Kūka ar mannas krēmu: sastāvdaļas, recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Uz mirkli iedomājieties brīnišķīgu mājās gatavotu kūku ar mannas krēmu, kas sastāv no maigiem cepumiem un krējuma, kā arī pārlieta ar šokolādes glazūru. Tajā pašā laikā to var pagatavot pavisam vienkārši, jo recepte ir vienkārša un pieejama pat iesācējiem konditoriem. No pirmā acu uzmetiena konditorejas izstrādājumi ar krējumu uz mannas putraimi var šķist neparasti, taču tie vienkārši pārsteidz ar savu brīnišķīgo garšu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Šajā rakstā tiks pastāstīta kūkas ar mannas krēmu recepte, kā arī tās sagatavošana soli pa solim.

Cepumu kūku gatavošana

Pirmais solis, lai pagatavotu kūku ar mannas krēmu, ir izcept biskvīta kūku, kas tai darbosies kā kūkas kārtas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• cukurs - 175 grami;
• augstas kvalitātes milti - 175 grami;
• sviests - 130 grami;
• kakao - 30 grami;
• olīveļļa - 40 grami;
• cepamais pulveris mīklai - 1 iepakojums;
• ola - 3 gab.

Olām un sviestam jābūt telpaitemperatūra. Izņemiet tos no ledusskapja pirms laika.

Soli pa solim kūku gatavošana

Tagad pāriesim pie klasiskas kakao cepumu receptes pagatavošanas mājās. Lai to izdarītu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Lai atsevišķā traukā pagatavotu maigu biskvīta mīklu, vajadzēs sajaukt istabas temperatūras sviestu ar cukuru. Kamēr maisījums maisās, tajā lēni plānā strūkliņā jāielej olīveļļa.
2. Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz viendabīgai masai, un pēc tam bļodā pa vienai iemasē vistas olas istabas temperatūrā. Maisījumu vēlreiz maisa.
3. Nākamais solis ir izsijāt miltus. Vislabāk to darīt kopā ar cepamo pulveri, lai tas vienmērīgi sadalītos visā maisījumā. Sviesta-olu maisījumam nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus.
4. Mīklu vajadzētu sadalīt divās daļās. Vienā no tiem ielej kakao un pēc tam visu samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
5. Cepšanai veidnes apakšā jāuzliek pergamenta loksne un pēc tam jāieziež ar eļļu. Tajā ielej vienu mīklas porciju. Formu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš tika uzkarsēta līdz 180 grādiem. Mīklu vajadzētu pagatavot 20 minūtes, pēc tam to noņemt un atdzesēt, un pēc tam pārgriezt uz pusēm. Tas pats jādara ar kakao mīklu. Gala rezultātā pa rokai jābūt četrām kūkām - divām tumšām un divām gaišām.

Klasisks krēmsmannas kūkai

Kad kūkas ir pagatavotas, varat pāriet uz nākamo kūkas gatavošanas soli. Tagad jums vajadzētu pagatavot gardu krēmu, pamatojoties uz mannu. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krēms 10% - 370 ml;
• manna - 45 grami;
• granulētais cukurs - 150 grami;
• sviests - 150 grami;
• citrons - 1 gab.

Krējuma pagatavošanas noslēpumi

Tagad pāriesim pie mannas putraimu krējuma pagatavošanas. To patiesībā ir diezgan viegli pagatavot. Lai to izdarītu, katliņā ar biezu dibenu ielejiet krējumu un ielieciet tajā mannu un granulētu cukuru. Visu liek uz nelielas uguns un pēc tam uzvāra. Rūpīgi jāuzrauga gatavošanas putra, kā arī pastāvīgi jāmaisa, lai neveidotos kunkuļi.

Kad putra gandrīz gatava, jāsāk gatavot citrons. Vispirms no tā jānoņem visa miziņa un jāsarīvē uz smalkas rīves, pēc tam pārgriež uz pusēm un izspiež sulu. Mannai pievieno miziņu un sulu. Pēc tam visu samaisa līdz gludai.

