Soda ūdens pankūkas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas var būt garšīgāks par plānām krievu pankūkām! Tos gatavo uz piena, kefīra, sūkalām, pievienojot soda vai raugu. Katrai saimniecei ir sava sen pārbaudīta pankūku recepte. Mēs iesakām tos pagatavot ar gāzētu ūdeni. Pateicoties oglekļa dioksīdam, izstrādājumi ir ažūri, ar caurumiem. Tie ir labi izcepti un brūni no vienas puses un no otras puses. Kā pareizi cept šādas pankūkas un ar ko tās pasniegt, mēs pastāstīsim mūsu rakstā. Mēs piedāvāsim vairākas receptes, no kurām izvēlēties, tostarp tās, kas paredzētas ēdiena gatavošanai šajā ziņā.

Soda ūdens pankūku recepte

Ja mājā nebija piena, tas nav iemesls, lai atteiktu savu iecienīto kārumu. Gardas, maigas un elastīgas pankūkas iegūst bez piena uz gāzēta ūdens. Nu, lai tie arī būtu ažūri, mīklai papildus pievieno soda. Skaistas minerālūdens pankūkas tiek gatavotas šādā secībā:

1. 3 olas tiek sadalītas maisītāja traukā.
2. Pievieno cukuru (3 ēdamkarotes), nedaudz sāls, soda, kas dzēsta ar etiķi (½ tējk).
3. Olu masu nekavējoties saputo ar putojamo slotiņu līdzviendabīgs stāvoklis.
4. Ielejiet sagatavotajā pamatnē 600 ml dzirkstošā ūdens (600 ml).
5. 300 g miltu pakāpeniski izsijā un uzreiz mīca mīklu.
6. Ielej augu eļļu (30 ml).
7. Karsta panna ir ietaukota ar vārīšanas otu.
8. Mīklu lej virsū un vienmērīgi sadala pa virsmu.
9. Pankūkas vispirms cep no vienas puses un, tiklīdz sāk brūnēt apakša, apgriež uz otru pusi. Gatavie izstrādājumi tiek sakrauti uz līdzenas plāksnes.

Recepte pankūkām ar dzirkstošo ūdeni un pienu

Pēc sekojošas receptes produkti ir mīkstāki, bet tajā pašā laikā plāni un ar caurumiem. Tos var pasniegt ar saldo krējumu vai iebiezināto pienu, kā arī var ietīt pildījumu. Pienā un gāzētajā ūdenī pankūkas gatavo šādā secībā:

1. Trīs olas saputo ar mikseri ar 50 g cukura un sāli (¼ tējk.).
2. Seko 0,5 l piena un miltu (400 g). Mīklu labi saputo ar mikseri. Tam vajadzētu izrādīties viendabīgam, bez kunkuļiem.
3. Pakāpeniski ielej minerālūdeni ar gāzi (500 ml). Mīklu atkal labi samaisa. Tam nevajadzētu būt pārāk šķidram, bet ne biezam.
4. Kā pēdējā sastāvdaļa tiek pievienota augu eļļa.
5. Pankūkas tiek ceptas karstā pannā tradicionālā veidā. Pirms pirmā produkta ieteicams ieziest pannas virsmu ar eļļu.

Noiepriekšminētais sastāvdaļu daudzums veido aptuveni 30-35 produktus.

Gavēņa pankūkas uz minerālūdens ar gāzi

Ziņojuma ēdienkarte var būt arī dažāda. Atteikties no iecienītākajiem desertiem šim laikam nemaz nav nepieciešams, jo pankūkas var cept uz gāzēta ūdens bez olām un piena. Sastāvdaļu mērīšanai izmanto 200 ml vārglāzi.

