Kādi vitamīni un minerālvielas ir gaļā?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja neesi pārliecināts veģetārietis, tad, visticamāk, katru dienu uz galda ir kāda gaļa. Kopumā tas ir pareizi, jo dārzeņi un augļi vieni paši vienkārši nevar nodrošināt ķermenim nepieciešamo uzturvielu daudzumu, kas nodrošinās tā normālu darbību. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kādi vitamīni ir gaļā, kā arī visas priekšrocības, ko var iegūt no to lietošanas. Šajā rakstā tiks runāts par to, kādi vitamīni un minerālvielas ir atrodami dažādos gaļas veidos, ko var atrast uz galdiem parastās krievu ģimenēs, kā arī par plusiem un mīnusiem, kas pavada to patēriņu.

Ēšanas noteikumi

Sastādot savu ēdienkarti, ļoti svarīgi ir zināt, kuri vitamīni ir gaļā un kuri dārzeņos un graudos, lai varētu izveidot ideālāko uzturu, kas ir sabalansēts. Pārtikā cilvēkam obligāti jāmeklē zelta vidusceļš, jo tikai ēdot dažādus produktus organisms saņems visas tam nepieciešamās derīgās vielas unmikroelementi. Pareizi sastādīta ēdienkarte ir garantija, ka pašsajūta saglabāsies augstā līmenī, kas tiek prasīta no ēdiena.

Lai gan šobrīd arvien vairāk cilvēku tiek mudināti atteikties no gaļas lietošanas, patiesībā tas nemaz nav tā vērts, jo tā ir bijusi viena no galvenajām sastāvdaļām, ko pārtikā izmanto jau kopš akmens laikmeta. Vienkārši vajag pareizi pagatavot - piemēram, uzvārīt pārim, lai produktā paliktu maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums, nevis cept milzīgā daudzumā eļļas. Gaļa patiesi ir uzturvielu krātuve, ko organisms vienkārši nespēj iegūt no dārzeņiem, augļiem un graudaugiem, tāpēc nevajag sekot līdzi jaunām tendencēm, bet gan ievērot pareizi sabalansētu ēdienkarti.

Vistas gaļa

Tātad, pirmais, kas jādara, ir noskaidrot, kādi vitamīni dominē vistas gaļā, jo tieši šis proteīna produkts visbiežāk sastopams standarta krievu uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka vistas gaļa, īpaši krūtiņa, satur lielu daudzumu olb altumvielu un citu uzturvielu, turklāt šajā vistas daļā ir maz tauku, tāpēc tas lielākoties ir diētisks produkts. Tas ir viegli sagremojams kuņģī, un tāpēc to var droši ēst gan bērnībā, gan vecumdienās.

No vistas gaļas vitamīniem jūs varat atrast vairākus B vitamīnus - B1, B2, B3, B5, B6 un B9. Turklāt gaļa satur vitamīnus A, C un E. Iedarbojoties uz ķermeni kopā, tie stiprina nervu sistēmu un palīdz uzlabot sirds darbību.muskuļi.

Arī vistas gaļas minerālais sastāvs ir daudzveidīgs – tajā ir kālijs, fosfors, sērs, hlors, nātrijs, cinks, kalcijs, magnijs un dzelzs. Ar to palīdzību var novērst hipertensijas attīstību, uzlabot acu sistēmas stāvokli, normalizēt vielmaiņu un mazināt sāpes kuņģa-zarnu traktā.

Cāļu briesmas

Neskatoties uz to, kādus vitamīnus satur vistas gaļa, dažos gadījumos pat tās lietošana var izraisīt vairākas problēmas. Pirmkārt, gaļa pirms ēšanas ir rūpīgi jāapcep, jo tajā var būt salmonellas baktērijas. Turklāt šobrīd arvien vairāk saimniecību, kas tiecas pēc peļņas, lai palielinātu putna svaru, tajā injicē antibiotikas, tāpēc mājas vistas vēlams iegādāties no pazīstama piegādātāja. Tāpat nav vēlams ieviest uzturā kūpinātu vai ceptu vistas gaļu, jo pēc šādas pagatavošanas tā kļūst kaloriska un satur slikto holesterīnu.

Turcija

Tītara gaļa augstās cenas dēļ uz galdiem krievu ģimenēs parādās reti, kas ir nepareizi, jo šis produkts ir vienkārši vitamīnu krātuve starp diētiskajiem produktiem. Ja runājam par to, kurš vitamīns ir vairāk šī putna gaļā, tad tas būs B4, kas jau ir 139 mg uz 100 gramiem paša produkta. Turklāt var konstatēt A, B1, B2, B3, B5, B6 un E vitamīnu klātbūtni. Arī veselībai labvēlīgo minerālvielu daudzums šajā produktā ir diezgan augsts. Tītars lepojas ar lielufosfora, kālija un nātrija, kā arī magnija, kalcija, dzelzs, cinka un vara daudzums tā ķīmiskajā sastāvā.

Tītara gaļa organismā lieliski uzsūcas, tāpēc to var pievienot pat mazāko bērnu uzturam, kā arī droši lietot rehabilitācijas periodā pie smagākajām saslimšanām. Tītara gaļas patēriņš nodrošina lielu enerģijas uzliesmojumu, tāpēc, ja jūs aktīvi nodarbojaties ar sportu, tad noteikti vajadzētu iekļaut šo produktu savā uzturā. Papildus tam visam gaļai ir vēl viens pluss - tā veicina serotonīna ražošanu, ko tautā dēvē par prieka hormonu, un tāpēc ēdiens sagādās papildus baudu.

