Japāņu viskijs: nosaukumi, cenas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skotu un īru skotu zina, iespējams, visi. Bet japāņu viskijs nav zināms visiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo šobrīd viņš ir jaunākais savā sugā. Lai gan tas nevar lepoties ar savu apbrīnojamo izcelsmes stāstu un unikālajām ražošanas tradīcijām, šis dzēriens noteikti ir pelnījis īpašu uzmanību.

Japāņu viskija vēsture

Šī dzēriena vēsture aizsākās 1870. gadā Kioto priekšpilsētā, taču tā oficiālā ražošana notika tikai 1924. gadā, kad uzlecošās saules zemē tika atvērta pirmā spirta rūpnīca.

1917. gadā talantīgā tehnoloģe Matasaka Taketsuru no Japānas tika nosūtīta uz Skotiju apmācībām. Divus gadus jauneklis rūpīgi pētīja skotu viskija pagatavošanas tehnoloģiju un iezīmes. Tāpēc japāņu skotam ir vairāk kopīga ar skotu nekā ar īru dzērienu. Tomēr vēsture ir atstājusi savas pēdas alkoholisko dzērienu attīstībā. Jā, vislielākāJapāņu viskijs sāka baudīt popularitāti tikai pēckara gados.

Protams, pirmajos posmos uzlecošās saules zemes alkoholiskie produkti tika pakļauti vissmagākajai kritikai. Tomēr vēlāk pat īsti gardēži novērtēja šī dzēriena pārsteidzošo garšu.

Japāņu viskija kategorijas

Tāpat kā skotu vai īru viskijs, arī japāņu viskijs ir sadalīts vairākās kategorijās. Ir trīs galvenie veidi: viens iesals, graudu un jaukts. Protams, lielākā daļa no pārdotajiem produktiem ir japāņu skotu maisījumi.

Šobrīd ir divi lielākie uzņēmumi, kas specializējas uzlecošās saules zemes ekskluzīvu alkoholisko produktu ražošanā - japāņu viskijs Suntory, kas veido aptuveni 70% no saražotās produkcijas, un Nikka, kas ražo aptuveni 15%. skotu. Ir arī Ocean un Kirin-Seagram ar 5% alkohola tirgus daļu.

Lielākā daļa japāņu viskija tiek gatavoti no Optic miežiem, kas ir populāri arī Skotijā.

Ražošanas tehnoloģija

Kā jau minēts, japāņu viskija ražošanas tehnoloģija ir aizgūta no Skotijas. Tāpēc fakts, ka skotu kūdra tiek izmantota japāņu maisījumu pagatavošanai, nemaz nepārsteidz. Tomēr īsti gardēži atzīmē, ka japāņu dzēriena garša un aromāts joprojām atšķiras no jauktā skotu skotu. Tā, piemēram, japāņu viskijam Nikka vai Black ir daudz mazāk dūmu smaržas unpēcgarša.

Tāpat kā skotu, japāņu skotu iztur šerija vai burbona mucās. Dažkārt šiem nolūkiem tiek izmantotas jaunas ozolkoka mucas, kas nekādi nemazina japāņu viskija garšu un kvalitātes īpašības.

Nevar neatzīmēt vienu ļoti svarīgu japāņu skotu ražošanas iezīmi. Fakts ir tāds, ka Japānas spirta rūpnīcas savā starpā nemainās ar viskija šķirnēm, kā tas ir pieņemts Skotijā.

Japāņu viskijs BLACK NIKKA CLEAR

Dažas šķirnes ir pelnījušas īpašu uzmanību. Piemēram, japāņu viskijs BLACK NIKKA CLEAR ir viena iesala skočs, ko populārajos ekskluzīvo alkoholisko preču veikalos nav nemaz tik viegli atrast. Šo tirdzniecības zīmolu ir viegli atpazīt starp līdzīgiem produktiem. Etiķete ar iecirtīgu bārdainu vīrieti uzreiz izdala japāņu viskiju. Vienas pudeles cena svārstās no 3000-4500 Krievijas rubļiem.

