Cepta bute pannā: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Papildus unikālajai struktūrai plekste spēj pārsteigt ar savu garšīgo garšu. Tā tiek žāvēta, cepta cepeškrāsnī ar dažādiem piedevām un garšvielām, sautēta ar dārzeņiem, sālīta, bet cepta zivs pelnīti tiek uzskatīta par apetītlīgāko. Tik nepretenciozs, no pirmā acu uzmetiena, ēdiens ir pelnījis īpašu uzmanību.

Daži vārdi par zivi

Plekstes cepšana nepavisam nav grūta, tā ļoti ātri izcepas, pateicoties lēzenajam un plānajam korpusam. Aromatizējot zivis ar pareizo garšvielu un eļļas daudzumu, jūs iegūstat patiesi gardu gardumu.

Turklāt šis viens ēdiens ir viens no tiem, kas tiek pagatavots tikai dažu minūšu laikā. Tāpēc ceptas plekstes var nākt palīgā, kad saimniecei absolūti nav laika radīt sarežģītus kulinārijas šedevrus. Kopumā šī zivs ir diezgan spējīga kļūt par sātīgām, smaržīgām un veselīgām vakariņām.

Funkcijas

Patiesībā plekstes tiek uzskatītas par vienu no vispretrunīgāk vērtētajiem pārtikas produktiem. To var pagatavot neticami garšīgi vai sabojātpašā procesa sākumā. Un, lai zivis apveltītu ar maģiskām īpašībām, jums vienkārši jāapbruņojas ar vismaz pāris receptēm. Cepta plekste, pareizi pagatavota, ir sulīga, vidēji trekna un bez nepatīkamas smakas. Un pats process neaizņems vairāk par pusstundu.

Ēdienam varat uzkrāt jau sagrieztas zivju filejas vai iegādāties veselu liemeni. Tiesa, pēdējā iespēja ir saistīta ar plekstes papildu sagatavošanu, kas prasīs zināmu laiku. Noteikti ņemiet to vērā procesā.

Starp citu, zivis var griezt ar speciālām šķērēm vai vienkāršu, bet pēc iespējas asāku nazi. Un pašam ēdienam jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts: nedaudz garšvielu un saulespuķu eļļas. Pat šādā sastāvā ceptas butes jau būs apbrīnojami garšīgas. Ja vēlaties pārsteigt viesus un ģimeni ar neparastu, sāļo ēdienu, varat papildus cept zivi cepeškrāsnī.

Kā prasmīgi nokaut butes

Protams, visvieglāk ir iegādāties jau pilnībā tālākai apstrādei sagatavotu fileju, kas pēc izskata ne tuvu nelīdzinās plakanai rombveida zivij. Ja noliktavā ir svaigs vai saldēts liemenis, tad vispirms tas ir jāiztīra.

Vispirms nogriez plekstei galvu. Šajā gadījumā jums nedaudz jāpagriež gaišā liemeņa puse, lai skaidri redzētu tumšo daļu ar iekšpusi, kas faktiski būs jānogriež. Pc galvas izemanas zivs iekpusi iztrt, izvelkot visu lieko, unrūpīgi izskalojiet to, vēlams zem tekoša ūdens.

Pēc tam novietojiet liemeni uz griešanas dēļa un uzmanīgi nogrieziet spuras no abām pusēm un pēc tam asti. Šajā posmā zivs ir gandrīz gatava turpmākām manipulācijām, atliek vien plekstei ar nazi nokasīt sānos, attīrot no zvīņu un muguriņu paliekām.

Lai gan pieredzējuši pavāri vienbalsīgi apgalvo, ka tieši zivs āda ir tā, kas ēdienam cepšanas laikā piešķir nepatīkamu smaku. Tāpēc no filejas virsmas vēlams to nogriezt pavisam. Ja strādājat ar saldētām plekstēm, tad tas būs ārkārtīgi vienkārši izdarāms, bet ar svaigu liemeni nāksies nedaudz pastrādāt. Āda rūpīgi jānovelk no virsmas, izmantojot ļoti asu, plānu nazi.

Tas arī viss, zivs ir gatava turpmākai gatavošanai. Ja vēlaties, jūs varat pārvērst liemeni par pilnvērtīgu fileju. Lai to izdarītu, vienkārši ar nazi jānorauj mugurkauls un uzmanīgi jāizvelk, sadalot zivi divās daļās.

Recepte pannā ceptai plekstei (ar fotoattēlu)

Viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot šo brīnišķīgo zivi, ir to cept kopā ar skābo krējumu. Un, ja pievienosi arī cienastu ar riekstu pildījumu, tad tā garša izrādīsies izsmalcināta un unikāla.

Lai pagatavotu pikantās ceptas butes pēc receptes, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg zivju filejas;
• 250 g skābā krējuma;
• ēdamkarote augu eļļas;
• tāds pats daudzums - krēmveida;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 50g valrieksturieksti;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• sīpola galva;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Apstrādāt

Vispirms notīriet, noskalojiet un nogrieziet pleksti. Pēc tam sagrieziet to lielos gabalos.

Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus gredzenos, pēc tam nosūtiet uz karstu pannu ar augu eļļu. Cepiet to piecas minūtes.

