Riekstu rullītis: recepte. Sarullējiet ar riekstu pildījumu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziemā iekrīt brīvdienas, piemēram, Jaunais gads un Ziemassvētki. Tāpēc ir pamats aicināt ciemiņus vai pašam doties ciemos pie radiem un draugiem. Protams, šajā reizē tiek klāts galds, gatavoti gardi ēdieni. Kā saldo desertu varat pagatavot riekstu rullīti.

Rullītis ar riekstu pildījumu

Tā pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu. Atliek tikai izvēlēties vienu no piedāvātajām iespējām.

Ābolu riekstu rullītis

Sastāvdaļas:

1. Koržs:

• vistas olas -5 gab.;
• cukurs - 100 grami;
• glāze miltu;
• cepamais pulveris - viena paciņa;
• cepamais papīrs;
• augu eļļa - tējkarote.

2. Pildījums:

• viens kilograms ābolu;
• sviests - 40 grami;
• cukurs - 100 grami;
• valrieksti - viena glāze;
• rozīnes - 2 tases;
• šķipsniņa kanēļa.

Ēdiena gatavošana:

Ruliņš ar riekstu pildījumu sākas ar ābolu gatavošanu. Tie tiek iztīrīti no serdes. Pēc tam ierīvējarupjās rīves un liek pannā ar iepriekš izkausētu augu eļļu. Tad pievieno cukuru, rozīnes un kanēli. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam ar nazi smalki sasmalciniet valriekstus.

Tagad varat sākt gatavot mīklu. Lai to izdarītu, miltiem pievieno cepamo pulveri un visu labi samaisa. Tad olas saputo ar cukuru, procesā jāpievieno piecas ēdamkarotes verdoša ūdens. Pēc tam pievieno miltus ar cepamo pulveri, masu sajauc un pēc tam izlej uz cepešpannas. Ir svarīgi to iepriekš izklāt ar cepampapīru. Cep piecpadsmit minūtes. Izvelciet, apkaisa ar valriekstiem un izklājiet ābolu maisījumu. Aptiniet riekstu rullīti, izmantojot papīru, uz kura tas tika cepts.

Rullītis ar riekstu pildījumu

Mīkla:

• viena glāze piena;
• divas ēdamkarotes cukura;
• desmit grami sausā rauga;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls un vaniļas;
• sviests - 50 grami.

Tiek mīcīt rauga mīklu. Šeit tiek apvienots piens, cukurs, raugs, ola, sāls, vanilīns un sviests. Pēc tam visu liek siltā vietā. Kad masa paceļas trešo reizi, jau var izrullēt. Ņem speciālu papīru, uz kura izrullē kārtiņu. Tad tam virsū izklāj riekstu pildījumu un veido rulli. Un tā malas ir jāsavieno. Pēc tam ir vērts sagriezt rullīti aplī un atlocīt iegūtās daļas. Pēc tam viss jāatstāj uz pusstundu, lai beidzot sanāktu mīkla. Tad jau var ieziest ar sakultu olu un cept četrdesmit minūtes.

Aizpildīšana:

• trīs glāzes valriekstu;
• viena glāze cukura;
• ēdamkarote sviesta.

Riekstus, kas iepriekš sasmalcināti ar nazi vai blenderī, vajadzētu apcept. Pēc tam pievienojiet tiem sviestu un pūdercukuru.

Glazūra:

• sviests - 50 grami;
• ēdamkarote pūdercukura;
• glāze piena.

Sviestu nepieciešams izkausēt, sajaukt ar pienu un pūdercukuru. Pēc tam atdzesējiet masu un pēc tam ielieciet to maisiņā. Nogriež tam galu, lai ar sietu varētu izrotāt rullīti ar riekstu pildījumu. Recepte ir patiešām vienkārša, pagatavošana prasa nedaudz laika, bet ēdiens sanāk ļoti gards.

ungāru rullītis

Opara. Vajadzēs pusi tējkarotes sausā rauga, divas ēdamkarotes cukura un pusglāzi kefīra.

Mīkla:

• pusglāze piena, kefīrs un tikpat daudz cukura;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• milti 700 grami.