Šai skotu lentei ir maiga garša un izsmalcināts aromāts. Ir vērts atzīmēt, kā liecina daudzas klientu atsauksmes, visai BLACK sērijai piemīt skotu lentei neparastas īpašības. Tātad, ja Skotijas jauktās šķirnes ir piemērotākas kāda ekskluzīva dzēriena pārdomātai malkošanai, tad japāņu viskijs, visticamāk, lieliski iederēsies uzliesmojošā ballītē un ļaus ar jūsu tiešu līdzdalību radīt daudzus gardus kokteiļus.

Klientu atsauksmes un japāņu viskija cena

Sākumā ir vērts to atzīmētka ekskluzīvais Uzlecošās saules zemes dzēriens ir ļoti racionāli pildīts visdažādākajos tilpumos. Tātad pārdošanā var atrast visplašāko viskija klāstu no 180 ml līdz 4 litriem, kas neapšaubāmi ir ļoti ērti. Tomēr populārāks ir japāņu viskijs BLACK (2 litri). Vienas šādas pudeles izmaksas dažviet var būt tikai 1,5-2 tūkstoši Krievijas rubļu. Taču pircējam jābūt īpaši uzmanīgam – viltots japāņu viskijs tagad ir ļoti izplatīts.

Īsti skotu un ekskluzīvā alkohola cienītāji jau sen ir ievērojuši japāņu izstrādājumu raksturīgās iezīmes. Tātad, tai ir maigāka un harmoniskāka garša, bez košas koksnes pēcgaršas. Japāņu viskijs ir ideāli piemērots kokteiļu pagatavošanai. Starp citu, paši japāņi to visbiežāk atšķaida ar parastu ūdeni, jo viņiem īsti nepatīk asas smakas un garšas.

Maza sortimenta saraksts ar japāņu alkoholiskajiem produktiem no SUNTORY

Japāņu viskija japāņu un viena iesala šķirnes daudzējādā ziņā atšķiras pēc garšas un kvalitātes īpašībām. Tomēr ir vairākas sugas, kas patiešām ir pelnījušas īpašu uzmanību:

• 

  Viskijs SUNTORY OLD. Tam ir bagātīgs un salds aromāts, ar izteiktām vaniļas un augļu notīm. Dzēriena garša ir bagātīga, gandrīz uzreiz jūtama skoča konsistence un nepārspējamā kvalitāte. Šis ir diezgan populārs viskijs Japānā. Turklātīpaši viņam dizaineri izstrādāja melnu pudeli labākajās japāņu tradīcijās.

• Viskijs SUNTORY HIBIKI 17 gadus vecs. Tam ir bagātīgs medus, ozola un sveķu aromāts, kā arī izteiktas augļu un riekstu nianses. Garša ir salda, ar spilgtu rozīņu, citrusaugļu svaiguma un ozola koka pēcgaršu.
• Viskijs SUNTORY HAKUSHU. Tas ir patiesi lielisks japāņu skotu labāko šķirņu sajaukums, kā arī nepārspējams izsmalcinātas garšas un aromāta kombinācija. Atšķiras ar maigāko plānu aromātu, ar izteiktām vaniļas notīm. Šī dzēriena garša tikai pasvītros pirmo aromāta iespaidu - viegls un izsmalcināts, elegants un maigs, ar bagātīgu augļu nokrāsu.

Japānas viskija īpašības

Uzlecošās saules zeme daudzējādā ziņā atšķiras no Eiropas valstīm. Japānā ir bagāta kultūra, unikāla mentalitāte, brīnišķīgas tradīcijas un vienkārši pavisam cita pasaule, ko ne visi saprot. Gandrīz tāpat ir ar ekskluzīviem alkoholiskajiem produktiem. Neskatoties uz to, ka skotu ražošanas pieredze tika aizgūta no Skotijas, japāņu tehnologiem izdevās saviem pēcnācējiem piešķirt savu garšu un unikālu personību.

Piemēram, Japānas spirta rūpnīcas neapmainās ar labākajiem maisījumiem, un receptes un gatavošanas tradīcijas tiek rūpīgi glabātas un turētas noslēpumā. Japānā plaši izplatīti ir blendētie viskiji ar īsu nogatavināšanas periodu – tas ir atļauts likumdošanas līmenī. Tomēr jāņem vērā, ka viss eksporta alkoholsprodukts ir izturējis nepieciešamo nogatavināšanas periodu, un tam ir nepārspējama garša, kas nepārprotami atšķiras no skotu garšas.