Brazīlijas riekstu kaloriju saturs un ieguvumi veselībai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brazīlijas rieksti ir ļoti veselīgs dabisks ēdiens. Tas satur pat vairāk piesātināto tauku nekā makadāmija. Bet šis ir viens no kaloriju bagātākajiem riekstiem starp visiem esošajiem. Taču brazīlietis to pārspēj un daudzējādā ziņā. Tas ir garšīgāks, barojošāks, veselīgāks.

Nav pārsteidzoši, ka kulinārijas jomā tos bieži aizstāj ar to pašu makadāmiju un pat kokosriekstiem. Un, tā kā tas ir tik labs, ir vērts sīkāk pastāstīt par Brazīlijas riekstu labvēlīgajām īpašībām un dažām citām tā īpašībām.

Garša

Ne visi ir garšojuši šo dabisko gardumu, tāpēc diskusiju ieteicams sākt ar tā garšas apskati.

Katram, protams, ir savādāka uztvere par produktiem, bet Brazīlijas riekstus var salīdzināt ar lazdu riekstiem vai ciedru. Tikai garša nav tik izteikta. Tāpat, nedaudz pagaršojot augļus, var noķert tik tikko jūtamu zemes garšu. Tas ir sastopams augstā mono- un polinepiesātināto tauku satura dēļ. Starp citu, rieksti smaržo pēc sviesta, un iemesls ir tas pats.

Un jā, pirms turpinātPapildus riekstu derīgo īpašību uzskaitīšanai ir vērts atzīmēt tā uzturvērtību. 100 grami satur:

• 682 kcal (2851 kJ).
• Proteīni. 14
• Tauki. 66
• Ogļhidrāti. 12

Un pārējais tagad tiks apspriests sīkāk.

Polinepiesātinātās skābes

Brazīlijas riekstos to saturs ir 24%. Noderīgās īpašības daudzos aspektos ir saistītas tieši ar to klātbūtni sastāvā. Precīzāk sakot, šis produkts satur polinepiesātināto linolskābi. Tās priekšrocības ir šādas:

• Nodrošina asinsvadu aizsardzību, saglabā to elastību un blīvumu.
• Ir membrānas aizsargājoša iedarbība uz šūnām.
• Novērš aterosklerozes attīstību.
• Veicina dzimumdziedzeru un virsnieru dziedzeru darbību.
• Atkārtoti līdzsvaro šķidro audu plūstamību.
• Uzlabo imunitāti.
• Novērš iekaisumu.
• Labi vielmaiņai.
• Uzlabo atmiņu.
• Paātrināt audu reģenerāciju.
• Ir nomierinoša iedarbība.
• Uzlabo gremošanas trakta un kuņģa darbību.
• Piedalās prostaglandīnu sintēzē.
• Pozitīvi ietekmē asins recēšanas procesus traumu un traumu gadījumos.

Gamma-linolskābe, kurā sadalās linolskābe, nonākot organismā, pat veicina Alcheimera slimības procesu kavēšanu. Tātad viņaieguvumus ir grūti pārvērtēt.

Moonepiesātinātās skābes

Daudzas no Brazīlijas riekstu labvēlīgajām īpašībām ir saistītas ar šo vielu klātbūtni tajos (41% no kopējā sastāva). Tos attēlo divas skābes:

• Palmitisks. Tas aktivizē hialuronskābes, kolagēna un elastīna sintēzi. Tas ir, tam ir pozitīva ietekme uz ādas audu atjaunošanos un reģenerāciju.
• Oleic. Bloķē holesterīna uzsūkšanos no pārtikas, likvidē trombocītus, palielina olb altumvielu ražošanu, veicina mielīna veidošanos un nervu šūnu atjaunošanos.

Un šīs vielas arī samazina aterosklerozes nogulsnēšanās iespējamību uz asinsvadu sieniņām.