Pagaidām sīpols vīst pannā, katru zivs gabalu apviļā miltos un arī liek uz karstas virsmas. Kad plekste ir ieguvusi garšīgu, zeltainu nokrāsu, samaziniet siltumu.

Sasmalciniet riekstus līdz miltu konsistencei, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai javu. Tad pievienojiet tiem nedaudz sāli, piparus un skābo krējumu. Sagatavoto mērci pārlej pannā nīkuļojošajām butēm.

Pēc maisījuma vārīšanās atstājiet to uz uguns vēl 5 minūtes. Pabeidziet, pievienojot miltus, lai mērce kļūtu biezāka. Visu maigi samaisa, lai zivs gabaliņi nesaplīst. Pēc izvēles, lai iegūtu aromātu, masai sūtiet lauru lapu.

Gatavo ēdienu pārliek servēšanas traukā, dekorē ar citrona šķēlītēm, garšaugu zariņiem un pasniedz. Ceptas butes skābā krējuma mērcē var aizstāt pamatēdienu vai kļūt par lielisku papildinājumu sarežģītākam gastronomiskajam sastāvam. Starp citu, pie tā labi der tradicionālais plovs vai vienkārši dārzeņu salāti.

Recepte ar ceptu plekstu mīklā fotogrāfiju

Jau senZivi pieņemts apviļāt miltos, lai iegūtu skaistu, zeltainu garoziņu. Ja jūs gatavojat ceptas butes mīklā, tad pie izejas jūs saņemsiet neparasti maigu un sulīgu našķi. Šis ēdiens noteikti iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Vērts teikt, ka ceptas butes ieteicams mīklā pagatavot pannā, ieslēdzot stipru uguni.

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 4 zivju filejas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 olas;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 100g majonēzes;
• pusglāze b altvīna vai gaišā alus;
• glāze miltu;
• nedaudz augu eļļas cepšanai;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• citrona šķēles un garšaugu zariņi gatavā garduma dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana

Pirmkārt, jums vajadzētu pagatavot zivīm mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet miltus dziļā bļodā un pēc tam pievienojiet tam atdalītos dzeltenumus un vīnu. Atstājiet šo maisījumu siltu pusstundu, pēc tam atsevišķā bļodā saputojiet atlikušos proteīnus līdz pūkainām putām un ielejiet tajās.

Iestatiet pannu uz maksimālo siltumu. Sāli un piparus iepriekš sagriezto fileju no abām pusēm. Pēc tam sāciet cept zivis: pārmaiņus iemērciet gabaliņus sagatavotajā mīklā un atstājiet pannā līdz zeltaini brūnai.

Tagad atliek tikai pagatavot mīklu savai plekstei. Šeit viss ir ļoti vienkārši: sajauciet majonēzi ar citronu sulu unm alto ķiploku. Cepto zivi liek uz šķīvja un pārlej ar karstu mērci.

Visbeidzot kārumu dekorējiet ar skaisti sagrieztām citrona šķēlītēm un garšaugu zariņiem, vēlams ar dillēm. Lai gan zivju dizains ir milzīga vieta jūsu iztēlei un radošumam. Un tie jums palīdzēs ceptu plekstu fotogrāfijas dekorēšanas procesā ar dažādām ēdiena izpildījuma iespējām.

Kā pagatavot veselu zivi

Iespējams, katrā ģimenē, kas atbalsta veselīgu dzīvesveidu un veselīgu uzturu, galdā bieži tiek pasniegti dažādi jūras velšu gardumi. To vidū cienīgu vietu ieņem ceptas butes. Šis ēdiens, kas apvienots ar visu veidu dārzeņiem un garšaugiem, ne tikai izskatās iespaidīgi, bet arī pārsteidz ar savu neparasto garšu.

Lai pagatavotu veselu plekstu, jums būs nepieciešams:

• pati zivs, sver līdz aptuveni 1 kg;
• sāls un melnie pipari pēc jūsu gaumes;
• augu eļļa cepšanai;
• svaigu garšaugu un gurķu zariņi dekorēšanai.

Proceedings

Pirmais solis, protams, ir pagatavot ēdiena galveno sastāvdaļu – zivs liemeni. Lai to izdarītu, plekstei nogrieziet galvu, noņemiet no tās iekšpuses un rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ja jums paveicas un jūsu zivij ir ikri, atstājiet to iekšā - tas iznāks daudz garšīgāk.

Novietojiet pannu uz plīts un nekavējoties apsmērējiet to ar eļļu.

Izgrebto zivi nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam sāli un piparus, berzējot ar garšvielām pa visu liemeņa virsmu. Neaizmirstiet arī par iekšpusi. Nosūtiet garšvielu butes uz karstu cepešpannu un apcepiet to no katras puses apmēram 10 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet zivīm pilnībā sagatavoties.

Cepto pleksti liek uz šķīvja un skaisti dekorē ar sagrieztām gurķa šķēlītēm un garšaugu ķekariem. Maiga un garšīga, iegūtā zivs būs lieliska piedeva vārītiem rīsiem vai smalkam kartupeļu biezenim.