Truša gaļa

Truša gaļa ir arī viens no diētiskajiem produktiem, tāpēc ļoti bieži ārsti to izraksta to pacientu uzturā, kuriem nepieciešams atveseļoties pēc ilgstošas slimības. Tagad pāriesim uz to, lai noskaidrotu, kādi vitamīni ir truša gaļā:

1. No truša gaļā esošajiem vitamīniem var izdalīt - B vitamīnus (B1, B2, B4, B6, B9, B12), A, C, E un PP vitamīnu.

2. Trušos atrodamie minerāli ir kālijs, sērs, fosfors, hlors, nātrijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, cinks un kob alts.

Truša gaļas pievienošana uzturam palīdzēs uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kā arī stabilizēs organismu pie slimībām, kas saistītas ar normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, cukura diabētu un zemu hemoglobīna līmeni. Tā kā trusis ir maz kaloriju, to bieži pievieno diētai svara zaudēšanai un tā laikāalerģijas laiks.

Cūkgaļa

Tagad cūkgaļa turpina baudīt pelnītu popularitāti, lai gan arvien vairāk parādās raksti, ka tā ir diezgan kaitīga, jo tikai pievieno daudz lieko kilogramu. Tomēr, neskatoties uz tauku saturu, šī sarkanā gaļa satur daudzas noderīgas vielas, kas organismam vienkārši ir vajadzīgas. Tagad tieši noskaidrosim, kuri vitamīni cūkgaļas gaļā ir viegli atrodami. Tie ietver:

1. B grupas vitamīni - B1, B2, B3, B5, B6, B9, kā arī vitamīni E un C. Jāatzīmē, ka cūkgaļā savā sastāvā dominē B grupa, tāpēc vislabāk ir cilvēki ar šī vitamīna deficītu. pievērst uzmanību šim produktam.

2. Papildus gaļā esošajiem vitamīniem, kas atrodami cūkgaļā, ir arī noderīgas minerālvielas. Tajos ietilpst kālijs, sērs, fosfors, magnijs, kalcijs, hlors, cinks un nātrijs, kā arī neliels daudzums dzelzs.

Regulāra cūkgaļas lietošana palīdz uzlabot vielmaiņu, kā arī saasina redzi. Turklāt cūkgaļa ir noderīga vīriešiem, jo uzlabo potenci. Grūtniecēm arī ieteicams mazās porcijās iekļaut uzturā cūkgaļu, lai mazulis saņemtu augšanai un attīstībai nepieciešamās uzturvielas.

Neapiet speķi. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tas sastāv tikai no taukiem, taču patiesībā tas tā nebūt nav, jo tajā ir arī noderīgi vitamīni un mikroelementi, tostarp reta arahidonskābe, kas palīdz uzlabotsmadzeņu darbību un noņem lieko holesterīnu.

Lielu gaļa

Tā nu mēs nonācām pie tā, lai noskaidrotu, kuri vitamīni liellopu gaļā ir atrodami nekļūdīgi. Tagad šī sastāvdaļa pēc tās popularitātes pasaulē ieņem otro vietu, tikai nedaudz atpaliekot no vistas. Starp vitamīniem, ko satur šāda veida gaļa, ir vitamīni B1, B2, B4, B6, B9, B12 un E. Savukārt no minerālvielām var atzīmēt sēru, kāliju, hloru, fosforu, holīnu, magniju, kalciju un nātriju.

Šāda noderīgo vielu attiecība produktā palīdz ātri apmierināt apetīti, jo liellopu gaļai ir augsts kaloriju saturs, kā arī neitralizē kuņģa skābes iedarbību. Šis efekts novērš zarnu aizsērēšanu ar nesagremotām dārzeņu un augļu paliekām, kas sāk rūgt organismā, kā arī uzlabo asinsrades funkciju, tāpēc liellopu gaļa ir tik populāra cilvēku ar zemu hemoglobīna līmeni vidū.

Jēra gaļa

Lai gan pašā Krievijā jēra gaļa nav tik populāra kā bijušajās padomju republikās, tā joprojām tiek novērtēta ar tajā esošo zemo tauku un holesterīna daudzumu.

Attiecībā uz to, kādi vitamīni ir gaļā, var atzīmēt B1, B2, B4, B5, B6, E, H un PP vitamīnus. Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei, kas paaugstina vielmaiņas līmeni cilvēka organismā un aktivizē ar pārtiku saņemto uzturvielu sintēzi, jēra gaļa ir īpaši ieteicama bērniem un pusaudžiem, jo nodrošina nepieciešamo enerģijas pieplūdumu visai dienai.

Minerālsarī produkta sastāvs ir diezgan vienkāršs - lielākā daļa ir kālijs, nātrijs un fosfors. Lai gan papildus tam aitas gaļā var atrast cinku, kalciju, magniju, hloru, sēru un dzelzi. Tādā veidā jēra gaļas sastāvā esošās minerālvielas palīdz uzlabot un atbalstīt cilvēka nervu sistēmas darbību, kā arī paaugstina hemoglobīna līmeni.

Secinājums

Gaļa patiesībā ir īsta organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu krātuve, tāpēc pirms tās ēšanas pārtraukšanas vajadzētu dažas reizes padomāt. Izmantojot pareizi sastādītu ēdienkarti, zinot galvenos plusus un mīnusus, jūs varat viegli izveidot ideālu diētu, kas nodrošinās ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām.