Tie ir mazi ruļļi ar viena nosaukuma pildījumu. Tie var ietvert jebkuras jūras veltes vai dārzeņus. Noskaidrosim, cik kaloriju ir 1 gurķa suši.

Zinot, ka gurķī ir 16 kcal uz 100 g, varam aprēķināt, ka pilnā porcijā no 6 gabala ruļļa ar gurķi būs 130 kcal, bet vienā gabalā - 22 kcal. Zinot jebkura cita dārzeņa kaloriju saturu, varat aprēķināt ruļļu porcijas enerģētisko vērtību.

Tabula ar populārākajiem rullīšiem

Īpaši jums esam atlasījuši populārākos rullīšus un aprēķinājuši to kaloriju saturu uz 100 g gatavā produkta:

• avokado rullītis - 105 kcal;
• rullītis "Aļaska" - 90 kcal;
• rullītis "Kalifornija" - 200 kcal;
• rullītis "Bonito" - 148 kcal;
• rullītis "Kanāda" - 151 kcal;
• rullītis "Okinava" - 139 kcal;
• rullītis "Tokija" - 155 kcal;
• rullītis "Chidori" - 163 kcal.

Protams, viss ir atkarīgs no tā, kādus produktus izmanto ruļļu ražošanas uzņēmums. Tātadinformāciju par produktu kaloriju saturu vislabāk ir atrast iestādes vietnē vai ēdienkartē.

Ir vērts atcerēties

Neaizmirstiet, ka daudzām sastāvdaļām, kas veido nacionālo japāņu virtuvi, ir pastiprināta alerģiska reakcija. Tajos ietilpst, piemēram, sarkanās zivju šķirnes. Tāpēc esiet piesardzīgs, iekļaujot jaunus produktus savā ikdienas uzturā.

Īpaši uzmanīgiem ir vērts būt arī cilvēkiem, kuriem ir kādas gastroenteroloģiskas patoloģijas (čūlas, gastrīts u.c.). Ja jums ir tiešas medicīniskās kontrindikācijas, jums vajadzētu atteikties no japāņu ēdieniem un vēl jo vairāk no suši diētas. Un visiem citiem rullīšu un suši cienītājiem mēs iesakām iemācīties gatavot savus iecienītākos ēdienus mājās. Tas ļaus jums tos izbaudīt, neuztraucoties par produktu kvalitāti un savu veselību.