Piesātinātās skābes

Nevar tos nepieminēt, runājot par Brazīlijas riekstu labvēlīgajām īpašībām. To saturs ir 25%. Kopumā kompozīcijā ietilpst divu veidu piesātinātās skābes:

• Miristic. Stabilizē dažādus proteīnus, tostarp imūnsistēmas proteīnus. Veido enerģijas rezerves cilvēka organismā.
• Stearic. Uztur ūdens līdzsvaru organismā un ir neaizstājams šūnu būvmateriāls.

Jāatzīmē, ka stearīnskābe tiek aktīvi izmantota kosmētikas jomā. Ar tā pievienošanu tiek izgatavoti ādu atjaunojoši un mitrinoši līdzekļi. Tas ir tāpēc, ka stearīnskābei ir šādas īpašības:

• Tas palielina epidermas uzņēmību pret barības vielām, kasatrodami kosmētikā.
• Efektīvi mitrina.
• Aizsargā ādu no kaitīgas ārējās ietekmes.
• Dziedē sasprēgājušas lūpas.
• Nepieļauj epidermas mitruma zudumu, jo regulē ūdens bilanci.
• Novērš lobīšanos, iekaisumu un kairinājumu.

Tāpēc Brazīlijas riekstu eļļa tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā un parfimērijā.

Selēns

Brazīlijas rieksts satur milzīgu daudzumu selēna, kas ir maksimāli iespējamais. 100 grami satur dienas devu attiecībā 2740%! Tas ir aptuveni 7,5 mg.

Šī viela cilvēka organismā mijiedarbojas ar bioloģiskajām membrānām, fermentiem un vitamīniem, ir tieši iesaistīta vielmaiņas, ogļhidrātu, olb altumvielu un tauku regulēšanā. Tas ir iesaistīts arī redoksprocesos. Ir arī vērts atzīmēt, ka selēns ir daļa no miokarda un muskuļu audu proteīniem. Šeit ir tikai dažas no tā priekšrocībām:

• Selēns ir spēcīgs antioksidants un aizsargā organismu no oksidatīvā stresa.
• Uzlabo asinsriti, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības iespējamību.
• Novērš onkoloģisko procesu attīstību.
• Palielina imunitāti.
• Uzlabo auglību.
• Pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību.
• Palīdz astmas ārstēšanā.

Lielākā daļa Brazīlijas riekstu priekšrocību organismam, jotieši selēna saturs tā augļos. Ir vērts to iekļaut savā uzturā, ja ir šīs vielas deficīts. Pietiks ar vienu nukleolu dienā, nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot.

Starp citu, 90. gadu beigās tika veikts pētījums, pēc kura rezultātiem izrādījās, ka vairāk nekā 80% krievu ir selēna deficīts.

Magnijs

100 grami riekstu veido 125% (500 mg) no šīs vielas ikdienas nepieciešamības. Magnijs ir aktīvs vielmaiņas procesu dalībnieks, un tam ir arī šādas priekšrocības:

• Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, nierēm un smadzenēm.
• Iesaistīts proteīnu sintēzē.
• Palīdz gremošanas procesam.
• Uzlabo endokrīnās sistēmas darbību.
• Palīdz uzsūkties B vitamīniem.

Un šis nav viss saraksts. Var arī atzīmēt, ka ar magnija trūkumu tiek novēroti centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi. Tā kā nervu šūnas kļūst uzbudināmas. Tas izpaužas kā aizkaitināmība, uzņēmība pret ārējām ietekmēm un bezmiegs.

Ne magnija deficīts liecina par sliktu dūšu, galvassāpēm, muskuļu sāpēm, sirdsklauves, nogurumu un sliktu apetīti.