Pankūku recepte ietver šādas darbības:

1. Vispirms dziļā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: glāzi miltu, sāli (½ tējk.) un cukuru (1,5 ēd.k.).
2. Ļoti gāzētu minerālūdeni (2 ēdamkarotes) tievā strūkliņā ielej sausajā maisījumā. Šķidrumu var pievienot pamazām. Piemēram, ielej 1 glāzi ūdens, tad ar karoti kārtīgi samīca mīklu un pievieno atlikušo šķidruma daļu.
3. Ir vērts atzīmēt, ka mīkla ir šķidra. Ja kādam var šķist neērti griezt tik plānas pankūkas, var pievienot vēl pāris ēdamkarotes miltu.
4. Visbeidzot ielej eļļu (2 ēdamkarotes). Pankūkas cep tradicionālā veidā labi sakarsētā pannā.

Recepte pankūkām ar minerālūdeni un kefīru

Šī recepte patiks mīksto pankūku cienītājiem. Produkti ir garšīgi un viegli pagatavojami. Pankūku uz gāzēta ūdens ir diezgan daudz: pietiek ēst un ietīt tajās pildījumu. Tie tiek sagatavoti soli pa solim šādā secībā:

1. Ielejiet kefīru (0,5 l).katliņā un nedaudz uzkarsē uz plīts. Tajā ieber apmēram 100 g cukura un karoti sāls. Pievieno soda (1 tējk.). Kefīra masa uzreiz saputos un kļūs sulīga.
2. Olas (4 gab.) iepriekš saputo ar dakšiņu un pievieno kefīram.
3. Ielej dzirkstošo ūdeni (500 ml) un pakāpeniski izsijā visus miltus uzreiz (3 ēd.k. 250 ml katrs). Ar mikseri sajauktajai mīklai jāiznāk šķidra, bez kunkuļiem. Tam vajadzētu būt tādai konsistencei kā ielejot augu eļļu.
4. Mīklu ieteicams atstāt uz galda 15 minūtes, lai no miltiem izdalītos pietiekami daudz lipekļa, un tikai pēc tam var sākt cept pankūkas.

Kā pagatavot pankūkas ar krējumu un soda?

Šīs pankūkas ir daudz krāšņākas nekā iepriekšējās receptēs piedāvātās. Un tas viss pateicoties skābajam krējumam, kas padara mīklu irdenāku. Soli pa solim recepte pankūkām uz ūdens (gāzēta, minerālviela) sastāv no noteiktas darbību secības:

1. Olas (2 gab) sasit ar dakšiņu.
2. Pievieno skābo krējumu (3 ēd.k.), 25 g cukura, soda (½ tējk.) un sāli.
3. Olu-skābā krējuma masu sajauc un sajauc ar miltiem (2 ēd.k.).
4. Tiklīdz mīcītā masa kļūst viendabīga, tajā ielej minerālūdeni (3 ēdamkarotes).
5. Pēc augu eļļas (1 ēdamkarote) pievienošanas mīklai tai kādu brīdi vajadzētu nostāvēties.
6. Pēc aptuveni piecām minūtēm varat sākt cept pankūkas. Tie ir jāsaliek uz šķīvja, katru gabalu apsmērējot ar sviestu.

Recepte pankūkām uz ūdens arciete

Šie produkti ir gan plāni, gan smalki. Kas padara tos tik cieti un gāzētu ūdeni.

Pankūkas pēc šīs receptes gatavo šādā secībā:

1. Milti (4 ēd.k.) apvienojumā ar cieti (7 ēd.k.), šķipsniņu sāls un vaniļas.
2. 3 olas saputo atsevišķi ar cukuru (1 ēd.k.)
3. Sodu (½ tējk.) pievieno dabīgam mājas jogurtam (500 ml) istabas temperatūrā. Masu labi samaisa ar karoti, lai tā palielinātos apjomā.
4. Savienojiet kopā visas mīklas daļas. Labi samaisiet tos savā starpā, ielejiet 300 ml gāzēta ūdens un 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
5. Ielejiet mīklu karstās pannas centrā un izklājiet pa visu virsmu.
6. Tiklīdz vienā pankūkas pusē sāk parādīties raksturīgi caurumi, varat apgriezt produktu uz otru pusi. Pēc pusminūtes to var izņemt no pannas.
7. Visas pankūkas tiek ceptas līdzīgi. Tie tiek pasniegti galdā ar jebkuru pildījumu vai piedevu.