Tavs gardākais kāpostu un zivju pīrāgs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgu ar kāpostiem un zivīm var saukt par tradicionālu, jo tā ir viena no kulebjaki variācijām. Tas ir garšīgs, sulīgs un apmierinošs, un tāpēc tas var kļūt par ģimenes tradīciju, kas ir tikai jūsu ģimenei.

Garšīgas kūkas noslēpumi

1. Šim ēdienam ieteicams izmantot zivis bez maziem asakām.
2. Kāpostus labāk sasmalcināt pēc iespējas plānāk un, lai kūka nepaliktu pārāk ūdeņaina, ierīvējiet to ar nelielu sāls porciju un pēc 5 minūtēm izspiediet.
3. Pildījums ir ļoti garšīgs, ja kāpostus sautē ar pienu.
4. Izmantojiet pēc iespējas mazāk eļļas - tā var sabojāt gatavā ēdiena garšu.

Un tālāk norādītās zivju un kāpostu pīrāgu receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums izprast gatavošanas smalkumus sīkāk.

Pasteidzies Pie

Šo kāpostu un zivju pīrāga recepti ir visvieglāk pagatavot, un tās pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Pildījumam šajā gadījumā izmantojiet jebkuru zivju konservu. Tā var būt sardīne, saurijs vai skumbrija eļļā.

Ēdienam sagatavojiet šādus produktus:

• zivju konservu burka;
• pāris olu;
• 300g zema tauku satura skābā krējuma;
• 180-190g miltu;
• sīpols;
• 400g kāpostu;
• soda uz naža gala;
• pāris galdiņi. ēdamkarotes tauku;
• jebkuras garšvielas un garšvielas.

Sīpolam noņemiet mizu, sasmalciniet mazos kubiņos un apcepiet divās ēdamkarotes tauku. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus, pārklājiet ar vāku un sautējiet līdz mīkstam. Izslēdziet gāzes padevi un ļaujiet dārzeņiem atdzist.

Zivju konservus izjauc mazos gabaliņos, izņemot visus kaulus, pārliek uz pannas uz sautējuma, pārkaisa ar garšvielām un visu samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Ielejiet olas nelielā bļodiņā un nedaudz sakuliet ar parasto dakšiņu. Pievienojiet norādīto skābā krējuma un sodas daļu. Visbeidzot izsijājiet miltus un visu kārtīgi samaisiet, lai veidojas kunkuļi.

Pusi mīklas lej karstumizturīgā formā, pa virsu izklāj pildījumu un pārklāj ar atlikušo mīklas daļu. Ielieciet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C, un cepiet pusstundu. Pēc norādītā laika pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar zivīm un skābētiem kāpostiem

Šajā variantā iesakām izmantot sudrabkarpas fileju un ņemt gatavu mīklu - kārtaino raugu un bezrauga. Tātad, mēs gatavojam pīrāgu ar kāpostiem un zivīm cepeškrāsnī. Viņam:

• 0,6 kg zivju;
• 0, 9-1 kg mīkla(katrs 450–500 g);
• 0,7 kg kāpostu;
• pāris galdiņi. ēdamkarotes sviesta;
• ola;
• 1 tējkarote sāls.

Skābētos kāpostus liek dziļā pannā un sautē sviestā zem vāka, līdz tie kļūst mīksti. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Zivs fileju sagriež nelielos kubiņos un pārkaisa ar sāli. Atstāj marinēties.

Atkausējiet divu veidu mīklu, uzlieciet apakšējo slāni bez rauga, bet augšējo - uz rauga bāzes. Izrullējiet slānī. Tajā pašā laikā tai jābūt divreiz lielākai par cepamtrauku, bet ne pārāk plānam. Mīklu liek uz cepešpannas ar sāniem, tad kāpostu, zivju kārtu un atkal kāpostu. Maliņas saspiežam pāri pildījumam un ar dakšiņu caurduram virsējo kārtu. Mēs eļļojam pīrāgu ar kāpostiem un zivīm ar olu un nosūta to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Gatavošana apmēram 40 minūtes.

Rauga mīklas pīrāgs ar kāpostiem un zivīm

Šajā receptē pīrāgam ar kāpostiem un zivīm mīklu gatavosim paši. Starp citu, tieši šo kombināciju (rauga mīkla un zivju pildījums) daudzi profesionāli pavāri uzskata par labāko.

Ēdienam jāņem:

• 0, 25L piens;
• pāris galdiņi. karotes miltu;
• puspaka plūmju. eļļa;
• pāris tējkarotes rauga;
• pāris olu;
• 0, 2 kg kāpostu;
• 0, 2 kg vārītu rīsu;
• 25g cukura;
• 0, 2 kg zivs filejas;
• sīpols;
• puse citrona;
• puskarote sāls.

Pagatavo mīklu: samaisa pienu, pāris galdiņus. karotes miltu, cukura un rauga. Samaisa un turi siltumu. Pēc tam, kad mīklai parādās “vāciņš”, pievienojiet atlikušos miltus, olas, ielieciet sviestu. Mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet uzrūgt - tas prasīs apmēram stundu.

Smalki sagrieziet kāpostus un sīpolus. Sagatavotos dārzeņus izliek zem vāka, liek pēc garšas, liekot sāli. Pievienojiet rīsus un samaisiet.

Zivi patvaļīgi (smalki) sakapā, pievieno sāli, apslaka ar citrona sulu un atstāj marinēties apmēram ceturtdaļu stundas.

Atdaliet nedaudz vairāk par trešdaļu no mīklas un nolieciet malā. Atlikušo daļu izrullē, liek karstumizturīgā formā un veido malas. Pirmajā kārtā ielieciet kāpostus ar rīsiem, pēc tam zivis.

Atlikto mīklas daļu izrullē un sagriež plānās strēmelītēs. Liek tos uz pildījuma režģa formā (var vienkārši pārklāt ar kārtiņu). Izveidoto pīrāgu ieziež ar olu un nosūta uz cepeškrāsni. Cep pusstundu 190°C.

Lai kādu kāpostu un zivju pīrāga versiju jūs izvēlētos, katrs jūs iepriecinās ar savu garšu. Turklāt šādu ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Labu apetīti!