Aizpildīšana:

• valrieksti - 200 grami;
• viena glāze rozīņu un tikpat daudz cukura;
• sviests - 50 grami;
• 50ml piena;
• viena ola;
• divas karotes kakao un kanēļa;
• vanilīns.

Šo riekstu rullīti ir viegli pagatavot. Tās recepte ir ļoti interesanta, un pati konditoreja ir garšīga. Vispirms jums jāievieto tvaikonis. Lai to izdarītu, siltā kefīrā audzē raugu ar cukuru. Masu atstāj divdesmit minūtes. Tālākpienu, kefīru uzkarsē un pievieno sviestu ar cukuru. Kārtīgi samaisa līdz gludai. Izsijāti milti - 300 grami. Tam pievieno sāli, piena-kefīra maisījumu, mīklu un olas. To pakāpeniski samaisa, pievieno atlikušos miltus. Kad mīkla pārstāj lipt, tā jāizklāj mīcīšanai. Pēc tam ielieciet krūzē, pārklājiet un atstājiet uz divām stundām.

Nākamais ir riekstu pildījums. Krūzē jāieliek sasmalcinātus riekstus, rozīnes, kakao, cukuru un kanēli. Samaisa, pievienojot uzsildītu pienu ar sviestu, olu un vanilīnu. Mīklu, ja ir piemērota, vajadzētu sadalīt divās daļās, un katru no tām trīs daļās, tos plāni izrullēt, ielieciet pildījumu un velciet rullī. Tad liek cepamajā traukā, apslaka ar eļļu, pārklāj ar dvieli un atstāj uz vienu stundu. Pēc tam eļļojiet ar olu un cepiet vēl stundu.

Rulītis ar iebiezināto pienu un riekstiem

Mīkla:

• glāze cukura;
• glāze miltu;
• olas - 4 gab.

Sīrups:

• vārīts iebiezinātais piens - 5 ēdamkarotes;
• valrieksti - pusglāze;
• pūdercukurs - 200 grami.

Ēdiena gatavošana:

Vispirms paņemiet olas un atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Pirmo sakuļ ar cukuru, bet no otrajiem gadījumiem – pūkainas putas. Tad mēs apvienojam abas masas. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus. Šķidro mīklu lej uz iepriekš sagatavotas cepešpannas, kas pārklāta ar īpašu papīru. Visu vienmērīgi izklāj un nosūta cept līdz zeltaini brūnai. Kad tas atdzisis, noņemietpapīru, iemērc ar iebiezināto pienu, pārkaisa ar riekstiem, aptin. Pēc tam pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Valriekstu rullītis ir gatavs. Varat to pasniegt uz galda.

Rullītis ar riekstiem un citronu krēmu

Mīkla:

• olas - 4 gab.;
• viens dzeltenums;
• karstais ūdens - 4 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - viena paciņa;
• cukurs - 125 grami;
• ciete - 25 grami;
• milti - 100 grami;
• cepamais pulveris - viena tējkarote.

Krēms:

• želatīns - 10 grami;
• krējums - 400 grami;
• citronu sula - 100 miligrami;
• citrona miziņa;
• vaniļas cukurs;
• pusglāze valriekstu.

Ēdiena gatavošana:

Ar mikseri nepieciešams sakult olas, pakāpeniski pievienojot karstu ūdeni. Tad pievieno parasto un vaniļas cukuru. Kad masa palielinās apjomā, var pievienot miltus, cepamo pulveri, cieti. Masu labi samaisa un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu papīru. Cep piecpadsmit minūtes 180 grādos.

Kamēr mīkla cepas, uz galda jāuzklāj dvielis. Apkaisa to ar cukuru, izņem mīklu un liek uz dvielīša, ar kuru aptinam rullīti.

Krēms tiek gatavots. Lai to izdarītu, iemērciet želatīnu saskaņā ar instrukcijām. Mēs uzkarsējam citronu sulu un nosūta tur želatīnu. Tad saputo krējumu ar pulveri, atdzesētu citrona sulu un tās miziņu. Mīklu vajag izlocīt, ieziest ar krējumu, pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, atkal sarullēt. Pāri viņamatdzesē un riekstu rullītis ir gatavs.