Korejiešu burkānu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Korejiešu stila burkāns ar savdabīgu garšu patīk daudziem. Tā jau sen ir bijusi ne tikai patstāvīga uzkoda, kas tiek kombinēta ar dažādiem piedevām un pamatēdieniem, bet arī citu recepšu sastāvdaļa. Plaši izmanto arī salātos. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažādas receptes ar salātu ar korejiešu burkāniem fotogrāfijām.

Kā pašam pagatavot korejiešu burkānu?

Metode numur 1. Vienai mārciņai burkānu jums būs nepieciešami šādi produkti:

• viena ēdamkarote etiķa (labāk ņemt 9%);
• 30 mg augu eļļas;
• 20 grami granulētā cukura;
• ķiploki pēc izvēles;
• sarkanie pipari (pēc garšas);
• puse tējkarotes sāls.

Burkānus nomizo, labi nomazgā un sarīvē uz speciālas rīves, var sagriezt plānās strēmelītēs. Tam pievieno sāli, cukuru un etiķi un labi samaisa. Atstāj ievilkties divdesmit minūtes, pēc tam pievieno sarkanos piparus.

Iesildies liesāseļļu, ielej burkānos un samaisa. Pievienojiet iepriekš izspiestu ķiploku.

Uzkoda uzlieta istabas temperatūrā apmēram piecas stundas un tikai pēc tam liek ledusskapī.

2. metode. Puskilogramam dārzeņu nepieciešams:

• 50g granulēta cukura;
• 30g īpašās garšvielas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 50 mg eļļas (augu);
• puse tējkarotes piparu (vislabāk der vairāku piparu maisījums);
• 20 mg etiķa.

Galveno sastāvdaļu sasmalcina ar speciālu rīvi. Ieber cukuru, garšvielas un paprikas maisījumu. Tad uzmanīgi ielej 9% etiķi un eļļu (nav nepieciešams sildīt). Garšvielu palīdzēs pievienot caur presi izspiesti ķiploki. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz piecām stundām.

Chernetelle salāti ar korejiešu burkāniem

1. Sālītā ūdenī novāra divas vistas krūtiņas un sagriež plānās strēmelītēs, marinētus gurķus (2 gab.) sakapā tāpat.
2. 150 gramus cietā siera saberž uz rupjās rīves.
3. Savienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tiem 200 g korejiešu burkānu un izspiestu ķiploku (daiviņu pāri).
4. Vistas salāti ar korejiešu burkānu "Gailene", kas garšoti ar majonēzi un rotāti ar zaļumiem.

Ar sēnēm

Ir daudz recepšu salātiem ar sēnēm, apskatīsim dažas no tām.

1. Salāti ar burkāniem, sēnēm un kartupeļiem. Uz 200 gramiem galvenās sastāvdaļas (burkāniem) vajadzēs 100grams marinētu sēņu (šampinjonu) un tikpat daudz ceptu kartupeļu (jābūt kraukšķīgiem). Sēnes sagriež plānās sloksnēs. Visus produktus sajauc un pievieno majonēzi. Izklājiet salātus uz trauka gredzena formā.
2. Korejiešu burkānu, vistas un austeru sēņu salāti. Nelielu sīpolu smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai. Pievieno 200 gramus sasmalcinātu sēņu (šajā gadījumā austeru sēnes), sāli, sezonu un apcep, līdz tās ir mīkstas. 200 g vistas filejas novāra sālsūdenī un sagriež strēmelītēs. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno 150 gramus korejiešu stila burkānu un sezonu ar majonēzi.
3. Korejas burkānu, vistas un svaigu gurķu salāti. Vienu vistas krūtiņu uzvāra un sagriež mazos kubiņos, 150 g svaigu šampinjonu (šampinjonus) apcep līdz mīkstam ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Vienu svaigu gurķi sagriež strēmelītēs. Sastāvdaļas izklāj kārtās, katru apsmērē ar majonēzi: sēnes un sīpoli, gaļu, gurķi, 100 g burkānu. Ja vēlaties, dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
4. Ne mazāk garšīgi ir salāti ar korejiešu burkāniem un sēnēm. Izvārīto vistas fileju sagriež kubiņos (paņems apmēram 200 g). Divus svaigus gurķus sagriež strēmelītēs. Salātus klāj kārtās, katru apsmērējot ar majonēzi. Vispirms izklāj gaļu, virsū 200 g marinētu sēņu, gurķus, 100 g burkānu. Virsots ar sēnēm un zaļumiem.

korejiešu burkānu un pupiņu salāti

200 g galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• viena konservētu pupiņu bundža(labākais ir sarkans);
• neliela krekeru paka;
• 150g cietā siera.

Pupiņas liek uz sieta, lai notecinātu lieko šķidrumu. Sieru sasmalcina uz rupjās rīves. Visus produktus sajauc, pievieno majonēzi ar zaļumiem. Pirms pasniegšanas salātus dekorē ar grauzdiņiem.

Vairākas vistas salātu receptes

Korejiešu burkānu un vistas salātiem ir daudz variāciju, apskatīsim dažas receptes.

1. Salāti ar vistu, burkāniem un kukurūzu. Vienu vārītu vistas fileju sasmalcina kubiņos. Tālāk pievienojiet 200 g galvenās sastāvdaļas, divas ēdamkarotes kukurūzas (konservētas), 30 g tvaicētu rozīņu. Visus produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Pirms pasniegšanas pievienojiet krekerus ar siera garšu, dekorējiet ar zaļumiem.
2. Korejas burkānu un kūpinātas vistas salāti. Puskilogramu kūpinātas vistas (var ņemt jebkuru daļu) sagriež kubiņos, vienādos gabalos saberž divus svaigus tomātus. 150 g siera sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno 200 g burkānu un samaisa, mērcei izmanto majonēzi.
3. Korejiešu burkānu un apelsīnu salātu recepte. Vienu vistas krūtiņu uzvāra un sagriež strēmelītēs, līdzīgos gabaliņos sagriež nomizotu apelsīnu. Trīs vārītas vistas olas un simts gramus cietā siera samaļ uz rupjās rīves. Salātus klāj kārtās, katru pārsmērējot ar majonēzi: vistas gaļa, 150 g galvenās sastāvdaļas, apelsīns, olas, siers.

Ar krabju gaļu

Salāti arKorejiešu burkāni un krabju nūjiņas.

Nelielu krabju gaļas iepakojumu sagriež nejaušos gabalos. Pāris vārītas vistas olas sasmalcina uz rupjās rīves, vienu svaigu gurķi - strēmelītēs. Atver nelielu kukurūzas kārbu un notecina šķidrumu. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un majonēzi.

Ar ananāsiem

Populāri ir salāti ar korejiešu burkāniem un ananāsiem. Saldskābās, bet tajā pašā laikā pikantās garšas notis pievieno garšvielu.

1. Vienu vistas krūtiņu uzvāra ūdenī ar sāli un garšvielām. Pēc tam viņi to sasmalcina jebkurā sev tīkamā veidā.
2. Konservētus ananāsus nokāš un sagriež vidēja lieluma kubiņos, salātiem vajadzēs vienu mazu burciņu.
3. 150 g galvenās sastāvdaļas sagriež tā, lai tā nebūtu pārāk gara.
4. Visus produktus sajauc, mērcei izmanto majonēzi, atstāj ievilkties apmēram divdesmit minūtes.

Ar šķiņķa pievienošanu

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 150g cietā siera;
• 200g šķiņķa;
• viens gurķis (svaigs);
• pāris vistu olu;
• 100 g korejiešu burkānu.

Sieru, olas un gurķi sarīvē uz smalkas rīves, kamēr nepieciešams, lai sula no dārzeņu kaudzes. Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs.

Tātad, liekam kārtās (katru smērējam ar majonēzi):

• siers.
• ham.
• olas.
• atkal šķiņķis.
• gurķis.
• burkāns.

Silti salāti

Nosaukums runā pats par sevi, salātus pasniedz siltus.

1. 200 g pupiņu mērcē pāris stundas, pēc tam vāra līdz mīkstam. Varat izvēlēties jebkuru krāsu.
2. 300 g vistu aknu notīra no pelavām, rūpīgi nomazgā un sagriež lielos kubiņos. Ielieciet to karstā pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno garšvielas, sāli un nedaudz piena (tādēļ aknas būs maigas), sautē līdz gatavībai.
3. Divsimt gramu svaigu sēņu (šampinjonu) sasmalcina plānās plāksnēs un apcep pannā līdz pilnīgai gatavībai.
4. Sasmalciniet zaļumus.
5. Savienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet 250 g korejiešu burkānu. Sajauktos salātus liek katliņā un uzkarsē. Izrotājiet to uz salātu lapām un pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Mērci pasniedz atsevišķi. Lai to pagatavotu, sajauc: majonēzi, citronu sulu, pāris ķiploka daiviņas un m altus piparus.

Ar liellopa gaļu

Salātus kārto kārtās, katru labi iesmērējot ar majonēzi.

• 300 grami vārītas liellopa gaļas, sagrieztas strēmelēs.
• Viens ābols, sarīvēts uz rupjās rīves. Vispirms jānomizo un sēklas.
• Pieci vārīti kartupeļi, sarīvēti uz rupjās rīves.
• Divas vārītas bietes tiek sasmalcinātas tāpat kā kartupeļus.
• Divi simti gramu korejiešu burkānu.

Pēc izvēles rotā ar zaļumiem un olīvām bez kauliņiem.

Ar gliemenēm

Brīnišķīga recepte jūras velšu cienītājiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• divi simti gramu mīdiju;
• trīs gabaliņi svaigu tomātu un marinēti gurķi;
• 150 grami burkānu;
• tatāra mērces mērcei.

Tomātus sagriež kubiņos un liek uz salātu lapām, virsū uzlej mērci. Tad izklāj marinētas mīdijas, virs tām liek plānos apļos sagrieztus gurķus. Noslēgumā izklājiet burkānus tā, lai nebūtu redzamas pārējās sastāvdaļas.

Neaizmirstami kivi salāti

Salātus izklāj kārtās, pārziežot ar majonēzi.

• 300 grami vārītas un smalki sagrieztas vistas krūtiņas;
• mizoti un sagriezti kivi (vajadzīgi pāris gabaliņos);
• 4 olu b altumus sarīvē uz rupjās rīves;
• divus ābolus nomizo un sēklas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves;
• 200 grami rīvēta cietā siera;
• 150 grami korejiešu burkānu;
• sasmalcināti dzeltenumi ar zaļumiem.

Ar vistas sirdīm

Tam vajadzēs puskilogramu subproduktu. To vāra ūdenī ar garšvielām un sagriež plānos apļos.

Sīpolus sagriež pusgredzenos un pārlej ar marinādi. Viņam sajauciet ēdamkaroti etiķa, šķipsniņu granulētā cukura un nedaudz sāls. Marinējiet ne vairāk kā stundu.

Simts gramus žāvētu aprikožu aplej ar verdošu ūdeni un pagaida, līdz tas uzbriest. Pēc tam sagriež sloksnēs.

Visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc, tām pievieno 150grami burkānu, viena neliela konservētas kukurūzas bundža un zaļie zirnīši katrs.

Mērcei izmanto majonēzi, gatavos salātus sālī un apber ar pipariem.

Vieglie vitamīnu salāti ar Ķīnas kāpostiem

Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot.

• Viena maza kāpostu galviņa un paka krabju nūjiņu, kas sagriezta plānās strēmelītēs.
• Sasmalcinātajiem produktiem pievieno 100 g korejiešu stila burkānu un nelielu kukurūzas bundžu (konservētu).
• Rūpīgi samaisiet un pievienojiet majonēzi.

Ar čipsiem

Izklājiet salātus kārtās (neaizmirstiet pārsmērēt ar majonēzi) šādā secībā:

• 100g sasmalcinātu korejiešu burkānu;
• viens marinēts gurķis sagriezts strēmelēs;
• viegli sasmalcinātas skaidas;
• divi simti gramu kūpinātas desas, sagrieztas strēmelītēs;
• 150g rīvēta cietā siera;
• pāris smalki sagrieztu vistas olu.

Izrotājiet trauku ar čipsiem un zaļumiem.

Ar žāvētām plūmēm

Šie salāti ir piemēroti neparastu garšu cienītājiem.

Produktu sagatavošana, proti, uzvāra 250 g filejas (vistas), vienu olu un tvaicē simts gramus žāvētu plūmju.

Kārtojiet salātus šādā secībā (katru kārtu smērē ar majonēzi):

• sasmalcināti žāvēti augļi;
• kubiņos sagriezta gaļa;
• simts grami korejiešu burkānu;
• 200g rīvēta cietā siera;
• vienmērīgi sadaliet smalki sagriezto olu.

Pārklāts ar zaļumiem un sēklāmsezams.

Ar olu kulteni

Nepieciešamie produkti:

• 200g galvenā sastāvdaļa;
• trīs vistu olas;
• 100 mg piena;
• 300g šķiņķa.

Vispirms pagatavo omleti. Lai to izdarītu, sajauc olas un pienu, nedaudz sāli un kārtīgi sakuļ. Apcep un ļauj atdzist, tad sarullē un sagriež mazos gabaliņos. Šķiņķi sakapā strēmelītēs. Visus produktus sajauc un pievieno majonēzi.

Salāti ar korejiešu burkāniem (foto ir parādīti rakstā) ir piemēroti ne tikai svētku galdam, bet arī ikdienas lietošanai. Šķiet, nekas īpašs, bet garšvielu pievienošana padara garšu neparastu. Lai gan korejiešu stila burkāni ir parādījušies salīdzinoši nesen, tie jau ir iemantojuši popularitāti mājsaimnieču vidū kā lieliska sastāvdaļa daudziem salātiem.