Pēc tam sagrieziet sviestu, kas iepriekš bija iestatīts, lai sasniegtu istabas temperatūru, mazos kubiņos. Ar miksera palīdzību lēnā ātrumā pamazām jāsakuļ atdzesētā mannas putra, vienlaikus pievienojot sviesta kubiņus. Kad viss maisījums ir saputots, krēms būs gatavs.

Mannas olu krēms

Šādam krēmam būs jāsagatavo:

• 160 grami cukura;
• 230 grami sviesta;
• 540 ml piena;
• 110 grami mannas;
• 15 grami želatīna.

Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā, tāpēc sviestu un pienu vēlams izņemt no ledusskapja iepriekš.

1. Tagad pāriesim tieši pie olu krēma pagatavošanas. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā ielejiet apmēram 70 ml piena un pēc tam ielejiet tajā želatīnu. Nolieciet šo glāzi uz brīdi malā, lai želatīnam ir laiks uzbriest.
2. Atlikušo pienu ielej katliņā un pēc tam liek uz uguns. Kamēr tas vārās, viss cukurs jāizlej un pēc tam jāsamaisa. Beigās pievieno mannu, pēc kuras gatavo putru. Gatavošana prasīs apmēram 5 minūtes, pēc tam panna jānoņem no uguns un jāuzliek sagatave, lai krēms atdziest.
3. Kamēr putra atdziest, ar mikseri saputo sviestu līdz putām. Tad mannai pievieno pienu ar želatīnu un visu sakuļ. Putojot, pakāpeniski jāpievieno arī sviests.
4. Krēmam nekavējoties jāsāk smērēties uz kūkas un pēc tam jāatstāj uz trīs stundām, lai tas paspēj sacietēt. Kūka ir gatava pasniegšanai.

Šokolādes glazūras recepte

Lai iegūtu vairāk garšas un daudzveidības, mannas krēmkūkai varat pagatavot lielisku šokolādes glazūru, kas piešķirs saldu rūgtuma piesitienu tumšās šokolādes dēļ. Viņai ielej katliņā 80grami cukura, 120 grami skābā krējuma 25%, 120 grami sviesta un 40 grami kakao. Tad kastrolis jāievieto ūdens vannā un jāizkausē visas sastāvdaļas, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tiklīdz glazūra ir gatava, varat sākt dekorēt kūku.

Kūkas montāža

Tātad, visas kūkas ar mannas krēmu sastāvdaļas ir sagatavotas, lai uzreiz varētu ķerties pie tās komplektēšanas. Lai to izdarītu, jāņem viena no b altajām kūkām un pēc tam uz tās jāuzklāj apmēram 1/3 no sagatavotā krējuma. Vienmērīgi izklājiet to uz biskvīta.

Tumšajai kūkai vajadzētu būt nākamajai. To arī pārklāj ar trešdaļu krējuma, kas labi klājas. Tad atkal sanāk b alts biskvīts, iesmērēts ar krēma paliekām. Un pašā augšā vajadzētu būt tumšai kūkai. To vajadzētu pārklāt ar šokolādes glazūru gan no augšas, gan sāniem.

Pēc tam sānos ber saberztas biskvīta drupatas, virsū ber mandeļu riekstus. Tagad jāļauj biskvītam nedaudz uzsūkties krējuma, un tad kūku var pasniegt.

Secinājums

Mannas putras krēma pagatavošana neaizņem daudz laika un pūļu, tāpēc paša spēkiem pagatavot šādu kūku būs pavisam vienkārši. Un kā palīdzību varat izmantot mūsu soli pa solim sniegto recepti. Ja jūs pareizi pagatavojat biskvīta kūkas, tad ēdiens izrādīsies ar pārsteidzošu garšu. Pat bērni nesapratīs, ka tajā ir viņiem tik nīsta putra, kuru viņi citā situācijā atteiktos ēst. Arī pieaugušajiem šī kūka patiks. Izmēģinietizcep vienu reizi, un tas kļūs par gaidītu un mīļu viesi uz svētku galda!