Citas vielas

Stāstot par Brazīlijas rieksta, kura foto ir parādīts iepriekš, īpašībām un labvēlīgajām īpašībām, ir vērts pieminēt arī šādu vielu saturu tajā:

• Mangāns. Veicina efektīvu pārtikas gremošanu, uztur normālu kaulu struktūru unietekmē vairogdziedzera hormonu veidošanos.
• Varš. Uzlabo asins sastāvu un dzelzs uzsūkšanās procesu audos, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.
• Fosfors. Nepieciešams pilnīgai uroģenitālās sistēmas darbībai, ātrai šūnu augšanai un kaulu stiprumam.
• Kalcijs. Normalizē nervu sistēmas darbību, novērš sirds un gremošanas trakta slimību rašanos.
• Tiamīns. Tas pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, stiprina centrālo nervu sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu.
• E vitamīns. Spēcīgs antioksidants, kas uzlabo arī centrālās nervu sistēmas darbību un ietekmē muskuļu masas pieaugumu.

Pabalsti sievietēm

Atsevišķi vēlos runāt par apspriežamā produkta konkrēto vērtību atkarībā no dzimuma. Tātad, lūk, Brazīlijas riekstu priekšrocības sievietēm:

• Pagarina reproduktīvo vecumu ar selēna saturu.
• Palīdz ārstēt ādas izsitumus ar cinku.
• Paātrina atveseļošanās procesus ādā, pateicoties E un C vitamīniem.
• Efektīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, pateicoties augstajam antioksidantu saturam.

Ēdot 2-3 nukleolus dienā, ievērojami samazināsies jaunveidojumu risks piena dziedzeros un reproduktīvajos orgānos.

Starp citu, ar sportu saistītām meitenēm ļoti ieteicams ēst Brazīlijas riekstus. Tās augļu derīgās īpašības un kaloriju saturs nodrošina ātru muskuļu masas palielināšanos. Un nav ķermeņa tauku.

Arī ne pēc dzirdeszināms par Brazīlijas riekstu labvēlīgajām īpašībām matiem. Tā tiešām ir. Augļi satur tiamīnu, kas rada vispārēju pretnovecošanās efektu un palīdz saglabāt nagu un matu skaistumu.

Priekšrocības vīriešiem

Cilvēces spēcīgās daļas pārstāvji arī tiek stingri aicināti lietot Brazīlijas riekstus. Priekšrocības vīriešiem ir šādas:

• Magnijs un selēns novērš prostatas problēmas.
• Antioksidanti pagarina jaunību un samazina vēža risku.
• Augļos esošais vielu komplekss paaugstina testosterona līmeni par vairākiem procentiem, kā arī palielina spermatozoīdu mobilitāti un veidošanos.
• Pazemina holesterīna līmeni, novēršot sirds un asinsvadu slimību attīstību un trombu veidošanos.
• Pozitīvi ietekmē sēklinieku darbību, uzlabojot reproduktīvās sistēmas darbību.
• Omega-6 skābes satura dēļ tas palielina arī testosterona daudzumu, kā arī novērš problēmas, kas saistītas ar asinsvadiem, sirdi un lieko svaru.

Vīriešiem norma ir ēst divus augļus dienā.

Kontrindikācijas

Nu, daudz ir runāts par Brazīlijas riekstu ieguvumiem veselībai. Un visbeidzot, šajā gadījumā ir vērts pieminēt arī kontrindikācijas. Šis produkts nav ieteicams, ja personai ir:

• Individuālā neiecietība.
• Alerģija pret olb altumvielām.
• Kuņģa-zarnu trakta hroniskas slimības.
• Nejutība pret mononepiesātinātajiem taukiem.
• Liekā svara problēmas.

Nekad nedodiet riekstus bērniem līdz trīs gadu vecumam. Šis produkts ir jāievada bērna uzturā pakāpeniski. Bērnu ķermenis ļoti uztver visu jauno. Vislabāk ir sasmalcināt pusi kodola, un iegūto masu iemaisīt biezpienā vai jogurtā. Starp citu, to var izmantot arī pieaugušie. Brazīlijas rieksti ir garšīgs un barojošs papildinājums daudziem ēdieniem un gardumiem.